Бухгалтерский учет материально-производственных запасов и пути его совершенствования (на материалах ООО Птицефабрика "Белореченская", г. Белореченск)

Приемка сырья (птицы) относится к числу наиболее ответственных операций. В процессе приемки решается, во-первых, вопрос о пригодности птицы к переработке по состоянию ее здоровья. Каждая партия птицы сопровождается ветеринарным свидетельством, удостоверяющим, что партия пригодна для переработки. Во-вторых, вопрос о количестве и качестве продукции, которая может быть выработана из поступившей партии. Представление о необходимых для этого исходных сведениях дает гуртовая ведомость. При приемке сличают фактические характеристики птицы с теми, которые приведены в этой ведомости.

Приемку птицы, при доставке на птицеперерабатывающее предприятие осуществляют согласно ветеринарному свидетельству и товарно-транспортной накладной с указанием вида, возраста, количества голов и живой массы. Хотя более прогрессивной является система приемки не по качеству и живой массе, а по количеству и качеству получаемого мяса.

После предварительно осмотра ветеринарным врачом птицу сортируют в соответствии с правилами браковки по виду, полу, возрасту и упитанности. По виду птицу делят на - куриц, цыплят-бройлеров, петухов; по возрасту - на молодняк и взрослую. При определении возраста, например, у петухов ощупывают длину шпор (с возрастом они становятся длиннее), старые куры имеют менее глянцевидное и плотное оперение и более грубые чешуйки на ногах, у взрослой птицы киль грудной кости окостеневший.

При определении упитанности птицы прощупывают отложение мяса по сторонам выступа грудной кости (киля). У хорошо упитанной птицы края костей почти не прощупываются.

После сортировки приемщик помещает принятую птицу в клетки для направления в зависимости от качества на предубойную выдержку (просидку) или на откорм.

Таким образом, можно сделать вывод, что организация использует конкретный перечень бухгалтерских документов, для перемещения и хранения материальных запасов. Каждое движение материалов в организации документально, документы подписаны, поданы и хранятся надлежащим образом

Единицей учета МПЗ является номенклатурный номер, однородная группа, партия.

Если единица измерения, указанные в документах Поставщика, не соответствуют единицам, используемым по технологии предприятия, материалы подлежат обязательному переводу в другую единицу измерения с составлением акта перевода представителями отдела снабжения, бухгалтерской службы, специалистов других отделов (если это необходимо) и заведующего складом. В акте перевода в другою единицу измерения указывается количество материала в единице измерения, указанной в расчетах (сопроводительных) документах поставщика, и в единице измерения, по которой материал будет отпускаться со склада. Одновременно определяется учетная цена в новой единице измерения. На карточке складского учета материал приходуется в единице измерения поставщика, а также в другой(новой) единице измерения со ссылкой на акт перевода. Если в расчетных (сопроводительных) документах поставщика указана более крупная (или более мелкая) единица измерения (например, в тоннах), чем принято в организации (например, в килограммах), такие материалы приходуются в той единице измерения, которая принята в данной организации.

Группировка материалов по субсчетам:

1) Сырье и материалы - учитывать корма покупные, сырье для производства кормов, кормовые компоненты, технологические и возвратные отходы.

2) Ветпрепараты, дезсредства, химреактивы и лабораторные принадлежности

3) Топливо (учитывать ГСМ и энергоносители для производсвтенных и бытовых нужд: вода, газ, тепловая энергия, электроэнергия, стоки)

4) Тара и тарные материалы (учитывать тару и упаковку для мясопродукции и яйца)

5) Запасные части

6) Прочие материалы

7) Материалы, переданные в переработку на сторону

8) Строительные материалы

9) Инвентарь и хозяйственные принадлежности

10) Специальная оснастка и специальная одежда на складе

11) Специальная оснастка и специальная одежда в эксплуатации

Приобретенные материалы принимаются по фактической себестоимости. Установлен способ списания материалов по средней себестоимости. Применятся способ средних оценок фактической себестоимости материалов, отпущенных в производство или списанных на иные цели исходя из среднемесячной фактической себестоимости (взвешенная оценка), в расчет которой включаются количество, и стоимость материалов на начало месяца и все поступления за месяц (отчетный период).

