Облікова політика торгівельного підприємства

При продажу товарiв у розстрочку покупець сплачує вiдсотки вiд наданого кредиту, розмiр яких встановлює суб'єкт господарювання, але не вище дiючих на час продажу товарiв рiчних ставок за фiнансовi кредити банку, який обслуговує суб'єкт господарювання, що здiйснює продаж товарiв у розстрочку.

Документальне оформлення торгiвлi в розстрочку залежить вiд способу погашення кредиту (табл. 6).

Таблиця 6.

Громадське харчування - це відокремлена галузь торгівлі, що спеціалізується на:

- виробництві харчів, тобто продукції, призначеної для негайного вживання;

- обслуговуванні процесу споживання;

- виготовленні харчових напівфабрикатів і кулінарно-кондитерських виробів;

- продажу продукції споживачам.

На підприємствах громадського харчування (ПГХ) для відображення господарських операцій водночас можуть застосовуватися як рахунки, призначені для обліку операцій у торгівлі (субрахунки рах. 28), так і суто виробничі рахунки (20, 23, 24, 25, 26 тощо).

Можна виділити такі основні частини собівартості:

- витрати виробництва;

- витрати обігу;

- витрати споживання (обслуговування).

У сфері громадського харчування головним валовим показником є товарооборот.

Роздрібний товарооборот - це, як правило, обсяг продажів напівфабрикатів власного виробництва, а також кулінарних та кондитерських виробів іншим підприємствам.

Другим важливим показником у сфері громадського харчування є показник валової продукції громадського харчування, який розраховується як сума реалізованих торгових націнок.

Уся продукція громадського харчування складається з:

- продукції власного виробництва;

- купованих товарів.

Кулінарні вироби та напівфабрикати, придбані на стороні для подальшого продажу без додаткової обробки, також повинні обліковуватись як куповані товари.

Власні напівфабрикати, кулінарні, кондитерські вироби, а також куповані товари підлягають обліку у вагових одиницях, а обідня продукція - поштучно, в асортиментному розрізі страв.

Рах. 285 доцільно вводити тоді, коли виписується остання видаткова накладна. На підприємствах громадського харчування, незалежно від кількості складських, виробничих і торгових приміщень, організації зберігання , виробництва та продажу формування торгівельної націнки зводиться до однієї із трьох схем:

1. якщо зберігання, виробництво і продаж зосереджені в одному приміщенні, то рах. 285 вводиться в облік одразу при оприбуткуванні товарів;

2) якщо товари, напівфабрикати і харчова сировина спочатку оприбутковуються на склад, а потім в міру потреби видаються для приготування страв, то рах. 285 може бути введений або при оприбуткуванні на склад, або на етапі передачі у виробництво;

3) якщо товари, напівфабрикати і харчова сировина спочатку оприбутковуються на склад, а потім в міру потреби видаються в буфет чи іншу роздрібну точку, щоб звідти готові до вживання вироби передати особі (бригаді), яка обслуговує відвідувачів, то рах. 285 може бути введений на будь-якому етапі переміщення товарів.

Формування валового прибутку (збитку).

Враховуючи велику незручність застосування на підприємствах громадського харчування такого поширеного методу оцінки товарів (продукції), за яким до їх роздрібної ціни передчасно, ще до моменту продажу, додається ПДВ, подаються такі схеми бухгалтерських проведень з формування фінансового результату, які цілком відповідають вимогам наших національних стандартів бухгалтерського обліку запасів.

Дуже часто на одному і тому ж підприємстві громадського харчування може одночасно відбуватися як пільгове, так і не пільгове харчування. Прикладом може слугувати шкільна їдальня, де харчуються як учні школи, так і сторонні особи.

7. Облік типових операції діяльності підприємств

громадського харчування

Загальна схема бухгалтерських проведень з формування валового прибутку (збитку) для підприємств громадського харчування показана в таблиці 1.

Таблиця 1.

