Физиологические показатели бычков при введении в рацион зерна нута

Размещено на http://www.allbest.ru

*Волгоградский государственный аграрный университет

**ЗАО «Агрофирма «Восток»

Физиологические показатели бычков при введении в рацион зерна нута

Николаев С.И., Чехранова С.В., Батыргалиев Е.А., Струк Н.В.

Аннотация

Продуктивность сельскохозяйственных животных во многом зависит от обмена веществ и физиологического состояния животных. Уровень и качество кормления могут оказать существенное влияние на физиологические процессы организма. В связи с этим научно-хозяйственные исследования были направлены на изучение влияния некондиционного зерна нута сорта «Приво-1» на физиологические показатели бычков в условиях СПК-племзавод «Красный Октябрь» Волгоградской области.

В качестве концентрированных кормов в рационах бычков здесь используют зерно ячменя и пшеницы. В ходе проведения опыта в 1 опытной группе зерно пшеницы было заменено на аналогичвное по питательности зерно гороха, во 2 опытной - на зерно нута.

В ходе исследований по характеру переваримости кормов и обмена веществ наиболее высокие показатели отмечены во 2 опытной группе, бычки из которой превосходили своих сверстников из контрольной и 1 опытной групп.

В ходе исследований по характеру переваримости кормов и обмена веществ наиболее высокие показатели отмечены во 2 опытной группе, бычки из которой превосходили своих сверстников из контрольной и 1 опытной групп по перевариванию сухого вещества на 1,89% и 0,55%, органического вещества - на 2,36% и 0,69%, сырого протеина - на 2,66% и 1,46%, сырого жира - на 4,31% и 1,46%, сырой клетчатки - на 3,31% и 1,43%, БЭВ - на 4,40% и 1,53%. Уровень баланса азота, кальция и фосфора тоже был выше у бычков 2 опытной группы, получавших некондиционное зерно нута: они превосходили своих аналогов по отложению азота на 16,13% и 3,56%, кальция - на 2,07% и 0,84%, фосфора - на 2,30% и 1,05%, что тоже отражает целесообразность использования зернобобовых культур. Гематологические и клинические показатели также находились на уровне допустимых физиологических норм. Наряду с этим использование нута способствовало улучшению показателей спермопродуктивности, таких как концентрация спермиев и активность сперматозоидов. На основании проведенных исследований установлено положительное влияние нута на переваримость кормов и обмен веществ. Рационы с использованием зернобобовых культур (гороха и нута волгоградской селекции) также не только обеспечивали животных питательными веществами, но и способствовали укреплению физиологического состояния и активизации воспроизводительных способностей бычков.

Ключевые слова: БЫЧКИ, РАЦИОН, ПЕРЕВАРИМОСТЬ КОРМОВ, БАЛАНС АЗОТА, КАЛЬЦИЯ, ФОСФОРА, КРОВЬ, СПЕРМОПРОДУКЦИЯ

Введение

Животноводство является одним из важных стратегических отраслей народного хозяйства, так как оно удовлетворяет потребность населения в продуктах питания [1, 2].

Один из главных факторов увеличения продукции животноводства - повышение продуктивности животных за счет производства полноценных кормов. Низкий уровень продуктивности сельскохозяйственных животных в настоящее время обусловлен неполноценной кормовой базой, несбалансированностью рационов по основным питательным веществам [3].

Организация полноценного кормления животных основана на знании их потребностей в различных питательных веществах, витаминах, минеральных компонентах и ценности определенного корма в питании животных [4].

Полноценным считается кормление, которое обеспечивает животным крепкое здоровье, нормальные воспроизводительные функции, высокую продуктивность и хорошее качество продукции при наименьших затратах корма [5, 6].

Для производства животноводческой продукции требуется большое количество растительного белка. На получение 1 кг животного белка необходимо 5-7 кг растительного. В связи с этим в рационах животных используют такие корма, как жмыхи и шроты, зернобобовые и отходы промышленности, перерабатывающей сельскохозяйственную продукцию [7].

В последнее годы большой интерес вызывает применение в рационах животных зернобобовых культур, которые богаты белками, углеводами, минеральными веществами, что позволяет улучшать процессы пищеварения, обмен веществ, приводит к повышению продуктивности животных, а также способствует улучшению качества продукции и экономических показателей производства [8].

