Животные на выращивании и откорме

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра бухгалтерского учета и контроля в АПК

Тема: «Животные на выращивании и откорме»

Гродно, 2011

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические основы учета животных на выращивании и откорме

2. Нормативно-правовое регулирование учета животных на выращивании и откорме

3. Обзор литературы

Заключение

Список используемой литературы

Введение

В Республике Беларусь сельское хозяйство традиционно специализируется на производстве продукции животноводства. Причем скотоводство является одной из основных отраслей, а также важной составной частью мясного подкомплекса. Эта отрасль также является основным источником питания населения республики, важнейшим видом сырья для легкой и пищевой промышленности, а также поставщиком органических удобрений для отрасли растениеводства.

Одной из важнейших задач животноводства - увеличение объема производства продукции. В современных условиях хозяйствования перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоит важная задача - создание прочной кормовой базы, а также интенсивное кормление с использованием полнорационных кормовых смесей и на ее основе обеспечить высокие приросты массы животных, что позволит насытить рынок мясом и мясопродуктами.

В настоящее время проблема обеспечения населения Беларуси продуктами животноводства - наиболее сложная и актуальная, поэтому необходимо уделять большое внимание, состоянию отрасли, приняв в качестве основной цели рост продуктивности животных.

Проблему достаточного обеспечения населения мясной продукцией невозможно решить без интенсивного развития скотоводства. Наличие в Беларуси развитого лугового кормопроизводства и способность крупного рогатого скота эффективно трансформировать в продукцию значительные объемы грубого растительного корма позволяют успешно заниматься производством продукции выращивания крупного рогатого скота. В связи с этим в Республике Беларусь традиционно ведущее место занимает говядина.

Интенсификация и индустриализация в сельском хозяйстве, внедрение инновационных технологий производства, перевод предприятий на самофинансирование и самоокупаемость требуют дальнейшего совершенствования учета и анализа производства продукции животноводства. Это позволяет в свою очередь обеспечить систематический контроль наличия поголовья, своевременное отражение всех изменений в составе поголовья скота, правильное определение прироста и другой продукции животных, а так же изучить влияние факторов на изменение уровня производства продукции выращивания и выявить резервы увеличения объемов его производства.

Бухгалтерский учет помогает осуществить контроль над производством продукции животноводства, начиная от начальных этапов и вплоть до реализации, найти наиболее выгодные пути и направления совершенствования деятельности и учета, вскрыть внутренние резервы отрасли, которые в свою очередь дадут необходимую основу для интенсивного развития всей экономики в целом

В связи с этим задачами исследовательской работы можно выделить:

изучить основные особенности группы оборотных средств «Животные на выращивании и откорме»;

разработать и внести предложения и меры по улучшению и совершенствованию ведения учета животных на выращивании и откорме.

Теоретической и методологической основой написания работы явились научные труды ученых, разработки экономистов-практиков, нормативные акты Республики Беларусь, материалы периодической печати, специальная методическая и учебная литература по бухгалтерскому учету сельскохозяйственных предприятий.

1. Теоретические основы учета животных на выращивании и откорме

Оборотные средства - это вложения финансовых ресурсов в объекты, которые завершают свой оборот в течении одного производственного цикла и возмещаются за счет выручки от реализации произведенной продукции.

Особую группу оборотных средств представляют животные на выращивании и откорме. Особенностью является то, что, с одной стороны, молодняк животных является незавершенным производством отрасли животноводства, т.е. предметом труда, с другой стороны, он выступает в процессе производства как средство труда. Благодаря своим физиологическим свойствам, молодняк, как средство труда, способствует переработке кормов в качественно иной вид продукции - мясо. Как предмет труда, он подвергается воздействию со стороны человека с целью получения новой потребительской стоимости, т.е. животное, которое можно использовать для пополнения основного стада и для забоя скота на мясо. Такими свойствами не обладает больше ни один вид производственных запасов. В связи с этим учет животных на выращивании и откорме ведут обособленно от производственных запасов.

Увеличение производства продукции животноводства, снижение себестоимости и повышение рентабельности ее производства непосредственно связано с совершенствованием технологии и организации производства, улучшением породного и возрастного состава стада, сохранением поголовья и эффективным использованием всех средств. Поэтому особое внимание уделяется бухгалтерскому учету, перед которым стоят следующие задачи:

своевременное и правильное оформление документами поступления и выбытия животных на выращивании и откорме;

обеспечение постоянного контроля за сохранностью скота;

своевременное отражение всех изменений, происходящих в стаде;

правильное отражение записей в регистрах бухгалтерского учета;

обеспечение контроля за сохранностью полученной продукции животноводства.

