Анализ экономической эффективности производства сельскохозяйственной продукции по традиционной технологии и технологии органического земледелия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Анализ экономической эффективности производства сельскохозяйственной продукции по традиционной технологии и технологии органического земледелия

Зинаида Петровна Меделяева, Сергей Иванович Коржов

Аннотация

Cost effectiveness analysis of agrifood production cultivated according to traditional and organic farming technologies

Zinaida P. Medelyaeva, Sergey I. Korzhov

Введение

В настоящее время термин «органическое сельское хозяйство» (органическое земледелие, природное земледелие, биологическое земледелие и некоторые другие варианты в различных переводах) не является чем- то абсолютно новым, революционным, так как за ним скрываются давно известные методы ведения хозяйства, применявшиеся человечеством в доиндустриальную эпоху. При ведении органического сельского хозяйства исключается применение химических удобрений, химических средств защиты растений, антибиотиков, стимуляторов роста, гормональных препаратов, генномодицифированного семенного материала и др.

Методы органического сельскохозяйственного производства основываются на принципах здоровья (предполагают сохранение и улучшение здоровья экосистем и организмов - от самых мелких, живущих в почве, до человека), экологии (должны основываться на живых экологических системах и циклах, моделировать их и способствовать их сохранению), справедливости (лица, связанные с органическим сельским хозяйством, должны строить свои отношения с другими людьми таким образом, чтобы обеспечить справедливость на всех уровнях и в отношении всех сторон, при этом природные и экологические ресурсы должны расходоваться социально и экологически справедливым образом во благо будущих поколений), заботы (указывают, что осторожность и ответственность - это ключевые проблемные вопросы, которые необходимо решать при осуществлении выбора в отношении управления, развития и технологии в органическом сельском хозяйстве) [1,2].

По большому счету, органическое земледелие является более экологичной альтернативой индустриальному сельскому хозяйству, интенсивно эксплуатирующему природные ресурсы.

При производстве сельскохозяйственной продукции по технологии органического земледелия, кроме получения на выходе экологически безопасного сырья, возможно проявление иных положительных эффектов, а именно:

- сохранение биологического разнообразия в рамках целой системы;

- повышение биологической активности почвы;

- восстановление и поддержание естественного плодородия почвы в долгосрочной перспективе;

- повторное использование отходов растительного и животного происхождения с целью возврата питательных веществ в почву, что позволяет сократить использование невозобновляемых ресурсов;

- минимизация всех форм загрязнений почвы, воздуха, воды, возможных в результате ведения хозяйственной деятельности и др. [3].

В России тенденции развития рынка органической продукции обусловлены возрастающим вниманием населения к своему здоровью, так как в основе концепции органического сельского хозяйства лежат идеи здорового питания населения. Ежегодное увеличение производства такой продукции оценивается в 10%. В большей степени это характерно для групп с высоким платежеспособным спросом.

В настоящее время Россия производит 0,2% мирового объема органических продуктов, но имеет огромный потенциал для расширения такого производства, так как в стране насчитывается более 10 млн га, которые могут быть введены в сельскохозяйственный оборот. Это земли, которые длительное время не использовались, следовательно, в них не вносились химические удобрения и средства защиты растений.

До введения санкций такие страны, как Германия, Франция были заинтересованы в покупке органической продукции из России. С целью увеличения рынка сбыта внутри страны предполагается использование экологически чистых продуктов питания из органического сырья в дошкольных и школьных учреждениях.

Материалы и методы исследований

Методы производства растениеводческой продукции по традиционной технологии не подходят для производства органической продукции. Органическое сельское хозяйство - это технологии, основанные на экологическом подходе, в результате применения которых:

- улучшается структура почвы, восстанавливается и повышается ее плодородие за счет использования научно обоснованных севооборотов, органических удобрений, мульчи, бобовых кормовых растений, являющихся источником биологического азота;

- замедляются эрозионные процессы и уплотнение почвы за счет использования смешанных и уплотнительных посевов, защищающих верхний почвенный слой;

- сохраняется биологическое разнообразие за счет использования естественных способов борьбы с вредными организмами (применение препаратов для биологической борьбы с вредителями, получаемых от растений с пестицидными свойствами, вместо синтетических пестицидов и др.) [2, 4].

На полях УНТЦ «Агротехнология» Воронежского государственного аграрного университета в стационарный опыт введены варианты по изучению технологии органического земледелия. Экспериментальные исследования ведутся в севообороте со следующим чередованием культур: сидеральный пар - озимая пшеница - соя - ячмень.

