Сравнительная оценка продуктивности сортов винограда в условиях сухих субтропиков Южного Дагестана

Keywords: vineyards, grape varieties, productivity' components, productivity

Введение

Дагестан является крупным регионом виноградарства и виноделия России, где виноград возделывают в различной форме, на богаре и орошении, в привитой и корнесобственной культуре [1, 5, 6].

Виноградное растение тонко реагирует на экзогенные и эндогенные условия произрастания количеством и качеством урожая, поэтому сортовое размещение винограда необходимо производить после учета всех экологических, особенно ампелоэкологических факторов, чтобы не допустить и снижения урожайности виноградников [ 1, 2, 7, 8, 13].

Для нормального роста и плодоношения растений нужны определенные сортоспецифические условия - тепло, влажность, свет, минеральное питание, соответствующие почвы и климат [2, 3, 7, 10, 13, 18].

Разработана схема реализации потенциальной плодоносности почек зимующего глазка в фактический урожай винограда [10].

Учеными установлено: увеличение нагрузки кустов побегами и гроздями способствует снижению массы грозди у сорта Подарок Магарача на 28,8%, уменьшению среднего диаметра ягод на 15,6%, уменьшению диаметра однолетних побегов на 3,2-9,8% [12].

Выявлено, что в условиях укрывного виноградарства Центральной зоны Краснодарского края можно получать стабильно высокие урожаи винограда сорта Бианка при системе ведения кустов на штамбах без укрытия их на зиму [17].

Современный сортимент промышленных виноградников должен соответствовать потребностям рынка и включать в себя сорта с высокими показателями продуктивности, качества продукции [5, 9, 15].

Целью исследований было изучение компонентов продуктивности и урожайности перспективных сортов винограда в природно-климатических условиях Южного Дагестана.

Материалы и методы исследований

Исследования проводили в 2017-2021 гг. на территории ФГУП Опытная станция «Гоганская» (филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия») Магарамкент- ского района Республики Дагестан.

Объекты изучения - перспективные сорта винограда, произрастающие на территории Опытной станции «Гоганская» Магарамкентского района Республики Дагестан в природно-климатических условиях Южного Дагестана: Ркацители (контроль), Бианка, Первенец Магарача (таблица 1).

Исследования проводили в соответствии с Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур (Мичуринск, 1980) [11], методикой М. А. Лазаревского [7] и рекомендациями Кубанского ГАУ [14].

Изучали компоненты продуктивности сортов винограда в условиях сухих субтропиков Южного Дагестана: степень вызревания побегов, длина плодоносных стрелок (количество глазков), доля плодоносных побегов из общего количества образовавшихся побегов, коэффициент плодоношения, средняя масса гроздей и урожайность ягод.

Коэффициент плодоношения определяли как среднее число гроздей у данного сорта винограда на одном побеге, выросшем в течение вегетационного периода из зимующего глазка.

Дисперсионный анализ экспериментального материала проводили по Б.А. Доспехову (1985) [4].

Таблица 1

Характеристика изучаемых сортов винограда (по Л.П. Трошину, 2001)

Результаты исследований и их обсуждение

Результаты исследований компонентов продуктивности и урожайности перспективных сортов винограда в природно-климатических условиях Южного Дагестана приведены в таблице 2.

продуктивность виноград субтропики

Таблица 2

Компоненты продуктивности и урожайность сортов винограда в условиях сухих субтропиков Южного Дагестана

Степень вызревания за вегетационный период побегов винограда в течение 5 лет исследований варьировала в пределах от 61 % у сорта Бианка в2017шдудо 94% у сорта Первенец Магарача в2019году.В среднем за 5 лет исследований у контрольного сорта Ркацители степень вызревания побегов составила 87,6%. Наиболее высокая степень вызревания побегов была у сорта Первенец Магарача и составила 92,0%, что существенно выше, чем у контрольного сорта. Степень вызревания побегов у сорта Бианка была существенно ниже, чем у контрольного сорта, и составила 65,4%, что, возможно, говорит о более низкой экологической устойчивости этого сорта в условиях Южного Дагестана.

Длина плодоносных стрелок винограда в течение 5 лет исследований варьировала в пределах от 5-6 глазков у сортов Бианка и Первенец Магарача до 11-12 глазков у сорта Ркацители. В среднем за 5 лет исследований наибольшая длина плодоносных стрелок была у контрольного сорта Ркацители составила 10,0 глазков. Длина плодоносных стрелок у сортов Бианка и Первенец Магарача была существенно ниже, чем у контрольного сорта, и составила 6,6 и 5,2 глазка, соответственно.

