Использование зерна сорго в кормлении молодняка и кур-несушек

Размещено на http://www.allbest.ru/

Использование зерна сорго в кормлении молодняка и кур-несушек

Николаев С.И.*,

Карапетян А.К.*,

Чехранова С.В.*,

Плешакова И.Г.*,

Струк А.Н.**,

Струк М.В.***

*Волгоградский государственный аграрный университет

**Племрепродуктор ООО "Светлый"

***Птицефабрика "Волжская"

Аннотация

Данные исследования были проведены с целью изучения влияния и установления оптимального количества ввода зерна сорго взамен зерна кукурузы в составе комбикормов для кур родительского стада кросса "Хайсекс коричневый". Исследования были проведены в условиях племрепродуктора второго порядка ОО "Светлый" Светлоярского района Волгоградской области в период с 2015 по 2017 гг. Использование зерна сорго взамен кукурузы в составе комбикорма оказало положительное влияние на живую массу молодняка, яйценоскость кур-несушек и их воспроизводительную способность Эта замена оказала также положительное влияние на протекание окислительно-восстановительных процессов в организме птицы, что позволяет сделать вывод о полноценности кормлении. Также использование зерна сорго в комбикормах для молодок способствовало увеличению живой массы на 1,07-4,00 %, а у кур-несушек - повышению яичной продуктивности на 0,66-1,29 % и улучшению инкубационных качеств яйца.

Ключевые слова: СОРГО, КУКУРУЗА, КОМБИКОРМ, МОЛОДНЯК, КУРЫ-НЕСУШКИ зерно сорго несушка

Одной из главных задач сельского хозяйства является увеличение производства продукции животноводства [1]. Ведущая роль в животноводстве страны принадлежит птицеводству, которое развивается особенно быстрыми темпами [2]. Однако в структуре общих затрат корма являются наиболее затратной частью (более 70%), что влияет на себестоимость продукции [3].

Известно, что рацион птицы содержит большой процент ввода зерновых кормов, что частично восполняет потребность в белке и энергии. Основными зерновыми злаковыми кормами, используемыми в кормлении сельскохозяйственной птицы, считают кукурузу, пшеницу, ячмень и сорго. Однако зерновое сорго производится в гораздо меньших количествах, чем кукуруза, и используется также в меньшем количестве в качестве корма для животных и птицы.

В рецептах комбикормов для сельскохозяйственной птицы роль базовых культур отведена пшенице и кукурузе. В связи с этим она является потенциальным конкурентом человеку по потреблению зерна [4]. Поэтому перед специалистами агропромышленного комплекса встала задача поиска альтернативной культуры, которая должна обладать равными или большими, чем зерновые культуры, кормовыми достоинствами [5]. Такой альтернативой, которая может заменить традиционно используемые зерновые культуры, является высокоэнергетическое сорго. Оно обладает высокой жаро- и засухоустойчивостью, неприхотливостью к почвам и невысокой требовательностью к питательным веществам, при этом дает высокие урожаи [6].

Сдерживающим фактором широкого применения сорго в кормлении птицы является наличие в нем танинов. Следует отметить, что волгоградскими селекционерами выведен сорт сорго "Камышинское 75" с низким содержанием танинов.

В связи с этим наши исследования, направленные на комплексное изучение эффективности использования зерна сорго в кормлении кур-несушек родительского стада, актуальны.

Целью работы явилось повышение производства инкубационного яйца за счет использования зерна сорго сорта "Камышинское 75" в комбикормах для кур-несушек родительского стада.

Перед проведением научно-хозяйственного опыта на птице родительского стада был изучен химический состав зерна кукурузы и сорго в лаборатории "Анализ кормов и продукции животноводства" ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ. Содержание сухого вещества в зерне сорго по сравнению с зерном кукурузы было выше на 2,5%, сырого протеина - на 2,7%, содержание минеральных веществ - на 0,3%, БЭВ - на 0,2%.

