Оценка развития виноградарства и виноделия в России

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОЦЕНКА РАЗВИТИЯ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ В РОССИИ

А.П. Исаенко, ассистент кафедры

менеджмента и управленческих технологий

Аннотация

виноградовинодельческий виноградный насаждение отрасль

В данной статье дана оценка текущего состояния отечественной отрасли виноградарства и виноделия, проведен анализ изменения площадей виноградных насаждений в России в динамике за 2013-2018 гг., характеризующий функционирование виноградовинодельческого подкомплекса в России и за рубежом. Показана актуальность участия науки в формировании государственной политики в области управления виноградовинодельческим подкомплексом АПК. Представлена конкурентная динамика виноградовинодельческой отрасли на мировом и отечественном рынках. Проанализирована урожайность винограда в России, свидетельствующая о хорошем уровне использования агротехники и защиты растений.

Ключевые слова: виноградарство, виноградовинодельческий подкомплекс АПК, производство винограда, эффективность.

Abstract

A.P. Isaenko, Assistant of the Department of Management and Management Technologies,

EVALUATION OF THE DEVELOPMENT OF VINE AND WINE GROWING IN RUSSIA

This article assesses the current state of domestic viticulture and winemaking, analyzes changes in the area of grape plantations in Russia in dynamics for 2013-2018, which characterizes the functioning of the viticulture and wine subcomplex in Russia and abroad. The relevance of science's participation in the formation of state policy in the field of management of the viticultural subcomplex of the agro-industrial complex is shown. The article presents the competitive dynamics of viticulture in the world and domestic markets. The yield of grapes in Russia is analyzed, which indicates a good level of agricultural technology and plant protection.

Keywords: viticulture, grape-wine-making subcomplex of the agro-industrial complex, grape production, efficiency.

Основная часть

Виноградовинодельческая отрасль имеет достаточно длительный период развития, относящийся к началу XVII века (зарождение виноградарства на промышленной основе). Однако его выращивали гораздо раньше для личного потребления на близлежащих территориях Азово-Черноморского бассейна. Сейчас эта территории относится к Краснодарскому краю и Республике Крым.

В силу агротехнологических и природно-климатических требований к выращиванию виноградного растения, а также особенностей его произрастания, основные виноградные насаждения сосредоточены на Юге России. Хотя в последние десятилетия происходит смещение ареала промышленного возделывания винограда на север. По данным реестра виноградных насаждений Российской Федерации [1], например, виноград на промышленной основе возделывается в Самарской области (ИП глава КФХ Денисова Татьяна Николаевна, участок защищенного географического указания - «Ольгино, Безенчук, Самара», на пощади 42,25 га выращивают виноград столовых и технических сортов: Августин, Кодрянка, Пино Нуар, Каберне Совиньон и другие).

Данная тенденция присуща не только насаждениям, находящимся на территории Российской Федерации, но наблюдается во всем мире. Так, в последнее время появляются новые регионы возделывания винограда в Чили, Аргентине, ЮАР и др., которые стремительно завоевывают потребительские предпочтения и являются конкурентами традиционных регионов возделывания винограда.

Виноградные насаждения в Российской Федерации занимают площадь более 95,9 тыс. га (по данным 2019 года). Однако если сравнивать с 1984 годом, то получаем площадь в два раза меньше - она составляла тогда более 190 тыс. га. При этом площадь виноградопригодных земель в России оценивается на уровне 300 тыс. га, поэтому потенциал для увеличения площадей под виноградными насаждениями исчерпан далеко не полностью. Для сравнения, в Ставропольском крае в 2019 году площадь виноградников составляла 6,3 тыс. га, а в 1984 году - 16,5 тыс. га.

Поэтому возможности для расширения площадей виноградных насаждений в России, как по почвенно-климатическим условиям, так и нормативно-правовым, имеются значительные.

В 2019 году с принятием ФЗ № 468 «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» нормативно закреплены основные понятия, используемые при формировании правового поля исследуемого виноградовинодельческого подкомплекса АПК и его кооперативного компонента. В частности, под виноградопригодными землями понимаются «...земельные участки, географические и почвенно-климатические характеристики которых предоставляют возможность для их использования в целях возделывания виноградных насаждений, в том числе земельные участки, которые использовались для указанной цели не менее пяти лет в течение последних пятидесяти лет» [2].

Мы полагаем, что реализация Федерального закона «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» окажет существенное влияние на всю российскую винодельческую отрасль. Документ предполагает специальные меры поддержки для производителей, выпускающих продукцию из российского винограда, а также запрещает использование импортных виноматериалов и смешивание их с российским вином. Кроме этого, закон предписывает требования к учету и использованию виноградопригодных земель, ведению федерального реестра виноградных насаждений, инвентаризации и паспортизации виноградных насаждений, а также устанавливает требования к безопасности продукции виноградарства.

Расширение площадей виноградных насаждений зачастую сопряжено с нежеланием собственников и арендаторов земель отказаться от выращивания однолетних растениеводческих культур в пользу более капиталоемкого винограда, несмотря на то, что, по мнению Ж.А. Шадриной, «.производство винограда более доходно, по сравнению с производством однолетних растениеводческих культур: в частности, доход с одного гектара плодоносящих насаждений винограда в 8,7 раза больше дохода от производства зерна озимой пшеницы» [3].

