Бухгалтерский учет и анализ движения готовой продукции

Размещено на http://www.allbest.ru/

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

На тему: Бухгалтерский учет и анализ движения готовой продукции



СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БУХГАЛТЕРСКОГО

УЧЕТА И АНАЛИЗА ДВИЖЕНИЯ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Понятие и оценка готовой продукции

1.2 Задачи бухгалтерского учета и анализа готовой продукции

1.3 Методика анализа движения готовой продукции

ГЛАВА 2. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ДВИЖЕНИЯ ГОТОВОЙ

ПРОДУКЦИИ НА ОАО «СЛАДОНЕЖ»

2.1 Экономическая характеристика предприятия ОАО «Сладонеж»

2.2 Документальное оформление движения готовой продукции

на ОАО «Сладонеж»

2.3 Синтетический и аналитический учет движения готовой продукции

на предприятии

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ДВИЖЕНИЯ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

НА ПРЕДПРИЯТИИ ОАО «СЛАДОНЕЖ»

3.1 Анализ динамики выполнения плана производства и реализации

готовой продукции

3.2 Анализ ассортимента и структуры готовой продукции

3.3 Анализ качества продукции

3.4 Анализ ритмичности выпуска продукции

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Промышленное предприятие - это производственная единица, обладающая производственно - техническим единством, организационно - административной и хозяйственной самостоятельностью. Предприятие самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией, полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей. Цель деятельности любого предприятия удовлетворение общественных потребностей и получение прибыли. И только разумное сочетание обеих целей, позволяет достичь наиболее высоких показателей финансово - экономической деятельности.

Важным качеством современного предприятия является способность гибко реагировать на изменение ситуации. Необходимо четко организовать официальные отношения, как с поставщиками, так и с потребителями продукции. учет движение готовый продукция

Рыночная экономика внесла значительные коррективы в финансово-хозяйственную деятельность многих предприятий. Необходимость работать по-новому поняли в первую очередь работники тех предприятий, которые сами производят и реализуют продукцию. В конкурентной борьбе за рынки сбыта выигрывает тот, кто имеет достаточный ассортимент продукции, гибкие цены, осуществляет безналичные и наличные расчеты, выполняет все договорные обязательства. Финансовая устойчивость достигается путем проведения жесткого режима экономии, углубления хозяйственного расчета, где не последняя роль принадлежит бухгалтерскому учету.

Готовая продукция является частью материально-производственных запасов, предназначенных для продажи.

Движение готовой продукции в организации состоит из двух основных стадий:

- поступление готовой продукции на склад;

- отгрузки (отпуска) готовой продукции покупателям (заказчикам) в порядке реализации (продажи) или при ином ее выбытии.

Объем производства и реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченном спросе на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только ту продукцию и в таком объеме, которую оно может реально реализовать.

Выпуск продукции, ее реализации - это основной источник получения прибыли. Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение, в том числе и на предприятиях пищевой промышленности. От правильно организованной политики ведения учета выпуска продукции, ее реализации во многом зависит успешная деятельность предприятия. Поэтому данная тема дипломной работы является актуальной.

Цель дипломной работы: исследовать организацию бухгалтерского учета на предприятии и провести анализ движения готовой продукции на материалах ОАО «Сладонеж».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- раскрыть теоретические аспекты понятия и оценки готовой продукции;

- рассмотреть методику анализа движения готовой продукции в организации;

- дать экономическую характеристику исследуемому предприятию;

- исследовать организацию учета и документальное оформление движения готовой продукции на материалах ОАО «Сладонеж»;

- провести анализ движения готовой продукции на исследуемом предприятии;

- сделать выводы и дать рекомендации исследуемому предприятию для усовершенствования бухгалтерского учета и анализа движения готовой продукции.

Предметом исследования дипломной работы является готовая продукция на производственных предприятиях.

Объектом исследования является процесс бухгалтерского учета и анализ движения готовой продукции на материалах исследуемого предприятия.

Объектом наблюдения является ОАО «Сладонеж».

Период исследования - 2007, 2008 годы.

Методологической и теоретической основой для написания дипломной работы послужили: законодательная, нормативная, а также научная, специальная, справочная и другая литература по ведению бухгалтерского учета и анализа движения готовой продукции на предприятии.

Для написания дипломной работы использованы следующие методы: монографический, сравнительный, а также факторный анализ и метод цепных подстановок.

Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

Во введении определены: актуальность, цель, задачи, а также объект, предмет и методология исследования.

В первой главе раскрыты теоретические аспекты бухгалтерского учета и анализа движения готовой продукции.

Во второй главе рассмотрен бухгалтерский учет движения готовой продукции на исследуемом предприятии.

В третьей главе представлен анализ движения готовой продукции на материалах исследуемого предприятия.

В заключение дипломной работы обобщен весь материал исследования по данной проблеме, сделаны выводы и определены пути оптимизации бухгалтерского учета движения готовой продукции на предприятии.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УЧЕТА И АНАЛИЗА ДВИЖЕНИЯ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Понятие и оценка готовой продукции

Готовая продукция - это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой, соответствующие действующим стандартам или утвержденным техническим условиям, принятые на склад или заказчиком [27, с. 359].

Основными документами, определяющими порядок учета готовой продукции являются:

- Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утвержденное приказом Минфина РФ от 29.07.1998г. № 34н (с изменениями и дополнениями);

- Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01, утвержденное приказом Минфина РФ от 09.06.2001г. № 44н (с изменениями).

