Пример составления калькуляции себестоимости продукции на предприятиях общественного питания
Определение стоимости готового блюда на основании распоряжения руководителя. Основные технические нормативы, которые используются для калькулирования готовых блюд. Особенности и порядок заполнения калькуляционной карточки. Расчет цены готового блюда.
| Рубрика | Бухгалтерский учет и аудит |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 01.05.2019 |
| Размер файла | 74,9 K |
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях. Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Данная работа (и все другие) доступна для скачивания совершенно бесплатно. Мысленно можете поблагодарить ее автора и коллектив сайта.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Рассмотрение калькуляции себестоимости с полным распределением затрат и по переменным издержкам. Пример составления калькуляции и отчета и прибылях и убытках при различных системах. Преимущества и недостатки систем калькулирования себестоимости продукции.
курсовая работа [50,5 K], добавлен 14.02.2011Специфика хозяйственной деятельности и особенности учета производства продукции предприятий общественного питания. Порядок документального оформления и учет поступления товаров. Образование продажной цены, ее калькулирование, реализация продукции.
курсовая работа [42,0 K], добавлен 13.02.2011Сущность и значение калькуляции себестоимости продукции. Основные принципы калькулирования. Метод исключения затрат на побочную продукцию. Функционально-процессный метод расчета себестоимости. Пропорциональный и комбинированный методы калькулирования.
курсовая работа [51,5 K], добавлен 24.10.2011Понятие, основные составляющие, виды калькуляции и их роль в управлении производством. Организационно-методические основы калькулирования себестоимости продукции на ОАО "Вурнарский мясокомбинат". Разработка путей совершенствования методики учета.
курсовая работа [54,8 K], добавлен 22.04.2012Сущность себестоимости продукции и основные задачи ее калькулирования. Сравнение применяемых систем калькуляции себестоимости, их достоинства и недостатки. Сравнительный анализ систем калькуляции себестоимости: Абзорпшен-костинг и Директ-костинг.
курсовая работа [326,7 K], добавлен 15.02.2011Методы учета затрат и калькулирования себестоимости (на примере ОАО "Омега"). Оценка влияния цены реализации, себестоимости реализованной продукции и объема продаж на прибыль организации. Нормативная калькуляция и определение финансового результата.
курсовая работа [76,7 K], добавлен 13.02.2008Цены и ценообразования на предприятиях общественного питания. Задачи и организация бухгалтерского учета продуктов, товаров, тары и реализации готовой продукции. Использование кассовых чеков для распределения обедов работникам производственного цеха.
реферат [52,3 K], добавлен 15.03.2011Калькулирование как совокупность приемов и способов, обеспечивающих исчисление себестоимости продуктов производства. Основные задачи калькулирования на предприятиях. Способы и основные виды калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг).
реферат [15,1 K], добавлен 01.03.2010Основы попроцессной калькуляции себестоимости. Варианты обобщения затрат при попроцессном методе учета затрат и калькулирования. Методика определения себестоимости готовой продукции незавершенного производства методами ФИФО и средневзвешенной стоимости.
курсовая работа [3,3 M], добавлен 14.02.2011Учет затрат на производство продукции и определение ее себестоимости. Изучение объектов калькулирования, группировки затрат по объектам, статьи калькуляции, номенклатуры статей, учета калькуляционных затрат, метода калькулирования себестоимости продукции.
курсовая работа [742,2 K], добавлен 12.01.2011
