Резервы повышения эффективности молочного скотоводства в новых экономических условиях (на материалах Тамбовской области)

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Резервы повышения эффективности молочного скотоводства в новых экономических условиях (на материалах Тамбовской области)

Николай Петрович Касторнов

Аннотация

Ключевые слова: продовольственная безопасность, уровень самообеспечения, платежеспособность, экономическая активность, интенсификация, себестоимость, рентабельность

RESERVES FOR INCREASING THE EFFICIENCY OF DAIRY CATTLE IN THE NEW ECONOMIC CONDITIONS (ON THE MATERIALS OF THE TAMBOV REGION)

Nikolai P. Kastornov

Введение

Трудно переоценить роль молочного скотоводства в обеспечении продовольственной безопасности страны и особенно велико значение молочного производства для сельской местности, где животноводческие хозяйства являются крупными работодателями [7-9]. По медицинским нормам потребления на одного человека в год (350 кг) Тамбовская область должна производить около 300 тыс. тонн цельного молока. С учетом фактического производства уровень самообеспечения молоком населения региона на данный момент составляет всего лишь 64,5%.

В настоящей статье проведена комплексная оценка состояния экономической ситуации в молочном скотоводстве Тамбовской области и выявлены причины недостаточно высокой эффективности хозяйствования. Отмечены резервы повышения эффективности развития отрасли в условиях санкционного давления со стороны других государств и перехода на импортозамещение.

Материалы и методы исследований

При подготовке статьи были использованы публикации в российских периодических изданиях и данные годовой отчетности сельскохозяйственных организаций Тамбовской области. В качестве методов исследования применялись абстрактно-логический, статистико-экономический, монографический, расчетно-конструктивный методы.

Результаты исследований и их обсуждение. Проведенные меры по усилению продовольственной безопасности не вызвали адекватного роста экономической активности в аграрном секторе Тамбовской области и структурной перестройки отрасли молочного скотоводства. Произошел существенный спад объемов производства продукции сельского хозяйства в общественном секторе производства и ситуация в молочном скотоводстве остается крайне критической (таблица 1) [6].

Таблица 1

Объем и структура производства молока по категориям хозяйств Тамбовской области

Как видно из данных приведенной таблицы, на долю сельскохозяйственных предприятий сейчас приходится 40,4% производимого в области молока, хозяйств населения - 44,3% и крестьянских (фермерских) хозяйств - 15,5%. В хозяйствах населения молока производится на 10,0% и в 2,9 раза больше, чем в сельскохозяйственных организациях и КФХ соответственно. продовольственная безопасность санкционный скотоводство

В доперестроечные годы в регионе наблюдалась устойчивая тенденция роста развития животноводческих отраслей. Вследствие этого значительно улучшилась отраслевая структура сельского хозяйства, ведущее место в которой заняло животноводство. К 1990 году производство молока достигло 802, 0 тыс. тонн, поголовье крупного рогатого скота составляло 772,2 тыс. голов, в том числе коров - 301,8 тыс. голов.

В настоящее время доля животноводства в валовой продукции сельского хозяйства опустилась ниже 15%, область лишилась многих тысяч голов животных (таблица 2) [6].

Таблица 2

Поголовье крупного рогатого скота по категориям хозяйств Тамбовской области на конец года

В 2000 году поголовье крупного рогатого скота в общественном секторе хозяйствования составляло 132,7 тыс. голов, в том числе коров - 60,1 тыс. голов, или 50,9 и 45,1% соответственно от общего его количества. В дальнейшем положение дел начало кардинально меняться и к 2021 году оно составило 30,5 тыс. голов, в том числе коров - 12,7 тыс. голов. Сокращение поголовья крупного рогатого скота составило 4,3 раза, в том числе коров - в 4,7 раза. Следует отметить, что с развалом крупных сельскохозяйственных предприятий и массового оттока жителей села из-за потери рабочих мест поголовье крупного рогатого скота у населения области также интенсивно сокращается. За исследуемый период оно уменьшилось на 82,6 тыс. голов, или в 2,9 раза. В результате в целом по Тамбовской области поголовье крупного рогатого уменьшилось на 169,3 тыс. голов, в том числе коров - на 96,4 тыс. голов, или в 2,8 и 3,6 раза соответственно.

Более 20 лет в Тамбовской области с большими трудностями идет становление крестьянского сектора экономики - нового трудового уклада и образа жизни крестьян. Сдерживающими факторами развития фермерских хозяйств являются: необходимость обеспечения высокого уровня агротехнической работы и создания прочной кормовой базы в целях полноценного кормления скота. Кроме того, развитие фермерских хозяйств сдерживается также и тем, что продукция является скоропортящейся и несвоевременная ее реализация приводит к ощутимым потерям. И, наконец, главная причина состоит в том, что производство молока является низкорентабельным видом деятельности. В то же время эффективно развивающиеся крестьянские (фермерские) хозяйства создают новые рабочие места, возрождают в какой-то мере обезлюдившие сельские населенные пункты. Поголовье крупного рогатого скота в них увеличилось с 2000 года с 2,3 до 17,8 тыс. голов, в том числе коров - с 1,3 до 9,2 тыс. голов [2].

