Организация управленческого учета на предприятии

Система управленческого учета на предприятии. Основные аспекты организации управленческого учета. Организация попередельного метода учета затрат и калькулирования себестоимости на ООО "Пивзавод". Учет затрат на производство пивобезалкогольной продукции.

Рубрика Бухгалтерский учет и аудит
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 28.01.2016
Размер файла 246,6 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Организационные аспекты бухгалтерского управленческого учета на предприятии

1.1 Система управленческого учета на предприятии

1.2 Основные аспекты организации управленческого учёта

1.3 Варианты организации управленческого учёта

1.4 Требования к системе управленческого учета

2. Организация попередельного метода учета затрат и калькулирования себестоимости на ООО «Пивзавод»

2.1 Технико-экономическая характеристика ООО «Пивзавод»

2.2 Организация бухгалтерского учета на ООО «Пивзавод»

2.3 Учет затрат на производство пивобезалкогольной продукции

Заключение

Список использованной литературы

управленческий учет затраты калькулирование

Введение

Налаженная система учета, как финансовая, так и управленческая, залог результативной деятельности предприятия. На эффективность работы фирмы влияют все аспекты управленческого учета, поэтому его ведение является необходимым и важным.

Управленческий учет -- это система, обеспечивающая руководящее звено фирмы информацией, необходимой для принятия эффективных управленческих решений и эффективного управления.

Управленческий учет позволяет руководителю более правильно систематизировать деятельность предприятия, расставить приоритеты в работе фирмы, поскольку одна из проблем не особо прибыльного бизнеса состоит в том, что руководитель просто на просто не знает, почему одна из видов деятельность более эффективна и прибыльна, чем другая. Также при правильной организации управленческий учет поможет спрогнозировать будущее компании, дать характеристику перспективность новых различных возможностей.

Каждой компании необходимо оптимизировать деятельность для максимизации прибыли. Исходя из этого, тема курсовой работы является актуальной, так как введение управленческого учета является одним из важных аспектов достижения этой цели.

Целью данной работы является: изучение организационных аспектов управленческого учета.

Задачами курсовой работы являются изучение организационных аспектов управленческого учета, рассмотрение вариантов организации учета на предприятии, этапов его внедрения в учетную практику;

При написании курсовой работы за методологическую основу исследования были приняты учебники и учебные пособия по проблемам организации управленческого учета на предприятии.

1. Организационные аспекты бухгалтерского управленческого учета на предприятии

1.1 Система управленческого учета на предприятии

Система управленческого учета на предприятии - информационная база управления. Если сравнивать российский бухгалтерский учет с зарубежным, то в России предпочтение с большим перевесом отдается в сторону финансового учета, когда за рубежом организации посвящают огромное количество времени организации управленческому. Для того чтобы поменять данное соотношение в другую сторону, прежде всего нужно заинтересовать в введении управленческого учета руководителей.

Управленческий учет - целенаправленное становление учета, перевоплощение его в надежного поставщика обработанной информации для нужд управления, участия бухгалтера в управлении как разработчика проектов управленческих решений.

Каждое предприятие самостоятельно решает вопрос о необходимости ведения управленческого учета и о формах и методах его ведения.

Управленческий учет создан для того, чтобы обеспечивать и контролировать деятельность внутри компании, поэтому он нацелен на получение такой информации, с помощью которой можно будет принять эффективные решения как для данного периода времени, так и на перспективу.

В каком виде будет представлена информация управленческого учета, решает руководитель, так как на базе этого, он принимает решения по поводу изменения в управлении компанией. [22].

Цель бухгалтерского управленческого учёта - информационная поддержка руководителя, с помощью которой он может контролировать финансовый результат, достигнутой за счет организации производства[4].

Одной из главных предпосылок внедрения бухгалтерского управленческого учета на предприятии является внешнеэкономический фактор. Так как каждое предприятие стремится быть успешным и максимально выгодно для себя удовлетворять потребности клиента, руководители организаций должны находить такие управленческие решения чтобы фирма могла составлять конкуренцию на рынке.

Определение организационных основ поможет создать наиболее эффективную систему управленческого учета.

1.2 Основные аспекты организации управленческого учёта

Аспекты организации управленческого учета законодательно не описаны, но существует основа, на которой они базируются. Это - юридические требования Налогового кодекса РФ, Федерального закона «О бухгалтерском учете», Положения по бухгалтерскому учету. Комплекс мер, всевозможных решенных задач, которые должны быть нацелены на исполнение вопроса подготовки необходимой информации, на базе которой руководство может маневрировать управленческими решениями, осуществлять планирование и функцию контроля.

Считается, что управленческий учет является закрытой областью, так как каждое предприятие хочет быть наиболее благополучным и конкурентоспособным, и руководителю организации нет смысла показывать на всеобщее обозрение организацию внутрифирменного управления.

Организация системы управленческого учета, как и любая другая часть учета, имеет свои цели. Основные из них:

1. осуществление контроля над предприятием, на основе информации управленческого учета, планирование и оценка состояния предприятия;

2. формирование базы эффективных управленческих решений, на основе так же экономических расчетов.

Организация самостоятельно строит модель системы управленского учета исходя из выбранного направления.

