Мясная продуктивность цыплят-бройлеров кросса "Росс-308" при введении в рационы органических кислот и их солей

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Мясная продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» при введении в рационы органических кислот и их солей

И.А. Кощаев

К.В. Лавриненко

А.А. Рядинская

С.А. Чуев

Н.Н. Сорокина

Н.Б. Ордина

А.А. Зайцев



Аннотация

рацион бройлер кормовой антибиотик

В статье представлены результаты проведенных исследований по включению в рационы кормления цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» кормовых добавок «Presan» и «Seiko pH», производимых на основе органических кислот. Органические кислоты и их соли используются в птицеводстве как альтернатива кормовых антибиотиков, а также обладает способностью предотвращать развитие кишечной бактериальной инфекции, повышать резистентность организма, тем самым способствуя улучшению усвоения питательных веществ корма и повышению продуктивности птицы. Наибольшая предубойная масса была у групп петушков, получавших рацион Т6, без введения антибиотиков, что на 1,92% больше групп, получавших рацион Т1-контрольный. Кроме того, выход грудных и бедренных мышц был выше у цыплят, получавших рацион Т6 на 0,5 и 0,3% в отличие от групп, получавших стандартный рацион. Таким образом, экспериментально доказано, что испытуемые кормовые добавки Presan и Selko pH не снижают убойные показатели бройлеров.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, Росс-308, органические кислоты, подкислители, мясная продуктивность.



Meat productivity of broiler chickens of the ross-308 cross when organic acids and their salts are introduced into the diets

Abstract

The article presents the results of studies conducted on the inclusion of Presan and Selko pH feed additives produced on the basis of organic acids in the feeding diets of broiler chickens of the ROSS - 308 cross. Organic acids and their salts are used in poultry farming as an alternative to feed antibiotics, and also has the ability to prevent the development of intestinal bacterial infection, increase the resistance of the body, thereby improving the absorption of feed nutrients and increasing poultry productivity. The largest pre-slaughter weight was in the groups of cockerels receiving the T6 diet without the introduction of antibiotics, which is 1.92% more than the groups receiving the T1-control diet. In addition, the output of the pectoral and femoral muscles was higher in chickens receiving a T6 diet by 0.5 and 0.3%, in contrast to groups receiving a standard diet. Thus, it has been experimentally proven that the tested feed additives Presan and Selko pH do not reduce the slaughter performance of broilers.

Keywords: broiler chickens, Ross-308, organic acids, acidifiers, meat productivity.



Введение

Большая роль в обеспечении мирового населения продуктами питания принадлежит птицеводческой отрасли. Это объяснятся тем, что птицеводство не одно десятилетие за короткий срок обеспечивает население доступной, качественной, и что немаловажно, менее затратной в сравнении с другими видами, мясной продукцией [33]. Учитывая популярность и доступность продукции среди населения, мясное птицеводство по праву читается основным источником получения диетической белковой продукции. Этому сопутствуют высокие показатели экономической эффективности отрасли: ведь за короткий период, при низких затратах корма на производство, выращиваемая птица отличается высокой продуктивностью [2].

Продуктивность и качество мяса сельскохозяйственной птицы напрямую зависят от биологических особенностей, а также от условий кормления и содержания [5, 6].

Добиться высокой продуктивности птицы и продукции высокого качества возможно только благодаря использованию здорового поголовья. В связи с чем разработка новых и совершенствование уже существующих способов производства птицеводческой продукции высокого качества, имеет важное народно-хозяйственное значение [13, 14, 15].

Основным фактором, влияющим на продуктивность, качество производимой продукции и здоровье поголовья является полноценное кормление [16, 18]. Проблема качества и безопасности кормов в России с каждым годом усугубляется, что заставляет исследователей и производителей прибегать к постоянной корректировке программ кормления [11, 19, 20].

Наряду с кормлением важную роль играет обеспечение птицы качественной питьевой водой. Вода участвует в процессе обмена веществ в организме, играет немаловажную роль в поддержании оптимальной температуры тела, переваримости кормов и прочих жизненно важных процессах. Недостаточное поступление в организм питьевой воды может послужить причиной обезвоживания организма, снижения аппетита, замедления роста и развития, что в конечном итоге приводит к массовой гибели поголовья [22, 30].

В настоящее время актуальностью является поддержание здоровья птицы, и в этом отношении иммунная система представляет ценность. Следует учитывать, что поддержание иммунитета требует неукоснительного соблюдения технологических параметров на всех этапах производства [17, 27].

Одна из важнейших функций иммунной системы состоит в сохранении постоянства внутренней среды организма посредством распознавания чужеродных антигенов. Воздействие на организм чужеродных антигенов и неблагоприятных факторов окружающей среды вызывают нарушения в работе иммунной системы, проявляющиеся иммунодефицитами. Снижения активности иммунитета у птицы возникают из-за нарушения микрофлоры кишечника, вследствие низкой усвояемости питательных веществ корма, что приводит к снижению продуктивных и мясных качеств птицы [1, 4].

Современные кроссы особо восприимчивы к инфекциям и метаболическим заболеваниям различного рода, показывая высокий процент смертности [32].