Доля плодоносных побегов винограда в течение 5 лет исследований варьировала в пределах от 21% у сорта Ркацители в 2017 году до 95% у сорта Первенец Магарача в 2019 году. В среднем за 5 лет исследований у контрольного сорта Ркацители доля плодоносных побегов составила 25,4%. Наиболее высокая доля плодоносных побегов была у сорта Первенец Магарача и составила 82,1%, что существенно выше (в 3,2 раза), чем у контрольного сорта. Доля плодоносных побегов у сорта Бианка была также существенно выше (в 3,1 раза), чем у контрольного сорта, и составила 77,6%, что говорит о более высокой потенциальной продуктивности этих сортов.

Коэффициент плодоношения винограда в течение 5 лет исследований варьировал в пределах от 0,6 у сорта Ркацители в 2017 году до 2,2 у сорта Первенец Магарача в 2019 году. В среднем за 5 лет исследований у контрольного сорта Ркацители коэффициент плодоношения составил 0,76. Наиболее высокий коэффициент плодоношения был у сорта Первенец Магарача и составил 1,88, что существенно выше (в 2,5 раза), чем у контрольного сорта. Коэффициент плодоношения у сорта Бианка был также существенно выше (в 2,0 раза), чем у контрольного сорта, и составил 1,54, что говорит о более высокой потенциальной продуктивности этих сортов.

Средняя масса гроздей винограда за вегетационный период в течение 5 дет исследований варьировал в пределах от 232 г у сорта Ркацители в 2017 году до 87 г у сорта Бианка в 2019 году. В среднем за 5 лет исследований у контрольного сорта Ркацители средняя масса гроздей составила 198,4 г. Средняя масса гроздей у сорта Первенец Магарача практически не отличалась от контрольного сорта и составила 195,6 г. Средняя масса гроздей у сорта Бианка была существенно ниже (в 1,5 раза), чем у контрольного сорта, и составила 113,4 г, что говорит о слабой реализации потенциальной продуктивности этого сорта.

Урожайность винограда за вегетационный период в течение 5 лет исследований варьировал в пределах от 79,0 у сорта Ркацители в 2017 году до 197,1 у сорта Первенец Магарача в 2019 году. В среднем за 5 лет исследований у контрольного сорта Ркацители урожайность составила 117,0 ц/га. Наиболее высокая урожайность была у сорта Первенец Магарача и составила 172,6 ц/га, что существенно выше (в 1,5 раза), чем у контрольного сорта. Урожайность у сорта Бианка была существенно ниже (на 24%), чем у контрольного сорта, и составила 89,3 н/га, что объясняется невысокой массой гроздей.

Наиболее высокие показатели продуктивности виноградной лозы формировались в условиях погодных факторов 2019 года (более высокие температуры в первой половине вегетации), наиболее низкие показатели - в условиях погодных факторов 2017 года.

Основными показателями экономической оценки производства продукции виноградарства служат прирост урожайности насаждений, улучшение качества ягод, цены их реализации, получаемый в хозяйстве эффект в виде чистого дохода или прибыли, уровень рентабельности производства продукции.

Результаты расчетов экономической эффективности возделывания сортов винограда в природно-климатических условиях Южного Дагестана приведены в таблице 3.

Таблица 3

Экономическая эффективность возделывания сортов винограда

Показано влияние на экономическую эффективность производства винограда различных сортов, в основном, двух факторов:

- урожайности сортов винограда;

- цены реализации продукции, складывающейся в зависимости от экологических условий вегетационного периода и некоторых биологических особенностей сортов.

Урожайность виноградной лозы варьировала в урожайные и неурожайные годы, соответственно, от 138-150 до 93-104 н/га по сорту Ркацители (контроль); от 99-105 до 79-83 н/га по сорту Бианка; от 194-196 до 141-149 н/га по сорту Первенец Магарача.

Цена на ягоды винограда зависела от их внешнего вида, товарных и вкусовых качеств. Так, наиболее высокая цена формировалась на ягоды сорта Бианка, которая в среднем за 5 лет составила 2196 руб./ц, а наиболее низкая - на ягоды сорта Первенец Магарача (1829 руб./ц). Контрольный сорт Ркацители по цене ягод занимал промежуточное положение среди изучаемых сортов (1950 руб./ц).

Наиболее эффективным (уровень рентабельности 119,3 и 115,6%) было производство ягод у перспективных сортов винограда Бианка (в основном, за счет более высокой цены на ягоды) и Первенец Магарача (в основном, за счет более высокой урожайности лозы).

Заключение

Наиболее высокими показателями продуктивности характеризовался перспективный сорт винограда Первенец Магарача: степень вызревания побегов - 90-94%, доля плодоносных побегов - 70-95%, коэффициент плодоношения - 1,6-2,2, средняя масса гроздей - 158-230 г, урожайность - 141-196 ц/га.