Необходимо отметить, что рентабельное ведение молочного скотоводства возможно только в относительно крупных предприятиях, которые имеют достаточно большой производственно-ресурсный потенциал и при этом постоянно его улучшают и повышают уровень интенсивности использования. Предприятия, имеющие высокую степень концентрации труда и капитала, обладают способностью быстро провести модернизацию производства и наладить выпуск высококачественной конкурентоспособной продукции в минимальные сроки.

Однако отсутствие должной рыночной инфраструктуры, без которой невозможно объективное установление равновесных цен, жесткая конкуренция со стороны поставщиков более дешевых молочных продуктов, недостаточный платежеспособный спрос населения не позволяют вести отрасль с рентабельностью, необходимой для расширенного воспроизводства (30-35%).

За исследуемый период положение в молочном скотоводстве Тамбовской области произошли некоторые положительные изменения. Темпы сокращения поголовья крупного рогатого скота замедлились, надой молока на одну корову в год повысился с 5764 до 6525 кг. В то же время замедление темпов роста поголовья крупного рогатого скота и производства молока происходит из-за небольшого срока продуктивности коров, который составляет всего лишь 3-4 лактации. В результате все это приводит к недостаточно высокой эффективности развития отрасли (таблица 3) [4].

Таблица 3

Эффективность развитие молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области

Рост экономической эффективности молочного скотоводства должен осуществляться в основном за счет интенсификации, которая должна быть направлена на:

- совершенствование кормовой базы;

- специализацию и концентрацию производства;

- улучшение селекционной работы;

- внедрение достижений ветеринарной науки;

- совершенствование системы премирования и оплаты труда [1].

Среди направлений по интенсификации развития отрасли основное внимание должно уделяться укреплению кормовой базы, т.е. обеспечению животных кормами не только в полном объеме, но и насыщенными всеми необходимыми питательными элементами. Рост продуктивности дойного стада коров и снижение себестоимости произведенного молока в размере 50-60% зависит от рационального кормления животных и на 30-35% - от совершенствования племенной работы.

Одной из наиболее сложных задач является организация кормления коров с высокой продуктивностью. В отдельных сельскохозяйственных организациях Тамбовской области разводят голштинскую породу крупного рогатого скота. Г енетический потенциал данной породы наиболее высокий и она хорошо приспособлена к промышленной технологии содержания. Особенность данной породы заключается еще и в том, что она является чисто молочной и способна по сравнению с другими породами к более высокой отдаче продукцией дополнительного расхода кормов.

Изучение экономической эффективности производства молока при использовании коров симментальской и голштинской пород показало, что продуктивность скота, оплата корма и производительность труда имеют существенные колебания (таблица 4).

Таблица 4

Эффективность производства молока в сельскохозяйственных организациях Мичуринского района Тамбовской области при использовании голштинской и симментальской пород крупного рогатого скота (2020 г.)

Улучшение кормовой базы дойного стада коров несомненно приводит к более высокому расходу кормов на одну голову, но полностью окупается дополнительным выходом продукции. Самую высокую молочную продуктивность имеют коровы голштинской породы (на 39,1% выше симментальской). В сельскохозяйственных организациях, которые разводят скот голштинской породы, затраты кормов и труда на производство единицы продукции значительно ниже [2].

Производительность труда в молочном скотоводстве определяется уровнем молочной продуктивности и затратами труда на одну корову. Создавая более высокий уровень трудовых затрат на голову, обеспечиваются лучшие условия по содержанию животных и уходу за ними, выдерживаются оптимальные сроки доения и кормления коров. В конечном счете это должно приводить к повышению продуктивности молочного стада.

Из вышеприведенной таблицы 4 видно, что в АО «Подъем» с ростом затрат труда на одну корову продуктивность коров значительно выше и себестоимость молока ниже.

К сожалению, довольно часто дополнительные затраты труда не приводят к росту продуктивности, что снижает общую производительность труда. Зачастую дополнительное вовлечение трудовых ресурсов производится не в целях улучшения условий содержания животных, а является следствием низкого уровня механизации основных технологических процессов.

Немаловажное значение в росте продуктивности дойного стада коров имеет и технология выращивания молодняка.

Организация специализированных ферм в крупных сельскохозяйственных предприятиях позволит обеспечить расширенное воспроизводство собственного молочного стада и выращивание сверхремонтного молодняка для реализации. При внутрихозяйственной специализации в масштабах одного предприятия возможна организация следующих специализированных подразделений (рисунок 1).

Молочная ферма является основной производственной единицей. В ее состав входят отделение для сухостойных коров, родильное отделение и профилакторий для новорожденных телят.

