Пример составления калькуляции себестоимости продукции на предприятиях общественного питания

Определение стоимости готового блюда на основании распоряжения руководителя. Основные технические нормативы, которые используются для калькулирования готовых блюд. Особенности и порядок заполнения калькуляционной карточки. Расчет цены готового блюда.

Рубрика Бухгалтерский учет и аудит
Вид реферат
Язык русский
Дата добавления 01.05.2019
Размер файла 74,9 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Рассмотрение калькуляции себестоимости с полным распределением затрат и по переменным издержкам. Пример составления калькуляции и отчета и прибылях и убытках при различных системах. Преимущества и недостатки систем калькулирования себестоимости продукции.

    курсовая работа [50,5 K], добавлен 14.02.2011

  • Специфика хозяйственной деятельности и особенности учета производства продукции предприятий общественного питания. Порядок документального оформления и учет поступления товаров. Образование продажной цены, ее калькулирование, реализация продукции.

    курсовая работа [42,0 K], добавлен 13.02.2011

  • Сущность и значение калькуляции себестоимости продукции. Основные принципы калькулирования. Метод исключения затрат на побочную продукцию. Функционально-процессный метод расчета себестоимости. Пропорциональный и комбинированный методы калькулирования.

    курсовая работа [51,5 K], добавлен 24.10.2011

  • Понятие, основные составляющие, виды калькуляции и их роль в управлении производством. Организационно-методические основы калькулирования себестоимости продукции на ОАО "Вурнарский мясокомбинат". Разработка путей совершенствования методики учета.

    курсовая работа [54,8 K], добавлен 22.04.2012

  • Сущность себестоимости продукции и основные задачи ее калькулирования. Сравнение применяемых систем калькуляции себестоимости, их достоинства и недостатки. Сравнительный анализ систем калькуляции себестоимости: Абзорпшен-костинг и Директ-костинг.

    курсовая работа [326,7 K], добавлен 15.02.2011

  • Методы учета затрат и калькулирования себестоимости (на примере ОАО "Омега"). Оценка влияния цены реализации, себестоимости реализованной продукции и объема продаж на прибыль организации. Нормативная калькуляция и определение финансового результата.

    курсовая работа [76,7 K], добавлен 13.02.2008

  • Цены и ценообразования на предприятиях общественного питания. Задачи и организация бухгалтерского учета продуктов, товаров, тары и реализации готовой продукции. Использование кассовых чеков для распределения обедов работникам производственного цеха.

    реферат [52,3 K], добавлен 15.03.2011

  • Калькулирование как совокупность приемов и способов, обеспечивающих исчисление себестоимости продуктов производства. Основные задачи калькулирования на предприятиях. Способы и основные виды калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг).

    реферат [15,1 K], добавлен 01.03.2010

  • Основы попроцессной калькуляции себестоимости. Варианты обобщения затрат при попроцессном методе учета затрат и калькулирования. Методика определения себестоимости готовой продукции незавершенного производства методами ФИФО и средневзвешенной стоимости.

    курсовая работа [3,3 M], добавлен 14.02.2011

  • Учет затрат на производство продукции и определение ее себестоимости. Изучение объектов калькулирования, группировки затрат по объектам, статьи калькуляции, номенклатуры статей, учета калькуляционных затрат, метода калькулирования себестоимости продукции.

    курсовая работа [742,2 K], добавлен 12.01.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.