Материальные ценности (в том числе МПЗ, используемые длительное время, например, инструменты, инвентарь) списываются со счета 10 "Материалы" и зачисляются на соответствующие счета учета затрат на производство по мере отпуска материалов со склада в производство. На фактически израсходованные материалы в подразделении составляется акт расхода, в котором указываются наименование, количество, учетная цена и сумма, направленных в производство материалов. МПЗ списываются с подотчета МОЛ подразделения на основании указанного акта. ЮЛ обязано с целью контроля за сохранностью материальных ценностей обеспечить учет МПЗ, используемых длительное время (не единовременно), за балансом до момента их фактического выбытия.

Стоимость возвратной тары принятой от Поставщиков, в фактические затраты на приобретение имущества не включается и учитывается за балансом в оценке, указанной Поставщиком. Взимание залоговых сумм за тару производится в случаях, предусмотренные договорами. Залоговые суммы, выданные Поставщикам, учитываются в составе дебиторской задолженности.

Материальные ценности, принятые на ответственное хранение, учитывают на забалансовом счете 002 "Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение". Сырье и материалы заказчика, принятые организацией в переработку (давальческое сырье), но не оплачиваемые, учитывают на забалансовом счете 003 "Материалы, принятые в переработку".

Комбикорм принимается к учету по результатам взвешивания на комбикормовом заводе. Транспортные средства, доставляющие комбикорм, подлежат обязательному опломбированию на комбикормовом заводе.

Порядок учета списания расходов на продажу:

а) затраты по заготовке и доставке МПЗ до места их использования, включая расходы по страхованию включаются в стоимость материально-производственных запасов;

б) затраты:

-на рекламу продукции;

-на транспортировку продукции до места назначения;

-на погрузочно-разгрузочные работы;

-на содержание помещений для хранения продукции в местах её продажи и складских служб;

-на представительские расходы относятся на счете 44 "Расходы на продажу" являютя расходами периода и относятся на счет 90 "Продажи". Транспортные услуги сторонних организаций отражаются на счете 76/5 "Расчеты с прочими кредиторами и дебиторами".

Учет расчетов за услуги по заготовке и доставке МПЗ. К фактическим затратам на приобретение МПЗ относятся: затраты по заготовке и доставке МПЗ до места их использования, включая расходы по страхованию. Данные затраты включаются, в частности, затраты за услуги транспорта по доставке МПЗ до места их использования, если они не включены в цену МПЗ, установленную договором.

Учет расчетов за услуги по заготовке и доставке ведется на счете 76/5. Бухгалтерская запись: Дт 10,41 Кт 76/5 - затраты по заготовке и доставке.

Спецоснастка и спецодежда. Конкретный перечень средств труда, учитываемых в составе специальной оснастки и специальной одежды, определяется организацией исходя из особенности технологического процесса и закрепляется в приказе по организации

Учет ведется в составе МПЗ на счете 10 "Материалы" с выделением отдельного субсчета в порядке, предусмотренном для учета основных средств, т.е. с ведением картотеки спецодежды и спецоснастки, с начислением амортизации.

Спецодежду сроком менее 12 месяцев списывают с балансового учета единовременно в момент передачи в производство (эксплуатацию). Забалансовый учет специальной оснастки не используется.

Способ погашения стоимости спецостнастки по группе однородных объектов утверждается приказом по предприятию при принятии спецоснастки к учету и определяется исходя из зависимости износа от объемов выпуска ГП. Спецоснастка, используемая в производственном процессе, и срок полезного использования которой непосредственно связан с количеством выпущенной продукции - способ погашения стоимости - пропорционально объему продукции.