Целью исследования является повышение переваримости и усвояемости питательных веществ рационов бычками казахской белоголовой породы при скармливании зернобобовых волгоградской селекции.

Материалы и методы

Научные исследования по данной теме были проведены в 2016-2017 г.г. на бычках казахской белоголовой породы в условиях СПК-племзавод «Красный Октябрь» Палласовского района Волгоградской области, одного из самых крупных в области хозяйств, занимающихся разведением племенного скота.

Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы 3 группы бычков мясного направления (1 - контрольная и 2 - опытных) в возрасте 6 месяцев по 10 голов в каждой, подобранных по принципу пар-аналогов с учетом возраста, упитанности, живой массы, состояния здоровья, аппетита, скорости поедаемости корма.

Для всех групп подопытных ремонтных бычков были составлены рационы, одинаковые по основным питательным веществам и соответствующие детализированным нормам кормления сельскохозяйственных животных.

Во время научно-хозяйственного опыта осуществлялось групповое кормление бычков, за исключением концентрированных кормов. В качестве концентрированных кормов в рационах бычков в условиях СПК-племзавод «Красный Октябрь» используют зерно ячменя и пшеницы. Кормление подопытных бычков в период опыта в контрольной группе осуществлялось по хозяйственному рациону на каждую голову. В 1 опытной группе зерно пшеницы было заменено по питательности на зерно гороха, во 2 опытной - на зерно нута.

В течение опыта были изучены:

- химический состав кормов и их остатков, выделений (кала, мочи) животных;

- переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора в организме животных.

Физиологическое состояние животных определяли по клиническим и гематологическим показателям.

Также была исследована спермопродукция ремонтных бычков по таким параметрам, как химико-физический состав спермы, объём эякулята, подвижность или активность спермиев, концентрация спермиев.

1. Результаты и обсуждение

Продолжительность опыта составила 365 дней. Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 Схема опыта

Во всех изучаемых группах для балансирования корма использовали премикс в количестве 100 г на каждую голову.

Для изучения показателей обмена веществ в организме подопытных бычков был проведен балансовый опыт, в ходе которого на основании химического состава проб кормов и кала рассчитаны коэффициенты переваримости основных питательных веществ рациона (табл. 2).

Таблица 2 Переваримость питательных веществ опытными животными, %

Примечание к таблицам 2-4: * - Р>0,95, ** - Р>0,99, *** - Р>0,999

Более высокими коэффициентами переваримости питательных веществ рационов обладали бычки 2 опытной группы. Они превосходили сверстников из контрольной и 1 опытной групп по перевариванию сухого вещества на 1,89% и 0,55%, органического вещества - на 2,36% и 0,69%, сырого протеина - на 2,66% (Р<0,95) и 1,46%, сырого жира - на 4,31% (Р<0,95) и 1,46%, сырой клетчатки - на 3,31% (Р<0,95) и 1,43%, БЭВ - на 4,40% (Р<0,95) и 1,53%.

На основании полученных результатов исследования можно придти к выводу, что использование в рационах бычков зернобобовых культур (гороха и нута волгоградской селекции) способствует повышению переваримости питательных веществ рационов.

В ходе балансового опыта изучались такие показатели обмена веществ, как баланс азота, кальция и фосфора (табл. 3, 4, 5).

Таблица 3 Баланс использования азота у бычков, г/гол.

Таблица 4 Баланс кальция у бычков, г/гол.

Таблица 5 Баланс фосфора у бычков, г/гол

Потребление азота подопытными бычками во всех группах было различным. Бычки 2 опытной группы потребляли азот в количестве 268,12 г/гол., контрольной - 240,29 г/гол., 1 опытной - 264,56 г/гол. Количество переваренного азота в контрольной группе было на уровне 156,48 г/гол., что ниже, чем в 1 опытной группе, на 12,14% (Р<0,999), а во 2 опытной - на 16,13% (Р<0,999).

Коэффициент использования азота от принятого во 2 опытной группе составил 15,65 г, что выше, чем у сверстников из аналогичных групп, соответственно, на 1,72% и 1,06%. Аналогичная закономерность наблюдалась и в использовании азота от принятого: этот показатель был выше во 2 опытной группе на 1,69% и 1,07%, соответственно.