В основе учета животных на выращивании и откорме лежит первичное документирование. Бухгалтерский учет должен обеспечивать своевременное отражение операций по учету и движению животных на выращивании и откорме. Тип документации определяется видом животных, направлениями поступления и выбытия.

На животноводческих фермах учитывается наличие и движение животных и птицы, выход продукции, расход кормов и затраты труда. Важное значение имеет своевременный учет полученного приплода. Установлено, что телят, поросят, ягнят и козлят приходуют в день рождения. Рождение жеребят оформляют в возрасте одних суток. Цыплят, гусят, утят и индюшат приходуют в суточном возрасте (при инкубации в хозяйстве) и в день поступления (при покупке на стороне). Крольчат и щенков пушных зверей берут на учет не позднее последнего дня месяца, кроме крольчат и щенков, родившихся в последние 10 дней месяца (их приходуют в следующем месяце). В бухгалтерском учете приходуются только живые щенки (крольчата), обнаруженные при регистрации приплода. В зоотехническом учете записываются мертворожденные щенки, которые считаются отходом до регистрации.

Одним из направлений движения животных является перевод из одной возрастной группы в другую, причем перевод производится в определенные сроки.

Характерной особенностью молодняка животных является то, что находясь на выращивании и откорме, он постоянно увеличивает свою массу. Для определения прироста производят систематическое взвешивание животных (при рождении, переводе в следующую возрастную группу и основное стадо, забое, постановке выбракованных животных основного стада на откорм, снятии с откорма).

Ежемесячно производится взвешивание молодняка крупнорогатого скота, свиней и взрослого поголовья этих видов животных, находящихся на откорме. Молодняк рабочего скота взвешиванию не подлежит, поэтому его прирост исчисляется исходя из количества кормо-дней содержания и плановой себестоимости 1 кормо-дня.

В течение месяца в стаде животных происходят изменения. Они могут выбывать в случае прирезки, сдачи заготовительным организациям, падежа и по другим причинам, а также поступать в данную группу.

Выбытие скота из организации осуществляется в результате передачи его в промышленную переработку, падежа животных по вине хозяйства, падежа или недостачи по вине материально-ответственного лица, по причине забоя или вынужденной прирезки.

Бухгалтерия организации осуществляет контроль за полнотой оприходования мяса и других продуктов забоя скота. Фактический выход мяса, а также субпродуктов сопоставляют с утвержденными коэффициентами выхода продукции с учетом категории упитанности.

Для обобщения данных о наличии и движении животных на выращивании и откорме бухгалтерский учет должен способствовать их правильной оценке. От правильности и объективности оценки зависят достоверность и качество бухгалтерского баланса, данных его активов и пассивов. Оценка животных производится отдельно по соответствующим группам.

Прирост живой массы молодняка животных крупного рогатого скота, свиней и животных на откорме оценивают по плановой себестоимости 1 ц прироста живой массы.

В конце года, после составления расчета фактической себестоимости плановую себестоимость доводят до фактической. После определения калькуляционной разницы ее списывают, применяя один из методов списания калькуляционных разниц - «красное сторно» или дополнительную запись.

Правильное ведение первичной документации в совмещении с производственно-техническим учетом позволяет действенно контролировать сохранность и движение животных.

Периодический контроль за сохранностью животных осуществляется с помощью инвентаризации фактического поголовья взрослых продуктивных животных, рабочего скота, молодняка животных на выращивании и откорме, кроликов, зверей, подопытных животных и птицы не менее одного раза в квартал перед составлением квартального бухгалтерского отчета.

К началу проведения инвентаризации в бухгалтерии хозяйства проводится работа по обработке всех бухгалтерских документов по движению животных, проверяется, все ли были сделаны записи на счетах аналитического учета и выводятся остатки на день проведения инвентаризации.

В результате инвентаризации могут быть выявлены недостачи либо излишки, которые оцениваются исходя из живой массы и плановой себестоимости 1ц. живой массы, которая в конце года доводится до фактической.

Практически во всех организациях в конце месяца на основании первичных документов составляется отчет о движении скота и птицы на ферме, который в последствии необходим для составления статистической отчетности по животноводству. Она составляется по данным оперативно-технического и бухгалтерского учета. Существенная особенность статистической отчетности заключается в том, что она охватывает только важнейшие для данного отчетного периода показатели производственно-финансовой деятельности организации, составляется в сжатые сроки и используется для оперативного воздействия на производственный процесс. Методическое руководство статистической отчетностью осуществляет Министерство статистики и анализа Республики Беларусь. Им и разрабатываются и утверждаются формы статистической отчетности и рекомендации по их заполнению.