В Методических указаниях по учету материально - производственных запасов готовая продукция определена как часть материально - производственных запасов, предназначенных для продажи, технические и качественные характеристики которых соответствуют условиям договора или требованиям иных документов в случаях, установленных законодательством [13, с. 35].

Готовая продукция, как правило, должна сдаваться на склад в подотчет материально ответственному лицу. Крупногабаритные изделия и продукция, которая не может быть сдана на склад по техническим причинам, принимаются представителем заказчика на месте их изготовления, комплектации и сборки [27, с. 359].

Продукция, подлежащая сдаче заказчику на месте и не оформленная актом приемки, остается в составе незавершенного производства и в состав готовой продукции не включается. В продукцию промышленного производства не могут быть включены отходы производства даже в том случае, когда их продают на сторону.

К готовой продукции относят также работы и услуги промышленного характера, выполненные на сторону, своему капитальному строительству и другим непромышленным производствам и хозяйствам, стоимость реализованных или предназначенных для реализации полуфабрикатов своего производства.

Оценка - способ выражения хозяйственных явлений в денежном измерении. Величина оценки определяется количеством трудовых, материальных и денежных затрат на изготовление или приобретение учитываемых объектов. Неточность оценки средств может отразиться на показателях итогов работы организации.

К оценке, как к одному из элементов метода бухгалтерского учета, предъявляются два основных требования: оценка всех объектов бухгалтерского учета должна быть реальной и единой. Принцип единства и реальности оценки является определяющим фактором в организации учета [28, c. 247].

Учет готовой продукции ведут в натуральных, условно-натуральных и стоимостных показателях. Готовая продукция входит в состав оборотных средств предприятия и, согласно Положению о бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности, утвержденному приказом Минфина РФ от 29.07.1998 г. № 34Н, должна отражаться в балансе по фактической производственной себестоимости.

Таким образом, при формировании учетной политики организации бухгалтерского учета готовой продукции допускается сделать выбор из следующих вариантов оценки:

- по фактической производственной себестоимости: если на предприятие не используется счет 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» и общехозяйственные расходы со счета 26 списываются на счета: 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 29 «Обслуживающие производства и хозяйства».

Фактическая производственная себестоимость готовой продукции - это сумма всех затрат, связанных с использованием в процессе производства основных средств, сырья, материалов, топлива, энергии, трудовых ресурсов, и других затрат на производство продукции;

- по нормативной или плановой себестоимости: если на предприятие используется счет 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» и со счета 26 «Общехозяйственные расходы» расходы списываются на счета 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 29 «Обслуживающие производства и хозяйства». Когда отдельно учитывают отклонения фактической производственной себестоимости готовой продукции за отчетный месяц от плановой или нормативной себестоимости;

- по неполной (сокращенной) фактической производственной себестоимости (по прямым статьям расходов): когда косвенные расходы списываются со счета 26 «Общехозяйственные расходы» в дебет счета 90 «Продажи»;

- по неполной нормативной или плановой производственной себестоимости: при использовании счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» и списании общехозяйственных расходов со счета 26 «Общехозяйственные расходы» на счет 90 «Продажи»;

- по продажным ценам и тарифам (без налога на добавленную стоимость и налога с продаж): при учете товаров, реализуемых через розничную сеть;

- по продажным ценам и тарифам, увеличенным на сумму налога, добавленную стоимость: при выполнении единичных заказов и работ.

В конце месяца независимо от того, по какой цене осуществляется текущий учет, оценка готовой продукции доводится до фактической производственной себестоимости составлением специальных расчетов распределения отклонений между фактической себестоимостью и учетной ценой [27, с. 360].

1.2 Задачи бухгалтерского учета и анализа готовой продукции

Так как, главная цель бухгалтерского учета - формирование полной и достоверной информации, обеспечение ею внутренних и внешних пользователей, а также анализ, интерпретация и использование информации для выявления тенденций развития организации, выбора различных альтернатив, принятия управленческих решений, то для достижения этой цели к бухгалтерскому учету готовой продукции поставлены следующие задачи:

- формирование фактической себестоимости готовой продукции;

Данная задача решается посредством организации бухгалтерского учета затрат по созданию готовой продукции. При этом должно быть обеспечено достижение таких целей, как полное и своевременное отражение в учете всех расходов, которые могут быть включены в фактическую себестоимость готовой продукции, а также распределение осуществленных расходов между объемами готовой продукции и объемами незавершенного производства. Исчерпывающий перечень таких затрат и условия их включения в фактическую себестоимость материалов приведены в ПБУ 5/01 и подробно расшифрованы в Методических указаниях [13, с. 36];

- правильное и своевременное документальное оформление операций и обеспечение достоверных данных по движению готовой продукции;

Эта задача должна решаться при организации бухгалтерского учета в организации вообще - то есть учета всех видов имущества и обязательств, так как выполнение данной задачи предполагает, прежде всего, оформление первичных документов бухгалтерского учета, рационализацию их оборота между отдельными структурными подразделениями организации, а также обеспечение условий для оперативной обработки таких документов;

- контроль за сохранностью готовой продукции в местах ее хранения и на всех этапах ее движения;

