Амилографические характеристики крахмальной дисперсии зерна в исследовании кулинарных достоинств риса
Рис как ценная продовольственная культура, выращиваемая во многих странах мира, анализ физико-химических показателей. Знакомство с особенностями амилографических характеристик крахмальной дисперсии зерна сортов риса с различным содержанием амилозы.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 26.11.2018 |
| Размер файла | 435,3 K |
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях. Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Данная работа (и все другие) доступна для скачивания совершенно бесплатно. Мысленно можете поблагодарить ее автора и коллектив сайта.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Технология возделывания затопляемого риса в Краснодарском крае. Биометрический анализ рисового зерна. Методика проведения вегетационных работ. Деятельность Государственного научного учреждения Всероссийского научно-исследовательского института риса.
отчет по практике [1,1 M], добавлен 18.11.2012Физико-химические характеристики зерна - совокупность показателей, оказывающих основное влияние на его свойства. Влияние условий выращивания (почва с повышенным содержанием селена) на массу зерна с одного колоса и содержание анатомических частей зерновок.
статья [15,9 K], добавлен 19.08.2013Технология производства зерна риса: народнохозяйственное значение, районы возделывания, урожайность, сорта, биологические особенности. Подготовка семян к посеву, орошение, борьба со злаковыми сорняками. Расчет сопротивления сельскохозяйственных машин.
контрольная работа [268,7 K], добавлен 25.09.2011Товароведная и кулинарная характеристики риса, оценка питательных качеств, его разновидности и возможные производители. Типы вредителей риса и их негативное влияние на урожайность и здоровье культуры. Меры профилактики и борьбы с заболеваниями растения.
курсовая работа [45,8 K], добавлен 09.01.2010Предварительная оценка качества зерна в поле. Формирование однородных партий зерна. Очистка зерна от примесей. Искусственная сушка зерна. Режимы сушки продовольственного зерна. Меры по предупреждению потерь зерна. Процесс жизнедеятельности зерна и семян.
реферат [309,4 K], добавлен 23.07.2015Установление биологических, биохимических и технологических показателей для оценки устойчивости зерна различных сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов. Определение экономической эффективности хранения зерна различных сортов.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 10.07.2014Приемка и послеуборочная обработка партий зерна. Подготовка хранилищ к новому урожаю. Наблюдение за зерновыми массами при хранении. Защита зерновой продукции от вредителей. Шлифование, шелушение и полирование крупы. Упаковка и хранение готовой продукции.
дипломная работа [79,0 K], добавлен 21.07.2015Биологические особенности риса. Влияние регуляторов роста на: полевую всхожесть семян, накопление надземной биомассы, индекс листовой поверхности, урожайность. Анализ условий труда при технологии возделывании риса. Потенциальные опасности и вредности.
дипломная работа [183,2 K], добавлен 09.10.2013Изучение системы основной, предпосевной обработки почвы и ухода за растениями, применения гербицидов. Характеристика биологических особенностей сорных растений и мер борьбы с ними. Описания севооборота, новых сортов и болезней риса, оросительных систем.
курсовая работа [57,9 K], добавлен 17.06.2011Российский зерновой рынок находится в стадии формирования, его экономические характеристики отличаются от характеристик рынков зерна в странах с развитой рыночной экономикой. Проблемы российского рынка. Ограничения, связанные с ценовым регулированием.
реферат [18,6 K], добавлен 06.07.2008