Учет затрат на производство картофеля

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Беларусь относится к числу государств со значительными объемами производства и потребления картофеля.

Если потребление продуктов животноводства, морепродуктов сокращается из-за снижения реальных доходов населения, то потребление картофеля в расчете на душу населения в последние десятилетия остается практически неизменным - 180 кг. В среднем по всем категориям хозяйств картофель занимает 11-12 % посевов, а в личных подсобных хозяйствах более 60%

Картофель в Белоруссии возделывается как кормовая, техническая и продовольственная культура. Как кормовая культура имеет исключительно важное значение в развитии животноводства. Его скармливают скоту в сыром, запаренном и засилосованном виде.

Крахмал, содержащийся в клубнях, является основным питательным веществом, ради которого картофель возделывается. Также это очень важная продовольственная культура, получившая название ''второго хлеба''. В связи с высокими вкусовыми качествами он широко используется в кулинарии. По калорийности клубни превосходят другие овощи.

Из картофеля вырабатывают:

1. Спирт; с 1 га картофеля получают в 3-4 раза больше спирта, чем с 1 га зерновых культур;

2. Крахмал - в РБ работает 11 предприятий крахмально-поточной промышленности;

3. Мезга - побочная продукция крахмального производства;

4. Барда - побочная продукция спиртового производства.

Уровень развития отраслей растениеводства характеризуется прежде всего урожайностью. От уровня урожайности зависят объемы реализации продукции, ее себестоимость, рентабельность. Чем выше урожайность, тем ниже себестоимость, тем выше рентабельность производства.

Максимальный валовой сбор с 1990-2003 г.г. был получен в 1995 г. - 9,5 млн. т при урожайности 132 ц/га. Средняя урожайность - 150-200 ц/га.

1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства, роль и значение в нем картофеля

Общие сведения о предприятии.

Коммунально - унитарное производственное предприятие «Маньковичи» образовалось в 2000 году на основании совхоза «Маньковический», который ведет свою историю с 1939 года, когда он был образован на базе мелких крестьянских хозяйств, объединившихся в период массовой коллективизации.

В настоящее время в состав предприятия входят 2 населенных пункта: д. Маньковичи, которая является административно -хозяйственным центром предприятия, и д. Отвержичи. Всего на территории предприятия проживает 3142 человек, из них в д. Маньковичи -2461 человек, в д. Отвержичи -681 человек.

КУПП «Маньковичи» Столинского района расположен северо- восточнее г. Столина на расстоянии 3 км. До ближайшей железнодорожной станции Горынь -14 км, до районной пристани -3 км. Хозяйство специализируется на откорме и доращивании КРС (то есть на производстве мяса КРС) с развитым подсобным промышленным производством. Продукцию растениеводства и животноводства предприятие сдает на приемные пункты г. Столина, мясо - на Пинский мясокомбинат. Пинский мясокомбинат находится на расстоянии 68 км от предприятия. Предприятие входит в объединение Брестовощпром. Материально- техническое снабжение, механизированные работы и техническое обслуживание осуществляется Столинским районным объединением «Сельхозтехника».

КУПП «Маньковичи» расположено в центральной части района, в пойме реки Горынь. Климат умеренно -континентальный, характеризующийся теплым влажным летом и умеренно холодной зимой. Вегетационный период составляет 198 -200 дней. Рельеф равнинный. Почвообразующими факторами являются дерново- подзолистые и супесчаные почвы. Главными задачами колхоза являются:

1. Обеспечить план -заказ государства по зерну.

2. Создать базу для выращивания КРС.

Общая земельная площадь находящаяся в распоряжении предприятия составляет 3099 га. Непосредственно на сельскохозяйственные угодия приходится 2485 га, из них пашни -847 га; сенокосы -969 га; пастбища -669 га. Балл пашни составляет 28. Площадь леса составляет 233 га, прудов и водоемов -212 га, приусадебных участков -260 га, осушенных земель 271 га. Пашня в структуре земельных угодий составляет 24%, то есть четверть всех земельных угодий находящихся в распоряжении хозяйства, а известно чем больше удельный вес в структуре земельных угодий пашни, тем эффективнее используется земля. Предприятием пашня используется для выращивания зерна с целью выполнения государственного плана по зерну. Значительную часть в структуре земельной площади занимают сенокосы и пастбища (25%), такой размер сенокосов и пастбищ обусловлен прежде всего в покрытии потребности животных в кормах, потому что, как ранее упоминалось, хозяйство специализируется на выращивании КРС. На остальные земельные угодия приходится 51%.