Оперативная отчетность предназначена для текущего контроля и управления организацией в момент совершения хозяйственной операции или после ее завершения. Безусловно, в данном документе не должно быть никаких подчисток и помарок.

В конце года составляется годовая статистическая отчетность и предоставляется в соответствующие органы вместе с остальными документами.

Таким образом, учет животных на выращивании и откорме на современном этапе находится на достаточно высоком уровне. Это в свою очередь имеет стабильную основу для дальнейшего усовершенствования и преобразования ведения учета, пути и направления которого должны носить интенсивный характер.

2. Нормативно-правовое регулирование учета животных на

выращивании и откорме

В настоящее время в Республики Беларусь по учету животных на выращивании и откорме используются различные нормативные документы. Так в Законе Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» указываются основные нормативные основы ведения учета животных на выращивании и откорме. В соответствии с этим в Инструкции по применению типового плана счетов, утвержденной Минфином Республики Беларусь, указываются единые подходы к применению Типового плана счетов бухгалтерского учета и отражению фактов хозяйственной деятельности на счетах бухгалтерского учета. Кроме того в документе приведена краткая характеристика счета и открываемых к нему субсчетов, раскрыта их структура и назначение, экономическое содержание обобщаемых фактов хозяйственной деятельности, порядок отражения наиболее распространенных из них.

Указом президента Республики Беларусь от 15 марта 2011 г. № 114 «О некоторых вопросах применения первичных учетных документов» предусматривается значительное сокращение обязательных к применению первичных учетных документов, уменьшение количества обязательных сведений в них и неприменение административной ответственности за отсутствие и (или) указание недостоверных сведений, не являющихся обязательными, в этих документах. Это означает, что организации могут в соответствии с этим разрабатывать собственные формы документов, не нарушая при этом общепринятых правил. Все это позволит значительно упростить ведение учета животных и даже сделать его более эффективным.

Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 24 марта 2011г. №360 «Об установлении перечня первичных учетных документов» [10] установлен перечень документов, примерные формы которых установлены приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 1 июля 2011 г. № 268 «Об установлении примерных форм учетных документов для сельскохозяйственных и иных организаций». В документе перечислены первичные документы по учету оприходования, движения и выбытия животных в организации.

На основании этого Постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 31 мая 2004 г. № 41 «Об утверждении перечня регистров журнально-ордерной формы учета в организациях агропромышленного комплекса» и Инструкции по применению регистров журнально-ордерной формы учета в организациях агропромышленного комплекса установлен перечень регистров бухгалтерского учета в соответствии с первичными документами. Так для учета животных на выращивании и откорме предназначен журнал-ордер формы № 14-АПК.

Приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 14 августа 2007 г. № 363 «Об утверждении методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции» устанавливаются вышеперечисленные рекомендации. Так для учета животных на выращивании и откорме предусмотрены основные положения, касающиеся первичных документов, основных рекомендаций ведения всего учета, а также оприходования продукции.

Таким образом, по учету движения животных на выращивании и откорме применяются вышеперечисленные нормативные документы, которые по своему содержанию регламентируют правила и основы ведения учета.

3. Обзор литературы

Правильная постановка учета требует единой научно-обоснованной организации первичной документации. При отсутствии информации о производственных процессах в настоящее время невозможно ни эффективно управлять структурными подразделениями, ни объективно оценивать их деятельность. Множество данных первичного учета, многообразие форм первичных документов создают значительные трудности при ведении работы на первой стадии учетного процесса. Отсюда вытекает необходимость совершенствования первичного и синтетического учета.

По мнению И.Т. Власенко первичный учет и основные формы документов по животноводству в Республике Беларусь отвечают всем требованиям.

Другой вопрос заключается в том, есть ли возможность его усовершенствовать и при этом сократить затраты на этот участок работы. Многие авторы научных трудов предлагают какие-то мелкие изменения в организации первичного учета продукции животноводства, но, в сущности, это не влияет на весь процесс. По моему мнению, весь процесс учета и его документальное оформление нуждаются в коренной модернизации, которая строилась бы на имеющемся опыте работы. Безусловно, это со временем принесло бы свои плоды при разумной организации процесса, но этот процесс требует вложения средств на этапах разработки и, впоследствии, самого учета. Поэтому остановимся на том, что, по мнению многих авторов, имеет первостепенную важность.

