8

3

СОДЕРЖАНИЕ

• Введение 3
• 1. Сбор лекарственных растений 4
• 2. Сушка лекарственных растений 9
• Заключение 19
• Список литературы 21

ВВЕДЕНИЕ

Целебные свойства различных растений были известны человечеству еще в глубокой древности. В нашей стране еще в отдаленные времена врачевание болезней происходило повсюду почти исключительно при помощи различных трав и корней.

Лекарственные растения применяются в лечебно-профилактической практике в высушенном виде, хотя некоторые из них, как, например, пастушья сумка, горец перечный, крапива двудомная, при высушивании существенно теряют свои целебные свойства. Значительно эффективнее действует их свежевыжатый сок.

Требования к качеству заготовительного сырья определяются действующими государственными стандартами (ГОСТ), техническими условиями (ТУ), временными техническими условиями (ВТУ), межреспубликанскими техническими условиями (МРТУ), а также статьями Государственной фармакопеи (ГФ).

Сборщики лекарственного сырья и заготовительные организации заключают договоры и соглашения; сборщики получают соответствующие инструкции и постоянные консультации в период проведения заготовок.

Действующие вещества, определяющие ценность лекарственных растений, накапливаются в различных органах (листья, стебли, плоды, корни, корневища и т. п.) неравномерно, максимально - обычно в весенний период, а в подземных частях (корни, корневища, клубни) - в период увядания надземных частей, наступающего в конце вегетации растений.

1. СБОР ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Сбор лекарственных растений -- дело несложное. Надо только знать, где, когда и какие растения следует собирать и как с ними обращаться.

Лекарственные растения можно собирать только в хорошую ясную погоду, когда они совершенно обсохнут от дождя или росы.

Целебные вещества лекарственного растения в различных его частях распределены неравномерно. В одних их мало или совсем нет, в других достаточно и даже много. Например, валериана имеет характерный валериановый запах во всех своих частях, но наиболее сильным запахом обладают корни, в которых содержится больше всего эфирного масла. Поэтому у валерианы сбору подлежат только корни. Следовательно, собирать надо только ту часть растения, в которой главным образом содержатся лекарственные вещества. Кроме того, эти вещества накапливаются в отдельных частях растения в определенные периоды или фазы роста растения: бутонизации, цветения, увядания и т. д., к моменту которых и следует приурочивать сбор. Как запоздалый так и преждевременный сбор может дать сырье, не представляющее никакой ценности.

Сбор почек следует производить весною, до начала их распускания. В этот период почки сильно набухают и становятся крупными, но зеленых листочков на них еще незаметно.

Почки при сборе надо укладывать возможно рыхлее, без сдавливания. После сбора они должны сейчас же очищаться от веток, мусора и других посторонних предметов при помощи вея-лочных сит или решет, или перелопачивания на ветру.

Сбор листьев начинается перед полным цветением и продолжается в течение всего периода цветения, пока они не начнут увядать. Исключением являются листья мать-и-мачехи, которые образуются спустя продолжительное время после цветения и собираются в начале лета.

Собирать листья задолго до наступления цветения, а также оставлять растения совсем без листьев не следует, чтобы не истощить растения, особенно корни, в которых откладываются запасы питательных веществ на будущее время.

Обычно листья просто обрываются руками в вертикальном направлении от основания стебля или надрезаются ногтем черешки у основания листовой пластинки, надо следить за тем, чтобы не было повреждения кожицы стебля и последующего истощения или гибели растения.

Сохранение растения важно не только для будущих лет, но и для повторных сборов в текущем году. Например, при сборе листьев белладонны собирается сначала так называемый первый лист, нижний, более крупный. Затем второй, третий и так до пяти-шести раз в лето.

При сборе листьев надо тщательно следить за тем, чтобы не попадали листья посторонних растений. Чтобы не допустить самосогревания и порчи свежих листьев в корзинах, между отдельными слоями иногда кладут сухие деревянные веточки или палочки. Благодаря этому растения располагаются рыхло, не слеживаются и дают после сушки вполне доброкачественный товар.