Организационно-производственная структура предприятия заключается в следующем/ На предприятии имеется 2 тракторно - полеводческие бригады и относящиеся к цеху растениеводства зерносушильный комплекс, на котором осуществляют доработку убранного зерна. Хранение семян осуществляется на семенном складе. Имеется два комплекса по откорму КРС, находящиеся в д. Маньковичи, и один комплекс по доращиванию молодняка КРС, находящийся в д. Отвержичи. Концентрированные корма приготовляются в кормоцеху (зерно идет на корм скоту только в виде концентратов, что соответствует рациональному использованию кормов). Подсобные производства представлены в хозяйстве спирто -водочным заводом, который состоит из двух цехов: водочного и спиртового (тут же находится и лаборатория, где осуществляется контроль качества продукции произведенной заводом); двумя строительными бригадами; пилорамой; двумя столярными цехами. К вспомогательным производствам относится ремонтная мастерская, машино -тракторный парк, автотранспорт, служба энергетики.

Численность работников составляет 416 человек, из них мужчин -294 человека, женщин -120 человек. В том числе на спиртзаводе 84 человека.

Стоимость валовой продукции спиртзавода составляет 1373567 млн. р. и превышает общую стоимость валовой продукции растениеводства (82057 р.) и животноводства (102270 р.) в 7 раз. Стоимость валовой продукции в расчете на 1 среднегодового работника составляет 6915 млн. р. В расчете на 1 человеко-час затрат труда в растениеводстве стоимость валовой продукции составляет-214 млн.р., в животноводстве-436 млн.р., в промышленном производстве-3586 млн.р. В растениеводстве выращивают в основном зерновые. Урожайность зерна составила 24,4 ц/га, а себестоимость 1 ц зерна составила-18838 тыс.р. (так как зерно-это основная сырье для работы спиртзавода, то от себестоимости зерна зависит и себестоимость продукции спиртзавода). За год предприятие получило прибыли 244536 млн.р., и рентабельность его составила 15%. Все стоимостные показатели за 1999г. не изменились и в 2000г., если учитывать деноминацию и уровень инфляции. В 2000г. только прибыль от промышленного производства снизилась вдвое (сказывается государственное регулирование цен на водку и спирт). Исходя из этого снизилась и рентабельность как промышленного производства (1999г.-17,3%, 2000г.-9%), так и хозяйства в целом(1999г.-16%, 2000г.-10%). Рентабельность животноводства (0,06%) и растениеводства (7,4%) за 2 последние года не изменялась.

На предприятии применяется журнально-ордерная форма учета. Журнально- ордерная форма учета основана на использовании принципа группировки и накапливания данных из первичных документов для синтетического и аналитического учета средств и хозяйственных операций по всем разделам бухгалтерского учета.

Данные первичных документов накапливаются в журналах -ордерах и ведомостях, что исключает необходимость составления мемориальных ордеров. Хронологический и систематический принципы записи хозяйственных операций объединены, то есть запись осуществляется за один рабочий прием.

Основными регистрами бухгалтерского учета являются журналы -ордера. Вспомогательные ведомости применяются лишь в тех случаях, когда аналитические показатели трудно получить из журналов -ордеров. В основу построения журналов- ордеров положен кредитовый признак регистрации хозяйственных операций по синтетическим счетам. Записи в них делают только по кредиту соответствующих счетов в корреспонденции с дебетуемыми счетами. Но все же в некоторых из них синтетический учет объединен с аналитическим, что создает единую и стройную систему записей. В журналах -ордерах отражаются однородные по экономическому содержанию операции, а также операции, счетно связанные между собой. В связи с этим некоторые журналы- ордера предназначены для отражения операций по кредиту нескольких синтетических счетов.

Главная книга также является регистром синтетического учета и используется для обобщения итоговых данных журналов -ордеров в конце месяца, взаимной проверки правильности произведенных записей по счетам и при составлении отчетности. Баланс составляется по данным Главной книги с использованием необходимых случаях показателей из учетных регистров.

Все регистры журнально -ордерной формы учета представляют собой листы изготовленные типографским способом, и в большей своей части имеют месячную периодичность, единую унифицированную систему построения номеров форм. Регистры журнально -ордерной формы учета построены с отражением типовой корреспонденции счетов, статей аналитического учета и группировки данных в нужном для составления отчетности разрезе, а также для целей контроля и экономического анализа.

Бухгалтерский учет, отражая изменения в производственной, снабженческой и коммерческой деятельности предприятия, дает объективную информацию о кругообороте средств в процессе воспроизводства, которая используется для информационного обеспечения системы управления, принятия управленческих решений на внутрихозяйственном (в производственных подразделениях), общехозяйственном (по хозяйству в целом) уровнях управления сельскохозяйственным производством.

Роль бухгалтерского учета в системе управления заключается не только в обеспечении информацией. Он позволяет осуществлять контроль за эффективностью использования производственного потенциала и финансовых ресурсов, рентабельным ведением производства.