Главной ветеринарно-профилактической мерой, предотвращающей проявление инфекционных заболеваний, является применение антимикробных препаратов [28].

Однако, нерациональное использование антибиотиков негативно сказывается как на самих животных - приводит к увеличению восприимчивости организма к инфекциям и снижению показателей продуктивности, так и на качестве продукции. Кроме того, серьезной проблемой является рост антибиотикорезистентности у потребителей мяса от таких животных. По этой причине в странах Европейского союза с 2006 года запрещено использование кормовых антибиотиков [12].

Давно известен тот факт, что использование антибиотиков в ветеринарных целях способствует ускорению роста и развития животных, оказывая положительное влияние на их массу [7].

Несмотря на существующий спектр антимикробных препаратов, большинство из них признаны не универсальными и не способными противостоять возникновению возможных заболеваний. Кроме того, в последние годы выявлены риски применения антибиотиков в животноводстве [8].

В настоящее время используется обширный спектр кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птицы, включающий в свой состав антибиотические препараты в различных дозах. Применение подобных добавок в настоящее время запрещены в большинстве стран мира, а допускаются лишь незначительные дозировки в составе премиксов, белково-витаминных добавок и комбикорма [24].

Основным принципом, которого придерживается большинство производителей, является обеспечение безопасности пищевых продуктов «от поля до прилавка». Гарантия безопасности продуктов питания обеспечивается благодаря прослеживаемости и контролю всех этапов производства продуктов питания, начиная от кормового сырья и заканчивая доставкой к потребителю, поскольку каждый этап может быть потенциально опасен для конечного продукта питания [3, 25].

Интенсивное животноводство на современном этапе требует новых подходов технологии кормления сельскохозяйственных животных и птицы, внедрения современных кормовых добавок [23].

Для выявления высокого генетического потенциала продуктивности современных кроссов цыплят-бройлеров, повышения естественной резистентности и оптимизации кишечного микробиоценоза в птицеводстве стали использовать широкий спектр биологически активных веществ: ферменты, аминокислоты, органические кислоты и их соли минеральные вещества, витамины, пробиотики, пребиотики и другие [29].

В последнее время одним из эффективных средств борьбы с патогенами являются органические кислоты. Бактерицидное и фунгицидное действие органических кислот определяет универсальность их применения. Кроме того, органические кислоты являются естественными метаболитами и бесследно ассимилируются в организме животного, принося ему пользу в виде дополнительной энергии. Перечисленные свойства органических кислот сделали их одними из наиболее популярных средств в животноводстве и птицеводстве последнего времени [9, 21, 34].

Введение органических кислот в кормовые средства и питьевую воду оказывает положительное влияние на вкусовые показатели корма (эффект подкисления), уменьшает бактериальную нагрузку на поголовье, предотвращает развитие патогенной микрофлоры (Campylobacter, Salmonella, Pseudomonas, E. coli), снижает буферная емкость кормов, снимает симптомы диареи (особенно во время стрессов). Современные исследования показали, что кормовые добавки на основе органических кислот и их солей являются эффективными и наиболее безопасными с точки зрения влияния на здоровье животных и человека средствами борьбы с патогенной микрофлорой как в кормах, так и в сырье для их производства. Поэтому использование продуктов на основе органических кислот - это современный способ предотвращения инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных и, как следствие, человека [26].

Использование в кормлении птицы различных кормовых добавок, в том числе биологически активных, влечет за собой дополнительные затраты на производство продукции. Тем не менее конечной целью является повышение продуктивности птиц и качество продукции, способные окупить финансовые вложения [31].

В наших исследованиях изучено влияние кормовых добавок Presan и Selko pH на мясную продуктивность петушков кросса «Росс-308» в условиях научно-производственной лаборатории птицеводства ФГБОУ ВО «Белгородский ГАУ».

Selko pH - добавка кормовая, применяемая для снижения уровня патогенной микрофлоры в воде для поения свиней и сельскохозяйственной птицы. В качестве действующих веществ содержит 34% муравьиной кислоты, 25% муравьинокислотного аммония, 8,8% уксусной кислоты, 0,38% меди, а также 100% растворитель - воду. Не содержит в составе генно-инженерно-модифицированных продуктов. Благодаря входящим в состав органическим кислотам и сульфату меди обладает антибактериальным действием, подавляет рост и развитие патогенной микрофлоры в питьевой воде, предназначенной для сельскохозяйственных животных и птицы, а также желудочно-кишечном тракте.

Состав Presan оптимизирован для применения в свиноводстве и птицеводстве, содержит синергетическую смесь органических кислот и фенольных соединений, являясь бутиратом с целевым высвобождением.

Материалы и методы исследования

Партию цыплят одного вывода - 2340 голов в суточном возрасте разделили на 36 групп по 65 голов в каждой (таблица 1). В течение 41 суток было исследовано 6 различных рационов, т. е. на каждый рацион скармливался 6 группам (повторностям) Для чистоты эксперимента были отобраны только петушки.

Таблица 1. Распределение групп на повторности

T1	11	12	13	14	15	16
T2	21	22	23	24	25	26
T3	31	32	33	34	35	36
T4	41	42	43	44	45	46
T5	51	52	53	54	55	56
T6	61	62	63	64	65	66

Схема опыта представлена в таблице 2.



