Исследование влияния рациона питания лактирующих коров на качество молока

В 2006 году в рамках национального проекта «Развитие животноводства» началось строительство молочного комплекса на 700 дойных коров, где и довелось пройти практику и получить не плохой опыт в работе на данном предприятии. Так вот, сейчас молочная ферма ООО «Мис Агро» - современный молочный комплекс, отвечающий лучшим стандартам отрасли. Именно здесь производят живое молоко, из которого изготавливается вся линейка молочных и кисломолочных продуктов. Здесь имеется несколько молочных литеров, родильное отделение, профилакторий, телятник для выращивания молодняка, осеменаторский пункт, силосные ямы, сеновал. Комплекс оснащен современным оборудованием фирмы De Laval, доильные аппараты системы Дель-про.

Благодаря системе стойлового содержания, племенные буренки черно-пестрой голштейнской породы, также холмогорская, ярославская, айрширская, джерсейская не покидают территорию комплекса - он полностью обеспечен своими кормами, добавками...

Так же на предприятии имеется аккредитованная лаборатория, в которой ведется учет проверок входного сырья - молока.

2.2 Правила и нормы кормления лактирующих коров на предприятии

Сбалансированное и качественное кормление лактирующих коров колоссально влияет на их развитие, интенсивность роста, массу тела, молочную продуктивность, а также воспроизводительные функции животного. В следствии этого огромная работа ежедневно ведется на предприятии «Мис Агро», разработаны методы, нормы и правила ухода, контроля за лакирующими коровами, да и вообще всего КРС (крупного рогатого скота) в целом.

Во - первых на предприятии ООО «Мис Агро» под особым контролем режим дня, нарушать его нельзя, все соблюдается строго по времени.

Корма, используемые при кормлении лактирующих коров на предприятии являются высококачественными. В структуре рациона присутствуют следующие группы кормов:

· Грубые корма;

· Сочные корма;

· Концентрированные корма.

В переходные весенне-осенние и летний периоды включают зеленые корма.

Грубые, сочные и зеленые корма являются объемистыми и характеризуются низким содержанием обменной энергии менее 7 МДж ОЭ к 1 кг корма. К грубым относят корма с высоким содержанием более 20% клетчатки, такие как сено, солома, мякина, полова, корзинки подсолнечника, опилки и веточный корм.

Сочные корма характеризуются высоким содержанием воды более 40% и включают в себя силос, сенаж, корнеклубнеплоды, бахчевые, свежие жома, барду и пивную дробину.

К зеленым кормам относится и используется трава пастбищ, ботва корнеклубнеплодов и гидропонный корм. Концентраты характеризуются высоким содержанием обменной энергии более 7 МДж ОЭ и подразделяются на три группы: углеводистые, белковые и богатые жиром корма. К углеводистым относят корма, в которых содержание крахмала более 60% и менее 20% белка, в основном это зерна злаковых, таких как пшеница, ячмень, кукуруза, рожь и другие. Белковые корма характеризуются содержанием белка более 20% и крахмала менее 60%. К таким кормам относят зерна бобовых (соя, люпин, горох), жмыхи, шроты, сушеную пивную дробину, барду. К богатым жиром кормам относят сою, семена масличных (лён, подсолнечник, рапс) и кормовой жир.

В стойловый период структура рациона для высокопродуктивных коров на предприятии представляет собой следующее, на долю грубых приходится 10-20%, сочных 40- 50% и концентратов 30-40%.

В пастбищный период на долю зеленых кормов приходится 70%, на долю концентрированных - 30%. Чем выше молочная продуктивность, тем ниже уровень грубых и выше доля концентрированных кормов, однако доля концентрированных кормов в рационе не должна превышать 50%.

Что касается основных кормов лактирующих коров, он на предприятии разработан, как рассыпная кормовая смесь, которую и производят они сами.