себестоимость картофель затраты учет

2. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ПРИНЦИПЫ ИХ УЧЕТА

2.1 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА

В процессе кругооборота средств предприятия производственная стадия является главной. Процесс производства - это процесс соединения живого труда со средствами производства. Поскольку процесс производства протекает непрерывно, он требует непрерывных затрат труда и средств производства - предметов труда и средств труда. Издержки на производство являются совокупностью затрат живого и овеществленного труда, выступающего как затраты средств труда и предметов труда.

Затраты живого труда в условиях сельскохозяйственного производства представляются в виде труда работников, вложенные в его основные отрасли, вспомогательные производства и другие сферы деятельности предприятия. Начисленная оплата труда работникам является одним из элементов совокупных издержек предприятия.

Средства труда, участвуя в процессе производства изнашиваются и свою стоимость переносят на изготавливаемую продукцию частями в виде начислений амортизации.

Предметы труда полностью потребляются в производственном процессе. Затраты предметов труда выступают в форме расходов различных материалов на производственные цели: семян и посадочного материала на посев; кормов для содержания продуктивного и рабочего скота. В условиях товарно-денежных отношений издержки , выражающие затраты предприятия на выпуск и реализацию продукции в денежной форме, принимают форму себестоимости.

Издержки предприятия возмещаются из стоимости продукции. Их снижение является важным условием повышения рентабельности производства, улучшения условий жизни народа.

2.2 КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАТРАТ

Для обеспечения непрерывного процесса производства требуются постоянные затраты во всех сферах деятельности предприятия: в сфере производства, обращения, управления и обслуживания работников.

Затраты в сфере производства - это затраты на производственной стадии кругооборота. Они включают затраты труда и средств производства, направленные непосредственно на производство продукции.

Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг) группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

- материальные затраты;

- расходы на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных фондов;

- прочие затраты.

Материальные затраты включают стоимость:

- приобретаемых со стороны сырья и материалов;

- покупных материалов, используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции или расходуемых на другие производственные и хозяйственные нужды;

- покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся в дальнейшем монтажу или дополнительной обработке на данном предприятии;

- работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними предприятиями и организациями;

- природного сырья;

- приобретаемого со стороны топлива всех видов, отопление производственных зданий, транспортные работы по обслуживанию производства;

- потерь от недостачи поступивших материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли.

Затраты, связанные с доставкой материальных ресурсов транспортом и персоналом предприятия, подлежат включению соответствующие элементы затрат на оплату труда, амортизацию основных фондов, материальные затраты и другое.

В стоимость материальных ресурсов включаются также затраты предприятий на приобретение тары и упаковки у поставщиков.

Расходы на оплату труда отражают выплаты по заработной плате, исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов и должностных окладов, устанавливаемых в зависимости от результатов труда, его количества и качества, стимулирующих и компенсирующих выплат, систем премирования рабочих, руководителей, специалистов, иных условий оплаты труда в соответствии с применяемыми формами и системами оплаты труда.

Отчисления на социальные нужды отражают обязательные отчисления в фонд социальной защиты населения, государственный фонд содействия занятости от всех видов оплаты труда работников, занятых на производстве соответствующей продукции, кроме тех, на которые страховые взносы не начисляются.

Амортизация основных фондов отражает сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисляемую исходя из балансовой стоимости и утвержденных в установленном порядке норм, методов и правил.

Прочие затраты к составу себестоимости продукции относят:

- налоги и сборы и другие платежи в бюджет и внебюджетные фонды;

- страховые взносы по видам обязательного страхования;

- платы по процентам ссуды;

- оплата услуг связи;

- плата сторонним организациям за пожарную и сторожевую охрану;

- плата за подготовку и переподготовку кадров;

- авторский гонорар, расходы на рекламу;

- другие затраты, входящие в состав себестоимости продукции.

Затраты, связанные с производством и реализацией продукции в учете группируются по следующим статьям:

1. Расходы на оплату труда - включаются все виды начисленной оплаты труда работникам, непосредственно занятым в технологическом процессе производства продукции;

2. Отчисления на социальные нужды - учитывают обязательные отчисления в фонд социальной защиты населения, государственный фонд содействия занятости от всех видов оплаты труда работников, занятых в производстве продукции, кроме тех, на которые страховые взносы не начисляются;

3. Сырье и материалы - включают стоимость сырья и материалов, приобретаемых со стороны и собственного производства, которые используются в процессе производства продукции для обеспечения нормального технологического процесса. На эту статью относят стоимость используемых в производственном процессе:

- семян и посадочного материала;

- минеральных и органических удобрений, вносимых в почву под сельскохозяйственные культуры, включая стоимость микроудобрений и других удобрений;

- нефтепродуктов, включая стоимость горючего и смазочных материалов;

- пестицидов, протравителей и других химических средств, используемых для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур;

Кроме того, на эту статью относят стоимость малоценных и быстроизнашивающихся предметов, переданных в эксплуатацию.