Таблица 2. Схема опыта

Рацион	Количество голов	Характеристика группы	Норма введения	Период введения	Способ введения
1	390 (6х65)	Антимикробные препараты группы фторхинолоны	По рекомендации производителя	С 1 по 4 С 19 по 22 день	Выпаивание
		-		-	Кормление
2	390 (6х65)	Антимикробные препараты группы фторхинолоны	По рекомендации производителя	С 1 по 4 С 19 по 22 день	Выпаивание
		Антибиотик Bacitracin	По рекомендации производителя	Весь период выращивания	Кормление
3	390 (6х65)	Антимикробные препараты группы фторхинолоны	По рекомендации производителя	С 1 по 4 С 19 по 22 день	Выпаивание
		Presan	1,5 кг/т	Старт	Кормление
			1,0 кг / т	Рост
			0,5 кг / т	Финиш
4	390 (6х65)	Антимикробные препараты группы фторхинолоны & Seiko pH	1,5 кг/т	С 1 по 4 С 19 по 22 день	Выпаивание
		Seiko pH	1,5 кг/т	С 23 по 41
		-		-	Кормление
5	390 (6х65)	Антимикробные препараты группы фторхинолоны & Seiko pH	1,5 кг/т	С 1 по 4 С 19 по 22 день	Выпаивание
		Seiko pH	1,5 кг/т	С 23 по 41
		Presan	1,5 кг/т	Старт	Кормление
			1,0 кг / т	Рост
			0,5 кг / т	Финиш
6	390 (6х65)	Seiko pH	1,5 кг/т	С 0 по 41 день	Выпаивание
		Presan	1,5 кг/т	Старт	Кормление
			1,0 кг / т	Рост
			0,5 кг / т	Финиш

Параметры микроклимата, плотность посадки, фронт кормления и поения, были аналогичными для всех групп птицы и соответствовали нормативным требованиям [10].

Система кормления и поения цыплят автоматизирована, используется оборудование фирмы «BigDutchman». Кормление начинали непосредственно после постановки цыплят на опыт. Кормление цыплят-бройлеров было групповым и разделено на 3 фазы (таблица 3).

Таблица 3. Обеспеченность комбикормами

Возраст птицы, сут	0-10	11-28	29 - до убоя
Категория комбикорма	стартовый	роста	финиша

В таблице 4 приведены качественные показатели комбикормов, использовавшиеся в кормлении цыплят - бройлеров за опытный период.

Таблица 4. Питательность комбикормов

Показатель	Ед. изм.	Категория комбикорма
		Старт	Рост	Финиш
Обменной энергии птиц	ккал/100 г	297,5	302,5	312,5
Сухое вещество	о/ %	88,81	88,71	88,79
Сырой протеин	о/	22,00	20,0	19,00
Сырой жир	о/	4,56	6,19	6,54
Линолевая кислота	о/	2,33	3,44	3,42
Сырая клетчатка	о/	2,01	2,98	2,96
КДК	о/	2,97	4,14	3,94
НДК	о/	7,85	9,2	9,16
Сырая зола	о/	5,85	5,64	4,77
Сахар	о/	4,82	5,25	4,48
Крахмал	о/	38,32	37,53	41,44
Лизин sid	о/	1,22	1,12	1,02
Метионин sid	о/	0,63	0,59	0,57
Метионин + цистин sid	о/	0,91	0,85	0,8
Треонин sid	о/	0,83	0,73	0,66
Триптофан sid	о/	0,23	0,20	0,18
Аргинин sid	о/	1,21	1,18	1,07
Изолейцин sid	о/	0,77	0,71	0,62
Валин sid	о/	0,86	0,85	0,76
Са	о/	0,9	0,83	0,76
Р	о/	0,64	0,65	0,6
Р усвояемый	о/	0,45	0,42	0,38
К	о/	0,79	0,77	0,65
Na	о/ %	0,16	0,16	0,16
Сі	О/ %	0,26	0,29	0,24

Поскольку в комбикормах имеются все необходимые вещества и микроэлементы для развития молодняка, то в случае регулярного и правильного использования комбикорма можно рассчитывать на:

Максимально интенсивный прирост массы птицы;

Оптимальный расход остальных видов кормов, так как не потребуется дополнительно увеличивать объемы кормления для обеспечения цыпленка необходимыми для роста и развития веществами.

Повышение резистентности к разного рода заболеваниям;

Улучшение качественных показателей мяса птицы;

Улучшение усвояемости остальных видов кормов.

Откармливаемый по системе Старт - Рост - Финиш цыпленок может в сутки набирать от 43 до 56 граммов живого веса, что является отличным показателем.

Результаты исследований

Анализ материалов, представленных по работе с бройлерами, свидетельствует о том, что большое внимание уделяется критериям оценки бройлеров в процессе их роста, особенно контролю за показателями живой массы. Характеристика живой массы бройлеров в одних рекомендациях приводится по неделям жизни, а в других - в возрасте убоя.

На протяжении всего исследования велось наблюдение за клиническим состоянием цыплят-бройлеров. Птица вела себя активно, активно поедала корм, не наблюдалось признаков болезней.

