Инкубация: особенности учета затрат и исчисления себестоимости продукции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Инкубация: особенности учета затрат и исчисления себестоимости продукции

Л.А. Решетняк

Птицеводство - одна из наиболее интенсивных и динамичных отраслей агропромышленного комплекса Белгородской области. Биологические особенности птицы позволяют в сравнительно короткие сроки получать разнообразную продукцию.

26 сентября 2011 г. №351-пп Постановлением Правительства утверждена долгосрочная целевая программа "Развитие птицеводства в Белгородской области на 2011 - 2015 годы", целью которой является обеспечения населения качественной продукцией отечественного производства, развития конкурентоспособной отрасли птицеводства на базе крупных промышленных специализированных производственных предприятий. Общий объем финансирования мероприятий программы составляет 18164,3 млн. руб. В результате реализации Программы к 2015 году предусматривается произвести предприятиями отрасли птицеводства 681,7 тыс. тонн мяса птицы в живом весе, 1861,0 млн. штук куриных яиц, из них 621,0 млн. инкубационных бройлерных яиц в год [3].

Достижение намеченной цели и решение сложных задач по развитию птицеводства невозможно без широкого привлечения новейших достижений науки, где значительное место занимают вопросы бухгалтерского управленческого учета.

Четко организованный учет затрат и научно - обоснованное исчисление себестоимости продукции птицеводства имеет большое значение для правильной оценки работы организации, занимающейся производством птицеводческой продукции. учет бухгалтерский птицеводство

Учетное обеспечение производственного процесса в птицеводстве предполагает детализацию и конкретизацию основных положений ведения бухгалтерского учета применительно к технологии и организации отрасли.

Современная методика учета затрат и выхода продукции достаточно гибко должна принимать во внимание уровень специализации сельскохозяйственных организаций в направлении развития данной отрасли и в то же время обеспечивать необходимые простоту и аналитичность калькуляционных расчетов.

Одним из предприятий Белгородской области, которое занимается выращиванием птицы и инкубированием яиц является ЗАО Агрофирма "Русь" Корочанского района.

Поголовье взрослой птицы в ЗАО Агрофирма "Русь" на 01.01.2011 г. составляет 446 тыс. гол., молодняка на выращивании 176 тыс. гол. проинкубировано яиц 1462 тыс. шт. тыс.

Для учета затрат в ЗАО Агрофирма "Русь" выделяют следующие технологические группы птицы: куры взрослые, молодняк на выращивании и инкубация. Учет затрат и выхода продукции (суточных птенцов по цеху инкубации) ведется на операционном, калькуляционном счете 20 "Основное производство", субсчет 2 "Животноводство". По дебету счета отражаются затраты на производство, по кредиту - полученная основная продукция (суточные птенцы) и побочная (миражное яйцо, цыплята-задохлики и др.)

Для учета затрат применяют следующую номенклатуру статей затрат:

Заработная плата. В статью включают суммы начисленной основной и дополнительной заработной платы всем работникам цеха инкубации: операторам, сортировщицам, подсобным рабочим и другим работникам за фактически выполненные работы по получению суточного молодняка птицы, а также доплаты и премии за повышение сохранности суточного молодняка, за классность, доплаты за совмещение профессий, начисленные премии по результатам работы за год.

Отчисления на социальные нужды. По данной статье отражают

в установленном порядке отчисления в различные фонды социального назначения, общая сумма отчислений составляет 20,2 %, в том числе в ФСС- 1,9%, в ПФ - 16% и ФОМС - 2,3%, а также отчисления в фонд от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний - 0,1%.

Амортизация основных средств. Статья предназначена для учета сумм амортизационных отчислений по основным средствам, используемым в цехе инкубации. Начисление амортизации на предприятии производится традиционным линейным способом, ежемесячно в затраты производства включается 1/12 часть стоимости основных средств.

Водоснабжение. Газ. Электроэнергия. По указанным статьям учитывается стоимость потребленной в цехе инкубации воды, энергии и газа. Предварительно указанные затраты учитываются на счете 23 "Вспомогательные производства", с которого затем списываются по потребителям в соответствии с фактически оказанными услугами.