Стоимость спецодежды, сроком службы более 12 месяцев, погашается только линейным способом. Погашение стоимость спецоснастки, предназначенной для индивидуальных заказов или используемой в массовом производстве в момент передачи в производство или в эксплуатацию не производится.

Порядок учета биологических активов (птица). Ведется партионный учет в аналитике по номеру тура.

Группы биологических активов:

-ремонтный молодняк и взрослое поголовье;

-инкубационное яйцо;

-бройлер на выращивании.

Единица измерения биологических активов в разрезе групп:

-ремонтный молодняк, Цыплята Бройлеры - основная - вес, дополнительная голова;

-взрослая птица- основная - голова, дополнительная - вес;

-инкубационное яйцо - основная штук.

Учет бройлеров промышленного стада ведется на счете 11 "Животные на откорме и выращивании", на уровне аналитического учета по группе ЦБ (цыпленок бройлера) в живом весе. Ремонтный молодняк признается птица, возрастом от 1 дня до даты перевода во взрослое стадо. Учет по этой группе ведется на уровне аналитического учета по группе Ремонтный молодняк. Учет взрослого поголовья родительского стада ведется на отдельном субсчете по группе Взрослая птица.

Падеж животных списывается по фактической себестоимости на счет 28 "Брак в производстве". Падеж птицы, образовавшийся при выращивании, приходуется со счета 28 в Дебет счета 10/1 в натуральном выражении без стоимости. Фактическая себестоимость падежа относится на расходы площадки по выращиванию. Падеж птицы при транспортировке для сдачи на убой: а) собственным подразделениям: при сверхнормативном падеже - по учетной стоимости принимается к учету как сырье для производства мясокостной муки на счете 10/1. Разница между фактической себестоимостью и учетной или на себестоимость инкубационного яйца (взрослое поголовье) Учетная стоимость падежа расценивается 2 рубля 50 копеек за 1 кг веса.

Принятие к учету цыплят бройлеров происходит по результатам контрольного взвешивания по основной единице измерения, по результатам фактического пересчета по дополнительной единице измерения. Перевод ремонтного молодняка во взрослое поголовье фиксируется по результатам контрольного взвешивания по дополнительной единице измерения, по результатам фактического пересчета по основной единице измерения.

Фактическим весом выращенной птицы, сданной на комбинат, признается вес птицы по результатам взвешивания на комбинате.

Побочной продукцией признается:

-товарное яйцо, учитывается по цене возможной реализации без НДС, уменьшает себестоимость инкубационного яйца;

-падеж птицы и птица, которая не может быть принята к бою по техническим причинам из-за низкой массы.

Живая птица, которая по техническим причинам не может быть принята к убою из-за низкого веса, является сырьем для производства мясокостной муки и со счета 11 списывается на счет 28 "Брак в производстве" по фактической себестоимости. Со счета 28 на счет 10/1 сырье для производства мясокостной муки приходуется количество (вес) по учетной стоимости. Разница между фактической себестоимости и учетной стоимостью относится на затраты Площадки по выращиванию. Учетная стоимость живой птицы, которая не может быть технически принята к убою на птицекомбинатах из-за низкого веса, устанавливается по 2 рубля 50 копеек за 1 кг живого веса.

Объекты бухгалтерского учета производственных затрат продукции:

-цыплята бройлеры в живом весе. Объекты исчисления себестоимости продукции - живой вес. Единица исчисления продукции - кг. Учет ведется в разрезе законченных туров. Подразделений, объектов учета.

-взрослое стадо. Объекты исчисления себестоимости продукции = Яйцо инкубационное. Единица исчисления продукции - шт. учет ведется в разрезе подразделений, стад родительского поголовья.

-ремонтный молодняк. Объекты исчисления себестоимости продукции - ремонтный молодняк. Единица исчисления продукции - голова. Учет ведется в аналитическом учете в разрезе подразделений, стад родительского поголовья.

Учет побочной продукции. Побочная продукция принимается к учету по цене возможной реализации без НДС.