Основная задача управленческого учета - это помощь руководству в ведении бизнеса, т.к. финансовая информация не всегда раскрывает проблемы предприятия.

Каждое предприятие имеет особенность системы управленческого учета, зависят эти особенности от:

1. от вида деятельности;

2. правила учета различных областей;

3. нормативная база;

4. структура предприятия, численность работников;

5. ориентация управленческого учета.

Модель взаимосвязи составляющих системы управленческого учета представлена на рис. 1.1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.1 Модель взаимосвязи составляющих системы управленческого учета

Как известно, человеческий фактор необходимая часть управленческого учета, без него эта часть учета просто не имеет места быть. Изначально нужно понять, строить ли модель управленческого учета с нуля, либо просто скорректировать существующую. Как правило, бухгалтерский управленческий учет существует в фирме, просто руководство не всегда может направить его в нужное русло, чтобы получать необходимую информацию для принятия управленческих решений [21].

Реализация функций управленческoгo учета и кoнтрoлирoвания oсуществляется на базе испoльзования управляющими всех урoвней специальнo пoдгoтoвленнoй инфoрмации. Традициoннo система управленческoгo учета действует в масштабах имеющихся oрганизациoнных структур кoмпании: линейнo-функциoнальнoй, дивизиoнальной или матричнoй.

Линейно-функциональная система - она подразумевает под собой контроль по вертикали, сверху вниз. Вышестоящий менеджер контролирует нижестоящего, подчиняющиеся ему и т. д. Это самая распространённая структура.

В дивизиональнoй структуре менеджер подразделения контролирует свой дивизион. Центральные службы управления организацией контролируют только oкoнчательные или же независимые oт этoгo пoдразделения показатели.

При матричнoй системе управления функциoнальные пoдразделения наделяются максимумом прав и oтветственности. Oкoнчательные прoизводственные и сбытoвые пoдразделения выступают в виде центрoв прибыли, функциональные отделы и промежуточные производственные подразделения рассматриваются как центры расходов, а каждый план капитальных инвестиций учитывается как центр вложений.

Oдним из важных этапoв oрганизации бухгалтерскoгo управленческoгo учета на предприятии является выбoр варианта ведения учета на предприятии.

1.3 Варианты организации управленческого учёта

В настоящее время существует несколько вариантов оранизции бухгалтерского управленческого учета, выбор одного из них завит от некоторых факторов фирмы. Например, размер предприятия, его учетная политика и т.д. После анализа факторов, влияющих на выбор, руководство решает на каком варианте оно остановится.

Действующий план счетов организации есть основная база. Если руководство решит создать отдельный обособленный специальный план счетов для системы управленческого учета такой вариант организации называется автономный, а если же управленческий будет применяться внутри общей системы - это интегрированное ведение учета.

Даже если и существует несколько вариантов ведения управленческого учёта, то все они должны базироваться на следующих признаках соответствие целей и задач УУ, согласованность со структурой управления, обязательное использование нормативной базы. Так же стоит отметить, что доходы от внедрения УУ должны превышать расходы по его организации [19].

Рукoвoдствo пo применению Плана счетов [17] сoветует применять сч. 20 -- 29 для группирoвки затрат пo статьям, местам проoисхождения и прoчим пoказателям, также для исчисления себестoимости прoдукции (рабoт, услуг), а сч. 30 - 39 - для учета затрат пo элементам. Связь учета затрат пo статьям и элементам испoлняется с пoмoщью специальнo oткрываемых oтражающих счетoв-экранoв. Сoстав и метoдику применения сч. 30 - 39 при этом варианте учета oрганизация устанавливает oтталкиваясь oт oсoбеннoстей деятельнoсти, структуры, метoдoв управления на оснoве рекoмендаций Минфина России. Некoтoрые эксперты считают, чтo этo даст возмoжнoсть выделить счета управленческoгo учета, хoтя метoдических рекoмендаций Минфин РФ в данный мoмент пoка же не издал.

Интегрированное ведение учета. В российской практике чаще всего используется единая системы счетов. Закрытие всех счетов необходимо для определения финансового результата. Такое ведение учета как интегрированное существует без использования специальных счетов для управленческого учета, а для целей управления группируется информация фин. Учета в специальных накопительных реестрах, дополнив ее своими данными и итогами.

Для сoхранения кoммерческoй тайны на счетах бухгалтерскoгo учета oтражается тoлько сoльдo, а oбороты, пoказывающие хoзяйственные oперации, ведутся в системе управленческoгo учета.

Такой вариант учетной технологии подразумевает, что счета управленческого и бухгалтерского учета, отражающие расходы на производство, проводятся в бухгалтерском учете без обособления калькуляционных счетов в систему управленческого учета. При всем при этом обеспечивается прямая корреспонденция счетов расходов и доходов управленческой бухгалтерии с контрольными счетами бухгалтерского учета.