На предприятии ООО «Мис Агро» считают, что рассыпчатая кормовая смесь - самый эффективный и наиболее соответствующий физиологическим требованиям коровы вид корма. Где собственноручно, сбалансировано идет заготовка и производство кормовой смеси, что выдерживает правильные нормы, состав. Цель приготовления полносмешанных рационов очень проста - это составить корове качественную кормовую смесь, сохранив при этом высокую продуктивность, качество молока, здоровье и долголетие.

Важное значение в повышении полноценности кормления коров играют на предприятии разные балансирующие добавки: белковые, белково-витаминные (БВД), белково-витаминно-минеральные (БВМД), премиксы (смесь витаминов и микроэлементов). Кормовые добавки используют непосредственно в хозяйстве для обогащения ими зерносмесей, куда их вводят 10-30%, а премиксы -- 10 кг на 1 т комбикорма.

Состав белково-витаминно-минеральной добавки подобран индивидуально для каждого сельскохозяйственного животного на предприятии, и подобрано на высоком и грамотном уровне, результаты удоев высоки.

Так, например, на предприятии ООО «Мис Агро» используют для лактирующих коров БАД (биологически активная добавка) «Лактусил», он представляет собой комбинацию медового экстракта проросших семян расторопши, пребиотика лактулозы и яблочной кислоты. Доза вскармливания установлена лактирующим коровам биологически 100 г на голову в сутки, по итогу видны высокие показатели продуктивности коров и качества молока.

На предприятии ООО «Мис Агро» применяют 3-кратное кормление, там корма раздают коровам перед доением или вовремя его; сочные (силос, свекла, картофель) -- после дойки. Свеклу и картофель скармливают после очистки от грязи или мойки в целом или резаном виде.

Корнеплоды и другие источники легкоферментируемых углеводов раздают совместно с силосом или грубыми кормами не менее двух раз в сутки.

Основные требования, предъявляемые на предприятий к кормосмесям являются следующими: однородность, измельчение грубых кормов и силоса до длины резки 1-4 см с расщеплением вдоль волокон, продолжительность хранения влажных кормосмесей на основе силоса не более 9-12 часов.

Для приготовления кормосмесей на предприятии используют силососмесители, подразделяющиеся на порционные и непрерывного действия, горизонтальные и вертикальные, шнековые и лопастные, барабанного действия, входящие в состав технологических линий кормоцехов и автономные, а также универсальные машины, которые одновременно со смешиванием выполняют другие функции -- раздачу смеси в кормушки, измельчение, транспортировку кормов.

В заключении хотелось бы отметить положительную динамику в развитии данного предприятия, слаженная работа специалистов, качественное и сбалансированное питание лактирующих коров, да и всего скота, грамотный уход, ветеринарный контроль, высокий технологический уровень, оснащённость всем необходимым на высоком уровне.

2.3 Результаты качества молока при сбалансированном кормлении лактирующих коров

Требования к качеству молока за последние десятилетия претерпели сильные изменения. Раннее основное внимание уделялось получению максимального количества надоев, теперь покупатели сырого молока постепенно начинают переходить на оплату за качество.

Качество молока определяется составом молока и его свойствами. Основными показателями качества молока считаются жир и белок, но молочный сахар - лактозу, тоже можно отнести к качественным показателям, за влияние на ряд свойств молока.

Качественное молоко с высоким содержанием жира и белка зачастую более востребовано на рынке и, соответственно, является более дорогим. На качество молока влияет много факторов, но основной и наиболее важный фактор - это кормление.

Результаты отработанных годами - это методы, нормы, правила на предприятии ООО «Мис Агро» держат планку на высоком уровне.

Кормление лактирующих коров высококачественное, сбалансированное, подобран богатый рацион, виден действительно качественный продукт и здоровья лактирующих коров под строгим надзором ветеринаров.

Условия содержания лактирующих коров грамотное, специалисты четко выполняют отработанную последовательность и мероприятия по уходу за крупным рогатым скотом, что в конечном итоге отражается на продуктивности, развитии, процветании.

