Эффективность оценки стресс-чувствительности свиней методом "Кризис-отъема"

Размещено на http://www.allbest.ru/

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОЦЕНКИ СТРЕСС-ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ СВИНЕЙ МЕТОДОМ «КРИЗИС-ОТЪЕМА»

Иванов Юрий Витальевич, Ассистент кафедры эпизоотологии им. В.П. Урбана, канд.вет. наук

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины» (ФГБОУ ВО СПбГАВМ)

Сердюк Григорий Николаевич, Главный научный сотрудник лаборатории полиморфизма ДНК ВНИИГРЖ -филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, доктор биологических наук, профессор.

Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства -ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста» (ВНИИГРЖ - филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста)

Аннотация

Методом «кризис-отъема» в условиях промышленной технологии установлена степень стресс-чувствительности у помесных свиней (йоркшир-ландрас). Стресс-устойчивые животные слабее реагируют на технологические раздражители и показывают более высокие показатели продуктивности как на откорме, так и по воспроизводительным качествам. По скороспелости они превосходят своих стресс- чувствительных сверстниц на 9,2%, по среднесуточному приросту на 5,1%. По воспроизводительным качествам стресс-устойчивые свиноматки превосходят стресс-чувствительных по многоплодию на 5,4%, по массе одного поросенка в 2 месяца на 1,8%, по сохранности - на 7,3%.

Summary

THE EFFECTIVENESS OF THE ASSESSMENT OF THE STRESS-SENSITIVITY OF PIGS BY THE METHOD OF «CRISIS-WEANING»

Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Professional Education "St. Petersburg State Academy of Veterinary Medicine" (FSDEIHPE St. Petersburg SAVM)

The All-Russian research institute of Farm Animals Genetics and Breeding - Branch of the L.K. Ernst Federal

Science Center for Animal Husbandry"

Ivanov Yurii Vitalievich, Assistant of the Department of Epizootiology of the V.P. Urban, Candidate of Veterinary Sciences

Serdyuk Grigory Nikolaevich, Chief Researcher, Laboratory of DNA Polymorphism, Doctor of Biological Sciences, Professor.

The method of "crisis-weaning" in terms of industrial technology established the degree of stress sensitivity in crossbred pigs (Yorkshire*Landrace). Stress-resistant animals react weaker to technological stimuli and show higher productivity indicators both in fattening and in reproductive qualities. By early maturity, they surpass their stress-sensitive peers by 9.2%, and by the average daily gain by 5.1%. In terms of reproductive qualities, stress-resistant sows surpass stress-sensitive ones by multiplicity by 5.4%, by weight of one pigling per 2 months by 1.8%, by preservation - by 7.3%.

Введение

Технология содержания свиней в крупных промышленных комплексах: скученность, замкнутое пространство, шум, однообразие и рутина, плановые зоотехнические и ветеринарные мероприятия являются источником сильнейшего стресса, оказывающего негативное влияние на рост, развитие и продуктивность свиноматок и хряков, а в дальнейшем и их потомков [1,2,3,4] и другие.

Под влиянием стресса у свиней снижается масса тела, ухудшается оплата корма и увеличиваются затраты кормов на единицу привеса. Свиноматки теряют способность приходить в охоту, либо производят нежизнеспособный приплод. Стресс отрицательно сказывается на резистентности организма, а потому такие животные чаще болеют внутренними незаразными болезнями. Кроме того, у стресс-чувствительных свиней мясо характеризуется более низким рН, бледной окраской, низкой влагоудерживающей способностью, малопригодно для длительного хранения [5,6,7,8] и др. Именно поэтому крайне актуальным остаются вопросы прогнозирования и профилактики стресс-чувствительности свиней.

В свиноводстве применяют различные методы для оценки стресс-чувствительности. Наиболее распространенными являются следующие способы: использование наркотического газа галотана в форме газовой смеси с кислородом, определение уровня концентрации в крови животных фермента креатинфосфокиназы (КФК) [9], а также установление характера течения местного адаптационного синдрома в результате внутри- кожного введения в ушную раковину скипидара [10] или формалина [11].

По нашему мнению, все перечисленные способы довольно трудоемки и сложны в исполнении. Цель наших исследований - установить степень стресс-чувствительности у свиней с помощью метода «кризис-отъема» и ее влияние на продуктивные признаки животных.

Материалы и методы исследований

Работа выполнена в свинокомплексе ООО «Русбелго» Ленинградской области на помесном поголовье свиней (йоркшир*ландрас). Были подобраны две группы помесных свинок 2-месячного возраста по 55 голов. В одну группу отобрали стресс-чувствительных, в другую - стресс- устойчивых. Стресс-устойчивость поросят определяли по методу «кризис-отъема», разработанному В.А. Коваленко [12], который заключается в оценке прироста поросят в течение 10 дней после отъема: показавших прирост выше среднего по группе относили к стресс-устойчивым, ниже среднего - к стресс-чувствительным.