После сбора листьев сильно ядовитых растений -- белены, белладонны, дурмана и других необходимо, во избежание отравления, тщательно мыть руки.

Сбор трав без корней и корневищ производится до начала цветения и в период цветения, до начала развития плодов. Травы срезаются ножом, секатором, серпом или косой. Выдергивать траву и обламывать ее руками не рекомендуется, так как при этом выдергиваются и корни растений вместе с землей. Кроме того, выдергивание травы с корнями ведет к уничтожению запасов растения.

Сбор цветков должен производиться с начала цветения и заканчиваться не позднее начала увядания их. Цветки, собранные в период увядания, будут уже иметь недоразвитые плоды, что сильно понижает качество.

Все цветки, у которых сбору подлежат только венчики (глухая крапива, первоцвет, коровяк), надо собирать в тот же день, как они распустятся.

При сборе цветков растений из семейства сложноцветных, являющихся группой отдельных цветков, тесно расположенных на общем, несколько разросшемся стебле, соблюдение срока сбора в начале распускания особенно важно. Семянки таких цветков (сухие плоды с нерастрескивающимся тонким околоплодником, свободно содержащим Семена) при высушивании дозревают, а соцветие (корзинка) рассыпается. Например, вполне распустившиеся головки ромашки в сушеном виде легко осыпаются, Давая повышенную измельченность.

Цветки мать-и-мачехи также собираются в начале распускания корзинок. Сбор вполне распустившихся корзинок совершенно не допускается, так как при сушке будет происходить дозревание и развитие волосистых хохолков, так называемое «распушивание Цветка»,

Для ускорения сбора цветков можно пользоваться деревянными или железными гребнями. Это особенно удобно для сбора таких цветков, как ромашка. Можно для этой цели пользоваться, и специальными ножницами.

Установить общие сроки для сбора цветков довольно трудно ввиду того, что каждое растение зацветает в разное время: одни растения имеют очень короткие, другие очень длительные периоды цветения.

Сбор плодов и семян следует производить в период полной зрелости, избегая собирать зеленоватые и перезрелые плоды. Когда созревающие плоды легко осыпаются (валериана, тмин и другие), рекомендуется собирать их до появления первых признаков созревания, срезая целые плодоносящие соцветия растений.

Соцветия должны быть связаны в снопики и развешаны до созревания плодов в сухом закрытом помещении. После созревания плоды осыпаются и легко могут быть собраны, а сухие снопики обмолочены.

Сочные плоды или ягоды надо собирать совершенно зрелыми, по возможности рано утром или вечером. Ягоды, собираемые днем и в сильную жару, скоро портятся. При сборе ягод не следует касаться их пальцами, особенно в тех случаях, когда сбор можно вести вместе с плодоножками. Загрязненная и мягкая ягода может загнить и должна быть выбракована до сушки.

Корни и корневища собираются осенью, когда начинают засыхать и опадать листья. В этот период в них откладываются запасные питательные вещества, необходимые для возобновления роста на следующий год. Допустима выкопка корней и корневищ и ранней весной, до начала роста. Сбор корней, содержащих сильнодействующие ядовитые вещества, как, например, корни белладонны-красавки, производится в период цветения.

Корни и корневища выкапываются лопатами или выпахиваются плугами.

Корневища болотных растений добывают после спада воды в болотах и по берегам рек при помощи вил или граблей с загнутыми зубьями.

Кора собирается ранней весной до начала сокодвижения и в период сокодвижения, до распускания, почек, когда дерево в соку и кора легко сдирается. Кора в это время наиболее богата лекарственными веществами. Для лечебных целей сбору подле-_ жит кора молодых ветвей. Кора старых ветвей обычно превращается в «корку», содержит большое количество пробковой ткани и очень мало лекарственных веществ.