4. Содержание и эксплуатация основных средств - включают затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией основных средств непосредственно в производстве:

- расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизационные отчисления (износ) основных производственных фондов;

- затраты на все виды ремонтов и техническое обслуживание основных средств;

- другие затраты;

5. Работы и услуги - отражаются затраты на работы и услуги вспомогательных производств своего предприятия, обеспечивающих производственные нужды и затраты на оплату услуг производственного характера, оказываемых данному предприятию сторонними организациями.

Услуги сторонних организаций включают в состав затрат на производство сельскохозяйственной продукции по факту их выполнения согласно актам приемки выполненных работ;

6. расходы денежных средств. В эту статью включают:

- отчисления в специальные фонды, целевые сборы на содержание ведомственных детских дошкольных учреждений, другие платежи;

- налоги, сборы и платежи в бюджет (земельный налог, экологический налог);

7. Прочие затраты - отражают затраты, непосредственно связанные с производством продукции, не относящиеся ни к одной из указанных выше статей. Они включают:

- расходы будущих периодов;

- затраты по огорождению ферм и другие;

8. Затраты по организации производства и управлению - отражают производственные расходы (затраты по организации производства и управлению в бригадах, фермах, цехах и иных подразделениях предприятия) и общехозяйственные расходы.

К общепроизводственным расходам относят: затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды работников аппарата управления в подразделениях, амортизационные отчисления, затраты на охраны труда и технику безопасности, расходы на транспортное обслуживание работ и другие затраты;

К общехозяйственным относят затраты, связанные с управлением и организацией производства в целом по предприятию, расходы на командировки и служебные разъезды, конторские, типографские, почтово-телефонные, расходы на охрану труда и технику безопасности.

По экономическому содержанию все затраты подразделяют на затраты живого и овеществленного труда. Затраты живого труда - это использование труда людей на различных участках хозяйственного труда. Затраты овеществленного труда - это расход предметов труда и средств труда.

По отношению к процессу производства все затраты делятся на основные и накладные. Остальными являются затраты, без которых технологически невозможно производство продукции. К основным затратам относятся заработная плата работников, непосредственно занятых на производстве, стоимость семян, кормов, других, материалов, амортизация основных средств производственного назначения. Накладными являются затраты, связанные с организацией и обслуживанием процесса производства. К накладным относятся затраты на заработную плату административно-управленческого и обслуживающего персонала, почтово-телеграфные и телефонные расходы, на командировки и др.

По способу учета все затраты делят на прямые и распределяемые. Прямыми являются затраты, которые можно непосредственно включить в себестоимость продукции. Распределяемыми считаются затраты, относящиеся к нескольким производствам или учетным объектам, между которыми они распределяются.

По способу все затраты делят на элементные (простые) и комплексные (сложные). Элементные зарыты однородны по экономическому содержанию и не распадаются на отдельные составные части , например, затраты на семена и корма, заработная плата работников, непосредственно занятых на производстве. Комплексные затраты состоят из элементов, различных по своему экономическому содержанию, например услуги вспомогательных производств, расходы по организации производства и управлению хозяйством.

По стадиям кругооборота затратив подразделяют на затраты в сфере производства и затраты в сфере обращения.

3. ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

Себестоимость продукции растениеводства по видам сельскохозяйственных культур (группам культур) исчисляют с учетом следующих требований:

а) зерно -- франко-склад (или другое место) первичной обработки: включая затраты по подработке зерна после его уборки;

б) картофель, сахарная свекла, овощи и корнеплоды -- франко-место хранения (поле -- картофеле-овощехранилище);

в) плоды, ягоды, табачный и махорочный лист, продукция лекарственных культур и цветоводства -- франко-пункт приемки (хранения), переработки;

г) льносолома, льнотреста -- франко-пункт хранения, переработки (в хозяйстве);

д) солома, сено -- франко-пункт хранения;

е) семена трав, овощных и других культур -- франко-пункт хранения;

ж) зеленая масса на корм скоту -- франко-место потребления;

з) зеленая масса на силос, травяную муку, сенаж, гранулы -- франко-место силосования, сеножирования (траншея, яма, башня), приготовления травяной муки, гранул.

При этом в себестоимость продукции растениеводства текущего года не включают затраты по убранным, но не обмолоченным или неубранным культурам.

Источниками данных для составления отчетных калькуляций являются показатели аналитического учета к счету 20 "Основное производство" субсчет 1 "Растениеводство"

Объектами калькуляции себестоимости в растениеводстве является основная (сопряженная) продукция. Побочная продукция не калькулируется.

Себестоимость соломы, половы, ботвы, стеблей кукурузы, капустного листа и другой побочной продукции определяется исходя из отнесенных на них затрат по нормативам. Нормативы рассчитываются исходя из установленных на них расходов на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие виды работ по заготовке вышеуказанной побочной продукции.

Исчисление себестоимости продукции зерновых культур.