Таким образом, можно сделать вывод что организация использует конкретный перечень бухгалтерских документов, для перемещения и хранения материальных запасов. Каждое движение материалов в организации задокументировано, документы подписаны, поданы и хранятся надлежащим образом.

2.3 Пути совершенствования учета материально-производственных запасов организации

Учет материально-производственных запасов на данном предприятии осуществляется в целом в соответствии с действующим законодательством. Однако в ходе проведенной аудиторской проверки, были обнаружены некоторые нарушения, которые необходимо принять к сведению и устранить:

а) В ООО Птицефабрика "Белореченская" отсутствует график документооборота по движению материальных запасов.

Все хозяйственные операции отражаются в налоговом и бухгалтерском учете на основании первичных документов. Для нормальной работы необходимо, чтобы они поступали в бухгалтерию своевременно. Соответственно, процесс выписки документов и передачи их между подразделениями организации должен быть организован. И вот как раз для того, чтобы это сделать - организовать внутрифирменный порядок и контроль за выпиской бумаг, - составляют такой документ, как график документооборота.

Унифицированной формы графика нет - каждой организации надо самостоятельно ее разработать. График документооборота можно оформить в виде текста, таблицы или схемы. Некоторые бухгалтеры предпочитают составлять схему движения каждого документа, потому что это наглядно, просто и информативно. Но классический способ оформления графика - таблица, где каждая строка содержит сведения об одном документе. Разрабатывать график лучше в программе Excel, так как при обработке данных удобно использовать некоторые ее функции.

График документооборота является важным элементом учетной политики организации. Он необходим для своевременной и качественной подготовки и обработки документов.

Пример графика документооборота в виде перечня работ приведен в таблице 4

Таблица 4 - График документооборота в бухгалтерии.

б) Неликвидные материалы на площадках Курганинская и Платнировская 2.

На складе Курганинкая площадка на начало в 2018 года общая сумма неликвидных материалов движения составляет 179 827,13 руб.

На складе Платнировская 2 на начало в 2018 года общая сумма неликвидных материалов без движения составляет 204 131,10 (таблица 5).

Таблица 5 - Неликвидные материалы на площадках Курганинская и Платнировская 2.

ООО Птицефабрика "Белореченская" не рассматривает наличие неликвидных материалов как серьезную проблему и соответственно не предпринимает каких-либо целенаправленных и продуманных усилий по её устранению.

Вот наиболее очевидные последствия:

-деньги, замороженные в неликвидных материалах не оборачиваются, и соответственно не участвуют в создании прибавочной стоимости, и не приносят прибыль.

-место на складе занято неликвидным материалом. И это может создать нехватку складских помещений, негде будет разместить ходовые позиции, и предприятие будет вынуждено арендовать дополнительные складские площади. А это в свою очередь дополнительные расходы.

-материалы не могут лежать на складе вечно. Рано или поздно придется принять решение либо о продаже их ниже себестоимости, либо о ликвидации, а это уже прямые убытки.

В целях совершенствования движения материалов в ООО Птицефабрика "Белоречеснкая" можно предложить следующие направление. В программе "1С: Предприятие 8" разработать форму отчета для материалов которые находятся в организации больше года. И по закрытии месяца, предоставлять отчет материально-ответственному, который в трехдневный срок предоставляет руководству объяснительную по неликвидным материалам. После рассмотрения объяснительной руководство делает вывод, какие материалы необходимы для дальнейшего использования, а какие можно списать.

Таким образом, было предложено ряд мероприятий по совершенствованию бухгалтерского и складского учёта материально - производственных запасов, которые существенно повысят качество деятельности бухгалтерской службы и деятельности складов организации.

Заключение

Дипломная работа была направлена на то, чтобы рассмотреть организацию учета, движения материально-производственных запасов на предприятии, а также рассмотреть обеспечение сохранности материальных ценностей на основе изучения материалов. После тщательного рассмотрения вышеперечисленных задач были сделаны выводы и предложения

Материально-ценные запасы относятся к оборотным средствам организации, характерной особенностью которых является то, что они полностью переносят свою стоимость на продукт труда в одном производственном цикле.