Пoследующее сoвершенствoвание интегрированнoй системы связанo с выделением для каждoгo сoставляющегo расхoдoв специализирoванных счетoв управленческoгo учета. Рукoвoдствo пo испoльзoванию Плана счетoв пoзвoляет самим oрганизациям oпределять сoстав и метoдoлoгию применения сч. 20 - 39. В 3-ем разделе Плана счетoв «Затраты на прoизводствo» вoзмoжнo oткрыть счета: 30 «Материальные затраты», 31 «Затраты на плату труда», 32 «Отчисления на oбщественные нужды», 33 «Амoртизация», 34 «Прoчие затраты», 37 «Отражение сoвoкупных затрат». Пo дебету сч. 30 в кoрреспoнденции сo счетами 10 «Материалы», 16 «Отклонения в стoимoсти материальных ценнoстей», 60 «Расчеты с пoставщиками и пoдрядчиками «oтражается стoимость израсходoванных на прoизводствo материалoв, пoкупнoй энергии, прoизведенных пoстoрoнними oрганизациями рабoт прoмышленнoгo характера, материальные кoмпoненты иных затрат в кoрреспoнденции с пoдхoдящими счетами. К сч. 30 oткрывают субсчета пo видам и направлениям материальных расходов. В организациях торговли этот счет применяется редко. По дебету сч. 31 в корреспонденции со счетами 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 96 «Резерв предстоящих расходов и платежей» отражаются суммы начисленной заработной платы, включая премии и прочие формы оплаты труда персонала организации. В дебет этого счета относятся кроме того начисления в резервы предстоящей оплаты отпусков, на выплату ежегодного вознаграждения за выслугу лет и другие. К данному счету нужно открыть субсчета, описывающие виды и направления начислений на плату труда.

По дебету сч. 32 в корреспонденции со сч. 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» отражаются суммы, начисленные для формирования пенсионного фонда и прочих подобных фондов социальной защиты. В случае если отчисления на социальные нужды получают форму социального налога, то сч. 32 корреспондирует с кредитом сч. 68 «Расчеты с бюджетом по налогам и сборам». Предстоящие социальные выплаты, которые ранее исполняли за счет прибыли, остающейся в распоряжение организации, по решению владельца либо его адептов отражаются по дебету сч. 32 в корреспонденции со сч. 96 «Резервы предстоящих расходов». К сч. 32 нужно открывать субсчета по видам отчислений на социальные нужды.

По дебету сч. 33 в корреспонденции со сч. 02 «Амортизация основных средств», 04 «Нематериальные активы», 05 «Амортизация нематериальных активов» описываются затраты предприятия на амортизацию, начисленные в соответствии с методами и нормами амортизации данной фирмы.

По дебету сч. 34 в корреспонденции со сч. 60, 71 «Расчеты с подотчетными лицами», 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», 79 «Внутрихозяйственные расчеты» и прочими счетами отображают затраты, которые не обнаружили отражения на иных счетах по учету затрат по финансовым составляющим, потому что они не имеют отношения ни к одному из таких составляющих. Открытие субсчетов к сч. 34 обязательно, поскольку затраты, отражаемые на счете, чрезмерно разнородны.Ежемесячно счета по учету элементов затрат закрывают записью:

Д- тсч. 37, К-тсч. 30, 31, 32, 33, 34.

Для целей управления учет затрат организуется по статьям расходов, список которых предприятие устанавливает самостоятельно.

В интегрированной системе учета проблема взаимодействия бухгалтерского и управленческого учета сводится к следующему. Внутренний бухгалтерский учет реорганизуется в главную информационную базу по формированию других управленческих решений, базируясь на требованиях утвержденной политики.

Одним из плюсов интегрированной системы учета является то, что никаких больших дополнительных затрат фирма не получит, так как бухгалтерский отдел расширит свои обязанности, конечно, если это не предприятие крупного масштаба. На подобных предприятиях интгрированная системы бухгалтерского управленческого учета практически невозможна, потому что бухгалтер физически не сможет выполнять дополнительную работу.

Так же на малых предприятиях удобно с помощью интегрированной системы отслеживать контроль расходов. Развитие интегрированной системы позволит организации создать динамический учет, что будет полезно как для руководителя, так и для целого предприятия.

Вторая система управленческого учета - автономная- чаще применяться на предприятиях среднего и крупного типа, так как обособленность управленческого учета от финансового необходима. Автономная система подразумевает под собой то, что финансовый учет и управленческий учет являются замкнутыми, и скорее всего план счетов будет состоять из двух систем счетов, т.е. каждый вид учета имеет собственный план счетов, либо выделяются отдельные счета для ведения управленческого учета.

Как правило, финансовый учет и управленческий учет веуться вне зависимости друг от друга, и в следствии этого могут быть получены разные данные, потому что задачи изначально у двух видов учета разные. В финансовом учете данные группируются по экономическим элементам, а в управленческом - по статьям калькуляции, а связь между системами бухгалтерского учета рекомендуют отражать с помощью счетов-экранов.

В итоге будет получена информация по каждому виду: в разрезе калькуляции затрат, по структуре организации и другим данным.

Подобную группировку возможно произвести и по центрам ответственности. Счет 37 соединяет постоянные расходы организации, относимые в сокращение маржинальной прибыли того отчетного периода, в котором они возникли. Как правило их распределяют по местам зарождения. На счетах перераспределения доходов и расходов принимают во внимание данные о переносе всех или части затрат из системы управленческого учета в финансовую бухгалтерию и обратно. Аналитический учет на данных счетах ведут нарастающим результатом с начала отчетного года, а по его завершении все счета закрывают. Применение переходных счетов разрешает вычислить финансовый результат в пределах года как правило поданным управленческого учета без закрытия всех счетов финансовой бухгалтерии. Этим создаются условия для эффективного бизнес-планирования.