Нормализация физиологических процессов в организме цыплят под влиянием кормовых добавок Presan и Seiko pH отразилась на их росте и развитии.

Средняя живая масса с 0 по 41 сутки каждой повторности приведена на рисунке 1.

Рис. 1. Показатели живой массы цыплят-бройлеров с 0 по 41 сутки по рационам, г

Можно заметить, что наибольшие результаты зафиксированы в 1-й, 3-й и 4-й группах. Незначительно отставали бройлеры 6-й группы.

Мясо птицы считается одним из наиболее ценных диетических продуктов питания человека. В нем содержатся все необходимые составные части - белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Качество мяса определяется соотношением тканей и их физико-химическими и морфологическими характеристиками, зависящими от вида, направления продуктивности, породы и возраста птицы, условий содержания и кормления животного, анатомических частей тушки.

Мясная продуктивность - важнейшее хозяйственно-биологическое свойство птицы, которая характеризуется массовыми и мясными качествами в убойном возрасте, а также пищевыми достоинствами.

Мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы оценивается до убоя и после. До убоя определяются мясные качества птицы: живая масса, скороспелость и тип телосложения. После убоя мясные качества оцениваются по: предубойной живой массе, убойной массе, убойному выходу, а также по выходу съедобных и несъедобных частей ткани.

Мы не наблюдали каких-либо изменений в клиническом статусе бройлеров, поэтому по завершению откорма в 41-дневном возрасте подопытных и контрольных цыплят отправляли на убой без ограничений. Для изучения мясной продуктивности цыплят-бройлеров провели контрольный убой и анатомическую разделку тушек. Перед этим их дополнительно осматривали, выдерживали 6 часов на голодной диете, убивали и проводили ветеринарно-санитарную экспертизу тушек цыплят.

При ветеринарно-санитарной экспертизе тушек никаких изменений патологического характера не было выявлено.

Для контрольного убоя из каждой группы отобрали по 5 голов цыплят, живая масса которых соответствовала средней живой массе по группе.

С целью определения мясных качеств цыплят-бройлеров была проведена полная анатомическая разделка потрошеных тушек в соответствии с методикой, разработанной сотрудниками ВНИТИП (таблица 5).

Таблица 5. Результаты анатомической разделки

Рацион	Предубойная масса, г	Масса потрошеной тушки, г	Масса грудных мышц, г	Масса бедра, г
Т1	3031,0	2132,9	606,4	352,2
Т2	3062,0	2180,7	644,4	377,3
Т3	3006,0	2145,1	603,0	341,7
Т4	3006,0	2115,4	600,3	342,8
Т5	3036,2	2153,9	601,7	337,7
Т6	3089,3	2199,7	636,6	369,5



Как видно из таблицы 5 наибольшая предубойная масса была у групп петушков, получавших рацион 6, без введения антибиотиков, что на 1,92% больше групп, получавших рацион Т1. Группы, получавшие рационы 3 и 4 имели аналогичную предубойную массу, отличную от контроля на 0,82%. Группы, получавшие рацион 2 отличались от контроля по предубойной массе на 1,02%, а рацион 5 - на 0,17%. На рисунке 2, представлен убойный выход цыплят-бройлеров, получавших с кормами добавки Presan и Seiko pH.

Рис. 2. Убойный выход цыплят-бройлеров, %

В целом убойный выход в группах не имел существенной разницы. Лишь в группах, получавших рацион 4 он снизился на 0,1% по отношению к показателю контроля.



Рис. 3. Выход грудных мышц тушки цыплят-бройлеров, %

В целом выход грудных мышц в тушках бройлеров, представленный на рисунке 3, был самым высоким в группах получавших рацион 2 и 6. Стоит отметить, что группа, получавшая рацион 6, выращивалась без использования антибиотиков. Группы, получавшие рацион 2 превзошли контроль на 1,1%; получавшие рационы 3,4 и 5 были хуже контроля на 0,3; 0,1 и 0,4% соответственно.

Рис. 4. Выход мышц бедра цыплят-бройлеров, %



Как видно из диаграммы 4 наибольший выход бедра был у групп петушков, получавших рацион 2, что на 0,8% больше групп, получавших рацион Т1. Группы, получавшие рационы 3 и 4 были в отрицательном отношении отличны от контроля на 0,6 и 0,3%. Группы, получавшие рацион 6 был выше от контроля по на 0,3%, а выход бедра петушков, получавших рацион 5 снизился на 0,8%.



Вывод

Анализируя данные, полученные в опытах, необходимо обсудить их результаты. Целью исследований являлось изучение мясной продуктивности бройлеров кросса «Росс-308» при использовании органических кислот и их солей. В наших исследованиях были использованы следующие кормовые добавки: Presan и Seiko pH. Кормовые добавки, используемые в наших опытах при выращивании цыплят-бройлеров, вводились путем добавления в корма и питьевую воду. Экспериментально доказано, что испытуемые кормовые добавки Presan и Seiko pH не снижают убойные показатели бройлеров. Можно утверждать, что кормовые добавки Presan и Seiko pH можно полноценно использовать в промышленном мясном птицеводстве, как альтернативу антибиотиков. Что повысит как эффективность производства, так и качество мясной продукции.