Молоко ежеквартально тестируется, последние показатели были таковы:

· Молочный жир в норме и повышается благодаря кормам с содержанием клетчатки, жиров и углеводов. Жирность молока повышается в связи с тем, что в рацион лактирующих коров на предприятии внедряют травяной сенаж, луговое сено, разнотравье, корнеплоды с высоким содержанием клетчатки.

· Белок в норме и увеличивается за счет подбора компонентов в рационе лактирующих коров протеина и энергических кормов, то есть сложные углеводы: крахмалы и сахара. Также на предприятии включают в рацион различные зерновые, сухой жом, патоку.

· Лактоза повышается в молоке лактирующих коров за счет включения в рацион пропионовой кислоты. Ее содержание в общем составе летучих жирных кислот ЛЖК (летучие жирные кислоты) от 15 до 20%.

Заключение

Итак, в заключении хотелось бы отметить следующее, рассмотрев и углубленно изучив тему выпускной квалификационной работы, которая звучит как - Влияние рациона кормления лактирующих коров на качество молока, выводы таковы:

Молочное скотоводство занимает ведущее место в общественном животноводстве и от уровня его развития зависит эффективность сельскохозяйственного производства в стране. Эта отрасль занимает на каждом сельскохозяйственном предприятии одно из основных мест, так как производство молока с каждым годом становится для производителей все более выгодным, современное общество стремится к покупке качественного и полезного продукта, а для этого необходимо соблюдать ряд требований и правил кормления, ухода и др.

В данной работе детально рассмотрены цели и задачи, поставленные выше, это изучение истории возникновения молока и молочных коров, раскрытии общей характеристики и видах молочных пород коров, изучены основы молочной продуктивности и детальный разбор химического состава молока, описано принцип образования молока у молочных коров, исследованы факторы, влияющие на молочную продуктивность, рассмотрена структура рациона и техника кормления коров, показано и раскрыто влияние и значение полноценного кормления в повышении продуктивности молочных коров. Рассмотрена и детально описана практическая часть работы, дана общая характеристика предприятия ООО «Мис Агро», раскрыты основные правила и нормы кормления лактирующих коров на предприятии, описаны итоговые результаты качества молока при сбалансированном кормлении лактирующих коров на предприятии.

Также доказана в выпускной квалификационной работе научная новизна и практическая значимость, ведь действительно только под влиянием и внедрением в рацион сбалансированного кормления возможен продуктивный результат лактирующих коров, увеличение удоев, получение молока высокого качества.

На предприятии ООО «Мис Агро» с этой задачей справляются. Специалисты ведут грамотный подход в уходе за лактирующими коровами, да и вообще за КРС в целом, после мониторинга качества молока и состояния здоровья коров при необходимости разрабатывают план повышения качества кормления, внедрения новых добавок, премиксов, витаминов, кормов, что в конечном итоге приводит к положительным результатам.

В процессе написания выпускной квалификационной работы было использовано большое количество книжных изданий, научных статей, интернет-источников.

Полагаю, работа раскрыта в полном объёме написана логически, последовательно, чётко и ясно, в полной мере отвечает поставленной цели и является законченным исследованием.

Список используемых источников

1. Абилов Б.Т., Синельщикова И.А., Затыровский А.И., Болотов Н.А. Энергетическая добавка в кормлении коров / Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства - 2014 - №7, - 28-31 с.;

2. Агафонов, В.И. Особенности использования энергии корма у коров в начальный период лактации / В.И. Агафонов, В.Б. Решетов, В.П. Волобуев / Труды ВНИИФБиП. Боровск. 2000. - 123-134 с.;

3. Аникин А.С. Принципы нормирования энергии для высокопродуктивных лактирующих коров / А.С. Аникин, Р.В. Некрасов, А.В. Головин, Н.Г. // Зоотехния - 2011. - №10 - 11-12 с.;

4. Батурин, А.К. Питание и здоровье: проблемы XXI века /А.К. Батурин, Г.И. Мендельсон / Пищевая промышленность. - 2005. - 105 - 107 с.;

5. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление с/х животных, / Л.Г. Боярский /. -Ростов-на-Дону, «Феникс», 2011. - 125 с.