Контроль за этой стороной деятельности организации осуществляется, как правило, соответствующими комиссиями - создаваемыми на отдельный период или действующими постоянно. Помимо административных методов контроля (проведение плановых и внезапных проверок, осуществление предварительного и последующего контроля за целесообразностью и правомерностью использования материальных ресурсов), могут использоваться и экономические методы контроля (материальное стимулирование снижения норм расхода и, напротив, меры материального воздействия за перерасход материалов). Во втором случае контроль осуществляется опосредованно;

- контроль за соблюдением установленных организацией норм материальных запасов, обеспечивающих бесперебойный выпуск продукции;

Выполнением этой задачи достигается оптимизация размера оборотных средств. Так как данная задача решается экономистами и менеджерами организации, то бухгалтерская служба призвана обеспечить соответствующие структурные подразделения организации необходимой информацией;

- систематический контроль за уровнем расходов на продажу;

- контроль за выполнением планов по объему, ассортименту, качеству выпущенной продукции и обязательств по ее поставкам;

- контроль за соблюдением плана по продаже продукции и своевременностью оплаты проданной продукции;

- выявление финансовых результатов от продажи готовой продукции.

Целью анализа производства и реализации продукции является исследование объема выпуска и качества продукции, выявление внутренних резервов и направлений по увеличению объема производства и реализации продукции, а также улучшение ее качества. Главной задачей комплексного анализа движения готовой продукции является: анализ конкурентных позиций предприятия и его способности гибкого маневрирования ресурсами при изменении конъюнктуры рынка.

Основные задачи анализа производства и реализации готовой продукции:

- исследование факторов, влияющих на формирование и изменение объема производства и реализации продукции;

- оценка динамики по показателям объема, ассортимента, структуры и качества производимой и реализуемой продукции;

- оценка степени выполнения плана производства и реализации продукции и обоснование планов по производству продукции;

- выявление внутрихозяйственных резервов и разработка рекомендаций по их использованию для повышения качества и увеличения выпуска и реализации продукции;

- проведение анализа эффективности использования запасов готовой продукции [38, с. 102].

Последняя задача сформулирована в общем виде, который предполагает наличие методики анализа, применительно к специфике конкретной организации, наличия специалистов соответствующей квалификации и, главное, возможности использования результатов анализа при принятии управленческих решений.

В качестве источников информации для учета и анализа готовой продукции используются: «Отчет о прибылях и убытках», месячные, квартальные и годовые отчеты организации о выпуске продукции, ведомость № 16 «Движение готовых изделий, их отгрузка и реализация» и другие.

Организация анализа хозяйственной деятельности на предприятии должна соответствовать ряду требований:

- научный характер анализа, т.е. анализ должен основываться на новейших достижениях науки передового опыта, строить с учетом действия экономических законов в рамках конкретного предприятия и проводиться с использованием научно-обоснованных методик;

- обоснованное распределение обязанностей по проведению АХД между отдельными исполнителями, т.е. проведение анализа должно стать органической частью служебных обязанностей каждого специалиста, руководителя, который имеет отношение к принятию управленческих решений;

- аналитическое исследование должно быть эффективным, т.е. затраты на его проведение должны быть наименьшими при оптимальной глубине анализа и его комплексности. Документальным оформлением результатов анализа может быть: объяснительная записка, справка или заключение.

1.3 Методика анализа движения готовой продукции

Анализ работы промышленных предприятий начинается с оценки динамики и выполнения плана производства и реализации готовой продукции.

Рис. 1. Объекты экономического анализа

Данную методику предлагает Г.В. Савицкая [33, с. 3]. Объем производства и реализации продукции являются взаимосвязанными показателями. По мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение.

Объем производства промышленной продукции может выражаться в натуральных, условно - натуральных, трудовых и стоимостных измерителях.

Анализ начинается с динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста, используя формулы (1) и (2):

Т_б = ; (1)

Т_ц = , (2)

где, ТП_i-1, ТП_i - объем товарной продукции в стоимостном выражении в сопоставимых ценах в i-1 и i-ом году соответственно;

ТПо - объем товарной продукции года, взятого за базу сравнения.

Этот анализ показывает, как меняется объем производства и реализации за определенное количество лет. Если темпы роста производства значительно выше темпов реализации продукции, это свидетельствует о накоплении остатков нереализованной продукции на складах предприятия и неоплаченной покупателями.

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической или среднеарифметической взвешенной, используя формулы (3) и (4):

; (3)

(4)

где, Т_вп - темп роста выпуска продукции;

Трп - темп роста реализации продукции.

Для наглядности динамика товарной и валовой продукции может быть изображена с помощью графиков, в виде столбчатых и полосовых диаграмм. Оперативный анализ производства и отгрузки продукции осуществляется на основе расчета, в котором отражаются плановые и фактические сведения о выпуске и отгрузке продукции по объему, ассортименту, качеству, а также отклонение от плана.

Анализ реализации продукции тесно связан с анализом выполнения договорных обязательств по поставкам продукции. Недовыполнение плана по договорам для предприятия оборачивается уменьшением выручки, прибыли, выплатой штрафных санкций. Кроме того, в условиях конкуренции предприятие может потерять рынки сбыта продукции, что повлечет за собой спад производства.

Особо важное значение для предприятия имеет выполнение контрактов на поставку товаров для государственных нужд. Это гарантирует предприятию сбыт продукции, своевременную ее оплату, льготы по налогам, кредитам и т.п.