Телята из родильного отделения поступают на ферму по выращиванию молодняка, где их выращивают до 6месячного возраста, затем телочек перемещают в помещение для животных старшего возраста и нетелей первого периода стельности, а бычков - на интенсивный откорм.

Росту эффективности молочного скотоводства будет способствовать и внедрение более совершенных технологий, в том числе поточно-цеховой системы. Сущность применения данной системы содержания молочного стада состоит в его разделении по 4 цехам под наблюдением высококвалифицированных специалистов: сухостойный, отела, осеменения и раздоя, производства молока. В первом цехе коровы находятся в течение 60 дней и с ними проводится работа по подготовке к отелу. Из этого цеха животных переводят во второй цех. Первоначально они в течение 10 дней находятся в дородовой секции, после чего переводятся в родовую. В данной секции принимается отел и животные вместе с теленком находятся в течение суток. На заключительном этапе коровы переводятся в послеродовую секцию с профилакторием для телят. В данной секции они находятся в течение 15 дней, где телята кормятся материнским молоком.

Рисунок 1. Схема организации специализированных ферм

Заключение

Комплексная оценка состояния экономической ситуации в молочном скотоводстве свидетельствует о том, что действие послекризисных позитивных факторов в его развитии практически исчерпано. В ближайшей перспективе отрасль будет функционировать в еще более сложных экономических условиях, которые определяются дефицитом финансовых ресурсов у сельхозтоваропроизводителей, низкой материально-технической базой этой отрасли, неблагоприятными ценовыми соотношениями на сельскохозяйственную продукцию, невысоким платёжеспособным спросом населения.

Список источников

1. Касторнов Н.П. Основные факторы и потенциал развития молочного скотоводства региона // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2020. № 2 (61). С. 166-170.

2. Касторнов Н.П. Устойчивое развитие молочного подкомплекса - основа продовольственной безопасности // Вестник Мичуринского государственного агарного университета. 2012. № 1, ч. 2. С. 83-87.

3. Касторнов Н.П. Организационно-экономический механизм развития молочного скотоводства в условиях санк- ционного давления // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. 2016. № 3. С. 122-128.

4. Касторнов Н.П. Развитие отрасли молочного скотоводства Тамбовской области: состояние, тенденции, эффективность // Вестник Мичуринского государственного агарного университета. 2019. № 3 (58). С. 128-131.

5. Сытова А.Ю., Минаков И.А., Азжеурова М.В. Развитие молочного скотоводства в Тамбовской области // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. 2016. № 2. С. 93-102.

6. Статистический ежегодник, 2021: Стат. сб. / Тамбовстат. Тамбов, 2021. 189 с.

7. Kulikov I.M., Minakov I.A. Food security: problems and prospects in Russia. Scientific Papers. Series: Management, Economic Engineering and Rural Development. 2019. Vol. 19, no 4. P. 141-147.

8. Kulikov I.M., Minakov I.A. Development of agricultural production cooperation in Russia: issues and prospects. Scientific Papers. Series: Management, Economic Engineering and Rural Development. 2019. Vol. 19, no 1. P. 247-253.

9. Kulikov I., Minakov I.A. A socio-economic study of the food sector: the supply side. European Research Studies Journal. 2018. Vol. 21, no 4. P. 174-185.

References

1. Kastornov, N.P. The main factors and potential for the development of dairy cattle breeding in the region. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University, 2020, no. 2 (61), pp. 166-170.

2. Kastornov, N.P. Sustainable development of the dairy subcomplex - the basis of food security. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University, 2012, no. 1, part 2, pp. 83-87.

3. Kastornov, N.P. Organizational and economic mechanism for the development of dairy cattle breeding under sanctions pressure. Technologies of the food and processing industry of the agro-industrial complex - healthy food products, 2016, no. 3,

pp. 122-128.

4. Kastornov, N.P. Development of the dairy cattle industry in the Tambov region: state, trends, efficiency. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University, 2019, no. 3 (58), pp. 128-131.

5. Sytova, A.Yu., I.A. Minakov and M.V. Azzheurova. Development of dairy cattle breeding in the Tambov region. Technologies of the food and processing industry of the agro-industrial complex - healthy food products, 2016, no. 2, pp. 93-102.

6. Statistical Yearbook 2021: Stat. Sat. Tambovstat. Tambov, 2021. 189 p.

7. Kulikov, I.M. and I.A. Minakov. Food security: problems and prospects in Russia. Scientific Papers. Series: Management, Economic Engineering and Rural Development, 2019, Vol. 19, no 4, pp. 141-147.

8. Kulikov, I.M. and I.A. Minakov. Development of agricultural production cooperation in Russia: issues and prospects. Scientific Papers. Series: Man-agement, Economic Engineering and Rural Development, 2019, Vol. 19, no. 1, pp. 247-253.

9. Kulikov, I. and I.A. Minakov. A socio-economic study of the food sector: the supply side. European Research Studies Journal, 2018, Vol. 21, no. 4, pp. 174-185.

Размещено на Allbest.ru