Затраты на возделывание и уборку зерновых культур, включая расходы на послеуборочную сушку и очистку зерна (без затрат на уборку, прессование, транспортировку, скирдование соломы), составляют себестоимость полноценного зерна и используемых зерноотходов, полученных после обработки (сушки, очистки) зерна. Общую сумму затрат (за вычетом стоимости соломы) распределяют на зерно и зерноотходы пропорционально их удельному весу в общей массе полученного зерна в пересчете на полноценное.

Используемые зерноотходы переводят в полноценное зерно с учетом лабораторного анализа по процентному содержанию зерна в зерновых отходах.

Себестоимость 1 ц зерна и зерноотходов определяется путем деления распределенных затрат на соответствующую физическую массу зерна и зерноотходов после их очистки и сушки.

В специализированных семеноводческих хозяйствах общие затраты на выращивание и уборку зерновых культур распределяют между семенным зерном и зерновыми отходами в указанном выше порядке. К ним присоединяют дополнительные затраты, непосредственно связанные с получением семенного зерна соответствующих репродукций (суперэлиты, элиты, I, II и других репродукций). Затем общая сумма затрат, приходящаяся на семенное зерно, распределяется между соответствующими репродукциями пропорционально их стоимости по ценам реализации. Себестоимость 1ц семян (суперэлиты, элиты, II и других репродукций) определяют делением исчисленных сумм затрат, приходящихся на семена соответствующей репродукции, на их физическую массу (после сушки и очистки) зерна.

Исчисление себестоимости продукции технических культур.

Объектами исчисления себестоимости продукции льна-долгунца являются виды сопряженной продукции -- семена и соломка. При калькуляции себестоимости продукции льна-долгунца производственные затраты на выращивание и уборку за минусом стоимости побочной продукции распределяют на семена и льносолому пропорционально их стоимости по ценам реализации. Себестоимость 1 ц льносемян и льносоломы определяется делением исчисленных производственных затрат на физическую массу полученной продукции.

Фактическая себестоимость тресты льна-долгунца слагается из себестоимости льносоломы и затрат по переработке соломки в тресту (расстил, подъем тресты со стлища и другие работы).

Расходы по переработке льносоломы в льнотресту и льнотресты в волокно учитывают на отдельном аналитическом счете 20 "Основное производство" субсчет 3 "Промышленное производство". Соответственно себестоимость льноволокна в качестве составной части включает стоимость перерабатываемой, льнотресты.

Калькуляция себестоимости продукции конопли производится аналогично продукции льна-долгунца.

Себестоимость 1 ц корнеплодов сахарной и маточной свеклы исчисляют делением общей суммы затрат на ее возделывание и уборку урожая за вычетом стоимости использованной ботвы на физическую массу полученных корнеплодов. Стоимость ботвы определяется затратами на выполнение работ по ее заготовке.

Затраты на выращивание семян свеклы, включая стоимость высадков и расходов, связанных с уборкой, очисткой, сортировкой и сушкой семян, составляют их себестоимость. Себестоимость 1 ц семян определяется делением общей суммы затрат на физический вес (в центнерах) полученных семян после их сортировки и сушки.

Себестоимость табачного и махорочного сырья определяют исходя из общей суммы затрат на возделывание и уборку табака и махорки и полученной (зачетной) массы сырья путем распределения затрат на отдельные виды продукции пропорционально ее стоимости по ценам реализации.

Себестоимость продукции лекарственных и эфирномасличных культур полевого возделывания (валериана лекарственная, зверобой обыкновенный, мята перечная, герань эфирномасличная и т.д.) исчисляется путем распределения общей суммы затрат на возделывание культур и уборку урожая пропорционально стоимости отдельных видов продукции по ценам их реализации.

Исчисление себестоимости овощей и бахчевых.

Калькуляция себестоимости овощей осуществляется отдельно по овощеводству открытого грунта и овощеводству защищенного грунта.

Объекты учета затрат в овощеводстве открытого грунта установлены с учетом объема производства продукции и специализации хозяйства. В специализированных овощеводческих хозяйствах учет затрат и исчисление себестоимости продукции производят раздельно по каждой культуре или по группе однородных овощных культур, в неспециализированных хозяйствах по основным овощным культурам или в целом по всей отрасли.

Себестоимость 1 ц овощей исчисляют делением затрат на возделывание культуры и уборку (без стоимости побочной продукции -- ботва, капустный лист, недоразвитые кочаны, которые оцениваются по нормативным затратам на ее уборку) на массу полученных овощей.

Если затраты учитывают по группе однородных овощных культур, себестоимость рассчитывается распределением общих затрат (без стоимости побочной продукции) между продукцией отдельных овощных культур пропорционально ее стоимости по ценам реализации.