Содержание жира в зерновом сорго и, следовательно, энергетическая ценность незначительно ниже по сравнению с кукурузой, но эта разница легко балансируется введением в комбикорм других источников энергии, например, растительного масла. Общее содержание аминокислот в зерне сорго составило 8,91%, что на 1,19% больше, чем в зерне кукурузы.

Таким образом, зерно сорго сорта "Камышинское 75" по химическому и аминокислотному составу не уступает традиционно используемому зерну кукурузы, что, в свою очередь, повлияло на выбор исследований по изучению эффективности использования данного корма в составе комбикормов для молодняка и кур-несушек родительского стада кросса "Хайсекс Браун".

Изучение эффективности применения зерна сорго сорта "Камышинское 75" в кормлении молодняка и кур-несушек проводили путем постановки зоотехнических и физиологических опытов, с применением морфологических и биохимических методов исследования крови. Исследования были проведены на птице кросса "Хайсекс коричневый" в период с 2015 по 2017 гг. в условиях племрепродуктора второго порядка ОО "Светлый" Светлоярского района Волгоградской области.

Условия содержания птицы были одинаковыми, плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата на протяжении всего научно-хозяйственного опыта во всех группах были одинаковыми и соответствовали методическим рекомендациям ВНИТИП и руководству по работе с птицей кросса "Хайсекс Браун". Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1. Схема опыта

Молодняк и куры-несушки контрольной группы получали основной рацион, который применялся на племрепродукторе СП "Светлый" в течение всего научно-хозяйственного опыта. Различия в кормлении ремонтного молодняка и кур-несушек 1-й опытной группы были в том, что мы заменяли 25% зерна кукурузы на сорго сорта "Камышинское 75", 2-й опытной группы - 50% кукурузы на сорго, в 3-й опытной - полная замена кукурузы на сорго.

Динамику живой массы молодняка кур до 150-дневного возраста изучали путем взвешивания по 10 голов один раз в месяц [7]. Учет сохранности поголовья птицы проводили путем ежедневного осмотра клеток на наличие павшей птицы. Затраты на комбикорма определяли каждый день во всех подопытных группах путем взвешивания задаваемых кормов и несъеденных остатков. Количество съеденного комбикорма учитывали на протяжении всего периода опыта с последующим пересчетом их на единицу продукции (для молодок кур в расчете на 1 кг прироста живой массы, а для несушек - на 1 кг яичной массы и 10 штук яиц). Количество снесенных яиц от взрослых кур-несушек учитывали ежедневно.

Живая масса является главным показателем роста молодняка кур родительского стада, определяется по результатам ежемесячных взвешиваний [8]. Влияние различных процентов ввода зерна сорго в комбикормах на живую массу птицы представлено в таблице 2.

Таблица 2. Живая масса молодняка кур, г (Мm)

Включение в состав комбикормов различных процентов ввода зерна сорго сорта "Камышинское 75" обусловило постепенное повышение живой массы молодняка кур. Живая масса молодняка кур контрольной группы в конце опыта составила 1641,4 г, в 1-й опытной - 1659 г, что на 17,6 г больше чем в контрольной группе, во 2-й и 3-й опытных - 1707,11 г и 1688 г, что, соответственно, на 65,71 г и 46,6 г больше, чем в контроле.

На основании полученных результатов контрольных взвешиваний можно сделать вывод о том, что использование сорго волгоградской селекции взамен кукурузы в составе комбикорма оказывает положительное влияние на динамику живой массы молодняка птицы.

Затраты комбикорма на 1 кг прироста живой массы подопытных молодок в контрольной группе составили 2,89 кг, в 1-й опытной группе - 2,76 кг, что ниже чем в контроле, на 0,13 кг, во 2-й опытной группе - 2,51 кг (ниже, чем в контроле, на 0,38 кг), в 3-й опытной группе - 2,65 кг (ниже, чем в контроле, на 0,24 кг).