Библиография

1. Disorders of the metabolic status and morphofunctional state of liver and kidneys of chicken / P. Anipchenko, S. Shabunin, V. Kotarev [et al.] // FASEB Journal. - 2020. - Vol. 34. - No S1. - P. 03896. - DOI 10.1096/fasebj.2020.34.s1.03896.

2. Dobudko A.N., Tatyanicheva O.E., Boyko I.A., Popova O.A., Kornienko P.P., Burlakov V.S. and Litvinov Y.N. 2018. Calcium And Phosphorus Feed Supplement FAX-2 In The Feeding Of Laying Hens Of Industrial HERD. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 9 (6). 1551-1559.

3. Fedosova A.N., Kaledina M.V., Shevchenko N.P., Voloshchenko L.V., Baydina I.A., and Trubchaninova N.S. 2019. Investigation of the pectolytic capacity of yeast Saccharomyces Cerevisiae. Storage and processing of agricultural raw materials. 3. 78-89.

4. Histomorphometric indicators of chicken-broilers spleen of the cobb-500 cross within the species-specific interferon / V.I. Kotarev, E.V. Mikhailov, N.A. Khokhlova [et al.] // BIO Web of Conferences: International Scientific- Practical Conference “Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources” (FIES 2019), Kazan, 13-14 ноября 2019 года. - Kazan: EDP Sciences, 2020. - P. 00100. - DOI 10.1051/bioconf/20201700100.

5. Koshchaev I. Identification of cases of pododermatitis in broiler chickens when feeding a probiotic feed additive / I. Koshchaev, K. Mezinova, A. Ryadinskaya [et al.] // E3S Web of Conferences : 8, Rostovon-Don, 19-30 августа 2020 года. - Rostovon-Don, 2020. - P. 06023. - DOI 10.1051/e3sconf/202021006023.

6. Koshchaev I. Various sources of methionine in broiler chicken rations / I. Koshchaev, K. Mezinova, A. Ryadinskaya [et al.] // E3S Web of Conferences: 8, Rostovon-Don, 19-30 августа 2020 года. - Rostovon-Don, 2020. - P. 06009. - DOI 10.1051/e3sconf/202021006009.

7. PSVIII-4 Bone marrow architectonics of turkeys hybrid cross "Converter" / V.I. Kotarev, P.A. Parshin, E.V. Mikhailov [et al.] // Journal of Animal Science. - 2020. - Vol. 98. - No S4. - P. 253-254. - DOI 10.1093/jas/skaa278.457.

8. Shevchenko N.P. Non-traditional vegetable raw materials in creating the new types of food products of animal origin / N.P. Shevchenko, M.V. Kaledina, L.V. Voloshchenko, and I.A. Baydina, A.I. Shevchenko // Ponte vol. 73. 2017. № 12/SI. pp. 98-108.

9. Донник, И.М. Повышение качества мышечной ткани цыплят с использованием органических кислот в рационе / И.М. Донник, И.А. Лебедева // Ветеринария Кубани. - 2011. - № 4. - С. 25-27.

10. Егоров, И.А. Руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы: рекомендации / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.Н. Ленкова, Т.А. Егорова, Т.М. Околелова [и др.] под общей редакцией академика РАН В.И. Фисинина и академика РАН И. А. Егорова. - ФНЦ ВНИТИП РАН, 2019. - 215 с.

11. Зюбан, А.В. Разработка функциональной кормовой добавки для молодняка сельскохозяйственных животных / А.В. Зюбан, М.В. Каледина // Горинские чтения. Инновационные решения для АПК: Материалы Международной студенческой научной конференции. В 4-х томах, Майский, 18-19 марта 2020 года. - Майский : Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина, 2020. - С. 370.

12. Корниенко С.А. Инновационные подходы в технологии производства мяса птицы с целью получения продукта премиум-класса: монография / С.А. Корниенко, С.Н. Зданович, П.П. Корниенко. - Белгород: Изд-во «Политерра», 2016. - 152 с.

13. Котарев, В.И. Влияние комплекса дополнительного питания "Заслон 2+" на содержание микроэлементов в крови и печени цыплят-бройлеров / В.И. Котарев, Н.Н. Иванова, В.В. Шипилов // Ветеринария Кубани. - 2021. - № 3. - С. 17-18. - DOI 10.33861/2071-8020-2021-3-17-18.

14. Котарев, В.И. Динамика морфологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров, получавших энтеросорбент в процессе выращивания / В.И. Котарев, Н.Н. Иванова // Птица и птицепродукты. - 2020. - № 2. - С. 44-46. - DOI 10.30975/2073-4999-2020-22-2-44-46.

15. Котарев, В.И. Химический состав мяса и печени цыплят-бройлеров при использовании в рационе комплекса дополнительного питания "Заслон 2+" / В.И. Котарев, Н.Н. Иванова // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2021. - № 1 (53). - С. 183-187. - DOI 10.18286/1816-4501-2021-1-183-187.