Налоги и сборы. Страхование. Относят платежи в бюджет за допустимые в пределах установленных лимитов выбросы загрязняющих веществ в окружающую среду (экологический налог), платежи по обязательным видам страхования имущества юридических лиц.

Потери от брака. На данную статью относят стоимость павшего суточного молодняка птицы, кроме падежа в результате чрезвычайных ситуаций и при отсутствии виновных лиц.

Прочие производственные расходы. По данной статье учитывается стоимость яиц, заложенных на инкубацию. Яйца приобретаются у ООО "Русь - Племптица". Поэтому их списание в расходы по цеху инкубации производятся по средней себестоимости. Учет же поступивших яиц от поставщика производится по сумме фактических затрат. Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в птицеводстве для этих целей предназначена статья "Стоимость яиц, заложенных на инкубацию".

Сырье и материалы. По статье учитывают стоимость различных материальных ценностей, переданных в цех инкубации и необходимых для нормального функционирования процесса производства.

Текущий ремонт. Учитывают затраты по текущему ремонту производственного оборудования цеха инкубации. Согласно учетной политике резерв на ремонт на предприятии не создается, а расходы по ремонту отражаются в бухгалтерском учете в себестоимости продукции того отчетного периода, в котором произведены ремонтные работы.

Услуги по охране. Услуги связи. Статьи предназначены для учета затрат по содержанию охраны, пользования сотовой и другой связью. В общей сумме затрат статьи занимают небольшой удельный вес.

Услуги сторонних организаций. Относят затраты на оплату услуг производственного характера, оказываемых соответствующим подразделениям, в том числе и цеху инкубации, сторонними организациями. А именно на данную статью относят услуги ООО "Русь - Племптица" по доставке племенного яйца для инкубации.

Общепроизводственные затраты. На эту статью относят суммы затрат связанные с организацией и управлением отрасли птицеводства и предприятия в целом, которые предварительно учитывают на счетах 25 "Общепроизводственные расходы" и 26 "Общехозяйственные расходы". Распределяются указанные расходы, как отмечено в учетной политике пропорционально себестоимости продукции, то есть затратам, по которым организован аналитический учет.

Статья "Общехозяйственные расходы" отдельно не выделяется, что является недостатком в учете, поскольку нет возможности получить информацию о таких расходах отдельно.

Прочие затраты. Учитывают затраты по дезинфекции помещений, другие затраты, связанные с ветеринарно - санитарными мероприятиями, стоимость тары, и прочие, связанные непосредственно с производством продукции.

Постоянные изменения, происходящие в экономике нашей страны, реформирование системы бухгалтерского учета, приближение ее к международным стандартам учета, требуют совершенствования ведения бухгалтерского учета и в отдельно взятой организации. Это необходимо в первую очередь для получения управленцами объективной, понятной, прозрачной и полезной информации, необходимой для рациональной организации производства и управления им. Кроме того, эта информация находит отражение в отчетности организации, которая предоставляется внешним пользователям, и способна привлечь в организацию инвестиции.

Немаловажное значение для получения точной информации по произведенным статьям затрат является правильное установление перечня статей затрат, применяемых в цехе инкубации.

Необоснованно расширенный перечень статей затрат затрудняет их анализ, требует дополнительной группировки, узкий не дает детализированного представления о вложенных затратах. Поэтому организация самостоятельно определяет оптимальную номенклатуру статей затрат, в которой выделяются наиболее значимые для управления отраслью расходы[1].

В процессе исследования установлено, что отдельные статьи, такие как аренда, подготовка и переподготовка кадров, подписка периодических изданий в структуре затрат занимают менее 1 -3 %, то есть несущественные. Поэтому при организации аналитического учета целесообразно такие расходы учитывать по статье "Прочие затраты".

В то же время одной из важных статей расходов, на которую приходится наибольший удельный вес затрат, является стоимость яиц, заложенных на инкубацию. Но в организации эти затраты включают в комплексную статью "Прочие производственные расходы", пользователям непонятно, какие же конкретно расходы отражены по этой статье.

На основании учтенных затрат в конечном счете формируется себестоимость продукции, которая оказывает непосредственное влияние на прибыль и уровень рентабельности организации.