Физиологические процессы, происходящие в организме крупного рогатого скота, регулируются как отдельно, так и группами минеральных веществ, витаминов или других элементов. В связи с этим возникают вопросы о необходимости учета и определения их роли в обмене веществ организма [9].

В большинстве случаев недостаток кальция и фосфора в рационе животных крайне вредно отражается на организме животных, приводит к костным заболеваниям, таким как остеомаляция, остеопороз и т.д., ухудшается упитанность, снижаются метаболические функции рубца, продуктивность и воспроизводительная функция животных, и в результате все это приводит к снижению рентабельности ведения хозяйства. Данные об использовании кальция подопытными бычками приведены в таблице 4.

Потребление кальция подопытными бычками имело различие по группам. Стоит отметить, что баланс кальция во всех группах был положительным. Так, было отложено кальция в теле бычков 2 опытной группы 23,43 г, что было выше по сравнению с контрольной и 1 опытной группой, соответственно, на 10,72% и 3,54%.

При этом процент усвоения кальция во 2 опытной группе, по сравнению с контрольной и 1 опытной, был выше на 2,07% и 0,84%, соответственно, и составил 28,55 г. Таким образом, подопытные животные всех групп были обеспечены кальцием, но лучший показатель его усвоения наблюдался у бычков, потреблявших некондиционное зерно нута.

Также был изучен обмен фосфора в организме подопытных бычков (табл. 5).

Бычки подопытных групп были обеспечены необходимым количеством фосфора. При этом лучше его усваивали бычки, которым в рацион вводили зернобобовые. У бычков, получавших зерно гороха, фосфора в теле было отложено 9,77 г. При скармливании зерна нута волгоградской селекции этот показатель был на уровне 10,25 г на голову в сутки. При получении хозяйственного рациона в теле бычков было отложено меньше фосфора по сравнению с аналогами из опытных групп, соответственно, на 10,33% и 5,17%.

Процент усвоения фосфора составил 24,96 г, что выше, по сравнению со сверстниками из других групп, на 2,30% и 1,05%, соответственно.

Таким образом, использование в рационе бычков зерна нута повышает усвояемость кормов и эффективность использования кальция и фосфора в организме животных.

Изучение интерьера сельскохозяйственных животных также остается одним из интересных объектов для многих исследователей. К наиболее важным интерьерным показателям промежуточного обмена веществ относятся показатели крови. Последние, являясь связующим звеном между отдельными системами организма, отражают малейшие отклонения в обмене веществ, вызванные изменением физиологического состояния животного, условий содержания и кормления, и изменяются в зависимости от породы, пола, уровня, направления продуктивности и защитных свойств организма животного [10].

Чтобы контролировать физиологическое состояние организма животного в экспериментальных группах, нами были исследованы такие показатели, как содержание эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов, гемоглобина, скорость оседания эритроцитов.

Результаты исследования морфологического состава крови животных приведены в таблице 6.

Таблица 6 Гематологический состав крови бычков

Повышение количества эритроцитов в крови и уровня гемоглобина можно рассматривать как положительный фактор ускорения метаболических процессов и оздоровления, что обеспечивает правильное развитие животного и повышает продуктивность.

Повышенное содержание лейкоцитов в крови у бычков 2 опытной группы, по-видимому, является результатом адаптационных реакций, направленных на поддержание нормальной функциональной деятельности организма, усиления окислительных процессов пищеварения и влияния на них состава рациона. Наименьший уровень количества лейкоцитов в крови был у бычков контрольной группы. Возможно, это обусловлено менее интенсивными окислительными процессами, что объясняется низкими кормовыми качествами рациона, то есть однотипностью и худшими качественными показателями определенных видов корма.

При этом по общему содержанию в крови лейкоцитов между всеми группами исследуемых бычков существенных различий не обнаружено. Полученные в ходе опыта данные свидетельствует о том, что изменение содержания эритроцитов и лейкоцитов в крови бычков опытных групп связано, в первую очередь, с условиями кормления и содержания, способствующими повышению обмена веществ и защитных способностей организма и оказывающими положительное воздействие на морфологический состав крови.

Для изучения адаптационных характеристик в определенных климатических условиях учитываются такие показатели, как температура тела, чистота пульса и чистота дыхания.

Наши результаты по контролю температуры тела, частоты пульса и дыхания у бычков приведены в таблице 7.