В процессе анализа определяется выполнение плана поставок за месяц и с нарастающим итогом в целом по предприятию, в разрезе отдельных потребителей и видов продукции, выясняются причины недовыполнения плана, и дается оценка деятельности по выполнению договорных обязательств.

Процент выполнения договорных обязательств рассчитывается делением разности между плановым объемом отгрузки по договорным обязательствам и его недовыполнением на плановый объем по формуле (5):

, (5)

где, - плановый объем отгрузки по договорным обязательствам;

- недовыполнение планового объема отгрузки.

Недопоставка продукции отрицательно влияет не только на итоги деятельности данного предприятия, но и на работу торговых организаций, предприятий-смежников, транспортных организаций и т.д. При анализе реализации особое внимание следует обращать на выполнение обязательств по госзаказу, кооперированным поставкам и по экспорту продукции.

Минимально допустимый (безубыточный) объем реализации - это такой объем, при котором достигается равенство доходов и издержек при сложившихся условиях производства и ценах на продукцию. Максимальный объем обеспечивает максимальную загрузку производственных факторов.

Оптимальным считается такой объем реализации, который обеспечивает получение максимальной прибыли при сложившихся условиях производства в определенном ценовом диапазоне. Задача оптимизации больше теоретическая, чем практическая, однако оптимальный объем при планировании выпуска продукции является тем ориентиром, знание которого необходимо.

При анализе готовой продукции устанавливают выполнение плана по номенклатуре и ассортименту продукции. Номенклатура - это перечень наименований изделий и их кодов (в кодификаторе) установленных для соответствующих видов продукции в общероссийском кодификаторе промышленной продукции (ОКПП).

Ассортимент - перечень наименований продукции с указанием ее объема выпуска по каждому виду.

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формирования ассортимента включает в себя следующие основные моменты:

- определение текущих и перспективных потребностей покупателей;

- оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;

- изучение жизненного цикла изделий и принятия своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

- оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.

Основными причинами влияющими на невыполнение плана по ассортименту продукции являются:

Внутренние причины: недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, простои, аварии, недостаток средств, недостатки в системе управления и материального стимулирования.

Внешние причины: конъюнктура рынка, изменение спроса на отдельные виды продукции, состояние материально-технического обеспечения, несвоевременный ввод в действие производственных мощностей предприятия по независимым от него причинам.

Оценка выполнения плана по ассортименту продукции обычно производится с помощью одноименного коэффициента, который рассчитывается путем деления общего фактического выпуска продукции, зачтенного в выполнение плана по ассортименту, на общий плановый выпуск продукции (продукция, изготовленная сверх плана или не предусмотренная планом, не засчитывается в выполнение плана по ассортименту).

Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий в общем их выпуске. Выполнить план по структуре производства - значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.

Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость товарной продукции, прибыль, рентабельность.

Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низко рентабельной продукции.

Расчет влияния структуры производства на уровень перечисленных показателей можно произвести способом цепной подстановки, который позволяет абстрагироваться от всех факторов, кроме структуры продукции:

ВПф = (Vф общ. Ч УДi ф Ч Цi пл); (6)

ВПусл. = (Vф общ. Ч УДi пл Ч Цi пл); (7)

ВПстр = ВПф - ВП усл, (8)

где ВПф - выпуск продукции фактический;

УДi ф - удельный вес продукции;

ВПусл. - выпуск продукции условный;

Цi пл - цена плановая.

Также расчет можно произвести способом абсолютных разниц:

ВП = V Ч УД Ч Ц; (9)

ВП _V = V Ч УД Ч Ц _пл; (10)

ВП_УД = V_ф Ч УД Ч Ц _пл; (11)

ВП_Ц = V_ф Ч УД_ф Ч Ц, (12)

ВП _V + ВП _УД + ВП _Ц = ВП, (13)

где ВП - изменение валовой продукции,

V - изменение объема производства,

Ц - изменение цены на продукцию.

Расчет влияния структурного фактора на изменение выпуска продукции в стоимостном выражении можно произвести с помощью средневзвешенных цен (если продукция однородная). Для этого сначала определяется средневзвешенная цена при фактической структуре продукции, а затем при плановой и разность между ними умножается на фактический объем производства продукции в условно-натуральном выражении.

Важным показателем деятельности промышленных предприятий является качество продукции. Его повышение - одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Качество продукции - понятие, которое характеризует параметрические, эксплутационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность. Различают обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.

Обобщающие показатели характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения:

- удельный вес новой продукции в общем ее выпуске;

- удельный вес продукции высшей категории качества;

- средневзвешенный балл продукции;

- средний коэффициент сортности;

- удельный вес аттестованной и не аттестованной продукции;

- удельный вес сертифицированной продукции;

- удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;

- удельный вес экспортируемой продукции, в том числе в высокоразвитые промышленные страны.

Косвенным показателем качества продукции является брак. Он делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями). Выпуск брака ведет к повышению себестоимости продукции, уменьшению объема товарной и реализованной продукции, снижению прибыли и рентабельности. В процессе анализа исследуют динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске товарной продукции, определяют потери от брака.

Затем выясняют причины понижения качества и допущенного брака продукции по местам их возникновения и центрам ответственности и разрабатываются мероприятия по их устранению. Основными причинами понижения качества продукции являются плохое качество сырья, низкий уровень технологии и организации производства, квалификация рабочих, аритмичность производства и др.