Морфологический и биохимический анализ крови опытного молодняка кур является важным показателем в оценке полноценности их кормления [9]. Биохимический и морфологический состав крови подопытной птицы представлен в таблице 3.

Таблица 3. Гематологические показатели молодняка кур, (Мm)

Гематологические показатели во всех подопытных группах молодок оставались в пределах нормы. Количество эритроцитов в крови молодок 1-й, 2-й и 3-й опытных групп было выше, чем в контроле, соответственно, на 1,36%, 4,34% и 2,17%. В контрольной группе данный показатель составил 3,69*1012.

Условия кормления птицы оказывают существенное влияние на показатели биохимического состава крови, особенно на белковый обмен [10]. Так, в крови птицы опытных групп повысился уровень общего белка по сравнению с контрольной: от 0,45 г/л до 2,69 г/л. У молодняка птицы контрольных групп изучаемый показатель находился на уровне 50,84 г/л.

Содержание кальция и фосфора в крови в определенной степени отражает состояние минерального обмена, происходящего в организме птицы. Так, нашими исследованиями было установлено, что в опытных группах увеличилась концентрация кальция в сыворотке крови кур-несушек: в 1-й опытной группе она составила 2,82 ммоль/л, что на 0,11 ммоль/л выше, чем в контрольной группе, во 2-й опытной группе - 2,89 ммоль/л, что на 0,18 ммоль/л выше, чем в контроле, и в 3-й опытной - 2,85 ммоль/л, что на 0,14 ммоль/л выше, чем в контрольной группе. В контрольной группе данный показатель составил 2,71 ммоль/л.

Концентрация фосфора в сыворотке крови кур-несушек контрольной группы составила 1,57 ммоль/л, а у кур 1-й, 2-й и 3-й опытных групп данный показатель был выше, соответственно, на 1,27%, 3,18% и 1,91%.

Проведенные гематологические исследования позволяют судить о положительном влиянии сорго в составе комбикормов на окислительно-восстановительные процессы в организме птицы.

За счет экономии затрат на комбикорма дополнительный чистый доход в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах составил 551,91 руб., 1177,05 руб. и 1255,00 руб.

В ходе проведенного научно-хозяйственного опыта на молодняке кур можно сделать вывод о том, что использование сорго волгоградской селекции положительно влияет на динамику их живой массы, а изученные гематологические показатели позволяют судить о полноценном кормлении.

После окончания первого научно-хозяйственного опыта молодняк был переведен во взрослое поголовье кур.

Яичная продуктивность определяется количеством и качеством яиц, снесенных за какой-либо период времени [11]. Уровень яичной продуктивности оценивают за биологический цикл яйцекладки - период от начала яйцекладки, достижения наивысшего уровня и до ее спада или прекращения [12]. За период опыта от кур-несушек контрольной группы было получено 19926 яиц, от 1-й, 2-й и 3-й опытных групп, соответственно, на 0,66%, 1,29% и 1,08% (рис. 1).

На несушку было получено в контрольной группе 332,1 яиц, в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах, соответственно, 334,3, 336,4 и 335,7 штук, что выше, чем в контроле, на 0,66-1,29 %. В контрольной группе средняя масса яйца составила 61,94 г, в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах этот показатель был выше, чем в контрольной группе, на 0,24%, 2,00% и 1,00%.

Рис. 1. Получено яиц за период опыта, штук

Затраты корма за весь период опыта и на единицу продукции в опытных группах были ниже, чем в контроле (рис. 2, 3).

Рис. 2. Потребление испытуемых комбикормов за период опыта, кг

Затраты корма на 1 кг яйцемассы и на 10 яиц в контрольной группе составили 2,13 и 1,32 кг, в опытных группах данные показатели были ниже, чем в контроле, соответственно, на 1,88-4,69 % и 1,52-3,03 %.

Средняя масса яиц кур-несушек контрольной группы составила 61,94 г, а в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах превышала контрольную, соответственно, на 0,15, 1,24 и 0,62 г.