16. Кощаев, И.А. Влияние нетрадиционных кормов растительного и животного происхождения на мясную продуктивность цыплят-бройлеров / И.А. Кощаев, А.А. Рядинская // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2018. - № 4 (44). - С. 158-164. - DOI 10.18286/1816-4501-2018-4-158-164.

17. Кощаев, И.А. Влияние пробиотических культур на состояние лап цыплят-бройлеров / И.А. Кощаев, К.В. Мезинова, Н.Н. Сорокина, А.А. Рядинская // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2020. - № 4 (63). - С. 168-175.

18. Кощаев, И.А. Изучение корреляции между основными зоотехническими показателями и параметрами используемых в кормах пробиотических культур / И.А. Кощаев, К.В. Мезинова, Н.Н. Сорокина [и др.] // Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии. - 2020. - № 4 (18). - С. 123-130.

19. Мартынова, Е.Г. Влияние пробиотической кормовой добавки "Амилоцин" на продуктивность кур- несушек кросса Хайсекс Браун / Е.Г. Мартынова, П.П. Корниенко // Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии. - 2020. - № 1 (15). - С. 60-66.

20. Мартынова, Е.Г. Опыт использования кормовых добавок в кормлении кур яичных пород / Е.Г. Мартынова, П.П. Корниенко // Молодёжный аграрный форум - 2018: Материалы международной студенческой научной конференции, Белгород, 20-24 марта 2018 года. - Белгород: Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина, 2018. - С. 183.

21. Маслова, Н.А. Эффективность использования подкислителя «Еврогард» в рационах свиноматок / Н.А. Маслова, А.П. Хохлова // Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии. - 2020. - № 1 (15). - С. 66-75.

22. Многофакторное влияние условий содержания на продуктивность цыплят-бройлеров / О.Н. Ястребова, А.Н. Добудько, В.А. Сыровицкий, А.Е. Ястребова. - Белгород: Общество с ограниченной ответственностью Издательско-полиграфический центр "ПОЛИТЕРРА", 2018. - 63 с. - ISBN 9785982422576.

23. Морфология и физиология домашних животных и птиц / А.В. Ткачев, В.И. Гудыменко, В.В. Гудыменко [и др.]. - Майский: Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина, 2021. - 432 с.

24. Нетрадиционные корма в рационах сельскохозяйственной птицы / О.Е. Татьяничева, А.П. Хохлова, Н.А. Маслова, О.А. Попова. - п. Майский: Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина, 2018. - 200 с. - ISBN 9785905686979.

25. Ордина Н.Б. Обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов. Белгород: ИПЦ «ПОЛИТЕРРА», 2014. 144 с.

26. Отченашко, В. У каждого подкислителя свои особенности / В. Отченашко // Животноводство России. - 2016. - № S1. - С. 29-31.

27. Рационализация использования антибактериальных средств в промышленном животноводстве и птицеводстве. Бактериофаги и органические кислоты как средство эффективной борьбы с бактериальными инфекциями / А.В. Данилюк, А.Д. Митрикова, Э.А. Якимова, А.В. Капустин // Российский журнал Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2018. - № 1 (25). - С. 124-128. - DOI 10.25725/vet.san.hyg.ecol.201801021.

28. Сергеев, А.В. Использование биологически активных добавок в птицеводстве / А.В. Сергеев, П.П. Корниенко // Молодёжный аграрный форум - 2018: Материалы международной студенческой научной конференции, Белгород, 20-24 марта 2018 года. - Белгород: Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина, 2018. - С. 201.

29. Современные биологически активные добавки в кормлении высокопродуктивной мясной птицы: монография / Т.Н. Сиротина, С.А. Корниенко, С.Н. Зданович, Ж.М. Яхтанигова. - Белгород: Изд-во «Политерра», 2017. - 205 с.

30. Современные технологии выращивания цыплят-бройлеров: монография / А.Н. Добудько, В.А. Сыровицкий, О.Н. Ястребова, С.А. Чуев. Белгородский гос. агр. ун-т имени В.Я. Горина; БелГАУ. - Майский, 2020.204 с.

31. Татьяничева О.Е. Использование современных кормовых добавок в рационах сельскохозяйственной птицы / О.Е. Татьяничева, О. А. Попова, А.П. Хохлова, Н. А. Маслова, Т.Н. Устинова. - Белгород: Изд-во ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ, 2020. - С. 202.

32. Устинова, Т.Н. Бройлер Ross 308 - идеальный мясной гибрид / Т.Н. Устинова, А.П. Хохлова // Горинскиечтения. Инновационные решения для АПК: Материалы Международной студенческой научной конференции, Майский, 24-25 февраля 2021 года. - Майский, 2021. - С. 124.

33. Фисинин, В.И. Мировое и российское птицеводство: реалии и вызовыбудущего: монография / В.И. Фисинин. - Москва, 2019. - 470 с.

34. Эффективность использования подкислителей в рационах откормочного поголовья свиней / Е.С. Микунова, П.С. Чуркина, И.П. Шиповских [и др.] // Наука аграрному производству: актуальность и современность: Материалы национальной международной научно-производственной конференции, Майский, 25 мая 2018 года. - Майский: Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина, 2018. - С. 88-91.