В овощеводстве закрытого фунта калькулируется себестоимость продукции по видам сооружений: зимним теплицам, весенним теплицам, парникам, утепленному грунту, пленочным укрытиям.

Себестоимость конкретных видов овощей закрытого грунта слагается из прямых затрат и общих (распределяемых) расходов по теплицам и другим сооружениям. В состав затрат по овощеводству закрытого грунта включаются также расходы на содержание пчелиных семей, используемых для опыления овощных культур.

Прямыми затратами является стоимость израсходованных семян и посадочного материала, которая непосредственно прямо включается в состав себестоимости конкретных овощей. Все другие расходы (за вычетом стоимости меда, воска и другой продукции пчеловодства по ценам реализации) являются общими и распределяются по овощным культурам.

Указанные затраты распределяются по зимним и весенним теплицам, не пленочным укрытиям и утепленному грунту без укрытий -- пропорционально количеству квадратных метро-дней производства той или иной культуры. Количество метро-дней определяется умножением площади (в квадратных метрах), занятой под той или иной культурой, на количество дней вегетационного периода этой же культуры.

Аналогичные затраты в парниках распределяются пропорционально количеству рамо-дней пребывания культуры в парниках. Количество рамо дней определяется умножением числа рам, занятых соответствующей культурой, на количество дней ее вегетационного периода.

Себестоимость 1 ц продукции отдельных овощных культур, 1000 шт. рассады определяется делением исчисленной суммы затрат по каждой овощной культуре на массу произведенной продукции.

Себестоимость 1 ц отдельных видов бахчевых продовольственных культур (тыква, кабачки столовые) определяется делением всех затрат на их возделывания и уборку урожая на массу произведенной и оприходованной продукции. Себестоимость 1 ц семян овощных и бахчевых культур исчисляется делением затрат на их возделывание, уборку, сушку и сортировку семян, за вычетом стоимости полученных отходов, на массу продукции. Отходы, используемые на корм скоту, оценивают по себестоимости кормовых корнеплодов или зеленой массы посевных культур с учетом их кормовой ценности (кормовой питательности).

Исчисление себестоимости продукции кормовых культур, силоса, сенажа.

Себестоимость кормовых бахчевых и корнеклубнеплодных культур, включая сахарную свеклу на корм скоту, их маточников и семенников исчисляют в таком же порядке, как и себестоимость продукции овощных культур. Поэтому затраты на возделывание и уборку корнеклубнеплодных, бахчевых культур будут составлять себестоимость полученных корнеплодов. В том случае, если ботву силосуют или используют на корм скоту в свежем виде, ее стоимость вычитают из общих затрат на выращивание культуры, а оставшуюся сумму включают в себестоимость корнеплодов.

По кукурузе на силос и зеленый корм, а также другим силосным посевным культурам (подсолнечник, озимые), себестоимость 1 ц зеленой массы исчисляется делением затрат на выращивание культуры и уборку зеленой массы на массу произведенной продукции (зеленой массы).

Отдельным объектом учета затрат являются однолетние травы. При использовании посевов однолетних трав, улучшенных и естественных сенокосов и пастбищ для получения одного вида продукции затраты по ним полностью относят на их себестоимость.

Себестоимость 1 ц исчисляется делением учтенной суммы затрат на массу произведенной продукции.

Затраты по возделыванию и уборке урожая при использовании сеяных однолетних трав для получения нескольких видов продукции распределяют между отдельными видами продукции по следующим коэффициентам: 1 ц сена -- 1,0; 1 ц семян -- 9,0; 1 ц соломы -- 0,1; 1 ц зеленой массы -- 0,25.

Затраты по выращиванию многолетних трав, приходящиеся на продукцию отчетного года, состоят из затрат прошлых лет (незавершенное производство) и текущего года. Затраты прошлых лет по многолетним травам (расходы на подготовку почвы к посеву, посев, уход за посевами, стоимость семян, гербицидов и ядохимикатов, удобрений и др.) распределяются по годам их использования пропорционально числу лет эксплуатации посевов в соответствующем севообороте. Когда посевы многолетних трав используются в течение двух лет, на каждый год их использования относят 50% затрат, при трехлетнем использовании трав на продукцию первого года 33% затрат, второго года -- 34 % и третьего года -- 33%.

Затраты по выращиванию и уборке многолетних трав распределяются между отдельными видами продукции по следующим коэффициентам: 1 ц сена -- 1,0; 1 ц семян -- 75,0; 1 ц соломы -- 0,1, 1 ц зеленой массы -- 0,3.

Себестоимость 1 ц продукции определяют делением затрат, отнесенных на конкретный вид продукции, на ее физическую массу (табл. 15.2).

При посеве многолетних трав как подпокровной культуры и получении урожая трав в год посева общие затраты делят между покровной и подпокровными культурами пропорционально сбору продукции, исчисленному в центнерах кормовых единиц. Если урожай подпокровной культуры не получен, все затраты относятся на покровную культуру. Затраты по уходу за посевами трав после уборки покровной культуры полностью относятся на себестоимость продукции многолетних трав.