В качестве сидерального пара высевали горчицу сарептскую. Крестоцветная культура легко вписывается в существующие технологии возделывания растений и систему машин, положительно влияет на фитосанитарное состояние севооборота в целом, подавляя развитие сорного компонента агроценоза, а также патогенных организмов, разрыхляет почву, обогащает ее свежим органическим веществом, при разложении которого в почву поступают элементы минерального питания, заменяя минеральные удобрения. Данная культура повышает разнообразие культур в севообороте, делая его более устойчивым.

Озимая пшеница, высеваемая по сидеральному пару, хорошо развивается с осени, затеняет почву и эффективно подавляет сорные растения.

Посев четырехкомпонентной смеси (вика + овес + суданка + редька масличная) после уборки озимой пшеницы для пожнивной сидерации позволяет убрать сорные растения механическим способом. Травостой пожнивных сидератов закрывает почву, предотвращая потери влаги за счет физического испарения. Культуры пожнивного сидерата обогащают почву легкогидролизуемым органическим веществом в объеме 5,7 т/га. Содержание элементов питания в биомассе пожнивных сидератов, применяемых в севообороте культур, представлено в таблице 1.

сельскохозяйственная продукция органическое земледелие

Таблица 1

Содержание элементов питания в биомассе пожнивных сидератов, %

При возделывании сельскохозяйственных культур по технологиям органического земледелия применяют следующие биопрепараты:

- безопасное и эффективное микробиологическое удобрение Органит П (Organit P) - улучшает минеральное питание растений за счет повышения биодоступности фосфора, растворяет труднодоступные для растений органические и неорганические соединения фосфора, усиливает развитие корневой системы за счет фитогормонов ауксинового ряда и др.;

- эффективное микробиологическое удобрение Органит Н (Organit N) - улучшает азотное питание сельскохозяйственных культур за счет биологически активных метаболитов штамма Azospirillum zeae, связывает газообразный атмосферный азот с образованием ионов аммония, улучшает ростовые характеристики культурных растений;

- биофунгицид Оргамика С (Orgamica S) - показывает высокую эффективность против корневых и прикорневых гнилей, фитофтороза, фузариоза, гнили и плесени стволовых болезней сельскохозяйственных культур, гель- минтоспориоза, темно-бурой пятнистости, ржавчины, альтернариоза, парши и септориоза; при попадании в благоприятную среду обитания (увлажненная почва, поверхность растения) споры штамма Bacillus amyloliquefaciens «прорастают», становясь метаболически активными вегетативными клетками, которые подавляют рост или полностью уничтожают вредоносные объекты посредством воздействия антибиотиков и гидролитических ферментов;

- биофунгицид Псевдобактерин - подавляет комплекс бактериальных и грибных болезней, имеет высокий противобактериальный эффект, стимулирует рост растений;

- регулятор роста Биодукс (Biodux) - стимулирует иммунитет растений против грибных, бактериальных и вирусных болезней, способствует преодолению стрессов, улучшает развитие корневой системы растений [5].

Применение биологических препаратов активизирует биологические процессы в растениях, защищает их от болезней и вредителей, повышает фотосинтетическую активность. При этом в почве увеличивается содержание доступных элементов питания, которые используются вегетирующими растениями. Эффективность изучаемых препаратов составила 20 и 33% соответственно на ячмене и сое.

Результаты исследований и их обсуждение. Несмотря на многие положительные моменты, связанные с возделыванием сельскохозяйственных культур по технологиям органического земледелия, товаропроизводители будут внедрять их в условиях рынка только при достижении необходимой эффективности.

Для определения эффективности производства органической продукции были проанализированы затраты на производство и выручка от продажи продукции. Затраты на подготовку почвы, посев, уход за посевами и уборку ячменя и сои, выращиваемых по традиционной технологии и по технологии органического земледелия, определяли с помощью разработанных технологических карт (таблица 2).

Таблица 2

Сводные данные по определению затрат по производству ячменя и сои, тыс. руб. (площадь 100 га)

При выращивании ячменя по традиционной технологии и по технологии органического земледелия затраты на производство составили соответственно 25 675 и 21 419 руб. в расчете на 1 га, при выращивании сои - 29 298 и 28 824 руб. в расчете на 1 га.

Исходя из запланированных затрат и цен на продукцию, определена эффективность производства и реализации продукции (таблица 3).

Таблица 3

Сравнительная эффективность производства продукции

Заключение

Расчеты свидетельствуют, что при производстве органической продукции затраты на производство снижаются в основном за счет исключения использования минеральных удобрений, однако при этом урожайность ниже, что определяет более высокую себестоимость 1 ц продукции [6, 7]. Одинаковый уровень рентабельности возможен только при более высоких ценах на органическую продукцию, которые, по нашим расчетам, должны быть на 40-50% выше, чем на продукцию, выращенную по традиционной технологии. При реализации по действующим ценам рентабельность производства органической продукции в 2,5-3 раза ниже.