Рис. 3. Затраты корма на 1 кг яйцемассы и на 10 яиц, кг

Химический состав инкубационного яйца подопытных кур-несушек был следующим: белок в контрольной группе составил 12,650%, в 1-й опытной - 12,790%, что выше, чем в контроле, на 0,140%, во 2-й опытной - 13,060%, что выше, чем в контрольной, на 0,410%, в 3-й опытной - 12,940%, что выше контроля на 0,290%. Содержание жира в яйце у кур-несушек контрольной группы составило 11,780%, в 1-й опытной - 11,910%, что выше, чем в контроле, на 0,130%, во 2-й и 3-й опытных группах - 12,070%, что выше, чем в контрольной, на 0,290%. Количество углеводов в яйце контрольной группы составило 0,850%, в 1-й опытной - 0,880%, что выше, чем в контроле, на 0,030%, во 2-й опытной - 0,920% (выше, чем в контрольной, на 0,070%, в 3-й опытной - 0,910% (выше контроля на 0,060%). Содержание золы в яйцах птицы опытных групп были выше, чем у аналогов из контрольной: так, в 1-й и 3-й опытных группах - 1,210%, что на 0,030% выше, чем в контроле, во 2-й опытной группе - 1,220%, что на 0,040% выше, чем в контроле.

Помимо изучения химического состава яйца, в задачу исследований входило определение содержания аминокислот в желтке и белке яйца подопытных кур-несушек. В белке яйца птицы контрольной группы общее содержание аминокислот составило 72,70%, в 1-й опытной - 74,23%, что выше, чем в контроле, на 1,53%, во 2-й опытной - 76,29% (выше, чем в контрольной, на 3,59%), в 3-й опытной - 75,33%, что выше контроля на 2,63%. Суммарное количество аминокислот в желтке яйца в контрольной группе составило 73,52%, в 1-й опытной - 75,96% (выше, чем в контроле, на 2,44%), во 2-й опытной - 76,46% (выше, чем в контрольной, на 5,94%), в 3-й опытной - 77, 66%, что выше контроля на 4,14%.

Обычно сельскохозяйственные животные и птица подвергаются воздействию различных внешних и внутренних стрессовых факторов, включая плотность посадки, температуру, ограничение кормления и т.д. [13, 14]. Известно, что о показателях здоровья и продуктивности птицы судят на основании гематологических исследований (табл. 4).

Таблица 4. Гематологические показатели крови кур-несушек, (Мm)

Эритроциты играют немаловажную роль в развитии защитных сил организма, участвуют в переносе кислорода и удалении углекислого газа в организме птицы. По данным, полученным в ходе гематологических исследований, было отмечено незначительное увеличение количества эритроцитов в опытных группах по сравнению с контрольной на 0,07-0,15*1012/л. В крови кур-несушек опытных групп за счет использования сорго в комбикорме повысился уровень общего белка. Так, в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах данный показатель выше, чем в контроле, соответственно, на 1,42 г/л, 3,15 г/л и 2,75 г/л.

Содержание кальция и фосфора в крови птицы в определенной степени отражает состояние минерального обмена в организме. Исследованиями установлено, что увеличилась концентрация кальция и фосфора в сыворотке крови кур-несушек опытных группах по сравнению с контрольной, соответственно, на 0,06-0,14 ммоль/л и 0,03-0,06 ммоль/л.

Можно сделать вывод о том, что испытуемые комбикорма с разным процентом ввода сорго в кормлении кур положительно влияют на протекание в организме окислительно-восстановительных процессов, что свидетельствует о сбалансированном кормлении.

Важные сведения о полноценности кормления кур-несушек также дают показатели воспроизводительной способности, а именно оплодотворенность яиц, вывод молодняка и т.д. В таблице 5 представлены результаты инкубации яиц подопытной птицы.