Себестоимость зеленой массы сеяных однолетних (многолетних) и луговых трав, скормленных на корм скоту, определяется суммой затрат на выращивание этих трав, приходящихся на площадь выпаса.

Затраты по улучшенным и естественным сенокосам и пастбищам, используемым для получения одного вида продукции, относят на ее себестоимость.

Если улучшенные сенокосы, культурные пастбища предназначены для получения нескольких видов продукции, то затраты по их содержанию распределяют между отдельными видами полученной продукции пропорционально ее сбору в кормовых единицах.

Основная часть продукции кормовых культур используется на производство силоса, сенажа, кормовых брикетов, витаминно-травяной муки.

Себестоимость силоса и сенажа состоит из фактических затрат на производство зеленой массы, ее доставку, стоимости других компонентов используемых для силосования (корнеплоды, картофельная ботва, капустный лист), расходов на содержание и эксплуатацию капитальных сооружений, используемых для закладки силоса, сенажа, а также расходов по силосованию, сеножированию (загрузка и трамбовка силосной, сенажной массы, погрузка и транспортировка соломы, укрытие траншей пленкой и соломой).

При исчислении себестоимости 1 ц готового силоса и сенажа необходимо сумму всех вышеуказанных затрат по силосованию (сеножированию) разделить на его массу. Массу готового силоса и сенажа за минусом угара определяют не ранее чем через 15-20 дней и не позднее чем через 50 дней после загрузки силосного (сенажного) сооружения.

Себестоимость витаминно-травяной муки слагается из стоимости зеленой массы и других компонентов, идущих в переработку, расходов по приготовлению, затариванию и транспортировке травяной муки на склад.

Исчисление себестоимости продукции многолетних насаждений и цветоводства.

При калькуляции себестоимости продукции многолетних насаждений плодоносящего возраста в неспециализированных хозяйствах из учтенных затрат текущего года исключают стоимость черенков, усов, отводков, отпрысков, чубуков по ценам их реализации.

Себестоимость 1 ц плодов и ягод определяют делением оставшейся суммы затрат на массу оприходованной продукции. При исчислении себестоимости продукции по отдельным ее видам и сортам необходимо распределить затраты пропорционально стоимости плодов и ягод по ценам реализации. Для определения коэффициента распределения необходимо суммы фактических затрат разделить на стоимость продукции по реализационным ценам. Затем определяем суммы затрат, которые нужно отнести на соответствующий вид продукции. Для этого надо стоимость продукции по реализационным ценам умножить на исчисленный коэффициент. Для исчисления фактической себестоимости 1 ц каждого вида продукции необходимо полученные затраты по каждой культуре разделить на соответствующий валовой сбор урожая.

На специализированных садоводческих предприятиях себестоимость 1 ц плодов или ягод исчисляют делением фактических затрат по видам или группам насаждений (за вычетом стоимости черенков, усов и отводков по цене их реализации) на массу произведенной продукции.

Чтобы определить себестоимость выращенного посадочного материала по отдельным группам культур (семечковые, косточковые саженцы и т.д.), нужно общую сумму затрат по каждому участку распределить между выкопанной продукцией (для реализации, посадки в своем хозяйстве) и оставшейся в грунте для выращивания -- пропорционально количеству саженцев. Исходя из суммы, приходящейся на выкопанную продукцию, включая оставшуюся в "прикопке", определяют себестоимость 1000 шт. посадочного материала.

Затраты, приходящиеся на сеянцы, окулянты, однолетние и двухлетние саженцы, оставшиеся в грунте на доращивание, переходят на следующий год как незавершенное производство.

Себестоимость каждого вида продукции цветоводства открытого и защищенного грунта исчисляется путем распределения затрат на выращивание цветов пропорционально стоимости продукции по ценам реализации.

3.1 ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ КАРТОФЕЛЯ

Себестоимость 1 ц картофеля исчисляют делением общей суммы затрат по его возделыванию и уборке за вычетом стоимости использованной ботвы на массу полученных клубней картофеля. Ботва оценивается по нормативным затратам на ее уборку.

В том случае, когда весь произведенный картофель сортируется, необходимо калькулировать себестоимость стандартного и нестандартного картофеля.

Используемые отходы картофеля (мелкий, битый, с гнилью) оценивают по себестоимости кормовых корнеплодов или зеленой массы силосных культур с учетом качества (кормовых достоинств) этих отходов. Их стоимость, а также стоимость использованной ботвы исключается из общей суммы затрат по выращиванию и сортировке картофеля. Оставшиеся затраты распределяются между стандартным и нестандартным картофелем пропорционально его стоимости по ценам реализации.