Кореспонденція рахунків бухгалтерського обліку фінансового

результату діяльності ПГХ

Загальна схема бухгалтерських проведень операцій закупівлі за готівку через касу підприємства показана в таблиці 2.

Таблиця 2.

Кореспонденція рахунків бухгалтерського обліку операцій придбання запасів за готівку через касу

Висновки

1. Торговельна дiяльнiсть може здійснюватись у сферах роздрібної та оптової торгiвлi, а також у торговельно-виробничій сфері (громадському харчуванні).

2. Для здійснення торговельної дiяльностi підприємства повинні мати: свідоцтво про державну реєстрацію дозвіл про розміщення об'єкта торгiвлi або договір оренди приміщення; лiцензiї; торговий патент на кожну торгівельну точку; квитанцію про плату ринкового збору за торгівлю на території ринку; вiдповiднi документи на товар; реєстр розрахункових операцій, а в окремих передбачених законодавством випадках -- книгу обліку розрахункових операцій i розрахункові книжки.

3. Товари оприбутковуються в день надходження за їх фактичною наявністю. В інших випадках в текстовій частині товарного звіту за підсумками приходу робиться запис про надходження товарів із зазначенням постачальника, їх загальної вартості, а також причини, з якої товари не оприбутковано.

4. Зберігання у підсобних приміщеннях товарів, які не належать підприємству, допускається на пiдставi договору схову.

5. Товари запаси в роздрiбнiй торгiвлi відображаються у звітності виключно за продажними (роздрібними) цінами. Товари запаси на базах, складах i сховищах враховуються за продажними (роздрібними) цінами, або за цінами, за якими їх закуплено.

6. Роздрiбнi ціни фіксуються суб'єктом господарювання у реєстрі роздрібних цін, де зазначається: назва товару, артикул, марка, тип, оптова відпускна ціна (ціна постачальника) з посиланням на документ, що її засвідчує, розмір торговельної надбавки, встановлена роздрібна ціна.

6. Уцінці підлягають товари широкого вжитку, продукція виробничо-технічного призначення, що залежалися (не мають збуту більше трьох мiсяцiв) i не користуються попитом у споживачів, а також такі товари та продукція, які частково втратили свою первісну якість.

7. Комiсiйна торгівля -- це вид торговельно-посередницької дiяльностi, при здiйсненнi якої відносини сторін регулюються договором, згідно з яким комітент (особа яка дає доручення про укладення вiдповiдних цивільно-правових угод ) доручає комісiонеровi (особі, яка виконує прийнятi доручення) за винагороду здійснити угоду вiд iменi останнього.

8. Продаж товарів у розстрочку здійснюється фізичним особам, які мають постійний доход i постійно проживають у населеному пункті де знаходиться торговельне підприємство.

9. Право власності на товар, переданий згідно з договором у розпорядження покупця, переходить до нього після остаточного перерахунку.

10. Громадське харчування - це відокремлена галузь торгівлі, що спеціалізується на: виробництві харчів; обслуговуванні процесу споживання; виготовленні харчових напівфабрикатів і кулінарно-кондитерських виробів; продажу продукції споживачам.

Список використаної літератури

2. Інструкція про застосування Плану рахунків бухгалтерського обліку активів, капіталу, зобов'язань і господарських операцій підприємств і організацій, затверджена наказом від 30 листопада 1999р. №291.

3. Облік торгівельної діяльності. Навчальний посібник для студентів вузів спеціальності 7.050106 “Облік і аудит” / Н. Малюга, Я.В. Лебедзевич та ін. - Житомир: ЖІТІ,2000 - 480стор.

4. Конспект лекцій з дисципліни “Бухгалтерський облік в галузях народного господарства” для студентів ІV курсу заочної форми та ІІІ курсу денної форми навчання спеціальності 7.050.106 “Облік і аудит” / Упор. С.О. Левицька - Рівне: УДУВГП, 2004, - 45 с.