Облік і аналіз формування біологічних активів в інкубаторно-птахівничих підприємствах

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.09 - бухгалтерський облік, аналіз та аудит (за видами економічної діяльності). - Національний аграрний університет, Київ, 2008.

Дисертація присвячена обліку витрат на формування біологічних активів в інкубаторно-птахівничих підприємствах та аналізу собівартості продукції інкубації.

Запропоновано класифікацію інкубаторних підприємств та обґрунтовано її вплив на організацію обліково-аналітичної роботи на підприємстві.

Удосконалено облік виробництва в частині реєстрації фактів здійснення послуг з інкубації яєць на давальницьких засадах, побудови аналітичного обліку витрат за калькуляційними статтями, номенклатуру яких запропоновано дисертантом.

З огляду на особливу роль собівартості у системі управління виробництвом на підприємстві уточнено коефіцієнти перерахунку яєць різних видів птиці на умовні, досліджено питання періодичності калькулювання собівартості на ІПП та доведено переваги здійснення оперативних калькуляційних робіт над тими, що проводяться у кінці року.

Розроблено спеціалізовану методику аналізу собівартості продукції інкубації. В роботі виокремлено чинники впливу на собівартість продукції інкубації та визначено резерви зниження цього показника.

Ключові слова: аналіз, біологічний актив, витрати, інкубація, молодняк птиці, облік, собівартість.

АННОТАЦИЯ

Золотарева Н.С. Учет и анализ формирования биологических активов в инкубаторно-птицеводческих предприятиях. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.09 бухгалтерский учет, анализ и аудит (по видам экономической деятельности). - Национальный аграрный университет, Киев, 2008.

Диссертационная работа посвящена теоретическим исследованиям и разработке практических рекомендаций в области организации учета формирования биологических активов в инкубаторно-птицеводческих предприятиях (далее ИПП).

Организационная структура инкубаторных предприятий является базой, определяющей особенности построения учета и анализа затрат на формирование себестоимости биологических активов.

Исходя из этих особенностей, в диссертационной работе предложена следующая их классификация: ИПП типа А - наличие только инкубаторных цехов; ИПП типа Б - инкубация яиц и содержание родительского стада птицы; ИПП типа В- инкубация яиц, содержание родительского стада птицы, растениеводство; ИПП типа Г - инкубация и растениеводство (такая организационная структура необходима для снижения налогового давления при переходе предприятий на фиксированный сельскохозяйственный налог).

В процессе исследования организации учета затрат в инкубаторных цехах установлено, что особенности оборудования позволяют одновременно инкубировать яйца разных видов птицы. Кроме того, одновременно с инкубацией яиц, являющихся собственностью ИПП, предприятия могут предоставлять услуги по инкубации яиц на давальческой основе, удельный вес которых в структуре объемов инкубирования постоянно растет.

Таким образом, объектами учета затрат на формирование биологических активов в инкубации являются затраты процесса инкубации (информация о которых в учете детализируется в разрезе калькуляционных статей) и стоимость инкубационных яиц, заложенных в инкубаторы (учет которых ведется по видам птицы, направлениям выращивания, породам и кроссам).

Обобщение и систематизация концепций формирования номенклатуры и состава статей затрат позволили сделать вывод, что затраты на формирование биологических активов в инкубаторных цехах необходимо вести по следующей номенклатуре калькуляционных статей: инкубационные яйца; прочие материальные затраты; затраты на оплату труда; отчисления на социальные нужды; работы и услуги (в том числе электроэнергия); амортизация; затраты на ремонт необоротных активов; прочие затраты; общепроизводственные расходы.

В диссертационной работе обоснована необходимость использования усовершенствованной Ведомости движения инкубационных яиц, в которой отражается информация о движении инкубационных яиц в пределах каждой партии с момента поступления их на яйцесклад и до момента выборки и сортировки молодняка птицы.

Ввиду того, что в ИПП нет единого документа для фиксации факта предоставления услуг по инкубации яиц на давальческой основе, предлагается использовать разработанный Акт приема-передачи яиц для инкубации на давальческой основе.