При сборе на стволе и ветвях острым ножом делают поперечный кольцевой надрез коры и от него вверх три продольных надреза. Образовавшиеся три полосы коры отдирают руками по направлению к нижнему поперечному надрезу и, немного не доводя их до этого надреза, оставляют на дереве для подвяливания. Чтобы не нарушать сокодвижения молодых ветвей, рекомендуется оставлять один продольный кусочек коры, соединяющий поперечные надрезы. Подвяленная и высушенная кора будет представлять собою вид трубочек или желобков длиною 30 -- 35 см, которые легко высушиваются.

При сборе дубовой, ивовой и коры некоторых других пород часто применяется сдирка ее по следующему способу: сборщик пригибает ветку левой рукой, а правой задирает кору у основания загнутой ветки и быстрым движением к верхушке ветки сдирает кору, после чего она принимает вид целой трубки или чулка. При таком способе кора не выворачивается наизнанку.

Кора ивы чаще всего снимается не трубкой, а длинными полосами.

Надрыв коры обычно делается острой костью или ножом.

Клубни выкапываются обычными штыковыми лопатами. При копке клубни не должны быть повреждены. После выкопки их необходимо немедленно очистить от земли и подготовить к сушке или обварке в зависимости от рода и вида клубней.

Укладка собираемых растений, особенно сочных частей, должна производиться возможно рыхлее в обыкновенные корзины. Во избежание слеживания, отдельные слои растений надо перекладывать тонкими сухими прутьями.

Собранные растения и их части после дневного сбора следует приготовить для высушивания, не откладывая просушки до следующего дня. Свежесобранные растения, оставленные в корзинах, ящиках, мешках или в другой таре, хотя бы даже на одну ночь, могут слежаться, подвергнуться самосогреванию и совершенно испортиться. Поэтому их следует рассыпать тонким слоем на чистой подстилке и не задерживать сушку.

Сочные ягоды рекомендуется собирать в корзины, обшитые внутри тканью для предохранения от повреждений. Сухие плоды, семена, корни, корневища и кору можно собирать в мешки.

Сырье следует доставлять к месту сушки "в той же таре, в которой производился сбор его, чтобы избежать порчи при нелишнем перекладывании.

2. СУШКА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Высушивание лекарственных растений направлено на то, чтобы удалить находящуюся в них излишнюю влагу. Если эта влага не будет удалена, то растения могут загнить, как загнивает всякая скошенная трава, не подвергнутая высушиванию. Объясняется это тем, что жизнь растения и его отдельных частей не прекращается сразу после среза. Клетки растений непосредственно после скашивания остаются живыми, и их физиологические отправления протекают вполне нормально. В 'этот момент явления синтеза (образования) веществ в траве преобладают над их распадом. Но спустя некоторое время после прекращения притока питательных веществ из почвы, направление биохимических (жизненных) реакций в скошенной траве изменяется таким образом, что распад начинает увеличиваться.

Образование и разрушение лекарственных веществ в клетках растения происходит при непосредственном участии находящихся в них особых веществ -- ферментов. Установлено, что ферменты наиболее усиленную деятельность проявляют во влажной среде и при повышении температуры, что обычно наблюдается при увядании срезанных растений, особенно когда последние уложены плотно и к ним затруднен доступ воздуха.

При начальной температуре сушки менее 30° процесс отнятия клеточной влаги и отмирания клеток замедляется, а сушка растительного сырья удлиняется. Происходит усиление деятельности ферментов, которая при медленном отмирании клеток может протекать или в направлении образования новых или же в направлении разрушения построенных ранее веществ. Особенно неустойчивыми являются такие виды лекарственных растений, которые в своем составе содержат глюкозиды, алкалоиды, сахара, дубильные и красящие вещества и органические кислоты.