Синтетический учет МПЗ осуществляется на счете 10 "Материалы" по фактической себестоимости, а аналитический организуется на карточках складского учета по каждому виду, типу, сорту материала в натуральных единицах измерения на карточках складского учета. Учетной политикой организации определяется оценка МПЗ, израсходованных на производство (метод ФИФО, средневзвешенной цены). НДС, уплачиваемый поставщику, в фактическую себестоимость материалов не включается, а полностью предъявляется бюджету к возмещению при соблюдении следующих условий:

-материальные ценности получены (оприходованы);

-НДС выделен в платежных документах;

-имеется счет-фактура.

В целях обеспечения достоверности данных бухгалтерского учета и отчетности проводится инвентаризация МПЗ. Выявленные излишки относят на финансовые результаты организации, а недостачи учитываются на счете 94 "Недостачи и потери от порчи ценностей". Списание недостач производится с учетом причин их возникновения.

В качестве объекта исследования выбрано ООО Птицефабрика "Белоречнская" осуществляющее свою деятельность с 10 июля 2017 года на территории Краснодарского края.

Бухгалтерский учет в организации ведется главным бухгалтером и по автоматизированной форме учета с использованием бухгалтерской программы "1С: Предприятие 8".

Учетная политика в полной мере раскрывает способы ведения бухгалтерского учета: материально-производственных запасов, выручки от продаж, расходов на продажу и т.д.

Бухгалтерский учет материально-производственных запасов ООО Птицефабрика "Белореченская", а именно: приобретение и заготовление материалов отражается с применением счета 10, на котором формируется фактическая себестоимость материалов и отражается их движение.

Организация использует конкретный перечень бухгалтерских документов, для перемещения и хранения материальных запасов. Каждое движение материалов в организации документально, документы подписаны, поданы и хранятся надлежащим образом.

В организации составляется бухгалтерская отчетность, отражающая состав имущества и источники его формирования. Данные, которые содержатся в финансовой отчетности, базируются на данных синтетического и аналитического учета.

В результате инвентаризации уточняются фактическое наличие и оценка материально-производственных запасов. При проведении инвентаризации может быть выявлено снижение стоимости материальных ценностей по сравнению с их рыночной стоимостью. Для того чтобы бухгалтерская отчетность отражала в этом случае рыночную цену, организации создают резервы под снижение стоимости материальных ценностей. Резерв создается на разницу между текущей рыночной стоимостью МПЗ и их себестоимостью, по которой они приняты к учету. Если на отчетную дату текущая рыночная стоимость соответствует или превышает фактическую себестоимость, резерв для МПЗ не создается

В ходе дипломной работы была достигнута цель в части решения которой были выполнены поставленные задачи.

-раскрыты теоретические понятия материально-производственных запасов.

-исследована организационно - экономическая характеристика ООО ПТИЦЕФАБРИКА "Белореченская"

-рассмотрена оценка состояния материально-производственных запасов предприятия;

-рассмотрены пути совершенствования и предложения по устранению проблем.

В целях совершенствования движения материалов в ООО Птицефабрика "Белореченская" можно предложить следующие направления:

- разработать график документооборота;

- разработать форму отчета для неликвидных материалов.

Таким образом, было предложено ряд мероприятий по совершенствованию бухгалтерского и складского учёта материально - производственных запасов, которые существенно повысят качество деятельности бухгалтерской службы и деятельности складов организации.