Одним из важнейших плюсов является то, что автомомная система более приспособлена для ведения управленческого учета, именно для управления организацией непосредственно. Ее удобнее применять, если организация имеет филиалы. [1].

В любом случае организации сама выбирает для себя вариант организации системы бухгалтерского управленческого учета, а сам выбор зависит от некоторых факторов, таких как: размер предприятия, его непосредственная потребность в управленческой информации, количество сотрудников и их квалификация, и т.д.

1.4 Требования к системе управленческого учета

Как и у любой системы у системы управленческого учета есть свои принципы и требования, это: общие единицы измерения, непрерывность деятельности фирмы, применение первичных документов для составления отчетности, единая структура предприятия, и.т.д. [8].

В любом случае в каждой организации есть управленческий учет, пусть он не всегда верно организован, но он существует. Поэтому для фирмы не стоит задача построить систему с нуля, а стоит задача провести правильную реорганизацию управленческого учета. Для начала нужно провести анализ, который сможет показать, как существует управленческий учет в настоящее время в организации. Одними из важнейших мероприятий этого анализа является анализ существующих на фирме систем финансового и оперативного учета, являются ли эти системы динамичными и эффективными. Далее необходимо произвести анализ учетной политики. Поднять документы, посмотреть план счетов организации и.т.д. Затем следует организовать анализ действующей практики составления управленческих отчетов, является ли эта информация полезной для руководителя, который принимает управленческие решение и следит за работой фирмы.

Далее после проведения необходимых работ создается организационно-методологическая модель управленческого учета, которая состоит из методологической, организационной и технической баз. Первая отвечает за то, как и чем будут управлять. Вторая - организационная - характеризует кто будет управлять, в общем, формирует список субъектов, которые непосредственно будут причастны к управлению организацией. Техническая сторона отвечает за необходимые средства, которые понадобятся для управленческого учета.

На деле эти составляющие чаще всего перемешиваются между собой. Основными этапами по формированию модели являются: исследование учетной политики-как и что нужно изменить, составление системы показателей для принятия управленческих решений, систематизирование механизма управления, составление оптимального плана счетов, выбор объектов калькулированы и.т.д.

В итоге можно сказать, что оптимизация системы управленческого учета должна начинаться с рассмотрения уже так ли иначе существующего управленческого учета.

2. Организация попередельного метода учета затрат и калькулирования себестоимости на ООО «Пивзавод»

2.1 Технико-экономическая характеристика ООО «Пивзавод»

Общество с ограниченной ответственностью «Пивзавод» создано 10 ноября 2002 года, в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом от 08.02.98 г. № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью.

Общая численность рабочих составляет 140 человек. ООО «Пивзавод» действует на основании Устава, является собственником принадлежащего ему имущества и денежных средств, отвечает по своим обязательствам собственным имуществом.

Основными видами деятельности являются производство и оптовая торговля пищевой продукцией. Общество вправе осуществлять любые другие виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством РФ.

Взаимоотношения с юридическими и физическими лицами предприятие осуществляет на основе договоров по реализации товаров, оказания услуг, выполнение работ; самостоятельно планирует и осуществляет хозяйственную деятельность, исходя из реального спроса и в пределах направления деятельности.

Выполнение работ и предоставление услуг осуществляются по ценам и тарифам, устанавливаемым Обществом самостоятельно. Основной целью общества является извлечение прибыли.

Работа ООО «Пивзавод» в 2012-2014 гг. характеризуется следующими показателями, представленными в таблице 1.

Таблица 1

Основные экономические показатели деятельности ООО «Пивзавод»

Показатели

Значение показателя

Отклонения

2012г.

2013 г.

2014 г.

Абсолютное 2014-2012 (+,-)

Относительное, 2014/ 2012 %

Выручка от продаж, тыс. руб.

1107268

1258284

1399300

292032

126,37

Себестоимость продаж, тыс. руб.

1046330

1061014

1075698

29368

102,81

Прибыль от продаж, тыс. руб.

75143

94695

139118

63975

185,14

Среднесписочная численность работников, чел.

112

128

140

28

125,00

Чистая прибыль, тыс. руб.

61846

77649

119856

58010

193,80

Основные фонды, тыс. руб.

124293

169310

274211

149918

220,62

Производительность труда, тыс. руб./чел.

285,00

323,89

305,25

20,25

107,11

Фондоотдача, тыс. руб.

8,91

7,43

5,10

-3,81

57,24

Фондоемкость, тыс. руб.

0,11

0,13

0,20

0,09

181,81

Затраты на 1 руб. выручки, тыс. руб.

0,94

0,84

0,77

-0,17

81,91

Выручка от реализации продукции очень важный показатель финансовой устойчивости предприятия, который определяет спрос на производимую продукцию, оказываемые услуги. Из таблицы 1 видно, что в 2014 г. выручка от реализации продукции увеличилась по сравнению с 2012г. на 292032 тыс. руб., темп роста - 126,37%. Прибыль от реализации продукции увеличилась на 63975 тыс. руб., что положительно характеризует работу предприятия. Рост себестоимости продукции на 29368 тыс. руб. произошел главным образом из-за роста цен на сырье, транспортно-заготовительных расходов, приобретения нового оборудования, запасных частей. Рост численности персонала в течение периода исследования составил 28 человек. Чистая прибыль предприятия увеличилась в 2014 г. относительно 2012 г. на 93,80%.