Большое значение в организации учета продукции выращивания КРС играет ее оценка. С развитием рыночных отношений процесс оценки значительно усложняется, так как рыночные цены подвержены значительным колебаниям, то соответственно этим колебаниям подвержена и оценка животных, отсюда возникает и сложность данного процесса.

В настоящее время выбракованный из основного стада и поставленный на откорм продуктивный скот оценивают по первоначальной стоимости (балансовой стоимости).

Однако Б. Нидиз предлагает оценку продуктивного скота производить по остаточной стоимости, уровень которой определяется сроком использования животного в составе основного стада и учитывает степень его физической и моральной изношенности

С одной стороны это имеет смысл, т.к. уровень стоимости животных будет изменяться и добавочный фонд будет пополняться, но с другой стороны в Республике Беларусь данная методика не применяется, а для ее разработки и проверки потребуется время. Введение новой методики оценивания также потребует некоторых затрат, которые многие хозяйства не в состоянии понести.

Следует отметить, что очень много вопросов возникает на почве организации бухгалтерского учета и ведение первичного учета животных на выращивании и откорме.

Е.Н. Клипперт пишет, что совершенствование первичных документов должно способствовать сокращению трудовых затрат на их составление и обработку, экономии бумаги. Основными критериями оценки состояния учета следует считать простоту, экономичность, целесообразность и эффективность использования его информации, что не в полной мере обеспечивается действующей системой его организации на сельскохозяйственных предприятиях. С этим можно согласиться, т.к. действительно во многих организациях первичный учет организован не на должном уровне и требует значительных затрат и времени.

В тоже время И.Е. Тишков отмечает, что для усовершенствования организации бухгалтерского учета, необходимо повысить его оперативность и аналитичность. Для этого нужно унифицировать, стандартизировать процесс документирования хозяйственных операций с учетом требований автоматизированной обработки. С этим можно согласиться, так как в эпоху высоких технологий требуется сделать шаг в сторону компьютеризации и автоматизации.

Некоторые авторы считают, что следует резко сократить количество первичных документов с целью выделения типовых, единых форм, учитывающих большинство предъявляемых к ним требованиям, и, кроме того, пригодных для автоматизированной обработки.

Согласимся с мнением А.Н. Сушкевич полагающих, что переход на международные стандарты финансовой отчетности должен осуществляться постепенно, путем совершенствования законодательства, разработки нового плана счетов бухгалтерского учета и других нормативных документов, регулирующих ведение бухгалтерского учета

Сегодня уже очень много сделано для реформирования отечественной системы бухгалтерского учета. Особо остановимся на проблеме совершенствования учета продукции выращивания КРС.

Н.Ц. Жамьянова считает, что при выборе форм первичных документов сельскохозяйственные предприятия должны исходить из своей специфики, размеров производства и основных условий, при этом они должны для организации первичного учета использовать типовые первичные документы. Она отмечает, что первичная документация по учету поступления продукции животноводства собственного производства нуждается в совершенствовании. В частности автор предлагает перечень документов, которые можно было бы использовать вместо существующих.

Однако при изучении представленных форм документов было отмечено, что никаких существенных изменений и дополнений, которые могли бы упростить ведение учета, не выявлено. Соответственно в качестве совершенствования учета оприходования продукции животноводства этот перечень документов нельзя порекомендовать.

В Беларуси аналитический и синтетический учет продукции ведут в журнале - ордере ф.№14-АПК. Как пишет М.З. Пизенгольц, аналитический учет движения животных ведут в ведомости аналитического учета животных, который имеет два раздела. В первом показывают наличие животных на начало месяца по количеству, живой массы и стоимости и их поступление, во втором - кредитовые обороты и остатки на конец месяца.

Также отмечается, что в журнале-ордере ф.№14-АПК за месяц заполняют только одну строку, и бланк используется для записей в течение всего отчетного года. Таким образом, в Республике Беларусь благодаря дополнительному документу, ведомости аналитического учета животных, нет необходимости ежемесячно заводить новый бланк журнала-ордера ф.№14-АПК.

Обобщая все вышеизложенное следует отметить, что учет продукции выращивания нуждается в совершенствовании.

оборотный средства откорм животное учет

Заключение

На основании проведенных исследований в исследовательской работе на тему «Учет животных на выращивании и откорме»можно сделать следующий вывод, что данная тема является актуальной и имеет практическое значение.