References

1. Disorders of the metabolic status and morphofunctional state of liver and kidneys of chicken / P. Anipchenko, S. Shabunin, V. Kotarev [et al.] // FASEB Journal. - 2020. - Vol. 34. - No S1. - P. 03896. - DOI 10.1096/fasebj.2020.34.s1.03896.

2. Dobudko A.N., Tatyanicheva O.E., Boyko I.A., Popova O.A., Kornienko P.P., Burlakov V.S. and Litvinov Y.N. 2018. Calcium And Phosphorus Feed Supplement FAX-2 In The Feeding Of Laying Hens Of Industrial HERD. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 9 (6). 1551-1559.

3. Fedosova A.N., Kaledina M.V., Shevchenko N.P., Voloshchenko L.V., Baydina I.A., and Trubchaninova N.S. 2019. Investigation of the pectolytic capacity of yeast Saccharomyces Cerevisiae. Storage and processing of agricultural raw materials. 3. 78-89.

4. Histomorphometric indicators of chicken-broilers spleen of the cobb-500 cross within the species-specific interferon / V.I. Kotarev, E.V. Mikhailov, N.A. Khokhlova [et al.] // BIO Web of Conferences: International Scientific- Practical Conference “Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources” (FIES 2019), Kazan, November 13-14, 2019. - Kazan: EDP Sciences, 2020. - P. 00100. - DOI 10.1051/bioconf/20201700100.

5. Koshchaev I. Identification of cases of pododermatitis in broiler chickens when feeding a probiotic feed additive / I. Koshchaev, K. Mezinova, A. Ryadinskaya [et al.] // E3S Web of Conferences: 8, Rostovon-Don, August 1930, 2020. - Rostovon-Don, 2020. - P. 06023. - DOI 10.1051/e3sconf/202021006023.

6. Koshchaev I. Various sources of methionine in broiler chicken rations / I. Koshchaev, K. Mezinova, A. Ryadinskaya [et al.] // E3S Web of Conferences : 8, Rostovon-Don, from 19 to 30 August 2020. - Rostovon-Don, 2020. - P. 06009. - DOI 10.1051/e3sconf/202021006009.

7. PSVIII-4 Bone marrow architectonics of turkeys hybrid cross "Converter" / V.I. Kotarev, P.A. Parshin, E.V. Mikhailov [et al.] // Journal of Animal Science. - 2020. - Vol. 98. - No S4. - P. 253-254. - DOI 10.1093/jas/skaa278.457.

8. Shevchenko N.P. Non-traditional vegetable raw materials in creating the new types of food products of animal origin / N.P. Shevchenko, M.V. Kaledina, L.V. Voloshchenko, and I.A. Baydina, A.I. Shevchenko // Ponte vol.73. 2017. № 12/SI. pp.98-108.

9. Donnik, I.M. Improving the quality of chicken muscle tissue using organic acids in the diet / I.M. Donnik, I.A. Lebedeva // Veterinary medicine of Kuban. - 2011. - No. 4. - P. 25-27.

10. Egorov, I.A. Manual feeding of poultry: recommendations / I.A. Egorov, And V. Manukyan, tn. Lenkova, T.A. Egorova, T.M. Okolelova [etc.] under the General editorship of academician V.I. Fisinin and academician I.A. Egorova. - FNC VNITIP RAS, 2019. - 215 p.

11. Zyuban, A.V. Development of a functional feed additive for young farm animals / A.V. Zyuban, M.V. Kaledina // Gorin readings. Innovative solutions for agriculture: Materials of the International Student Scientific Conference. In 4 volumes, May, March 18-19, 2020. - Maysky: Belgorod State Agrarian University named after V.Ya. Gorin, 2020. - p. 370.

12. Kornienko S.A. Innovative approaches in poultry meat production technology in order to obtain a premium product: monograph / S.A. Kornienko, S.N. Zdanovich, P.P. Kornienko. - Belgorod: Publishing house "Polyterra", 2016. - 152s

13. Kotarev, V.I. The effect of the supplemental nutrition complex "Zaslon 2+" on the content of trace elements in the blood and liver of broiler chickens / V.I. Kotarev, N.N. Ivanova, V.V. Shipilov // Veterinary medicine of Kuban. - 2021. - No. 3. - pp. 17-18. - DOI 10.33861/2071-8020-2021-3-17-18.

14. Kotarev, V.I. Dynamics of morphological and biochemical parameters of blood of broiler chickens receiving enterosorbent during cultivation / V.I. Kotarev, N.N. Ivanova // Poultry and poultry products. - 2020. - No. 2. - pp. 4446. - DOI 10.30975/2073-4999-2020-22-2-44-46.

15. Kotarev, V.I. Chemical composition of meat and liver of broiler chickens when used in the diet of the supplemental nutrition complex "Zaslon 2+" / V.I. Kotarev, N.N. Ivanova // Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy. - 2021. - № 1 (53). - Pp. 183-187. - DOI 10.18286/1816-4501-2021-1-183-187.

16. Koshchaev, I.A. The influence of non-traditional feeds of plant and animal origin on the meat productivity of broiler chickens / I.A. Koshchaev, A.A. Ryadinskaya // Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy. - 2018. - № 4 (44). - Pp. 158-164. - DOI 10.18286/1816-4501-2018-4-158-164.