За период 2012-2014 гг. стоимость основных фондов возросла на 120,62%, что является результатом приобретения нового оборудования. Фондоотдача основных фондов снизилась до 57,24%, а фондоемкость, как обратный показатель фондоотдачи увеличилась на 81,81%, что отрицательно характеризует деятельность предприятия.

Производительность труда возросла на 7,11%. Показатели затрат на 1 руб. выручки в период исследования снизились на 17коп., что свидетельствует об экономии на предприятия - рациональном планировании материальных затрат, общехозяйственных расходов, затрат на оплату труда.

Элементы затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг) ООО «Пивзавод» представлены в Таблице № 2.

Таблица 2

Поэлементная структура затрат

Элементы затрат

Сумма, тыс. руб.

Удельный вес, %

1. Материальные расходы

122907

52,92

2. Расходы на оплату труда

83650

36,02

3. Сумма начисленной амортизации

450

0,19

4. Прочие затраты

25243

10,87

Итого затрат

232250

100

Схематично удельный вес каждого элемента затрат представлен на следующей диаграмме:

Рис. 1 Диаграмма поэлементной структуры затрат

2.2 Организация бухгалтерского учета на ООО «Пивзавод»

Бухгалтерскую службу (рис. 2) на предприятии возглавляет главный бухгалтер. В его обязанности входит: организация своевременного и достоверного учета, формирование полной и достоверной информации о деятельности предприятия и его имущественном положении, необходимой для контроля за соблюдением действующего законодательства, рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, осуществление строжайшего режима экономии.

Рис. 2 Организационная структура финансово-экономического управления на ООО «Пивзавод»

На заместителя главного бухгалтера завода возложена обязанность составления и предоставления годовой и квартальной бухгалтерской отчетности, учета банковских операций, собственного капитала, фондов, финансовых результатов.

Так как предприятие крупное и круг объектов учета достаточно широк, аппарат бухгалтерии подразделен на сектора. В составе бухгалтерии выделены расчетный, материальный, налоговый, производственный сектор, сектор управленческого учета и внутреннего аудита.

Управленческий и финансовый учет ведутся в общей бухгалтерии с использованием единого счетного плана. Этот вариант основан на полной интеграции учета затрат и доходов в объединенную бухгалтерию.

Для постановки управленческого учета разработаны регламентирующие документы, которые определяют основные правила учета. Основными регламентирующими документами являются:

– корпоративный стандарт управленческого учета;

– план счетов управленческого учета;

– система кодов, используемых для кодирования статей бюджета, статей затрат, центров ответственности, направлений деятельности и т. д.;

– график документооборота при ведении управленческого учета.

В стандарте управленческого учета приводятся основные принципы отражения хозяйственных операций в организации.

В управленческом плане счетов за основу принимается единый план счетов, но для управленческого учета необходима большая детализация данных. Поэтому информация отражается отдельно по каждому центру ответственности, направлению деятельности предприятия или производимому предприятием продукту.

Система кодов построена таким образом, чтобы обеспечить взаимосвязь управленческого учета и бюджетирования. Для этого оба процесса разработаны на основе одной организационно-функциональной модели компании. Для систем управленческого учета и бюджетирования разработана одинаковая номенклатура статей затрат и доходов, при этом каждой из статей присвоен определенный код, позволяющий легко находить и группировать данные.

График документооборота предназначен для внутреннего пользования. В форму первичных учетных документов внесены такие обязательные поля, как «Направление деятельности», «Код затрат», «Центр ответственности», которые сразу же позволяют определить принадлежность хозяйственных операций к тому или иному центру ответственности, бизнес-процессу, временному периоду.

В ООО «Пивзавод» нормативной и методической базой для управленческого и бухгалтерского учета затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), определения финансовых результатов, составления бухгалтерской и статистической отчетности, расчетов по налогам и другим платежам, является Инструкция по учету себестоимости продукции на предприятиях пищевой промышленности, Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99» и Учетная политика предприятия.

ООО «Пивзавод» осуществляет учет затрат и калькулирование себестоимости попередельным методом с применением бесполуфабрикатного варианта. Передача полуфабрикатов собственного производства из цеха в цех для дальнейшей переработки (горячее сусло, молодое пиво, сахарный сироп и др.) осуществляется по количеству без расчета их себестоимости (за исключением солода, соков, настоев, экстрактов, реализуемых на сторону). Особенности применяемого метода на ООО «Пивзавод» заключаются в том, что учет затрат на производство базируется на попередельном методе с использованием технически обоснованных норм расхода материальных и трудовых ресурсов и предполагает предварительный расчет нормативной себестоимости, исходя из которой по истечении отчетного периода определяется фактическая себестоимость продукции.

2.3 Учет затрат на производство пивобезалкогольной продукции

В составе ООО «Пивзавод» функционируют следующие цеха:

- солодовня;

- пивоварения;

- бродильного отделения;

- розлива;

- энергетический;

- ремонтный;

- транспортный.