Таблица 5. Результаты инкубации яиц

Из приведенных данных видно, что наибольшая оплодотворяемость яиц отмечена у кур-несушек опытных групп: 93,33%, 94,67% и 94,00%, что больше на 1,33%, 2,67% и 2,00%, чем для яиц контрольной группы.

Установлено, что опытные группы кур-несушек отличались от контрольной группы лучшей выводимостью яиц. Так, выводимость яиц в контрольной группе составила 91,30%, в 1-й опытной группе - 91,43%, во 2-й опытной группе - 91,55% и 3-й опытной группе - 91,49%, что на 0,13%, 0,25% и 0,19% выше по сравнению с контролем.

Из оплодотворенных яиц контрольной группы вывелось 126 цыплят, или 84,00%, в 1-й опытной вывелось 128 цыплят, или 85,33%, во 2-й опытной группе - 130 цыплят, или 86,67% и в 3-й опытной группе - 129 цыплят, или 86,00%, что выше по сравнению с аналогами из контрольной группы, соответственно, на 1,33%, 2,67% и 2,00%.

Анализируя экономическую эффективность использования сорго в кормлении кур-несушек, можно сделать вывод, что от кур опытных групп, где в комбикорм вводили зерно сорго взамен кукурузы, было получено больше яиц, чем в контрольной. Экономический эффект за счет использования сорго в комбикормах для кур родительского стада опытных групп составил от 2087,39 рублей до 4173,23 рублей.

На основании данных, полученных в ходе исследований, можно сделать вывод о том, что замена зерна кукурузы на сорго волгоградской селекции в рационе кур-несушек родительского стада способствовала увеличению яичной продуктивности, выхода инкубационных яиц, снижению затрат корма на единицу продукции и повышению экономического эффекта.

Продуктивность птицы во всех подопытных группах за период проведения исследований находилась на уровне требований, предъявляемых к кроссу. Однако лучшей по показателям продуктивности была птица 2-й опытной группы, где в составе комбикорма 50% кукурузы были заменены на сорго.

В связи с вышесказанным нами была поставлена задача провести производственную апробацию на большем поголовье птицы для подтверждения результатов, полученных в ходе проведения научно-хозяйственных опытов. Так, апробацию провели на двух группах кур-несушек родительского стада по 7100 голов в каждой. Продолжительность периода производственной проверки составила 52 недели. При этом за базовый вариант кормления был взят состав комбикорма с зерном кукурузы, за новый вариант кормления - комбикорм в котором 50% зерна кукурузы заменяли сорго. В таблице 6 представлена схема проведения производственной апробации.

Таблица 6. Схема производственного опыта

Одним из основных ограничивающих факторов в увеличении производства пищевых яиц является высокая стоимость ингредиентов. Это сделало производство яиц дорогостоящим, тем самым ухудшив потребление источников белка населением развивающихся стран. Одним из подходов к снижению давления на дорогостоящие ингредиенты является более широкое использование, наряду с другими стратегиями, альтернативных источников кормовых культур. Сохранность поголовья составила в базовом варианте 98,1%, в новом варианте - 99,06. При базовом варианте кормления яйценоскость кур составила 329,4 шт., а при новом - 332,1 шт. В связи с вышесказанным, использование сорго в составе комбикорма в количестве 50% взамен кукурузы способствует увеличению дополнительной прибыли на 630279 рублей.

Результаты научно-хозяйственных опытов, проведенных в условиях племрепродуктора второго порядка ОО "Светлый", были подтверждены в ходе производственной апробации.