17. Koshchaev, I.A. The influence of probiotic cultures on the state of the paws of broiler chickens / I.A. Koshchaev, K.V. Mesinova, N.N. Sorokina, A.A. Ryadinskaya // Bulletin of the Michurinsk State Agrarian University. - 2020. - № 4 (63). - Pp. 168-175.

18. Koshchaev, I.A. The study of the correlation between the main zootechnical indicators and parameters of probiotic cultures used in feed / I.A. Koshchaev, K.V. Mesinova, N.N. Sorokina [et al.] // Actual issues of agricultural biology. - 2020. - № 4 (18). - Pp. 123-130.

19. Martynova, E.G. The effect of the probiotic feed additive "Amilocin" on the productivity of laying hens of the Haysex Brown cross / E.G. Martynova, P.P. Kornienko // Topical issues of agricultural biology. - 2020. - № 1 (15). - Pp. 60-66.

20. Martynova, E.G. The experience of using feed additives in feeding egg breeds of chickens / E.G. Martynova, P.P. Kornienko // Youth Agrarian Forum - 2018: Materials of the international student scientific conference, Belgorod, March 20-24, 2018. - Belgorod: Belgorod State Agrarian University named after V.Ya. Gorin, 2018. - p. 183.

21. Maslova, N.A. The effectiveness of using the acidifier "Eurogard" in the diets of sows / N.A. Maslova, A.P. Khokhlova // Topical issues of agricultural biology. - 2020. - № 1 (15). - Pp. 66-75.

22. Multifactorial influence of the conditions of keeping on the productivity of broiler chickens / O.N. Yastrebova, A.N. Dobudko, V.A. Syrovitsky, A.E. Yastrebova. - Belgorod: limited liability company Publishing and printing center "POLITERRA", 2018. - 63 p. - ISBN 9785982422576.

23. Morphology and physiology of the domestic animals and birds / A.V. Tkachev, V.I. Gudymenko, V.V. Gudymenko [and others]. - May: Belgorod state agricultural University named after V. Gorin, 2021. - 432 p.

24. Unconventional feeds in the diets of poultry / O.E. Tatyanichenoy, A.P. Khokhlov, N.A. Maslova, O.A. Popova. - p. May: Belgorod state agricultural University named after V. Gorin, 2018. - 200 p. - ISBN 9785905686979.

25. Ordina N.B. Security and quality of food. Belgorod: CPI "POLYTERRA", 2014. 144 p.

26. Otchenashko, V. Each acidifier has its own characteristics / V. Otchenashko // Animal Husbandry of Russia. - 2016. - No. S1. - pp. 29-31.

27. Rationalization of the use of antibacterial agents in industrial animal husbandry and poultry farming. Bacteriophages and organic acids as a means of effective control of bacterial infections / A.V. Danilyuk, A.D. Mitrikova, E.A. Yakimova, A.V. Kapustin // Russian Journal of Problems of Veterinary Sanitation, Hygiene and Ecology. - 2018. - № 1 (25). - Pp. 124-128. - DOI 10.25725/vet.san.hyg.ecol.201801021.

28. Sergeev, A.V. The use of biologically active additives in poultry farming / A.V. Sergeev, P.P. Kornienko // Youth Agrarian Forum - 2018: Materials of the international student scientific conference, Belgorod, March 20-24, 2018. - Belgorod: Belgorod State Agrarian University named after V.Ya. Gorin, 2018. - p. 201.

29. Modern biologically active additives in feeding highly productive meat poultry: monograph / T.N. Sirotina, S.A. Kornienko, S.N. Zdanovich, Zh.M. Yakhtanigova. - Belgorod: Publishing house "Polyterra", 2017. - 205 c.

30. Modern technologies for growing broiler chickens: monograph / A.N. Dobudko, V.A. Syrovitsky, O.N. Yastrebova, S.A. Chuev. Belgorod State Agricultural University named after V.Ya. Gorin; BelGAU. - May, 2020. - 204 p.

31. Tatyanicheva O.E. The use of modern feed additives in the diets of poultry / O.E. Tatyanicheva, O.A. Popova, A.P. Khokhlova, N.A. Maslova, T.N. Ustinova - Belgorod : Publishing House of the Belgorod State Agrarian University, 2020. - p. 202.

32. Ustinova, T.N. Broiler Ross 308 - an ideal meat hybrid / T.N. Ustinova, A.P. Khokhlova // Gorinskiechteniya. Innovative solutions for AGRICULTURE: Materials of the International Student Scientific Conference, May, February 24-25, 2021. - Maysky, 2021. - p. 124.

33. Fisinin, V.I. World and Russian poultry farming: realities and challenges of the future: monograph / V.I. Fisinin. - Moscow, 2019. - 470 p.

34. The effectiveness of the use of acidifiers in the diets of fattening pigs / E.S. Mikunova, P.S. Churkina, I.P. Shipovskikh [et al.] // Science of agricultural production: Relevance and modernity: Materials of the National International Scientific and Production Conference, May, May 25, 2018. - Maysky: Belgorod State Agrarian University named after V.Ya. Gorin, 2018. - pp. 88-91.

Размещено на Allbest.ru