Менеджмент зернопродуктового виробництва щодо формування доданої вартості

Размещено на http://allbest.ru

Уманський державний педагогічний університет імені Павла Тичини

Менеджмент зернопродуктового виробництва щодо формування доданої вартості

Світовий Олександр Михайлович доктор екон. наук, доцент,

професор кафедри маркетингу, менеджменту та управління бізнесом

Україна

Категорія «додана вартість» показує, яку частку вартості продукту підприємство додає у процесі виробництва, тобто на яку суму збільшиться вартість виготовленого продукту завдяки праці робітників та умілому керівництву виробництвом, або прирощена вартість продукту на даному підприємстві. Наприклад, в Економічному словнику ця категорія трактується як різниця між вартістю вироблених товарів і вартістю матеріалів та сировини, що використані для їх виробництва. Додана вартість складається із заробітної плати, відсотка та прибутку, що додаються до продукту підприємством чи галуззю [1, с. 74].

Останні десятиліття відзначаються збільшенням попиту на продовольство у світі, у тому числі на продукти переробки зерна. А це, в свою чергу спричиняє ріст цін на продукти харчування. Зерно також є сировиною для виробництва комбікормів, і тому його вартість значно впливає на ціни тваринницької продукції. Україна у 2021 році за даними Державної служби статистики України виробила рекордну кількість зернових та зернобобових культур - 86,0 млн. тонн, у тому числі за основними культурами (млн. тонн): кукурудзи - 42,1; пшениці - 32,2; ячменю - 9,4; жита - 0,59; зернобобових - 0,68. Втім, більшість вказаного зерна буде реалізована на експорт як сировина, тобто як продукція з низькою доданою вартістю.

Звичайно, наша країна не має можливості переробити все зерно, що експортується, на борошно, комбікорми та іншу продукцію і готові продукти із зерна, які є продукцією з високою доданою вартістю. Крім того, вказані продукти мають значно менший термін зберігання, ніж, наприклад, цільне зерно. Тому значна частина вітчизняного експорту галузі, це - все таки, буде зерно. Також, переважна більшість країн світу імпортують зерно ще й тому, що через національні особливості в цих країнах є свої вимоги до виробництва борошна та інших продуктів переробки зерна, які важко врахувати у кожному конкретному випадку в експортних кондиціях. Комбікорми, наприклад, майже завжди мають свою особливу рецептуру виготовлення та у разі їх імпорту переважною більшістю країн світу вони перевіряються за біологічними нормативами, тому це є ще одним фактором, щоб імпортувати сировину. продовольчий україна зерновий вартість

Однак, в Україні, за належного управління галуззю, є значні перспективи щодо збільшення доданої вартості у зернопродуктовому виробництві. Наприклад, значним резервом підвищення ефективності функціонування агропромислового виробництва, у тому числі зернопродуктового, є формування кластерів, які можуть створити умови для раціонального використання виробничого потенціалу для випуску необхідного продукту. Мається на увазі не зростання витрат на виробництво чи додаткові інвестиції, а можливість розумно використовуючи наявні ресурси, збільшити не тільки виробництво та отримання прибутку, а отже, більшої доданої вартості [3].

На основі таких кластерів швидше будуть налагоджуватися інтеграційні зв'язки між виробниками зерна та переробними підприємствами, розвиватиметься кооперація, розбудуватиметься виробнича інфраструктура оптимізується логістика. І, як результат, буде створюватися більше переробних підприємств, у тому числі на кооперативних засадах, і виготовлятися більше продукції з високою доданою вартістю та нижчими виробничими витратами.

Отже, додана вартість є важливим показником для характеристики розвитку зернопродуктового виробництва. Збільшення доданої вартості у досліджуваній галузі залежить як від ефективності роботи підприємств через покращення управління виробництвом, так і від їх кооперації та інтеграції.

Список використаних джерел

[1] Завадський Й. С., Осовська Т. В. & Юшкевич О. О. (2006) Економічний словник: словник. К. : Кондор, 356. Вилучено з: https://library.nlu.edu.ua/POLN_TEXT/KNIGI/KONDOR/EKONOMIC_SL_2006.pdf

[2] Державна служба статистики України : сайт. Вилучено з: http://www.ukrstat.gov.ua

[3] Світовий О. М. (2013) Складові та структура доданої вартості у зернопродуктовому підкомплексі АПК. Вісник Харківського національного аграрного університету ім. В. В. Докучаева. Серія «Економічні науки», (4), 94-102.

Размещено на Allbest.ru