Результаты исследований

Результаты полученных данных показывают (табл.1), что при выращивании ремонтных свинок наблюдается тенденция преобладания стресс-устойчивых животных над стресс-чувствительными сверстницами, определенных по методу «кризис-отъема».

Так, стресс-устойчивые ремонтные свинки по скороспелости (возраст достижения массы 100 кг) превосходят своих стресс- чувствительных сверстниц на 17,5 дней или на 9,2%, по среднесуточному приросту на 35 г или на 5,1%.

По воспроизводительным качествам свиноматок-первоопоросок наблюдается преобладание стресс-устойчивых животных над стресс-чувствительными. Так, превосходство по многоплодию составило 0,6 поросенка или на 5,4% по массе 1 поросенка в 2 месяца на 0,3 кг (на 1,8%), по сохранности на 7,3% (табл. 2).

Таблица 1 Рост и развитие ремонтных свинок с различным уровнем стресс-чувствительности

Примечание: * - p <0,05; ** - p<0,01

Таблица 2. Воспроизводительные качества свиноматок с различным уровнем стресс-чувствительности

Примечание: * - p <0,05; ** - p<0,01

Заключение

При современной промышленной технологии ведения свиноводства стресс-устойчивые животные слабее реагируют на технологические раздражители и показывают более высокие показатели, как на откорме, так и по воспроизводительным качествам. Так, стресс-устойчивые ремонтные свинки по скороспелости превосходят своих стресс-чувствительных сверстниц на 9,2%, по среднесуточному приросту на 5,1%.

По воспроизводительным качествам стресс-устойчивые свиноматки превосходят стресс-чувствительных по многоплодию на 5,4%, по массе одного поросенка в 2 месяца на 1,8%, по сохранности на 7,3%.

Результаты исследования позволяют рекомендовать использовать оценку стресс- чувствительности свиней методом «кризис- отъема», как наиболее простой и эффективный способ.

свинья стресс продуктивность сельскохозяйственный

Список литературы

1. Шейко И.П. Продуктивные качества свиней крупной белой породы в зависимости от подверженности стрессам / И.П. Шейко, А.И. Утивалиев // Селекция с.-х. животных на устойчивость к болезням и повышение естественной резистентности. - 1989. - с. 181-187.

2. Максимов Г.В. Воспроизводительные качества стресс-устойчивых и стресс-чувствительных хряков и маток / Г.В. Максимов, А.Г. Максимов // Свиноводство. - 2007. - с. 27-31.

3. Орлов П.А. Поведение молодняка свиней при технологических стрессах / П.А. Орлов, К.В. Жучаев, С.В. Папшев // Вестник Новосибирского госуд. аграрного университета. - 2014. - Т. 2 - №31. - с. 82-85.

4. Беляев В.В. Комплексная профилактика стресса в современном свиноводстве / В.В. Беляев // Свиноводство. - 2015. - №1. - с.19-20.

5. Татулов Ю.В. Факторы, определяющие мясную продуктивность и качество свинины / Ю.В. Татулов, Д.Ю. Следин, С.Б. Воскресенский // Мясные технологии. - 2009. - декабрь. - с. 38-39.

6. Кудряшов Л.С. Влияние стресса животных на качество мяса / Л.С. Кудряшов, О.А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2012. - №1. - с. 8-11.

7. Чернуха И.М. Изучение объемов PSE - и DFD - свинины, поступающей на мясопереработывающие предприятия Орловской области / И.М. Чернуха, О.А. Шалимова, М.В. Радченко, Г.Г. Семенов, Ю.С. Макеева // Технология товароведения инновационных пищевых продуктов. - 2013. - №1(18). - с. 24-30.

8. Вербицкий С. Что влияет на качество свинины / С. Вербицкий // Животноводство России. - 2016. - №12. - с. 39-40.

9. Пляшенко С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных / С.И. Пляшенко, В.Т. Сидоров // - М: Агропромиздат. - 1987. - 87 с.

10. Кузнецов А.И. Определение стрессовой чувствительности / А.И. Кузнецов, Ф.А. Сунагатуллинн // Актуальные проблемы интенсификации животноводства и подготовка специалистов. - 1990. - №71. - с. 87.

11. Капкова Е.Л. Способ определения стрессовой чувствительности свиней / Е.Л. Капкова, А.И. Кузнецов // патент на изобретение RUS 2181000 10.07.2000.

12. Коваленко В.А. Способ прогноза откормочных качеств свиней в раннем возрасте // Генетика, разведение и селекция свиней: Межвуз. сб. научных трудов по проблеме “Свинина” / М. - 1988. - с. 14-20.

Размещено на Allbest.ru