В диссертационной работе уточнены коэффициенты пересчета яиц на условные и предложено использовать коэффициенты, которые учитывают организационные особенности инкубации в ИПП, а именно: продолжительность сезона инкубации и дезинфекций, которые проводятся после зачистки инкубаторов; величину яиц разных видов птицы и срок их инкубирования; разницу в потреблении электроэнергии на отдельных стадиях процесса инкубации, а также степень использования инкубаторного парка. Наиболее характерными из них, которые и определяют разницу в коэффициентах, являются продолжительность сезона инкубации и дезинфекций после зачистки инкубатора.

В соответствии с требованиями П(С)БУ 30 "Биологические активы" и организационно-технологическими особенностями было установлено, что во внутрихозяйственном (управленческом) учете ИПП определяется себестоимость суточного молодняка птицы, а в бухгалтерском учете себестоимость услуг по инкубации яиц на давальческой основе. В связи с этим уточнены объекты калькуляции в инкубации, к которым помимо молодняка птицы следует также отнести услуги по инкубации яиц на давальческой основе.

В диссертационной работе доказано значение оперативного определения себестоимости продукции для ценообразования и эффективного управления затратами, а также предложена методика, основывающаяся на ежемесячной оценке незавершенного производства путем использования показателя количества условных яйце-дней пребывания партии яиц в инкубаторе.

Для оценки на конец периода незавершенного производства в инкубаторных цехах в части затрат процесса инкубации, используют данные о плановой (нормативно-расчетной) себестоимости инкубации одного яйца, продолжительности инкубации и о количестве оставшихся в инкубаторах яиц.

Проведенное исследование показало, что результаты работы инкубаторных предприятий зависят от их организационной структуры. В связи с этим обоснована необходимость проведения анализа деятельности инкубаторных цехов в соответствии с предложенной классификацией ИПП.

В диссертации разработана методика анализа себестоимости продукции инкубации, которая учитывает организационно-технологические особенности инкубационных процессов и предусматривает факторную систему себестоимости продукции инкубации, а также совокупность приемов и способов определения влияния факторов на уровень себестоимости.

Использование различных способов и приемов анализа факторов, формирующих себестоимость продукции инкубации в инкубаторных предприятиях разных типов, показало, что основными факторами снижения ее уровня являются экономия ресурсов предприятия (резерв сокращения затрат процесса инкубации), ликвидация сезонности производства (резерв сокращения затрат процесса инкубации в расчете на одно проинкубированное условное яйцо), наличие фермы родительского стада птицы (резерв снижения себестоимости одной головы суточного молодняка птицы).

Ключевые слова: анализ, биологический актив, затраты, инкубация, молодняк птицы, учет, себестоимость.

ANOTATION

Zolotar`ova N. S. Accounting and analysis of biological assets` forming in poultry incubatory-farming enterprises. - Manuscript.

Dissertation for a candidate of economic sciences degree on specialty 08.00.09 - accounting, analysis and audit (on the types of economic activity). National Agricultural University, Kyiv, 2008.

Dissertation is devoted to accounting of forming of biological asset's costs on in poultry incubatory-farming enterprises and analysis of prime cost by incubation production.

Classification of incubatory enterprises and grounded influence is offered on organization of accounting -analytical work on an enterprise.

An improved production audit concerning registering incubation services facts and formation of analytical audit by the calculation entries means proposed by the candidate for a degree.

Taking into consideration the special part of the prime cost in the production management system of an enterprise the following segments were revised: defined re-calculation ratio into conventional one for different poultry types; analyzed the question of the prime cost calculation periodicity; proved the advantages of timed calculations over the ones that are made at the end of the year.

A specialized method of prime cost analysis for the incubation production was developed. The major influence factors for the production prime cost of incubation were distinguished in this work, as well as the means of lowering it.

Keywords: analysis, biological asset, cost, incubation, poultry cubs, accounting, prime costs.

Размещено на Allbest.ru