Например, атропин, находящийся в листьях и корнях белладонны, растворяется в холодной воде. В живом растении этот алкалоид также находится в растворенном состоянии. При высушивании вода испаряется, а атропин остается в твердом состоянии в тонких листьях растения. Если высушенный лист намочить в воде, то атропин легко перейдет в раствор, а если листья отжать, то из них будет удален весь атропин. Мертвая ткань растения легко отдает все растворимые вещества. Она похожа на обыкновенную губку: при намачивании и последующем отжа-тии все растворимые в воде вещества легко удаляются из нее вместе с водой.

Поэтому и надо высушивание растений вести чрезвычайно осторожно, строго придерживаясь основного правила сушки: раз высушенное растительное сырье ни в коем случае не подвергать опасности намачивания. Оно должно сохраняться по высушивании обязательно в сухом помещении.

Правильная сушка состоит в том, чтобы как можно быстрее приостановить работу ферментов с тем, однако, чтобы количество действующих веществ от этого не уменьшилось. Известно, что ферменты разрушаются при нагревании растений до температуры 40--60°, причем действующие вещества от такой температуры не изменяются. Поэтому сушка лекарственных растений должна проводиться быстрее, при температуре от 40 до 50".

Только ароматические растения, которые в качестве действующих начал содержат эфирные масла, рекомендуется сушить при температуре не выше 30--35°. Сушка таких растений при более высокой температуре может значительно уменьшить содержание в них эфирного масла и обесценить сырье.

Подготовка к сушке

Прежде чем приступить к сушке, свежесобранный растительный материал подвергается некоторой предварительной обработке.

Надземные зеленые части растений освобождаются от пожелтевших листьев, попорченных гнилью и насекомыми частей, пыли и вообще от посторонних примесей.

Цветки очищаются от цветоножек, стебельков и прицветников.

Укладывать листья и траву (т. е. стебли с листьями и цветами) для сушки надо возможно ровнее, чтобы листья лежали плоско, не скручивались, не перегибллись, а ветки, по возможности, лежали одинаковыми концами в одном направлении. Этим в значительной степени облегчается последующая укладка высушенных растений в тару -- они не так будут ломаться, дадут меньше трухи и сохранят свой естественный вид.

Подземные части растений до сушки должны быть очищены от земли, а при необходимости вымыты или выскоблены с удалением коры. У корневищ срезается головка (верхняя часть) и удаляются маленькие боковые корешки. У корней некоторых растений, например алтея, стержневой деревянистый корень удаляется, и в сушку направляются лишь более тонкие боковые корни. Все толстые и сочные, в том числе и подземные, части должны быть до сушки разрезаны вдоль, а длинные -- поперек на короткие куски. Некоторые толстые части приходится резать и на кружки, как, например, корень сумбуля.

Простейшие способы сушки

Травянистые части лекарственных растений на солнце сушить нельзя, так как они при действии прямых солнечных лучей утрачивают зеленый цвет и теряют свои целебные начала. Высушенный на солнце зеленый растительный материал обычно темнеет, сваливается в кбмки и плесневеет.

Плоды (ягоды, семена) и подземные части растений (корни, корневища) вполне могут быть высушены на открытом воздухе, даже без особых приспособлений. Так высушиваются, например, корни лакричника (солодка). Они складываются в невысокие, узкие, длинные скирды, которые по мере надобности перелопачиваются с таким расчетом, чтобы нижележащие слои попали наверх. Этим достигается ускорение процесса высыхания и устраняется излишняя засоренность корней от приставшей к ним земли, песка и проч.

Обвяливание на открытом воздухе.

Для надземных частей растений (цветков, листьев и травы) можно допускать с некоторыми предосторожностями предварительную сушку на открытом воздухе, в целях обвяливания. При этом надо тщательно следить, чтобы процесс обвяливания продолжался весьма короткое время и происходил в местах, защищенных от прямых лучей солнца. При таких условиях разрушительные действия солнечного света не успеют сказаться на составе и окраске растительного материала.

Цель обвяливания -- удалить некоторое количество влаги из растений, чтобы ускорить последующую сушку их. Однако нельзя допускать обвяливания таких растений, действующие вещества которых претерпевают изменения от дневного света (листья белены, белладонны и проч.). Такой материал, следует высушивать в темном сушильном помещении.