Ведущие ученые нашей республики в своих трудах поднимают вопрос о совершенствовании учета животных на выращивании и откорме, в частности совершенствования первичной документации, а также оценки животных. Это вытекает в определенную проблему, которая в ближайшем будущем потребует срочного решения.

Существенной проблемой, по-моему, мнению является то, что документальный учет ведется вручную. В целях совершенствования учета работникам бухгалтерии необходимо больше использовать возможности персонального компьютера и комплексов автоматизированного рабочего места бухгалтера. В этих условиях они не выполняют рутинных трудоемких ручных операций по обработке первичных документов и составлению учетных регистров. Для этого также следует провести обучение работников работе со специализированными программами, которые бы были установлены для данного хозяйства с учетом всех его особенностей.

Указанные предложения помогут существенно повлиять на развитие хозяйственной деятельности, способствовать увеличению объемов производства, повышению прибыли, рентабельности организации, что положительно скажется на финансовых результатах деятельности, улучшит, повысит качество и достоверность ведения бухгалтерского учета.

Список используемой литературы

1. Власенко, И.Т. Документальное оформление учета животных на выращивании и откорме / И.Т. Власенко // Гл. бухгалтер - №12 [467] март 2009. - с. 9

2. Васькин, Ф.И. Бухгалтерский учет: справочник по бухгалтерскому учету в сельском хозяйстве / Ф.И. Васькин;под ред. Н.Г. Белова, Ф.И. Васькина. - ч. 2 в 2 ч. - Феникс, 2004. 413 с.

3. Жамьянова, Н.Ц. Об унификации документов первичного учета / Жамьянова Н.Ц. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - №11 апрель 1999.- с. 39-41.

4. Иванюта, И.Н. Рекомендации по учету производственных запасов на сельскохозяйственных предприятиях. -Мн.: ООО «Экаунт-бизнесс», 2001.

5. Клипперт, Е.Н. Бухгалтерский учет в сельхозорганизациях / Клипперт Е.Н. - Мн.: Амалфея, 2009.-566с.

6. Нидиз, Б., Х. Андерсон, Д. Колдуэл; пер. с анг.; под ред. Соколова Я.В.; 2-е изд., стереотип. М.а., 2002

7. О бухгалтерском учете и отчетности: Закон Республики Беларусь, 18 октября 1994 г, №3321-XII // Бизнес-Инфо [Электронный ресурс]

8. Об утверждении Типового плана счетов бухгалтерского учета и Инструкция по применению Типового плана счетов бухгалтерского учета: Постановление Министерства Финансов Республики Беларусь, 30 мая 2003г, №89 // Бизнес-Инфо [Электронный ресурс]

9. О некоторых вопросах применения первичных учетных документов: Указ Президента Республики Беларусь, 15 марта 2011 г, №114 // Бизнес-Инфо [Электронный ресурс]

10. Об установлении перечня первичных учетных документов: Постановление Совета Министров Республики Беларусь, 24 марта 2011 г, №360 // Бизнес-Инфо [Электронный ресурс]

11. Об утверждении методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственной запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, ПриказМинистерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, 14 августа 2008 г, №363 // Бизнес-Инфо [Электронный ресурс]

12. Об утверждении перечня регистров журнально-ордерной формы учета в организациях АПК и Инструкция по применению регистров журнально-ордерной формы учета в организациях АПК: Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, 31 мая 2004 г, №41 // Бизнес-Инфо [Электронный ресурс]

13. Перечень примерных форм учетных документов: Приказ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, 1 июля 2011, №268 // Бизнес-Инфо [Электронный ресурс]

14. Пизенгольц, М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. - Т. 2. Ч. 2. Бухгалтерский управленческий учет. Ч. 3. Бухгалтерская (финансовая) отчетность; справочн.-4-е изд., перераб. и доп. 408 с.

15. Сушкевич, А.Н., Сушкевич, В.Н. Учет производственных запасов / Мн.: ред. журн. «Пром. - торговое право», 2005.-256 с.

16. Тишков, И.Е. и др. Бухгалтерский учет (под ред. Тишкова И.Е.) Изд. 5-е, перераб., доп. - 685 с. Мн: Вышэйшая школа, 2001.

17. Михалкевич, А.П., Папковская П.Я., Маталыцкая, С.К. и др.: 4-е изд., перераб. и доп.; под общей редакцией Михалкевича А.Н. Мн., 2006.

Размещено на Allbest.ru