Таким образом, в результате изучения химического состава данных кормов было установлено, что зерно сорго превосходило зерно кукурузы по химическому составу (содержание сырого протеина было выше на 2,7%, сырой золы - 0,3%), аминокислотному составу - на 1,19%. Использование зерна сорго сорта "Камышинское 75" взамен зерна кукурузы в составе комбикормов способствует повышению живой массы молодняка кур на 1,07-4,00 %, яичной продуктивности кур-несушек - на 0,66-1,29 %, массы инкубационного яйца - на 0,24-2,00 % и вывода молодняка - на 1,33-2,67 %. Производственная апробация подтвердила данные, полученные в ходе научно-хозяйственного опыта. Для повышения эффективности производства инкубационного яйца кур родительского стада кросса "Хайсекс коричневый" рекомендуем вводить в комбикорма сорго сорта "Камышинское 75" в количестве 50% взамен кукурузы.

Список использованных источников

1 Брюхно О.Ю., Карапетян А.К., Шерстюгина М.А., Агапова В.Н. Эффективность использования нута в кормлении телят // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2016, №2 (42). - С. 197-204.

2 Николаев С.И., Карапетян А.К. Использование премиксов торговой марки "Кондор" и "Волгавит" в кормлении цыплят-бройлеров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2012, № 1. - С. 83-86.

3 Липова Е.А., Карапетян А.К., Шерстюгина М.А. Применение в кормлении птицы БВМК // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2014, № 1 (33). - С. 173-176.

4 Николаев С.И., Карапетян А.К., Халиков А.Р., Липова Е.А. Использование лакрина в кормлении цыплят-бройлеров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2013, т. 1, № 2-1 (30). - С. 141-146.

5 Волколупов Г.В., Чехранова С.В., Карапетян А.К., Шерстюгина М.А., Продукт технического производства в качестве наполнителя для БВМК. Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2016, №3 (43). - С. 141-148.

6 Николаев С.И., Карапетян А.К., Корнилова Е.В. Сравнительный аминокислотный состав кормов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2014, № 3 (35). - С. 126-130.

7 Николаев С.И., Струк В.Н., Карапетян А.К., Кротова О.Е. Влияние различной структуры рациона на продуктивность кур // Главный зоотехник. - 2013, № 4. - С. 40-44.

8 Шерстюгина М.А., Карапетян А.К., Сошкин Ю.В., Свириденко Г.А. Сравнительная эффективность использования премиксов в кормлении кур // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2014, № 2 (34). - С. 139-142.

9 Карапетян А.К., Шерстюгина М.А., Липова Е.А., Шевченко О.С. Разработка и использование биологически активных добавок в кормлении сельскохозяйственной птицы // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2014, № 2 (34). - С. 123-126.

10 Николаев С.И., Карапетян А.К., Сошкин Ю.В., Кротова О.Е. Влияние различной структуры рациона на продуктивные качества кур // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2013, т. 1, № 1-1 (29). - С. 107-111.

11 Шерстюгина М.А., Николаев С.И., Карапетян А.К., Волколупов Г.В. Повышение продуктивности кур-несушек при использовании БВМК // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2015, № 4 (40). - С. 138-144.

12 Николаев С.И., Струк В.Н., Карапетян А.К., Кротова О.Е. Эффективность использования различной структуры рациона для кур-несушек // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2013, № 5. - С. 41-46.

13 Шкаленко В.В., Николаев С.И., Волколупов Г.В., Водянников В.И. Влияние биологически активных кормовых добавок "Лактумин", "Лактофит" и "ЛактофлекС" на гематологические показатели молодняка свиней // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2016, № 2 (42). - С. 147-152.

14 Шкаленко В.В., Комарова З.Б. Гематологические показатели молодняка свиней при использовании в их рационах биологически активных кормовых добавок "Лактумин", "Лактофит" и "Лактофлэкс" // Ветеринарный врач. - 2014, № 5. - С. 64-67.

Цитирование:

Николаев С.И., Карапетян А.К., Чехранова С.В., Плешакова И.Г., Струк А.Н., Струк М.В. Использование зерна сорго в кормлении молодняка и кур-несушек // АгроЭкоИнфо. - 2018, №2. - http://agroecoinfo.narod.ru/journal/STATYI/2018/2/st_240.doc.

Размещено на Allbest.ru