Плоды дикорастущих яблонь (Malus orientalis) как сырье для производства фруктового пюре
Биохимический потенциал дикорастущего плодово-ягодного сырья возможно использовать в пищевой промышленности. Изучение химического состава плодов дикорастущей яблони и фруктового пюре, полученного из них термообработкой, их антиоксидантной активности.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 09.08.2023 |
| Размер файла | 25,5 K |
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях. Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Данная работа (и все другие) доступна для скачивания совершенно бесплатно. Мысленно можете поблагодарить ее автора и коллектив сайта.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Народнохозяйственное значение яблони. Технологические свойства и роль в питании ее плодов. Исследование почвенных и климатических условий выращивания зимних сортов яблони. Определение урожайности, товарного качества и оценка яблок как сырья для сока.
дипломная работа [2,1 M], добавлен 10.07.2011Оценка роли и значения круп в питании человека, особенности их химического состава, содержание витаминов различных групп и микроэлементов. Характеристика сырья, используемого для производства определенного вида продукции, технология производства.
курсовая работа [75,8 K], добавлен 11.11.2014Для газации плодов томатов используется чаще всего этилен, который является одним из фитогормонов. Зеленые плоды томата содержат много хлорофилла, крахмала и мало сахара. Под действием этилена исчезают дубильные вещества, хлорофилл, и плоды быстро дозрева
реферат [10,2 K], добавлен 27.09.2005Роль плодоводства в экономике сельского хозяйства. Закладка плодово-ягодного сада на площади 380 га, располагающегося в пригородной зоне Волховского р-на Ленинградской обл. Выбор земельного участка, породный и сортовой состав плодовых и ягодных культур.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 12.09.2009Изучение видового состава вредителей яблони: зеленой яблонной тли, запятовидной щитовки и плодожорки. Определение их вредоносности и надзор за фитосанитарным состоянием деревьев. Составление схемы надзора за основными фитофагами: инсектициды и энтомофаги.
курсовая работа [34,3 K], добавлен 11.10.2011Горох является источником ценных питательных веществ и витаминов, как для человека, так и для сельскохозяйственных животных. Разнообразие типов и сортов гороха позволяет использовать его как в пищевой промышленности, так и в кормопроизводстве.
курсовая работа [29,0 K], добавлен 25.12.2008Характеристика кератинсодержащих отходов. Структура кератина и способы его получения. Рациональное использование белковых препаратов. Исследование химического состава растворов кератина по показателям: содержания влаги, жировых и минеральных веществ.
дипломная работа [264,8 K], добавлен 13.06.2015История изучения парши груш и яблонь в отечественном садоводстве. Географическое распространение этой вредоносной болезни. Особенности ее диагностики, симптомы проявления и последствия поражения деревьев. Биоэкологические черты возбудителей заболеваний.
курсовая работа [348,0 K], добавлен 14.05.2014Определение породного и сортового состава сада. Подбор подвоев для яблони. Сортовое районирование земляники. Расчет общей площади садового массива. Схемы размещения плодово-ягодных насаждений. Сроки посадки культур. Уход за садом и плантацией земляники.
курсовая работа [616,5 K], добавлен 08.01.2014Понятие агропромышленного комплекса (АПК). Современное состояние АПК в России. Подходы к разработке стратегии развития АПК. Долгосрочная программа увеличения объема производства продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности.
курсовая работа [35,3 K], добавлен 26.01.2012
