Облік та аналіз витрат, доходів і фінансових результатів основної діяльності підприємств ресторанного господарства
Економічний зміст, значення та завдання обліку доходів, витрат і фінансових результатів діяльності в підприємствах ресторанного господарства. Система обліку в сучасних умовах господарювання. Аналіз доходів, витрат і фінансових результатів на ПП "Блищак".
| Рубрика | Бухгалтерский учет и аудит |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 22.04.2010 |
| Размер файла | 5,4 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Шаповалова А., Сопко В. Особливості обліку товарних операцій на підприємствах роздрібної торгівлі за новим планом рахунків //Бухгалтерський облік і аудит, 2000.- № 5.- С.54-59//.
Додаток
ТзОВ "Мандрики"
Спеціалізована форма № 1-Спит
на 10 вересня 2002 р.
ПЛАН-МЕНЮ
|
Найменування страви і гарніру |
№ за Збірником рецептур |
Код страви |
Кількість |
Ціна.грн |
|
|
Салат "Олів'є" |
123 |
12 |
100 г |
2,5 |
|
|
Борщ український з пампушками |
452 |
13 |
1 порція |
2,2 |
|
|
Макарони по-флотськи |
12 |
21 |
100 г |
1,8 |
|
|
Кава по-турецьки |
45 |
14 |
50 г |
2,00 |
|
|
Чай "Ділма" |
56 |
56 |
200 г |
1,00 |
Завідуючий виробництвом Лисянчук П.
Затверджую : директор Звір В.М.
10 березня 2002 року
Додаток 2
Підприємство ПП Блищак
НАКЛАДНА №478 від 25листопада 2006р. Відпущено через Дроздову Л.І.
|
№з/п |
Найменування кондитерського виробу |
Кількість всього (шт.) |
Ціна, фн. |
Сума, грн. |
|
|
1 |
Торти |
120 |
- |
1510,00 |
|
|
Пролісок |
ЗО |
10,00 |
300,00 |
||
|
Дачний |
20 |
12,00 |
240,00 |
||
|
Мигдальний |
20 |
11,00 |
220,00 |
||
|
Святковий |
50 |
15,00 |
750,00 |
||
|
2 |
Тістечка |
150 |
- |
100,00 |
|
|
Безе |
ЗО |
1,00 |
30,00 |
||
|
Літнє |
20 |
0,60 |
12,00 |
||
|
Ніжність |
ЗО |
0,50 |
15,00 |
||
|
Слойка з кремом |
40 |
0,70 |
28,00 |
||
|
Трубочка пісочна |
ЗО |
0,50 |
15,00 |
||
|
3 |
Кекс домашній |
130 |
2,00 |
260,00 |
|
|
Всього |
1870,00 |
||||
|
Вимогу склав Лисянчук П. |
|||||
|
Всього десять найменувань на суму 1870грн. 00коп. |
|||||
|
одна тисяча вісімсот сімдесят гон. 00 коп. |
Прийняв Петрова О.Д. |
||||
|
Відпустив лисянчук П. |
Затверджую: |
Директор Андрушко І.С. |
Додаток 3
Акт про реалізацію і відпуск виробів кухні
за 10 вересня 2006 р
Підприємство: ПП Блищак
Комісія у складі: завідуюча виробництвом Мусянович Л.М.
|
№ п/п |
Найменування готових виробів |
Ціна страви, грн |
Реалізовано і відпущено виробів кухні |
||||||
|
За готівковий розрахунок |
Структурним підрозділам |
Усього |
|||||||
|
К-ть |
Сума |
К-ть |
Сума |
К-ть |
Сума |
||||
|
1. |
Борщ український |
2.00 |
10 |
20.00 |
40 |
80.00 |
50 |
100.00 |
|
|
2. |
Картопля "фрі" |
5.00 |
20 |
100.00 |
50 |
250.00 |
70 |
350.00 |
|
|
3. |
Млинці з м'ясом |
3.00 |
25 |
75.00 |
50 |
150.00 |
75 |
225.00 |
|
|
4. |
Гуляш яловичий |
4.00 |
15 |
60.00 |
20 |
80.00 |
35 |
140.00 |
|
|
5. |
Тістечко "Картопелька" |
0.80 |
50 |
40.00 |
100 |
80.00 |
150 |
120.00 |
|
|
6. |
Салат буряковий |
0.50 |
ЗО |
15.00 |
50 |
25.00 |
80 |
40.00 |
|
|
Разом : |
310.00 |
- |
665.00 |
- |
975.00 |
||||
|
Разом реалізовано, відпущено і надано послуг на загальну суму 975 грн 00 коп (дев'ятсот сімдесят п'ять тисяч грн.) |
|||||||||
|
Довідка. Продано страв, у вартість яких включені : спеції по 10 коп. на страву на 3 грн.50 коп і сіль по 5 коп. на страву на 1 грн.50 коп. разом 5 грн. 00 коп. |
|||||||||
|
Зав. виробництвом : Л.І.Бочкова. Додаток : накладні, забірні листи. Акт перевірив : Кількість і ціни реалізованих готових виробів, зазначені в цьому акті, відповідають касовим чекам Бухгалтер : Роговик З.Й. |
Додаток 4
ПП Блищак
АКТ №14
про передачу товару і тари під час зміни матеріально відповідальної
особи в барі.
