Ефективність виробництва ячменю в аграрних підприємствах України: проблеми та перспективи

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Державний біотехнологічний університет

Ефективність виробництва ячменю в аграрних підприємствах України: проблеми та перспективи

Білоусько Таміла Юріївна,

кандидат економічних наук, доцент, доцент кафедри економіки та бізнесу

м. Харків

Анотація

Агропромисловий комплекс України останніми роками виконував роль драйвера економіки країни, забезпечуючи продовольчу безпеку, валютні надходження та відроджуючи високоінтенсивне виробництво. Військовий конфлікт унеможливив стабільне зростання галузі, відкинувши її на роки назад. Але попри все, аграрії намагаються здійснити неможливе у вкрай складних умовах та здійснюють постійний пошук стратегічних орієнтирів, які дозволять вивести підприємства та галузь на міцні конкурентні позиції.

Україна впевнено займає високі позиції у світових рейтингах по виробництву аграрної продукції, серед якої окремо можна підкреслити зерно. Дуже перспективною, з огляду на властивості культури та збільшення світового попиту можна відзначити ячмінь, спектр використання зерна якого дуже великий. Після підтвердження його лікувальних властивостей, ячменю почали приділяти більше уваги у всьому світі, що виразилося у збільшенні площ посіву та посиленні селекційної роботи з метою підвищення продуктивності та посилення показників якості.

В статті надається характеристика сучасного стану виробництва ячменю в Україні та зазначаються головні аспекти підвищення ефективності його виробництва. Автором визначено об'єктивні причини зменшення виробництва ячменю, зниження економічної ефективності його виробництва, окреслюються проблеми збільшення його продуктивності та шляхи інтенсифікації виробництва. На основі аналізу світового ринку ячменю, змін його кон'юнктури та прогнозів на 2023-2024 маркетинговий рік визначено перспективи для вітчизняних виробників з урахуванням складних умов виробництва, зберігання, логістики та переробки. Крім того, автором запропоновано збільшення виробництва продовольчого та пивоварного ячменю в Україні з метою підвищення економічної ефективності та конкурентоспроможності на внутрішньому та зовнішньому ринках.

Ключові слова: аграрне виробництво, ячмінь, пивоварний ячмінь, ефективність, рентабельність, експорт.

Abstract

Efficiency of barley production in agricultural enterprises of Ukraine: problems and prospects

BilouskoTamilaYuriivnaCandidate of economic sciences, Associate Professor, Associate Professor of Department of Economics and Business, State Biotechnological University, Kharkiv

The Agro-industrial complex of Ukraine has played the role of a driver of the country's economy, ensuring food security, foreign exchange earnings and reviving high-intensity production in recent years. The military conflict prevented the stable growth of the industry, setting it back for years. But despite everything, farmers try to do the impossible in extremely difficult conditions and are constantly searching for strategic guidelines that will allow them to bring enterprises and the industry to a strong competitive position.

Ukraine confidently occupies a high position in the world rankings for the production of agricultural products, among which grain can be highlighted separately. Considering the properties of the culture and the increase in global demand, barley can be noted as very promising, the spectrum of its use is very wide. After the confirmation of its medicinal properties, barley began to receive more attention around the world, which was reflected in the increase of the area of cultivation and the strengthening of selection work in order to increase productivity and strengthen quality indicators.

The article describes the current state of barley production in Ukraine and notes the main aspects of increasing the efficiency of its production. The author identifies the objective reasons for the decrease in barley production, the decrease in the economic efficiency of its production, outlines the problems of increasing its productivity and ways of intensifying production. Based on the analysis of the global barley market, changes in its conditions and forecasts for the 2023-2024 marketing year, prospects for domestic producers are determined, taking into account the complex conditions of production, storage, logistics and processing. In addition, the author suggested increasing the production of food and brewing barley in Ukraine in order to increase economic efficiency and competitiveness in the domestic and foreign markets.

Keywords: agricultural production, barley, malting barley, economic efficiency, profitability, export.