6. Буряков Н.П. Кормление высокопродуктивного молочного скота, / Н. П. Буяков /- М.: Проспект, 2009 - 416 с.;

7. Буряков Н.П. Кормление стельных сухостойных и дойных коров / Н. П. Буяков / - Молочная промышленность, 2008, - 35 с.;

8. Валуйский, П.П. Пищеварение и обмен веществ у лактирующих коров в зависимости от полноценности питания / П.П. Валуйский /- Физиологический журнал им. И.М. Сеченова / С.-П. «Наука» 1993. 66-71 с.;

9. Виноградов В.Н., Дуборезов В.М. Кирилов М.П. Кормление и кормопроизводство в молочном скотоводстве / В.Н. Виноградов, В.М. Дубозеров, М.П. Кирилов /- Достижения науки и техники в АПК №8 - 2009. - 33-35 с.;

10. Даниленко Э.Г., Щупарская А.И. Молочная продуктивность и физиологические процессы у коров при различном уровне и соотношении в рационах легкопереваримых углеводов. / Э. Г. Даниленко, А.И. Щупарская / - Докл. ВАСХНИЛ, 1969. -15- 20 с.;

11. Ерсков, Э.Р. Энергетическое питание жвачных животных / Э.Р. Ерсков /, М. Рил. Пер. с англ., 2003. - 52 с.;

12. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников и др. / - Справочное пособие, 3-е издание. - М., 2003. - 56 с.;

13. Кирилов М.П. Виноградов В.Н., Дуборезов В.М., Первов Н.Г., Некрасов Р.В., Кирнос И.О. // Система кормления высокопродуктивных коров в сухостойный и новотельный период - Дубровицы: ВИЖ, 2008. - 61 с.;

14. Киселев С.А., Петухова М. Д. Полноценное кормление коров / С.А. Киселев, М.Д. Петухов / - Животноводство России - 2005. - 47-48 с.;

15. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения животных. / Н.В. Курилов, А. П. Кроткова / - М.: Колос, 1971. - 432 с.;

16. Курилов Н.В., Маслобоев А.Я., Севастьянова H.A. Роль углеводов в использовании питательных веществ рационов жвачными животными / Н. В. Курилов, А.Я. Маслобоев/ - Животноводство - 1964. - 75-78 с.;

17. Манаенков, В. Кормовая база - залог развития животноводства / В. Манаенков / - Животноводство России. - 2013. - 42-46 с.;

18. Палкин Г.Т. Современные системы кормления коров: что предпочтительнее / Г.Т. Палкин / - Сельскохозяйственный вестник - 2011. - 14-15 с.;

19. Подобед Л.И. Корма и кормление высокопродуктивного молочного скота. / Л.И. Подобед / - Монография - Днепропетровск: ООО ПКФ «Арт-Пресс» - 2012. - 416 с.;

20. Смирнова, Л.В. Углеводная добавка в рационах коров / Л.В. Смирнова, И. А. Суслова / - Животноводство России. - 2012. - 38-43 с.;

21. Смирнова Л.В. Новая добавка для молочных коров / Л.В. Смирнова, И. А. Суслова, С.В. Попова / Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - 47-52 с.;

22. Таранович А.С. Обеспеченность молочных коров в первый период лактации / А.С. Таранович / - Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - 33-36 с.;

23. Томорова А.Т. Теория и практика кормления высокопродуктивных кров в период лактации / А.Т. Томорова / - Кормление с.-х. животных и кормопроизводство - 2007. - 34-43 с.;

24. Харитонов Е.Л. Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров / Под ред. Е.Л. Харитонова / - Справочное руководство. Боровск. 2000. - 126 с.

Размещено на Allbest.Ru