К сожалению, в настоящее время отсутствует гарантированный рынок сбыта органической продукции, обеспечивающий рентабельность на уровне и выше рентабельности производства сельскохозяйственной продукции по традиционной технологии.

Сегодня государство практически не участвует в становлении данного направления сельского хозяйства. Во многом это объясняется тем, что у нас в стране более 90% инвестиций в этот сектор являются частными, в то время как в странах Европы государство предоставляет дотации фермерам, производящим органическую продукцию. Таким образом, можно сделать вывод, что без поддержки со стороны государства органическое сельское хозяйство будет развиваться крайне низкими темпами, а с учетом сложившейся геополитической обстановки, в условиях ужесточения антироссийских санкций может произойти снижение уже достигнутых показателей.

Зародившееся в 60-е годы прошлого столетия биологическое земледелие так и не получило широкого распространения. Сегодня и сторонникам, и противникам этого направления стало ясно, что полностью обеспечить население продуктами питания, применяя только органические технологии, невозможно. На наш взгляд, перед обществом в целом и сельхозтоваропроизводителями в частности стоит задача разумного сочетания различных технологий, в том числе и органических.

Список источников

1. Воронкова О.Ю. Формирование концепции производства органической продукции на неиспользуемых пахотных и залежных землях: монография. Барнаул: Изд-во Алтайского гос. ун-та, 2017. 114 с.

2. Биоземледелие - новая парадигма сельскохозяйственного производства и повышения плодородия почв: монография. В 2 т. Т. 1 / Ю.С. Ларионов, О.А. Ларионова, Е.И. Баранова [и др.] Новосибирск: Сибирский государственный университет геосистем и технологий (СГУГиТ), 2016. 287 с.

3 Федеральный закон от 03.08.2018 N° 280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации». Принят Государственной думой 25 июля 2018 года. 11 с.

4. Дедов А.В., Несмеянова М.А. Органическое земледелие Воронежской области (полевые культуры): учебное пособие. Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2019. 271 с.

5. Справочник пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. Москва: Листерра, 2022. 933 с.

6. Меделяева З.П., Жарковская И.Г., Горбачева А.В. Органическое земледелие: опыт, проблемы становления // Теория и практика инновационных технологий в АПК: материалы национальной научно-практической конференции (Воронеж, 18-29 марта 2021 г.). Ч. III. Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2021. С. 260-265.

7. Production of organic products in Russia at the modem stage and on a short-term horizon (in the context of Voronezh Oblast) / Z.P. Medelyaeva, S.I. Korzhov, V.B. Malitskaya, N.P. Shilona. International Conference on Policies and Economic Measures for Agricultural Development (AgroDevEco 2020) (Voronezh, May 25-26, 2020). Atlantis Press, 2020, vol. 147, pp. 235-240.

References

1. Voronkova, O.Yu. Formation of the concept of organic production on unused arable and fallow lands: monograph. Barnaul: Altai State University Publishing House, 2017. 114 p.

2. Larionov, Yu.S., O.A. Larionova, E.I. Baranova et al. Bio-agriculture as a new paradigm of agricultural production and soil fertility enrichment: monograph. In 2 vols, vol. 1. Novosibirsk: Siberian State University of Geosystems and Technologies (SSUG&T), 2016. 287 p.

3. On Organic Products and on Amendments to Certain Legislative Acts of the Russian Federation: Federal Law. No. 280-FZ of 03.08.2018.

4. Dedov, A.V. and M.A. Nesmeyanova. Organic farming in Voronezh Oblast (field crops): study guide. Voronezh: Voronezh State Agrarian University, 2019. 271 p.

5. Russian National Catalogue of Pesticides and Agrochemicals (approved for use on the territory of the Russian Federation). Moscow: Listerra, 2022. 933 p.

6. Medelyaeva, Z.P., I.G. Zharkovskaya and A.V. Gorbacheva. Organic farming: experience, problems of formation. Theory and practice of innovative technologies in agriculture: proceedings of the National Scientific and Practical Conference (Voronezh, March 18-29, 2021). Part Ш. Voronezh: Voronezh State Agrarian University, 2021, pp. 260-265.

7. Medelyaeva, Z.P., S.I. Korzhov, V.B. Malitskaya and N.P. Shilova. Production of organic products in Russia at the modern stage and on a short-term horizon (in the context of Voronezh Oblast). International Conference on Policies and Economic Measures for Agricultural Development (AgroDevEco 2020) (Voronezh, May 25-26, 2020). Atlantis Press, 2020, vol. 147, pp. 235-240.

Размещено на Allbest.ru