Производя сушку лекарственного растительного сырья на открытом воздухе под непосредственным действием солнечных лучей, надо следить за тем, чтобы температура воздуха не , была выше 40--45°, особенно в начале сушки.

При более высокой температуре живая ткань растения умирает довольно быстро, еще до удаления из нее воды, вследствие чего находящиеся в ткани различные вещества .смешиваются и быстро подвергаются изменению. При правильной сушке растительного сырья из живой ткани листа, цветка и т. д. удаляется большая часть воды до отмирания ткани. Если к моменту отмирания ткани воды останется мало, то смешение веществ и их изменение происходить не будет.

Солнечная сушилка

Для солнечной сушки может быть применена специальная сушилка. Она состоит из наклонно поставленного и закрытого сверху стеклом ящика, разделенного перегородкой на две части, в которые закладываются проволочные сита с растительным материалом. В передней и задней стенках имеются затянутые сеткой отверстия с заслонками и вытяжные трубы. Сверху ящика прикрепляются в виде створок обитые жестью рефлекторы для направления солнечных лучей.

Такая сушилка может быть выгодна только в южных районах.

При массовой сушке можно использовать способ, применяемый для сушки плодов. Для этого необходимо подготовить открытую ровную площадь, наподобие тока для обмолота зерна, деревянный навес для подготовки сырья к сушке и уборки его во время дождя, деревянные подносы размером 60X90 см, которые можно изготовить из сосновых реек 25--30 мм толщиной, 50--60 мм шириной и 60 мм длиной. Под эти рейки подбиваются узкие пластины с оставлением между ними щелей шириной 5-- 6 мм для заделки сит.

Приготовленные таким образом сита с разложенным на них материалом для сушки распределяются на току правильными рядами с оставлением проходов между ними. По мере подсыхания материала через день-два подносы ставятся в штабеля «стопками» и прикрываются сверху пустым подносом. Штабеля следует устанавливать таким образом, чтобы воздух свободно проходил между ними.

Сушка в русских печах.

Обыкновенные русские хлебопекарные печи с большим успехом могут быть использованы для сушки небольшого количества лекарственных растений. Эти печи обладают равномерной теплотой, медленно отдаваемой в течение продолжительного времени.

При высушивании растительного сырья следует соблюдать следующие правила:

а) сушку в печи начинать тотчас же после выпечки хлеба, когда в печах устанавливается подходящая для сушки лекарственных растений температура;

б) перед укладкой растений необходимо вычистить под печи;

в) растения надо раскладывать в печи на рамах с редким холстом или рогожами, в крайнем случае на чистых досках или фанерах;

г) для вентиляции необходимо сделать в верхней и нижней частях заслонки небольшие отверстия.

Высушиваемые растения обычно оставляются в печи до следующего утра. Недостаточно высушенные закладываются в печь вторично.

Главнейшим недостатком этих печей является неприспособленность их для поддержания постоянной температуры и регулирования ее. Этот недостаток лишь частично смягчается тем, что заслонка печи и труба во время сушки приоткрываются для при- . тока свежего воздуха и вытягивания испаряемой растениями влаги.

Для лучшего использования объема печи можно устроить в ней стеллажи из фанерных листов или сетки в два-три яруса, на которых тонким слоем укладываются растения и для сушки вставляются в печь.

Сушка в помещениях.

Пользование обыкновенными чердаками под железной крышей для сушки лекарственных растений известно давно и во многих случаях дает хорошие результаты. Недостатки этого способа -- плохая защита от пыли и отсутствие приспособлений для регулирования температуры, без чего сушка бывает неравномерной и часто затягивается. Поэтому на чердаках для лучшей вентиляции надо устраивать хорошую тягу через вытяжную трубу или через окошко, которое от дождя и пыли следует защищать редкой тканью.