Косвенные показатели - это штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес забракованной продукции, удельный вес продукции, на которую поступили претензии (рекламации) от покупателей, потери от брака и др. Одна из задач анализа - оценить динамику перечисленных показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и дать оценку выполнения плана по уровню качества продукции.

По продукции, качество которой характеризуется сортом или кондицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кондиции) в общем, объеме производства, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена изделия в сопоставимых условиях. При оценке выполнения плана по первому показателю фактическую долю каждого сорта в общем, объеме продукции сравнивают с плановой, а для исследования динамики качества - с данными прошлых периодов.

Если предприятие выпускает продукцию по сортам, и произошло изменение сортового состава, то вначале необходимо рассчитать, как изменилась средневзвешенная цена и средневзвешенная себестоимость единицы продукции, а затем по приведенным выше алгоритмам определить влияние сортового состава на выпуск товарной продукции, выручку и прибыль от ее реализации.

Стандартизация - деятельность по установлению норм, правил, характеристик. В РФ используют ГОСТы, ОСТы (отраслевые стандарты), СТП (стандарты предприятия). Они содержат требования по которым осуществляется сертификация.

Сертификация - деятельность, направленная на поддержание соответствия по установленным требованиям. В РФ существуют общие правила по проведению сертификации. После проведения сертификации выдается сертификат (документ соответствия требованиям).

Там где продукция не оценивается по категориям качества, используется категория сортности.

Сортность - тоже характеризует качество, но для определенных отраслей. При определении сортности используют ГОСТ-ы и ОСТ-ы и определяют коэффициенты сортности, подтверждая уровень качества.

При исследовании готовой продукции на предприятии важен анализ ритмичности производства и реализации продукции. Ритмичность - это равномерный выпуск и отгрузка продукции в соответствии с графиком в объеме и ассортименте, предусмотренных планом.

Для крупносерийного или массового производства разрабатываются графики равномерного выпуска продукции, а оценочным показателем является коэффициент равномерности.

Анализ рассматривает скрытые причины неравномерности. Причин достаточно много: несвоевременное обеспечение ресурсами, непропорциональная загрузка оборудования (поломки, простои), отсутствие рабочих, ошибки в расчетах, низкий уровень производственной и технологической дисциплины.

Ритмичная работа является основным условием своевременного выпуска и реализации продукции. Неритмичность ухудшает все экономические показатели:

- снижается качество продукции;

- увеличивается объем незавершенного производства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах и, как следствие, замедляется оборачиваемость капитала;

- не выполняются поставки по договорам, и предприятие платит штрафы за несвоевременную отгрузку продукции;

- несвоевременно поступает выручка, из-за чего возникает дефицит денежного потока;

- перерасходуется фонд заработной платы в связи с тем, что в начале месяца рабочим платят за простои, а в конце за сверхурочные работы.

Все это приводит к повышению себестоимости продукции, уменьшению суммы прибыли, ухудшению финансового состояния предприятия.

Для оценки выполнения плана по ритмичности используются прямые и косвенные показатели.

Прямые показатели - это коэффициент ритмичности, коэффициент вариации, удельный вес производства продукции за период (декаду, месяц, квартал) в годовом объеме производства. Удельный вес произведенной продукции за каждый месяц к квартальному выпуску, удельный вес выпущенной продукции за каждый квартал к годовому объему производства, удельный вес продукции, выпущенной в первую декаду отчетного месяца, к третьей декаде предыдущего месяца.

Косвенные показатели ритмичности - это наличие доплат за сверхурочные работы, оплата простоев по вине хозяйствующего субъекта, потери от брака, уплата штрафов за недопоставку и несвоевременную отгрузку продукции, наличие сверхнормативных остатков незавершенного производства и готовой продукции на складах.

Коэффициент ритмичности - определяется путем суммирования фактического удельного веса выпуска продукции за каждый период, но не более планового уровня.

Коэффициент вариации - определяется как отношение среднеквадратического отклонения от планового задания за сутки (декаду, месяц, квартал) к среднесуточному (среднедекадному, среднемесячному, среднеквартальному) плановому выпуску продукции по формуле (14):

где Х² - квадратическое отклонение от среднедекадного задания;

n - число суммируемых плановых заданий;

х - среднедекадное задание по графику.

Для оценки ритмичности производства на предприятии рассчитывается также показатель аритмичности - как сумма положительных и отрицательных отклонений в выпуске продукции от плана за каждый день (неделю, декаду).

Чем менее ритмично работает предприятие, тем выше показатель аритмичности.

Если известны причины недовыполнения (перевыполнения) плана выпуска продукции по декадам (суткам), можно рассчитать их влияние на показатель аритмичности. Для этого относительное изменение объема производства продукции по данной причине необходимо отнести к общему показателю аритмичности умножить на 100.

Внутренние причины аритмичности - тяжелое финансовое состояние предприятия, низкий уровень организации, технологии и материально-технического обеспечения производства, а также планирования и контроля, внешние - несвоевременная поставка сырья и материалов поставщикам, недостаток энергоресурсов не по вине предприятия и др.

В процессе анализа необходимо подсчитать упущенные возможности предприятия по выпуску продукции в связи с неритмичной работой. А в заключение анализа разрабатываются конкретные мероприятия по устранению причин неритмичной работы.