Здавач Дроздова Л.І.
|
№ п/п |
Найменування товару |
Од.вим. |
Кількість |
ціна |
Сума |
|
|
1 |
Тістечко "Картопелька" |
Шт. |
100 |
0.50 |
50.00 |
|
|
2 |
Тістечко "Безе" |
100 |
0.60 |
60.00 |
||
|
3 |
Тістечко "Дубок" |
100 |
0.75 |
75.00 |
||
|
4 |
Тістечко "Хлібці" |
ЗО |
0.60 |
18.00 |
||
|
5 |
Тістечко "Шарлот" |
ЗО |
0.50 |
15.00 |
||
|
6 |
Тістечко "Наполеон" |
50 |
1.00 |
50.00 |
||
|
7 |
Тістечко "Київське" |
50 |
1.00 |
50.00 |
||
|
8 |
Тістечко "Капа" |
20 |
0.80 |
16.00 |
||
|
9 |
Тістечко "Брю" |
20 |
0.80 |
16.00 |
||
|
Разом : |
500 |
350 |
Здав Дроздова Л.І. Прийняв Петрова А. В.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Сутність і класифікація доходів і витрат комерційного банку. Принцип нарахування та відповідності фінансових результатів. Облік процентних доходів і витрат банку, результатів їх діяльності. Реєстрація статей активів та загальних адміністративних витрат.
реферат [26,8 K], добавлен 12.07.2011Економічна сутність доходів та витрат. Дослідження фінансових результатів, як складової господарської діяльності підприємства. Характеристика методики бухгалтерського обліку і аудиту доходів, витрат та фінансових результатів на базовому підприємстві.
дипломная работа [162,9 K], добавлен 20.10.2010Економічна сутність фінансових результатів, основні концепції та нормативно-правова база формування результатів господарської діяльності ТзОВ "Чортківський цукровий завод", система обліку та аудиту доходів і витрат, аналіз фінансової стійкості заводу.
магистерская работа [1,1 M], добавлен 11.02.2013Аналіз діючих систем обліку фінансових результатів, правильної організації бухгалтерського обліку. Проблеми переходу України на міжнародні стандарти бухгалтерського обліку. Облік доходів, витрат і фінансових результатів сільськогосподарських підприємств.
курсовая работа [52,9 K], добавлен 20.11.2010Дослідження організації та методики бухгалтерського обліку доходів, витрат та формування фінансових результатів діяльності підприємства. Аналіз порядку визначення чистого прибутку та збитку звітного періоду. Відображення фінансових результатів в обліку.
курсовая работа [122,0 K], добавлен 15.11.2016Сутність і синтетичний облік витрат підприємства. Облік доходів та результатів діяльності. Документальне оформлення обліку витрат і доходів на ВАТ "Вінтер". Інформація про види продукції та послуг. Методика і організація обліку витрат на інновації.
магистерская работа [294,7 K], добавлен 26.12.2010Роль і значення валових доходів і валових витрат в сучасних умовах, зміст їх обліку, аналізу та аудиту. Особливості поділу обліку валових доходів і валових витрат на податковий та бухгалтерський. Аналіз валових доходів і витрат ХОДС УСК ВАТ "Гарант-АВТО".
дипломная работа [589,6 K], добавлен 21.01.2010Особливості нормативної бази аудиту доходів і фінансових результатів. Характеристика ПАТ "Кредмаш". Система оцінки внутрішнього контролю та системи бухгалтерського обліку доходів і фінансових результатів. Перевірка достовірності фінансової звітності.
курсовая работа [486,5 K], добавлен 28.08.2014Теоретичні основи обліку, аналізу та аудиту доходів і витрат. Синтетичний і аналітичний облік доходів і витрат. Аналіз та облік доходів і витрат ринку. Використання результатів аналізу в управлінні. Формування висновків аудитора за результатами перевірки.
дипломная работа [2,4 M], добавлен 27.03.2009Економічна суть обліку фінансових результатів діяльності сільськогосподарських підприємств. Організація бухгалтерської обліку на ТОВ "Приазов’є", облік фінансових результатів операційної діяльності на підприємстві, шляхи та методи його вдосконалення.
курсовая работа [654,5 K], добавлен 19.05.2014