3.2 ПОРЯДОК РАСПРЕДЕЛЕНИЯ РАЗНИЦ МЕЖДУ ПЛАНОВОЙ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ И ФАКТИЧЕСКОЙ

При исчислении фактической себестоимости продукции растениеводства составляется расчет на списание разницы между плановой и фактической себестоимостью, по которой продукция растениеводства была учтена в течении отчетного периода (табл. 1).

Для этого необходимо сопоставить плановую и фактическую сумму затрат по каждому виду продукции в целом по предприятию и на основе этого сопоставления выявить калькуляционную разницу, а затем общую сумму по видам продукции необходимо разделить на количество продукции. При этом получим величину отклонений в расчете на 1 ц продукции.

Плановая себестоимость 1 ц картофеля в СПК "Столинский" составила 480 руб. Она определяется путем деления плановых затрат на количество полученной продукции. Плановые затраты составили 111403200 руб. Общая калькуляционная разница составила 13805736 руб. Отклонение в расчете на 1 ц продукции составило 59,48462 руб. Умножив данную величину на массу продукции по направлениям ее использования, определим сумму отклонений, списываемых на соответствующие счета.

Если плановая себестоимость выше фактической калькуляционная разница списывается методам "красное сторно". Когда плановая себестоимость ниже фактической, то на списание калькуляционной разницы составляется дополнительная запись. Итоговые данные между плановой и фактической себестоимостью в разрезе переносят в производственный отчет по растениеводству (Приложение № 14) и по корреспондирующим счетам в журнале-ордере № 10-АПК.

Калькуляционные разницы списываются с кредита счета 20 "Основное производство" субсчет 1 "Растениеводство" в дебет счетов: 10 "Материалы" субсчет 10 "Семена и посадочный материал" в количестве 43680 ц на сумму 2598288 руб.; 11 "Корма" в количестве 1235 ц на сумму 73464 руб.; 46 "Реализация" субсчет 1 "Реализация продукции растениеводства" в количестве 185605 ц, на сумму 11070643 руб.; 70 "Расчеты с персоналом по оплате труда" в количестве 1570 ц на сумму 93391 руб.

Калькуляционная разница списывается на соответствующие счета пропорционально массе продукции по каналам ее использования.

ВЕДОМОСТЬ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ КАЛЬКУЛЯЦИОННОЙ РАЗНИЦА МЕЖДУ ПЛАНОВОЙ И ФАКТИЧЕСКОЙ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА Табл. 1

Продукция	Валовое производство продукции	С/с валовой продукции, руб.	Калькуляционная разница, руб.
		факт.	план.	факт.	план.
Картофель	232090	125208986	111403200	13805786	59,48462
Списывается калькуляционная разница на счета:
10/10	202	46	70
Масса, ц	Сумма, руб.	Масса, ц	Сумма, руб.	Масса, ц	Сумма, руб.	Масса, ц	Сумма, руб.
43680	2598288	1235	73464	185605	11040643	1570	93391

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В хозяйстве КУПП "Маньковичи" бухгалтерский учет организован в соответствии с законом Республики Беларусь "О бухгалтерском учете и отчетности".

Анализируя характеристику хозяйства можно сказать, что оно является убыточным. По структуре земельных угодий видно, что площадь в 2008 г. уменьшилась по сравнению с предыдущим. Урожайность сельскохозяйственных культур имеет тенденцию увеличения, что является резервом увеличения для хозяйства в дальнейшем. Увеличился уровень произведенной валовой продукции, что говорит об улучшении деятельности.

В СПК "Столинский" плохо организован первичный учет, т.е. не ведутся многие документа и не заполняются учетные регистры. Применяется мемориально-ордерная форма учета. В дальнейшем планируется автоматизировать учет, т.е. приобрести оргтехнику и соответствующие бухгалтерские программы, которые снизят уровень затрат по ведению бухгалтерского учета, а также снизится возможность появления ошибок в учете.

Также необходимо снижать издержки производства. Для этого следует снизить затраты труда, уменьшить выход отходов или побочной продукции.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гринман Г.И. "Бухгалтерский учет на предприятиях АПК" Мн.: "Ураджай", 1997 г.

2. Ладутько Н.И. "Бухгалтерский учет" Мн.: "ФУА Информ", 1999 г.

3. Лисович Г.М., Ткаченко И.Ю. "Бухгалтерский учет в сельскохозяйственных перерабатывающих предприятиях" Ростов н/д: "Издательский центр", 2000 г.

4. Михалкевич А.П. "Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных предприятиях" Мн.: ООО "Меркаванне", 1994 г.

5. Стешиц Л.И. "Бухгалтерский учет на предприятиях АПК" Мн.: "Ураджай", 2001 г.

6. Тишкова И.Е. "Бухгалтерский учет" Мн.: "Вышэйшая школа", 1999 г.

7. Журнал "Главный бухгалтер" № 35.

Размещено на Allbest.ru