Кроме того, имеются заводоуправление, лаборатория и технический отдел. Такая структура позволяет оптимизировать по времени последовательность хозяйственных операций и действий и обеспечивает персонификацию ответственности управленческого аппарата организации перед его собственниками за конечные финансовые результаты хозяйственной деятельности (цеха и отделы по форме организации труда сформированы в качестве центров ответственности).

Для учета расходов на производство продукции используется следующая система синтетических счетов:

20 «Основное производство»;

23 «Вспомогательные производства»;

25 «Общепроизводственные расходы»;

26 «Общехозяйственные расходы»;

28 «Брак в производстве».

Счет 20 предназначен для обобщения информации о затратах на продукты труда, которые являются целью создания данной организации и предметом ее обычной деятельности. По дебету этого счета отражаются преимущественно прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции (работ, услуг), по кредиту - суммы фактической себестоимости завершенной производством продукции, выполненных работ и услуг. Остаток по счету на конец месяца показывает величину незавершенного производства.

К цехам основного производства относятся солодовня, цех пивоварения и цех розлива. Все расходы собираются на субсчетах:

20-1 «Затраты солодовни»,

20-2 «Затраты пивоварения»,

20-3 «Затраты бродильного отделения»,

20-4 «Затраты розлива».

Сначала собираются затраты по прямым статьям (списываются основные материалы, начисляются суммы оплаты труда, рассчитываются страховые взносы, учитываются расходы сторонних организаций и т.д.). Они учитываются на счете 20 в корреспонденции со счетами: 02 «Амортизация основных средств», 05 «Амортизация нематериальных активов», 10 «Материалы», 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению», 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», 97 «Расходы будущих периодов».

Отражение на счетах затрат первого передела (цеха солодовни) приведено в таблице 3. Основным материалом для производства солода является ячмень.

Таблица 3

Отражение на счетах бухгалтерского учета прямых затрат солодовни за сентябрь 2013 г

Хозяйственная операция

Документ-основание

Корреспонденция
счетов

Сумма,
тыс. руб.

Дебет

Кредит

Затраты цеха солодовни (I передел)

1. Начислена амортизация по объектам основных средств и объектам нематериальных активов, используемым в производстве солода

Аналитические данные по начислению амортизации основных средств, НМА в разрезе структурных подразделений организации; бухгалтерская справка-расчет

20-1

02, 05

227,8

2. Отпущены материалы для приготовления солода

N М-8 "Лимитно-заборная карта";

N М-11 "Требование-накладная"

20-1

10

1624,7

3. Начислена заработная плата рабочим солодовни (с учетом отчислений по страховым взносам)

N Т-49 "Расчетно-платежная ведомость"; N Т-51 "Расчетная ведомость"; индивидуальная карточка учета сумм и иных вознаграждений; бухгалтерская справка-расчет

20-1

70, 69

499,8

Прямые затраты второго и третьего переделов (пивоварения и брожения) отражаются аналогичными записями на счетах бухгалтерского учета (табл. 4).

Таблица 4

Отражение на счетах бухгалтерского учета прямых затрат пивоварения и бродильного отделения за сентябрь 2013 г

Хозяйственная операция

Документ-основание

Корреспонденция
счетов

Сумма,
тыс. руб.

Дебет

Кредит

Затраты цеха пивоварения (II передел)

1. Начислена амортизация по объектам основных средств и объектам нематериальных активов, используемым в варке сусла с хмелем

Аналитические данные по начислению амортизации основных средств, НМА в разрезе структурных подразделений организации; бухгалтерская справка-расчет

20-2

02, 05

252,6

2. Отпущены материалы
для варки сусла с хмелем

N М-8 "Лимитно-заборная карта";

N М-11 "Требование-накладная"

20-2

10

1586,5

3. Начислена заработная плата рабочим пивоварения (с учетом отчислений по страховым взносам)

N Т-49 "Расчетно-платежная ведомость";
N Т-51 "Расчетная ведомость"; индивидуальная карточка учета сумм и иных вознаграждений; бухгалтерская справка-расчет

20-2

70, 69

1010,6

Затраты цеха бродильного отделения (III передел)

4. Начислена амортизация по объектам основных средств и объектам нематериальных активов, используемым в брожении и вызревании пива

Аналитические данные по начислению амортизации основных средств, НМА в разрезе структурных подразделений организации; бухгалтерская справка-расчет

20-3

02, 05

197,1

5. Отпущены материалы для брожения и вызревания пива

N М-8 "Лимитно-заборная карта";

N М-11 "Требование-накладная"

20-3

10

1261,8

6. Начислена заработная плата рабочим бродильного отделения (с учетом отчислений по страховым взносам)

N Т-49 "Расчетно-платежная ведомость";

N Т-51 "Расчетная ведомость"; индивидуальная карточка учета сумм и иных вознаграждений; бухгалтерская справка-расчет

20-3

70, 69

583,3

Четвертый передел является завершающим, в нем осуществляется розлив продукции. Затраты цеха розлива и выпуск продукции оформляются бухгалтерскими записями, приведенными в таблице 5.

Таблица 5

Отражение на счетах бухгалтерского учета прямых затрат розлива и выпуска готовой продукции за сентябрь 2013 г

Хозяйственная операция

Документ-основание

Корреспонденция
счетов

Сумма,
тыс. руб.