Пол чердаков надо держать в чистоте, а растения раскладывать для сушки на чистых рогожах, решетках или ситах. Лучше всего для этой цели устанавливать козлы или стойки с уложенными на них досками или ситами.

При применении металлических веялочных сит надо иметь в виду, что железо может оказать вредное действие на находящиеся в растениях лекарственные вещества.

Способы сушки в сушилках.

Для сушки лекарственных растений могут быть использованы плодоовощные сушилки всех типов с соблюдением следующих правил:

1. Растительный материал раскладывается на сушильные сита с полотняной тканью, рыхлым тонким слоем.

2. Загружать наполненные сырьем сита в сушилку следует при достижении оптимальной температуры, при которой данный вид сырья -может быть высушен без утраты его целебных свойств. При этом надо иметь в виду, что при загрузке сит в сушильню температура ее сразу же понижается на 5--10°.

3. Загрузку сит надо производить осторожно, чтобы случайным толчком не сдвинуть сырья в кучу. Поэтому способ передвижения рам с сырьем, особенно цветков, в сушилках канального типа с длинными туннелями не рекомендуется.

4. Во время работы сушилки надо регулировать температуру, что достигается увеличением или уменьшением горючего, открыванием или закрыванием топочных дверок для регулирования тяги и увеличением или ослаблением доступа воздуха в сушильную камеру. Большое значение играют вентиляционные приспособления, способствующие быстрой циркуляции воздуха и понижению температуры.

5. Следует строго следить за продолжительностью сушки, не допуская недосушки или пересушки растений. Правильно высушенный растительный материал должен сохранить свойственные ему цвет, запах и вкус. Побурение или потемнение недопустимо. Поэтому конструкция сушилки должна обеспечивать возможность правильного контроля высушиваемого сырья.

Сушку надземных частей растений обычно производят настолько, чтобы листья и цветы легко растирались между пальцами в порошок, а стебли ломались. Хорошо высушенные корни должны ломаться, а не гнуться, а ягоды не давать комков, не рассыпаться на части и не подгорать.

Высушенное растительное сырье представляет собой продукт чрезвычайно легковесный и, вследствие этого, крайне нетранспортабельный. Поэтому хорошо высушенное сырье, предназначенное для перевозок, следует прессовать, для чего, может быть использован ручной пресс сенного типа марки ВНР завода «Серп и молот».

Временное хранение лексырья на местах сбора.

Хранить высушенные лекарственные растения следует в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении. Можно хранить в жилой, не слишком жаркой, проветриваемой комнате.

Высушенные растения до сдачи на приемный пункт должны быть уложены в плотно заделанные ящики или корзины, обложенные внутри бумагой. Открытыми держать сухие растения даже в хорошем помещении ни в коем случае не следует. Каждый вид трав, особенно пахучих, надо держать отдельно, чтобы разные растения не переняли друг у друга запаха.

При сборе, сушке и хранении ядовитых лекарственных растений (белены, белладонны, дурмана, чемерицы и других) надо соблюдать следующие предосторожности:

1. При резке, сушке, сортировке и упаковке защищать нос и рот влажной марлей, полотенцем или респиратором.

2. По окончании работы верхнюю одежду стряхивать, мыть руки и лицо с мылом.

3. Не допускать к работе с ядовитыми растениями беременных женщин и матерей, кормящих грудью детей.

4. Сбор ядовитых растений пионерами и школьниками должен выполняться под обязательным наблюдением и в присутствии ответственного бригадира или инструктора.

5. Хранение ядовитых лекарственных растений должно производиться отдельно.

6. На местах сбора следует иметь аптечку с необходимыми медикаментами и при несчастных случаях обеспечивать медицинскую помощь.

Признаки отравления некоторыми лекарственными растениями и первая помощь до прибытия врача

Упаковка сырья

Упаковку надо производить осторожно, чтобы растения не искрошились и не переломались. Никогда не следует утаптывать их ногами, а уплотнять лучше при помощи дощечки.