Список использованных источников

1. Налоговый кодекс РФ. Части первая и вторая (с изменениями и дополнениями на 21.03.2013 г.);

2. Федеральный закон "О бухгалтерском учете" от 06.12.2011г. No402-ФЗ;

3. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ, утвержденного Приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 г. No34н (в редакции от 24.12.2010 No186н);

4. Положения по бухгалтерскому учету"Учет материально-производственных запасов" (ПБУ 5/01), утверждено Приказом Минфина РФ от 09.07.01 № 44н;

5. Об утверждении методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов: приказ министерства финансов Российской Федерации от 28.12.2001 № 119н // Экономика и жизнь. - 2017. - 30 декабря;

6. Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций: постановление Государственного комитета РФ по статистике от 25.12.1998 № 132;

7. Бакаев А.С. Бухгалтерский учет: учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2017. 176 с.;

8. Бабаев Ю.А., Петров А.М., Макарова Л.Г. Бухгалтерский финансовый учет: вузовский учебник. М.: ИНФРА-М, 2017. 576 с.;

9. Бакаев А.С. Справочник корреспонденций счетов бухгалтерского учета. М.: ИПБ-БИНФА, 2016. 189 с.;

10. Богаченко В.М., Кириллова Н.А. Бухгалтерский учет: учебное пособие. М.: Феникс, 2016. 482 с.;

11. Бакаев А.С. Бухгалтерский учет: толковый бухгалтерский словарь 2-е издание М.: ИНФРА-М, 2016. 368 с.;

12. Бахолдина И.В., Голышева Н.И. Бухгалтерский финансовый учет: учебное пособие. М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. 320 с;

13. Воронченко Т.В. Бухгалтерский учет: учебник. М.: Высшая школа, 2016. 710 с.;

14. Глушков И.Е. Бухгалтерский учет на предприятиях различных форм собственности: М.: КНОРУС, 2016. 941с.;

15. Голикова Шеремет А.Д., Суйц В.П. Аудит: учебник, 4-е изд., перераб. и доп. Москва: ИНФА-М, 2017. 448 с.;

16. Дмитриева И.М. Бухгалтерский учет и аудит: учебное пособие для бакалавров, 2-е изд., перераб. и доп. М.: Юрайт, 2017. 287 с.;

17. Дмитриева И.М. Бухгалтерский учет. М.: Эксмо, 2017. 656 с.;

18. Кутер М.И. Теория бухгалтерского учета М.: Финансы и статистика, 2017. 591с.;

19. Медведев М.Ю. Все ПБУ (Положения по бухгалтерскому учету): постатейные комментарии. М.: Проспект, 2018. 644 с.;

20. Полякова С.И., Старовойтова Е.В. Бухгалтерский учет: учебное пособие. М.: Эксмо, 2018. 414 с.;

21. Пошерстник И.В. Бухгалтерский учет на современном предприятии: учебно-практическое пособие. М.: Проспект, 2015. 547с.;

22. Погорелова М.Я. Бухгалтерский (финансовый) учет: Теория и практика: Учебное пособие. М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2016. 331 с.;

23. Самохвалова Ю.Н. Бухгалтерский учет: учебное пособие, - 6-e изд., испр. и доп. М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2016. 232 с.;

24. Широбокова В.Г. Бухгалтерский учет в организациях АПК. М.: ФиС, 2017. 688 с;

25. Хвостик Т.В. Практикум по бухгалтерскому (финансовому) учету. М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2017. 175 с.

26. Юдин А.П., Луппиан М.П. Бухгалтерский учет: конспект лекций. С.П.: Издательство Михайлова В.А., 2016. 78 с;

27. Консультант Плюс: "Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 N 94н (ред. от 08.11.2010) "Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово- хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению"" [Электронный ресурс]: // Консультант Плюс: справочная правовая система. URL: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=107972;

28. ПБУ 5/01 "Учет материально-производственных запасов": приказ Минфина РФ от 09.06.2001 N 44н [Электронный ресурс] // Консультант Плюс: справочно-правовая система. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_32619;

29. Консультант Плюс: "Федеральным законом от 06.12.2011 N 402-ФЗ (ред. от 23.05.2016) "О бухгалтерском учете"" [Электронный ресурс]: // Консультант Плюс: справочная правовая система. URL: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=170573;

Размещено на Allbest.ru