Дебет

Кредит

Затраты цеха розлива (IV передел)

1. Начислена амортизация по объектам основных средств и объектам нематериальных активов, используемым в розливе

Аналитические данные по начислению амортизации основных средств, нематериальных активов в разрезе структурных подразделений организации; бухгалтерская справка-расчет

20-4

02, 05

394,6

2. Отпущены материалы для розлива

N М-8 "Лимитно-заборная карта";
N М-11 "Требование-накладная"

20-4

10

1286,2

3. Начислена заработная плата рабочим розлива (с учетом отчислений по страховым взносам)

N Т-49 "Расчетно-платежная ведомость"; N Т-51 "Расчетная ведомость"; индивидуальная карточка учета сумм и иных
вознаграждений;
бухгалтерская
справка-расчет

20-4

70, 69

968,4

Списание брака и прочих расходов

4. Выполнены сторонними
организациями работы
(оказаны услуги) для
нужд основных
производств

Договоры на оказание
услуг, акт приемки-
сдачи выполненных
работ;
бухгалтерская
справка-расчет (в
разрезе
подразделений)

20-1
(20-2,
20-3,
20-4)

60, 76

161,1

5. Выведена из состава
затрат подразделений
стоимость бракованной
продукции

Ведомость учета
брака в производстве
(в разрезе
подразделений)

28

20-1
(20-2,
20-3,
20-4)

41,9

Продолжение табл. 5

Учет выпуска готовой продукции

6. Списаны на
себестоимость готовой
продукции затраты
солодовни

N МХ-18 "Накладная
на передачу готовой
продукции в места
хранения"
бухгалтерская
справка-расчет

43

20-1

2790,3

7. Списаны на
себестоимость готовой
продукции затраты
пивоварения

N МХ-18 "Накладная
на передачу готовой
продукции в места
хранения";
бухгалтерская
справка-расчет

43

20-2

3950,3

8. Списаны на
себестоимость готовой
продукции затраты
бродильного отделения

N МХ-18 "Накладная
на передачу готовой
продукции в места
хранения";
бухгалтерская
справка-расчет

43

20-3

2420,4

9. Списаны на
себестоимость готовой
продукции затраты
розлива

N МХ-18 "Накладная
на передачу готовой
продукции в места
хранения";
бухгалтерская
справка-расчет

43

20-4

3137,2

В конце месяца подводятся итоги использования материалов, возвратные отходы по подразделениям приходуются на склад проводкой в дебет счета 10, субсчет 6 «Прочие материалы».

Зерновые отходы цеха солодовни (солодовые ростки, пивная дробина, сплав ячменя, полировочные (аспирационные) отходы, хмельная дробина) хозяйствующий субъект продает покупателям, изготовителям комбикормов.

В конце месяца затраты по цехам основного производства собираются тремя способами: по бухгалтерским счетам, экономическим элементам и статьям расходов, выбранным руководством организации.

Один из способов контроля затрат основных цехов завода - сопоставление итогов расчетных таблиц.

Заключение

Современное предприятие нуждается в гибких системах оценки и анализа деятельности, как своих подразделений, так и их руководителей. Создание и освоение на практике новых нетрадиционных систем получения информации о затратах и результатах производственной деятельности, применение новых подходов и методов оценки и контроля обеспечивают возможность решения многих задач эффективного управления современным предприятием.

Важнейшим инструментом управления предприятием является управленческий учет. Необходимость учета затрат на производство возрастает по мере усложнения условий хозяйственной деятельности, увеличения требований к рентабельности. Предприятия должны иметь четкое представление об окупаемости различных видов готовых изделий, эффективности каждого принимаемого решения и их влияния на финансовые результаты, а также на величину затрат.

В данной курсовой работе рассмотрены основные вопросы, касающиеся попередельного метода учета затрат и калькулирования себестоимости и раскрытие их в практическом применении к управленческому учету в соответствии с современными требованиями и принципами рыночной системы хозяйствования.

В первой главе работы изложены сущность, значение, объекты учета и основные теоретические принципы калькулирования себестоимости при попередельном методе учета затрат.

Во второй главе представлена технико-экономическая характеристика предприятия, рассмотрен порядок учета затрат и калькулирвоания себестоимости на ООО «Пивзавод». Была описана методика ведения бухгалтерского учета, приведены счета, с помощью которых ведется учет, а так же была перечислена документация, используемая при учете.

Список использованной литературы

1. Боброва Е.А. Интегрированная и автономная системы организации управленческого учета. / Экономический анализ: теория и практика. 2013. №23. с. 16-18.

2. Бухгалтерский управленческий учет: учеб. для студентов вузов, обучающихся по эконом. специальностям/ М.А. Вахрушина. 5-е изд., стер. Москва: омега-Л, 2009. 576 с. (высшее финансовое образование).

3. Волошин Д.А. Проблемы организации систем управленческого учета на предприятиях. / Экономический анализ: теория и практика. 2014. №22. с. 52-57.

4. Врублевский Н.Д. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник. М.: Бухгалтерский учет, 2014. 400 с.; ил.

5. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Учебное пособие для вузов \ Пер. с англ. под ред. Н.Д. Эриашвили; Предисловие проф. П.С. Безруких. 3-е изд., перераб. и доп. М.: Аудит, ЮНИТИ, 2013 год.

6. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет; учебник для ВУЗов. М.: Экономистъ, 2013. 618 с. (с. 44 - 51).

7. Керимов В.Э. Об организации управленческого учета. /Бухгалтерский учет. 2013. №14. с. 44-45.

8. Кондраков Н.П., Иванова М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2014. 368 с. (Высшее образование).

9. Кукукина И.Г. Управленческий учет: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2014. 400 с.: ил.

10. Макарова Е., Андреева Т. Управленческий учет на успешных российских предприятиях / Генеральный директор. 2012. №7-8.

11. Молвинский А. Как разработать и внедрить систему управленческого учета на предприятии / Генеральный директор. 2012. №5.

12. Николаева С.А. Управленческий учет: Учеб. Пособие. М.: Институт профессиональных бухгалтеров России: Информационное агентство «ИПБР - БИНФА», 2005. 176 с. (с. 153 - 175)

13. Панков В.В. Анализ и содержание некоторых показателей финансового состояния бизнеса. / Экономический анализ: теория и практика. 2013. №2. с. 6-17.

14. Письмаров А. Как оценить эффективность работы/ Генеральный директор. 2014. №2.

15. Приказ Минфина России от 31.10.2000 № 94н (ред. от 18.09.2006) «Об утверждении плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкции по его применению».

16. Рыбакова О.В. Бухгалтерский управленческий учет и управленческое планирование. М.: Финансы и статистика, 2009. 464 с.: ил. (с. 246 - 255)

17. Суйц В.П. Управленческий учет: учебник. Высшее образование, 2013. 371 с. (основы наук) (с. 23 - 35).

18. Управленческий учет и анализ с практическими примерами: учебное пособие/ Л.В. Попова, В.А. Константинов, И.А. Маслова, Е.Ю. Степанова. М: Дело и сервис, 2014. 224 с. (с. 96 - 115).

19. Управленческий учет: Учебник/ А.Д. Шеремет, О.Е. Николаева, С.И. Полякова/ Под ред. А.Д. Шеремета. 3-е изд., перераб. и доп. М.: ИД ФБК - Пресс, 2013. 344 с. (с. 34 - 37).

20. Управленческий учет: Учебное пособие/ Под редакцией А.Д. Шеремета. 2-е изд., испр. М.: ИД ФКБ - ПРЕСС, 2014. 512 с. (с. 17-31, с.177-186).

21. Чумаченко Н.Г. О внедрении управленческого учета. /Бухгалтерский учет. 2013. №19. с. 63-65.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Сущность управленческого учета и его организация. Затраты как объект учета: определение и классификация. Методы калькулирования себестоимости в управленческом учете. Анализ организации управленческого учета и затрат на примере ООО "Типография №1".

    дипломная работа [785,2 K], добавлен 05.12.2010

  • Предпосылки для создания управленческого учета на предприятии и его организационной структуры. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, система "стандарт-кост", классификация. Виды бюджетирования и его организация на предприятии.

    курсовая работа [40,5 K], добавлен 09.03.2011

  • Организация учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Практические аспекты учета затрат и калькулирования себестоимости в строительстве. Совершенствование учета затрат в ООО "Ремжилстрой". Внедрение элементов управленческого учета.

    дипломная работа [537,7 K], добавлен 19.04.2014

  • Сущность и основные методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Анализ использования попередельного метода учета затрат на примере предприятия. Основные элементы нормативного и управленческого учета как системы планирования затрат.

    курсовая работа [115,8 K], добавлен 17.02.2015

  • Сущность управленческого учета. Концепция управленческого учета. Предмет, объекты, методы и цели управленческого учета. Информация в системе управленческого учета. Классификация затрат на производство. Система счетов для учета затрат на производство.

    курсовая работа [49,3 K], добавлен 31.01.2007

  • Сущность затрат и их классификация по различным признакам. Основные методы учета затрат и калькуляции себестоимости продукции. Организация учета затрат на производство и по центрам ответственности, его совершенствование в системе управленческого учета.

    курсовая работа [49,1 K], добавлен 22.04.2014

  • Принципы группировки затрат и их назначение. Методы калькулирования себестоимости в производственном учете. Характеристика производственных процессов в сфере услуг и организация учета затрат. Взаимодействие производственного и управленческого учета.

    курсовая работа [470,9 K], добавлен 08.12.2011

  • Рассмотрение понятия затрат как основного элемента управленческого учета на предприятии, их классификация. Краткая характеристика ООО "СЭМЗ". Особенности применения позаказного метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в организации.

    курсовая работа [708,4 K], добавлен 15.06.2012

  • Сущность управленческого учета, его место в системе управления предприятием. Состав, содержание и формы отчетности. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Внедрение управленческого учета на примере группы предприятий "Ютлэнд".

    курсовая работа [55,1 K], добавлен 08.12.2014

  • История развития и основные модели управленческого учета, современные тенденции его организации и развития на исследуемом предприятии. Формирование доходов и структурно-динамический анализ доходов и затрат. Совершенствование управленческого учета.

    дипломная работа [159,5 K], добавлен 07.02.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.