Согласно Методическим рекомендациям по бухгалтерскому учету затрат на производство и выходу затрат и калькулированию себестоимости продукции птицеводства при расчете себестоимости суточных птенцов учитываются затраты по незавершенному производству и стоимость побочной продукции[2]. На предприятиях чаще всего себестоимость продукции рассчитывается путем деления общей суммы затрат по цеху инкубации на количество полученных суточных птенцов.

Поэтому при расчете себестоимости продукции инкубации важно разграничить затраты между полученной продукцией и незавершенным производством. В затратах незавершенного производства должны найти отражение стоимость заложенных яиц и затраты по инкубации за период их пребывания в инкубаторе до 1 января. Формула оценки стоимости незавершенного производства по цеху инкубации на конец года имеет следующий вид:

Снп = С ф.ед * К +(Сд * Д), где

Сф ед - фактическая себестоимость одного яйца, заложенного в инкубатор;

К - количество заложенных в инкубатор яиц;

Сд - себестоимость 1 яйце-дня функционирования инкубатора;

Д - период инкубации в днях до 1 января.

Порядок расчета себестоимости суточного молодняка приведен в таблице 1.

Расчет показателей произведен следующим образом:

1) Количество яйце - дней нахождения в инкубаторе по яйцам, заложенным 16 декабря, определяется: (23380 шт. * 15 дней): 1000 = 350,7 тыс. яйце - дней.

2) Затраты инкубации (без стоимости яиц) на 1 тыс. яйце - дней (себестоимость 1 яйце - дня функционирования инкубатора): (11873668,39 - 5121495,73) /30702 тыс. яйце - дней = 219,93 руб.

3) Общая стоимость незавершенного производства рассчитывается:

(3,5 * 23380) + (219,93 * 350,7) = 81830 + 77129,45 = 158959,45 руб.

Примечание: 3,5 руб. - себестоимость яйца, заложенного на инкубацию.

Таблица 1. Калькуляция себестоимости суточных цыплят

4) Общая сумма затрат по законченному процессу инкубации (без стоимости яиц) составит: (11873668,39 - 5121495,73) - (219,93 * 350,7) = 6675043,21 руб.

5) Всего затрат по завершенному производству инкубации (включая стоимость яиц): (6675043,21 + 5121495,73) = 11796538,94 руб.

6) Определяем затраты, относящиеся к полученной продукции без стоимости незавершенного производства: (11796538,94 - 158959,45) = 11637579,49руб.

7) Оцениваем побочную продукцию (неоплодотворенные яйца, цыплята задохлики) после первого и второго миража, которая примерно составляет 2,5 % стоимости затрат (11873668,39 *2,5 /100) = 296841,71 руб.

8) Рассчитываем себестоимость суточных птенцов путем деления общей суммы затрат по цеху инкубации за вычетом суммы незавершенного производства и стоимости побочной продукции:

(11796538,94-158959,45- 296841,71) /1132596 =10,01 руб.

Примечание: фактическая себестоимость суточного цыпленка в ЗАО Агрофирма Русь в 2010 г. составила 10,49 руб.

Таким образом, рассчитанная фактическая себестоимость 1 суточного цыпленка оказалась ниже полученной на предприятии на 48 коп. На первый взгляд снижение незначительное. Но если учесть, что в ЗАО Агрофирма "Русь" продано в отчетном периоде 311 тыс. гол. суточных цыплят по цене 8,18 руб. за цыпленка, то убыток от продажи составил 718410 руб.

При снижении фактической себестоимости даже на 48 коп. убыток составил бы 149280 руб., что меньше на 569130руб.

Литература

1. Российская Федерация. Министерство финансов. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учёту "Расходы организации" ПБУ 10/99: приказ Минфина России от 6 мая 1999 г. № 33н // 22 положения по бухгалтерскому учёту. - М.: Эксмо, 2007. - 240 с.

2. Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства. Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учёту затрат на производство и выхода продукции в птицеводстве: утверждены Департаментом финансов и отчетности 6 мая 2005 г.

3. Постановление Правительства Белгородской области. Долгосрочная целевая программа "Развитие птицеводства в Белгородской области на 2011 - 2015 годы" от 26 сентября 2011г. №361 -пп

4. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: Учебник / Под ред. Н.Г. Белова, Л.И. Хоружий. М.: Эксмо, 2010. 608 с.

Размещено на Allbest.ru