ГЛАВА 2. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ДВИЖЕНИЯ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОАО «СЛАДОНЕЖ»

2.1 Экономическая характеристика предприятия ОАО «Сладонеж»

Открытое акционерное общество (ОАО) «Сладонеж» является юридическим лицом с момента его государственной регистрации, имеет Устав (Приложение 1), самостоятельный баланс, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак. Юридический адрес предприятия: 644105, Россия, г.Омск, ул. 22 Партсъезда, д. 51.

В собственности Общества находится имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Имущество образуется за счет личных средств учредителей (участников), вложенных в Уставный капитал. ОАО «Сладонеж» отвечает по своим обязательствам всем своим имуществом.

Целью создания и деятельности Общества, согласно Уставу компании, является получение прибыли.

Предметом деятельности компании, согласно Уставу является:

- производство и реализация кондитерских изделий;

Основной выпуск продукции - это печенье и вафли, а также, вафельные торты, конфеты, пастильные изделия и пряники.

Конкурентная борьба заставляет постоянно искать новые возможности расширения рынка, разрабатывая новые изделия. С каждым годом ассортимент выпускаемой продукции расширяется.

Компания имеет линейно - функциональную структуру управления (Приложение 2).

Главный бухгалтер подчиняется административно непосредственно заместителю Председателя правления. Непосредственно главному бухгалтеру подчиняются старшие бухгалтера: по расчётной части, материальной части, основным средствам, по реализации, старший ревизор и старший кассир.

Для определения финансового состояния ОАО «Сладонеж» на 2008г., рассмотрен анализ динамики показателей бухгалтерского баланса.

3), изменения в составе и структуре активов и пассивов предприятия. Для этого использованы данные аналитического баланса (Приложение 7).

Анализируя изменения в составе и структуре активов и пассивов баланса предприятия за 2007-2008 годы, можно сделать следующие выводы: в ОАО «Сладонеж» на начало 2008 года значительный удельный вес в структуре актива баланса занимают внеоборотные активы 73,12%, сформированные на 65,16% за счет основных средств предприятия и 25,67% незавершенного строительства. На конец 2008 года внеоборотные активы увеличились до 76,84%: за счет долгосрочных финансовых вложений на 8,65% и незавершенного строительства на 3,29%, но снизился удельный вес основных средств на 12,82%. Оборотные активы сформированы за счет запасов на 58,97% и краткосрочной дебиторской задолженности ~ на 35%. Предприятие расширяет свою деятельность, растет число покупателей и дебиторская задолженность. Денежные средства на конец года составили 0,18%.

В структуре пассива баланса 78,76% занимают долгосрочные обязательства, которые с начала периода увеличились почти на 9%. Собственный капитал организации составил всего 14,14%. Произошло увеличение кредиторской задолженности на 58,65% за счет погашения обязательств по краткосрочным кредитам и займам, которые составляли на начало года 58,66%. Данная структура баланса отражает нормальное состояние предприятия, т.к. у организации находится достаточное количество оборотного капитала для дальнейшей хозяйственной деятельности, но следует обратить внимание на снижение денежных средств, так как в дальнейшем это может привести к дефициту оборотного капитала.

По данным горизонтального анализа значительное увеличение статей актива баланса наблюдается по краткосрочным финансовым вложениям: темп роста 4072,4% (увеличение в 40 раз). А по долгосрочным финансовым вложениям темп роста составил 393,19% ( почти в 4 раза). Почти в два раза увеличились отложенные налоговые активы и запасы, а именно сырье и материалы. По статьям пассива баланса увеличение задолженности перед гос. внебюджетными фондами на 213,49% , а также по налогам и сборам в 2 раза. В 1,7 раза увеличились долгосрочные кредиты и займы и краткосрочная кредиторская задолженность.

Рассматривая коэффициенты ликвидности (Приложение 8), ОАО «Сладонеж» на конец 2008года является платежеспособной организацией.

На сегодняшний день - это надежная, стабильная, прогрессивно развивающаяся команда единомышленников, использующая передовой опыт и современные технологии, которая выпускает более 140 наименований продукции.

Предприятие находится на постоянной стадии развития: ассортимент одной продукции сменяет другую, не основные направления деятельности в зависимости от изменения внешней среды тоже изменяются.

Техническая политика ОАО «Сладонеж» направлена на создание гибкого производства с высокой степенью автоматизации, позволяющего выпускать широкую номенклатуру продукции, быстро осваивать новые технологии.

За время работы на рынке предприятие зарекомендовало себя как надежного партнера, выпускающего продукцию высокого качества. В результате добросовестной работы у предприятия есть постоянные покупатели, с которыми ОАО «Сладонеж» работает не один год. Хорошо организованная дилерская сеть обеспечивает стабильность реализации.

ОАО «Сладонеж» для успешной работы на рынке ставит важнейшими своими задачами снижение издержек производства, повышение качества продукции и общий рост эффективности производственного процесса.

Для ведения бухгалтерского учета используется программа автоматизации бухгалтерского учета «1С: Предприятие 7.7».

2.2 Документальное оформление движения готовой продукции на ОАО «Сладонеж»

Для успешного выполнения задач бухгалтерского учета движения готовой продукции необходима ритмичная работа предприятия, правильная организация складского хозяйства и сбыта, своевременное документальное оформление хозяйственных операций. Исследована организация учета и документальное оформление движения готовой продукции на предприятии ОАО «Сладонеж».