Таким образом, несмотря на экономическую целесообразность расширения площадей под виноградными насаждениями, этому препятствуют, с одной стороны, риски, связанные с его производством, с другой стороны - потребность в значительных инвестиционных и трудовых ресурсах. Как следствие, на практике отдается предпочтение, в частности, зерновому производству [4].

Важно учитывать также пространственно-масштабный аспект размещения виноградных насаждений. Его учет и целенаправленное использование может нивелировать некоторые правовые и экономические факторы, препятствующие увеличению площадей товарных виноградников, если сместить акценты наращивания мощностей товарного виноградарства в сторону соответствующих личных подсобных хозяйств. Объединение площадей винограда, расположенных в ЛПХ по территориально-сортовому признаку в рамках кооперации, должно стать действенным инструментом развития виноградовинодельческой отрасли [5].

Оценка изменения площадей виноградных насаждений в России за период с 2013 по 2018 гг. представлена в табл. 1.

Динамика площадей виноградных насаждений в России свидетельствует об их существенном увеличении (на 53,7% с 2013 года, или на 33,5 тыс. га), это связано, прежде всего, с включением в состав Российской Федерации двух новых субъектов в 2014 году: Республики Крым и города федерального значения Севастополь, которые, как уже отмечалось выше, являются традиционными регионами возделывания винограда. Так, в 2014 году площадь виноградных насаждений Крымского полуострова составляли 23,2 тыс. га, поэтому рост составил порядка 38% в 2014 году, по сравнению с 2013 годом.

Несмотря на достаточно большие площади виноградных насаждений Крыма, велика их изреженность. По данным ГБУ РК ННИИВиВ «Ма- гарач», «.изреженность достигает 20% общих площадей виноградников, что равноценно исключению из оборота 4,6 тыс. га земель и ежегодному недобору 22,5 тыс. т винограда при средней за последние пять лет урожайности - 48,8 ц/га». Поэтому общая площадь виноградных насаждений в 2015 году снизилась на 2% за счет раскорчевки сильно из- реженных насаждений, несмотря на происходящее активное обновление виноградников [6].

Ежегодно в России закладывается около 18 тыс. га виноградных насаждений, что составляет до 20% от общей площади виноградников. Этого вполне достаточно для простого воспроизводства, но при наличии данных темпов невозможно в полной мере обеспечить расширенное воспроизводство [7].

Урожайность винограда в России находится на достаточно высоком уровне, что свидетельствует о хорошем уровне использования агротехники и защиты растений, а также вполне удовлетворительном состоянии насаждений. Допустимы значения изреженности, согласно

В.С. Петрову: «.выпады кустов до 10% считаются допустимыми, 50% и более - экономически неоправданно» [8]. Как следствие, плотность посадки достаточно высока для обеспечения урожайности на уровне 80-100 ц/га.

Таблица 1

Показатели, характеризующие основные тенденции развития виноградарства в РФ

1. Register of grape plantations of the Russian Federation. URL: http://opendata. mcx.ru/opendata/7708075454-vinogradniki (date accessed: 18.06.2020).

2. About viticulture and winemaking in the Russian Federation: Feder. Law of the Russian Federation of December 27, 2019 No. 468-FZ // ConsultantPlus. M., 2020.

3. Shadrina Zh.A. Theory and methodology for managing the sustainability of reproductive processes in viticulture. Krasnodar, 2017. 174 pp.

4. Baydakov A.N., Isaenko A.P. System aspects of the functioning and development of viticulture // Economics and management: problems, solutions. 2018. Vol. 4, No. 10. Pp. 32-37.

5. Nazarenko A.V., Isaenko A.P. Socio-economic contradictions in the development of viticulture and winemaking // Economy and management: problems, solutions. Vol. 1, No. 7. Pp. 18-25.

6. Nazarenko A.V., Isaenko A.P. The functioning and development of the grape and wine market of the agro-industrial complex // Innovative processes in modern science: materials of the International (correspondence) scientific-practical conference, Prague, April 19, 2019. Neftekamsk: World of Science, 2019. Pp. 288-295.

7. On the state regulation of the production and circulation of ethyl alcohol, alcoholic and alcohol-containing products and on the limitation of consumption (drinking) of alcoholic products: Federal Law of the Russian Federation of November 22, 1995 No. 171-FZ (as amended on July 29, 2017) // ConsultantPlus. M., 2020.

8. Petrov B.C. Sustainable grape production based on systemic management of its productivity and quality // Winemaking and viticulture. 2006. No. 1. P. 4.

9. Ministry of Health. On the approval of recommendations on rational norms for the consumption of food products that meet modern requirements for a healthy diet: order of the Ministry of Health of the Russian Federation of August 19, 2016 No. 614 // Garant. M., 2020.

10. Trukhachev V.I., Agarkova L.V. Strategy for strengthening the food security of the regional agro-industrial complex // Russian Agricultural Economics. 2015. No. 4. Pp. 55-61.

Размещено на Allbest.ru