Основна частина

ячмінь економічний аграрний продуктивність

Постановка проблеми. Сільське господарство є стратегічною галуззю української економіки, що обумовлено сприятливими природно - кліматичними умовами та наявністю родючих чорноземів, на яких можна отримувати високоякісну аграрну продукцію, в обсягах, достатніх як для забезпечення внутрішніх потреб, так й для формування значного експортного потенціалу. Останніми роками в Україні високими темпами нарощується виробництво зерна в цілому та зерна ячменю зокрема. Ячмінь є однією з найпоширеніших зернових колосових культур як у світі, так і в Україні. Завдяки оптимальному балансу амінокислот та високому відсотку вмісту лізину його активно використовують у переробній, харчовій, пивоварній та фармацевтичній промисловості. Крім того, ячмінь є важливою фуражною культурою з високими поживними якостями та низькою собівартістю виробництва відносно інших зернових культур.

Суттєві світові коливання ринків продовольства, кліматичні зміни та, головне, руйнівні наслідки широкомасштабного вторгнення рф, змусило агровиробників України змінювати стратегічні орієнтири щодо вирощування зернових в цілому та ячменю зокрема з урахуванням цих обставин. Тому вважаємо актуальним дослідження проблемних питань виробництва зерна ячменю в Україні та визначення шляхів підвищення економічної ефективності його виробництва та конкурентоспроможності.

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Питанням економічної ефективності виробництва зерна та ячменю зокрема, приділялось багато уваги в наукових працях та дослідженнях вчених. Питанням ефективності виробництва ячменю, його якості, технологічним особливостям присвячені дослідження Андрійчука В.Г., Бойко В.І., Дігтяр Н.С., Забуранної Л.В., Кононенко Ж.А., Котикової О.І., Погріщук Б.В.

В частині невирішених питань - ґрунтовне дослідження стану та перспектив виробництва ячменю в Україні в умовах військового конфлікту, стратегічних пріоритетів розвитку галузі, питання формування конкурентних переваг вітчизняних аграріїв на ринку ячменю.

Метою статті є аналіз сучасного стану виробництва ячменю в Україні, окреслення проблем, з якими стикаються вітчизняні зерновиробники та трейдери, визначення перспектив розвитку галузі та шляхів підвищення економічної ефективності виробництва ячменю як основи його конкурентоспроможності.

Виклад основного матеріалу. Зерно ячменю є найбільш затребуваним на світових ринках разом із пшеницею, рисом та кукурудзою. Ячмінь має вкрай важливе значення як продовольча та як фуражна культура, що користується значним попитом на аграрному ринку. Відповідно, від рівня ефективності його виробництва залежить продовольча безпека країни, конкурентоспроможність сільськогосподарських виробників та аграрного сектору в цілому, адже Україна є одним з найбільших експортерів зерна ячменю в світі [1,2]. За результатами 2021 р. Україні увійшла до топ-3 найбільших експортерів ячменю у світі експортувавши 5,7 млн. т, поступившись лише Австралії із обсягом 8,8 млн. т та Франції із обсягом 6,6 млн. т. [3]. Ячмінь також увійшов у перелік десяти видів аграрної продукції, що принесли Україні найбільше валютної виручки. Так, в цілому було експортовано продукції агропромислового комплексу на 27,3 млрд дол. США, що становило 41% загальноукраїнського експорту, експорт ячменю забезпечив у 2021 р. 5% експортної виручки [4].

В Україні вирощують як озимий, так і ярий ячмінь. В структурі посівних площ під зерновими та зернобобовими культурами питома вага посіві ячменю складає від 29, 3% у 2000 р. до 14,8% у 2022 р., табл. 1. Однак, крім зменшення питомої ваги ячменю в загальній посівній площі під зерновими, відбувається безпосередньо й скорочення посівних площ під ячменем. Так, їх скорочення за 2000-2022 рр. склало 52,8%. Майже на 30% зменшилась площа під ячменем в 2022 р. і в порівнянні із 2021 р. При цьому потрібно відмітити, що площі посіву ярого ячменю за досліджуваний період поступово зменшувалися, в той, час, як посіви озимого ячменю, навпаки збільшувалися.

Аналізуючи продуктивність ячменю, зазначаємо, що впевнений тренд підвищення урожайності простежувався до 2021 р., а в 2022 р. ми відмічаємо зниження продуктивності. Враховуючи одночасне скорочення посівних площ, відповідно, зменшуються й валові збори ячменю. Так, за підсумками 2022 р. зібрано 5,6 млн. т ячменю, що на 18,4% менше за результат 2000 р. та на 40,6% менше за рекордний показник 2021 р.

Таблиця 1. Основні показники виробництва ячменю в Україні