ОАО «Сладонеж» использует автоматизированную форму бухгалтерского учета. Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организации и их движении путем сплошного, непрерывного и документального отражения всех хозяйственных операций. При значительных объемах учетной информации обеспечить полноту, достоверность, своевременность и объективность информации можно лишь, используя преимущества новых информационных технологий. Поэтому выбор системы «1С: Предприятие 7.7» не является случайным, поскольку это мощная универсальная система нового поколения.

Бухгалтерский учет движения готовой продукции на ОАО «Сладонеж» ведется в соответствии с нормативными документами (Приложение 10), на основе натуральных измерителей в обобщенном денежном выражении путем сплошного, непрерывного, документального и взаимосвязанного их отражения.

Выпущенная из производства продукция передается на склад готовой продукции. Поступление готовой продукции из цеха на склад оформляется ордером на выпуск готовой продукции и накладной МХ-18 (Приложения 11, 12), в которой указывается номер цеха - сдатчика, номер склада, получившего продукцию, наименование изделий, номенклатурный номер, количество сданных на склад изделий: 22.07.09 года из вафельного цеха № 1 была выпущена продукция: вафли «Топленое молоко» в количестве 130 коробок по 3 кг. № партии 06725, которая была проверена лабораторией (Приложение 14) и заверена подписью работника ОТК Бурлаковой В.И., далее бригадир цеха Иванова О.П. сдала кладовщику склада готовой продукции № 1 Захаровой Р.Н. о чем свидетельствуют подписи в документах. Один экземпляр с подписью кладовщика, принявшего продукцию, остается в цехе - сдатчике № 1 и используется для оперативного учета, а другой с подписью бригадира - сдатчика вместе с продукцией поступает на склад готовой продукции № 1 и служит основанием для ведения складского и бухгалтерского учета. У сдатчика все накладные на передачу готовой продукции на склад регистрируются в «Журнале выпуска готовой продукции» по мере выпуска (в хронологическом порядке).

Готовую продукцию передают из цеха на склад многократно в течение смены, а сдаточные накладные, используются для ведения бухгалтерского учета, записей в накопительных сводках, регистрах синтетического и аналитического учета.

Приемо-сдаточные накладные после записей в карточках складского учета готовой продукции передаются в бухгалтерию, где на их основе формируются данные о выпуске продукции и ведется учет.

Для обобщения данных о выпуске продукции за отчетный период используется накопительная ведомость (Приложение 13). По окончании отчетного периода в ведомости подсчитывается общее количество каждого вида выпущенной продукции.

Далее в ведомости приводятся данные о фактической производственной себестоимости по видам продукции, которые берутся из аналитического учета основного и вспомогательного производств (ведомости сводного учета издержек производства и калькуляции себестоимости продукции). Затем в накопительной ведомости определяется фактическая себестоимость всей выпущенной и сданной на склад готовой продукции.

Фактическая производственная себестоимость выпуска из производства продукции по предприятию в целом исчисляется в журнале - ордере № 10 (раздел 2 «Расчет себестоимости товарной продукции»). Поэтому данные накопительной ведомости о фактической себестоимости сверяются с данными раздела 3 журнала - ордера № 10.

Данные накопительной ведомости используются для отражения выпуска продукции на синтетических счетах и ведения стоимостного аналитического учета готовой продукции на складах № 1, № 2 и № 3.

Отгрузкой и отпуском продукции на ОАО «Сладонеж» занимается отдел сбыта. Работники этой службы заключают договоры с покупателями, оформляют документы на отгружаемую продукцию, ведут оперативный учет движения продукции на складе, контролируют выполнение договорных обязательств, полноту и своевременность поступления средств от покупателей.

Отгрузка продукции осуществляется в соответствии с договором купли - продажи (поставки), заключаемым между продавцом ОАО «Сладонеж» и покупателем. По договору поставки продавец обязуется передать продукцию в собственность покупателю, а покупатель - принять и оплатить ее. В договоре указываются наименование, количество, ассортимент, качество, комплектность поставляемой продукции, цена, порядок расчетов, почтовые и платежные реквизиты поставщика и покупателя, отгрузочные документы, последствия нарушения условий договора и т.д. Согласно условиям договора оплата продукции производиться предварительно в виде аванса до отгрузки или после ее передачи покупателю.

При предварительной оплате в договоре указывается размер предварительной оплаты, перечисляемого аванса. Обычно размер предварительной оплаты составляет всю стоимость продукции (работ, услуг) и перечисляется накануне отгрузки продукции. Аванс же может перечисляться в любой сумме, в том числе в размере стопроцентной оплаты, и в любые установленные договором сроки.

Важным условием договора поставки для целей бухгалтерского учета является переход от продавца к покупателю права собственности (владения, пользования и распоряжения) на продукцию. Продукция считается перешедшей в собственность покупателя, как правило, с момента ее получения или получения на нее сопроводительных документов (накладной, железнодорожной накладной, и т.д.).