Контрольный сорт Ркацители по показателям продуктивности уступал сорту Первенец Магарача: по доле плодоносных побегов - в 3,2 раза, по коэффициенту плодоношения - в 2,5 раза, по урожайности - в 1,5 раза, но не уступал по средней массе гроздей (160-232 г).

Сорт Бианка имел существенно более низкие показатели по вызреванию побегов, средней массе гроздей (в 1,5 раза ниже контроля) и урожайности ягод (на 24% ниже контроля).

Список источников

1. Виноградарство /К.В. Смирнов, Л.М. Малтабар, А.К. Раджабов, Н.В. Матузок. М.: Изд-во МСХА, 1998. 510 с.

2. Влияние минерального питания на фотосинтетическую активность листьев яблони в условиях Центрального Черноземья / Ю.В. Трунов, А.И. Кузин, Е.М. Цуканова, Н.С. Вязьмикина // Плодоводство и ягодоводство России. 2012. №35. С. 187-193.

3. Влияние удобрений на физиологическое состояние растений яблони в условиях средней и южной зон плодоводства / Ю.В. Трунов, Е.М. Цуканова, Е.Н. Ткачев, О.А. Грезнев, Н.Н. Сергеева, Н.И. Ненько, Ю.И. Сергеев, Г.К. Киселёва // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2010. № 2. С. 15-18.

4. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Агропромиздат, 1985. 351 с.

5. Загиров Н.Г., Гаджиев М.С., Керимханов Ш.М. Роль генетических ресурсов в совершенствовании сортимента винограда в Дагестане // Плодоводство и Ягодоводство России: Сб. науч. работ / ГНУ ВСТИСП РАСХН. Т.ХХХІ. Ч. 1. Москва, 2012. С. 209-214.

6. Загиров Н.Г., Керимханова Р.Н., Керимханов Ш.М. Адаптивно-ландшафтная система ведения виноградарства в современных условиях //Горное сельское хозяйство. ФГБНУ Дагестанский НИИСХ. 2017. № 3. С. 85-89.

7. Кузин А.И., Трунов Ю.В. Распределение доступного фосфора в корнеобитаемом слое почвы под влиянием капельного орошения и фертигации в интенсивном яблоневом саду. Плодоводство и виноградарство Юга России. 2015. № 34 (4). С. 72-85.

8. Кузин А.И., Трунов Ю.В. Особенности почвенно-листовой диагностики калийного питания яблони // Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2016. № 1. С. 16-17.

9. Лазаревский М.А. Изучение сортов винограда. Ростов-на-Дону, 1963. 152 с.

10. Матузок Н.В., Плахотников Н.Н. Регенерация плодоносных побегов и урожая винограда на кустах, пострадавших от морозов, в экологических условиях Анапо-Таманской зоны // Труды Кубанского Государственного Аграрного Университета. Краснодар КубГАУ, 2009. Выл. № 5 (20). С. 197-201.

11. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Мичуринск, 1980. 480 с.

12. Тамахина А.Я., Тиев Б.Р. Нагрузка сортов винограда Левокумский и Подарок Магарача // Интенсивное садоводство: современное состояние и перспективы развития: материалы международной научно-практическая конференции. Нальчик: Изд-во КБГАУ, 2013. С. 61-64.

13. Температура воздуха - значимый критерий пригодности территории для возделывания яблони и груши / Ю.В. Трунов, Е.М. Цуканова, Е.Н. Ткачев, ИЮ. Савин // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2014. № 5. С. 4243.

14. Трошин Л.П., Радчевский П.П,, Мисливский А.И. Сорта винограда юга России: учебное пособие / под ред. проф. Л.П. Трошина. Краснодар: РПЦ «Вольные мастера», 2001. 192 с.

15. Трунов Ю.В., Медведев С.М. Состояние и перспективы развития садоводства в Центральном Федеральном Округе // Садоводство и виноградарство. 2009. № 5. С. 16-17.

16. Трунов Ю.В., Трунова Л.Б. Достижения и проблемы российской науки в области минерального питания садовых растений //Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 23 (5). С. 121-130.

17. Чкалова О.С. Влияние экологических и антропогенных факторов на урожай и качество виноградной продукции в условиях Центральной зоны Краснодарского края: Автореф. дис.... канд. с.-х. наук. Краснодар, 2009. 24 с.

18. Kuzin A.I., Tiunov Y.V., Solovyev A.V. Effect of fertigation on yield and fruit quality of apple (Malus domestica Borkli). In high-density orchards on chernozems in central Russia. Acta Horticulturae, 2018, vol. 1217, pp. 343-349.

References