Даже при хороших условиях хранения высушенные растения с течением времени теряют свои целебные вещества, поэтому необходимо без задержки сдавать их на заготовительные пункты.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

При сборе лекарственных растений необходимо соблюдать некоторые правила. Так, например, толстые сочные черешки замедляют сушку, содержание действующих веществ в них невелико, поэтому рекомендуют удалить их (вахта, мать-и-мачеха, подсолнечник и др.). При сборе листьев крапивы двудомной траву скашивают, и когда листья увянут и утратят свою жгучесть, их обрывают. Мелкие кожистые листья (толокнянка, брусника и др.) собирают путем срезания ветвей растения, которые сушат, затем путем "прочесывания" или обмолачивания снимают листья и отбрасывают стебли и т. д.

Цветы (отдельные цветки, их части и целые соцветия) - это самые нежные части растения, их собирают в начале цветения, обрывая цветочники, укладывают в корзины рыхло. Затем, как можно скорее, приступают к сушке, оберегая от солнечных лучей, в противном случае они могут выцвесть (депигментация).

Для сбора крупных соцветий, например ромашки, лучше пользоваться механическими приспособлениями типа совков или ящиков с расположенной впереди гребенкой.

Кору с растений снимают ранней весной до начала или во время сокодвижения, когда клетки насыщены соком и кора легко отслаивается. Собирают гладкую кору с молодых деревьев, так как старая растрескивается, лишается соков и утрачивает вместе с ними действующие вещества. При заготовке коры крушины ее часто отслаивают только снизу и оставляют в виде лент на несколько дней, затем подвяленную снимают и сушат. Собранную кору нельзя складывать друг на друга, так как это приводит к образованию плесени на внутренней ее поверхности и к загниванию.

Плоды и семена в зрелом состоянии (но не переспелые) наиболее богаты действующими веществами. Их собирают по мере вызревания.

Корни и корневища собирают в конце вегетации растений, когда надземная часть хотя и увяла, но позволяет еще определить растение. Их можно собирать и весной, но не всегда сохраняется надземная часть, необходимая для распознавания растения. Корни и корневища выкапывают лопатами, стряхивают землю и промывают.

При задержке сроков сбора лекарственных растений снижается содержание в них действующих веществ, а следовательно, и лечебно-профилактическая эффективность.

Надземные части лекарственного сырья собирают в хорошую погоду, избегая увлажнения, которое ведет к порче его во время сушки, а подземные части - независимо от погодных условий, так как корневища после выкапывания, как было сказано, промывают.

Прежде чем приступить к сушке, необходимо очистить сырье от посторонних примесей и удалить попорченные части (побуревшие, заплесневевшие или поврежденные насекомыми листья). Семена, плоды и почки просеивают и отвеивают, освобождая от сора и пыли. Сочные плоды (ягоды) перед сушкой провяливают на солнце или в печи. Подземные части очищают от земли, моют холодной (лучше проточной) водой. С некоторых видов (солодка, алтей) снимается кора, остальные части сушат без удаления коры.

Сырье, содержащее алкалоиды или гликозиды, сушат при температуре 50-60°С, витаминоносные растения (плоды шиповника, лист первоцвета и др. ) - при 80-100°С, чтобы предупредить окисление аскорбиновой кислоты. Однако, как отмечают специалисты, такой режим сушки не всегда приемлем, например, плоды черной смородины, кроме аскорбиновой кислоты, содержат эфирное масло, поэтому их нужно сушить при температуре 50-60°.

Все части лекарственных растений (цветки, листья, трава, корни и корневища), содержащие эфирные масла, сушат в тени, в хорошо проветриваемых помещениях - на чердаке, в сарае, в свободных от жилья комнатах и т. д. Допускается сушка и на открытом воздухе в тени, если позволяют температура и влажность воздуха и имеется возможность переносить сырье на ночь в помещение или под навес.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Лекарственные растения, сырьё и препараты. Изд. 4-е. Краснодар, книжное издательство 1962 г.