Отпускаемая со склада продукция оформляется первичными документами. Отдел сбыта на основании договора поставки и графика отгрузки готовой продукции выписывает приказ - накладную (Приложение 15) от 27.07.2009 года, где указываются покупатель: ООО ТК «Белые паруса», наименование готовой продукции: вафельный торт «Шоколадный с орехом и изюмом» в шоколаде 0,280 кг, количество продукции: 43 упаковки (12,04 кг), подлежащей отпуску и фактически отпущенной, договорная цена, сумма: 1588,42 руб., стоимость упаковки, оплачиваемой сверх цены на продукцию, если это предусмотрено в договоре. После оформления приказ - накладная передается на склад готовой продукции № 3. В ней отпуск продукции со склада подтверждается подписью кладовщика Буйновой Р.В. и получателя или экспедитора отдела сбыта Карпова С.В.

В ОАО «Сладонеж» используется следующая схема движения накладной ТОРГ-12:

- в отделе сбыта выписывается 4 экземпляра накладной;

- 4 экземпляра накладной передаются в бухгалтерию для регистрации в журнале регистрации накладных на отпуск готовой продукции и подписи их главным бухгалтером;

- бухгалтерской службой подписанные накладные возвращаются в отдел сбыта, где один экземпляр остается у кладовщика как оправдательный документ на отпуск готовой продукции со склада, второй служит основанием для выписки счета-фактуры;

- третий и четвертый экземпляры накладной передаются покупателю готовой продукции. На всех экземплярах накладной покупатель ставит подпись, удостоверяющую факт передачи ему готовой продукции;

- при вывозе готовой продукции через пропускной пункт четвертый экземпляр накладной остается в службе охраны, третий - у получателя в качестве сопроводительного документа на готовую продукцию;

- служба охраны регистрирует накладные на вывозимую готовую продукцию в журнале регистрации грузов и передает их в бухгалтерию по описи.

- бухгалтерская служба делает отметки о вывозе в журнале регистрации накладных на вывоз (продажу) готовой продукции;

Бухгалтерская служба совместно с отделом сбыта и службой охраны систематически осуществляет выверку данных об отпущенной со склада готовой продукции и других материальных ценностей с данными об их фактическом вывозе, путем сопоставления данных соответствующих граф в журнале регистрации накладных на отпуск готовой продукции с накладными.

Если продукция отправляется железнодорожным или автомобильным транспортом. При отправке продукции по железной дороге выписывается также железнодорожная накладная.

На продукцию, отправляемую специализированными транспортными организациями, выписывается товарно-транспортная накладная (форма № 1-Т) (Приложение 16). У поставщика она заменяет приказ-накладную, а у покупателя - приходный ордер.

Если покупатель вывозит продукцию со склада своим транспортом, то основанием для отпуска продукции со склада являются накладная или товарно-транспортная накладная, а также доверенность (форма № М-2) на право получения товарно-материальных ценностей, предъявленная представителем покупателя (Приложение 17).

Все первичные документы на отгруженную продукцию (приказ - накладная, железнодорожные накладные, акты и т.д.) передаются в бухгалтерию для выписки расчетных документов (платежных требований, счетов).

При предварительной оплате ОАО «Сладонеж» выписывает счет, на основании которого покупатель перечисляет аванс за предстоящую отгрузку продукции, выполняемую работу. Кроме перечисленных первичных документов на отгружаемую готовую продукцию поставщик ОАО «Сладонеж»

оформляет счет-фактуру, используемую для исчисления налога на добавленную стоимость (Приложение 18): счет-фактура № 2478 от 26 августа 2009г. предъявлена покупателю ООО «Лента» на сумму 1345,42 руб. без налога, налоговая ставка НДС 18% и сумма налога 1359,46 руб. Всего к оплате 8912,00 руб.

В зависимости от условий договора с покупателями производятся как безналичные расчеты через обслуживающие банки, так и наличные, когда деньги вносятся в кассу ОАО «Сладонеж».

При безналичных расчетах между предприятиями используются следующие документы: платежные требования, платежные поручения.

Платежное требование представляет собой требование ОАО «Сладонеж» к покупателю оплатить на основании направленных в обслуживающий банк плательщика расчетных и отгрузочных документов стоимость поставленной по договору продукции, выполненных работ и оказанных услуг. Платежное требование выписывается поставщиком ОАО «Сладонеж» на основании договора и отгрузочных документов (накладной, товарно-транспортной накладной и др.). В нем поставщик указывает наименование плательщика и обслуживающий его банк, наименование поставщика и его банк, сумму к оплате и т.д., подписывает его и заверяет печатью. По платежным требованиям составляется реестр, в котором приводятся следующие сведения: номер и дата документа, сумма по документу и общая сумма по реестру, БИК банка плательщика и расчетный счет плательщика. Реестр и приложенные к нему платежные требования передаются в обслуживающий получателя средств банк, откуда платежные требования направляются в банк плательщика, который извещает об этом покупателя.

В зависимости от условий договора платежные требования могут оплачиваться с предварительным акцептом и без акцепта плательщика. Отказ плательщика от оплаты платежного требования оформляется заявлением об отказе от акцепта. После акцепта платежного требования средства снимаются с расчетного счета покупателя и зачисляются на расчетный счет продавца, при этом составляется запись по дебету счета 51 «Расчетные счета» и кредиту счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками» или счета 90 «Продажи».

Платежное поручение представляет собой поручение покупателя своему обслуживающему банку о перечислении с его расчетного счета средств поставщику за отправленную им продукцию или подрядчику за работы или услуги. В поручении указываются наименование плательщика и получателя средств, их банковские реквизиты, сумма к оплате, назначение платежа.