Таблице 7 Температура тела, частота дыхания и пульса подопытных животных (М ± m)

Первые клинические исследования были проведены в январе в 9-месячном возрасте бычков. При низких температурах внешней среды у всех исследуемых бычков частота дыхания уменьшалась по сравнению с летним периодом, в то же время наблюдалось увеличение частоты пульса и температуры.

Показатели температуры тела, частоты дыхания и пульса были в пределах нормы, что указывает на нормальное физиологическое состояние подопытных животных.

Высокая и сухая летняя температура также повлияла на температуру тела и дыхание животных, но в этих показателях значительных колебаний не происходило.

Для получения высокой рентабельности в мясном скотоводстве важная роль также отводится уровню воспроизводства животных.

По результатам научно-хозяйственного опыта нами были выбраны 3 бычка от каждой группы для сравнения продуктивности спермопродукции между группами.

Результаты проведённой нами оценки спермопродукции и качества спермы бычков приведены в таблице 8.

Таблица 8 Спермопродукция и ее качество у бычков

Взятие семени у ремонтных бычков проводили по общепринятой методике. В качестве пробников использовали быков-производителей центрального пункта искусственного осеменения (ЦПИО).

Семя всех ремонтных бычков, по глазомерной оценке, было густым и однородным, без запахов и примесей, желтовато-белого цвета.

Объем эякулята не только характеризует степень функциональной активности семенников, но вместе с этим отвечает за физиологическое состояние придаточных половых желез, имеющих большое значение в жизнедеятельности спермиев. По группам показатели были такие: контрольная группа - 4,49 мл, 1 опытная - 4,52 мл и 2 опытная - 4,60 мл. Как видно, по объему эякулята самые высокие результаты показали бычки из 2 опытной группы и, соответственно, превосходили своих сверстников из контрольной и 1 опытной группы на - 2,39% и 1,73%.

Одним из наиболее важных показателей в оценке спермопродукции быков-производителей является также концентрация спермиев, от которой, в большинстве случаев, зависит функциональная активность семенников.

В нашем исследовании показатели концентрации спермы в 1 мл эякулята были больше во 2 опытной группе на 0,110 млрд. и 0,103 млрд., чем у контрольной и 1 опытной группы, соответственно.

При оценке качества спермы один из самых важных показателей спермопродукции в оплодотворении животных - это активность спермы: чем выше активность свежеполученной спермы, тем выше выживаемость и оплодотворяющая способность спермиев.

Активность спермиев у бычков 2 опытной группы была выше, чем у их сверстников из аналогичных групп.

Таким образом, сравнительное изучение воспроизводительных качеств бычков показало, что использование зернобобовых, гороха и нута волгоградской селекции способствует улучшению качества получаемой спермопродукции.

В процессе научных исследований установлено, что использование зернобобовых культур, в том числе некондиционного зерна нута сорта Приво-1, в качестве концентрированных кормов способствовало повышению переваримости и усвояемости питательных веществ. Результаты балансовых опытов отражают эффективность введения в рационы зернобобовых культур, что видно на основании данных по отложению и использованию организмом азота, кальция и фосфора. При этом гематологические и клинические показатели организма находились в пределах допустимой нормы. Исследования спермопродукции бычков показали, что использование зернобобовых культур способствовало повышению объема эякулята и активности спермиев.

Заключение

Таким образом, по результатам проведенного опыта можно констатировать, что лучшее переваривание питательных веществ наблюдалось у бычков, получавших некондиционного зерно нута, по сравнению с аналогами, соответственно: по сухому веществу - на 1,89% и 0,55%, органическому веществу - на 2,36% и 0,69%, сырому протеину - на 2,66% и 1,46%, сырому жиру - на 4,31% и 1,46%. При этом стоит отметить, что баланс азота, кальция и фосфора был положительным у бычков всех подопытных групп. Однако использовали эти элементы лучше бычки, получавшие зерно гороха и нута. По объёму эякулята среди исследуемых групп больших различий не было выявлено, а по концентрации и активности превосходство наблюдалось у 2 опытной группы, на 26,57%; 24,46% и 5,84%; 3,13%, соответственно. На основании проведенных исследований считаем целесообразным использование зернобобовых культур, в том числе некондиционного зерна нута волгоградской селекции.

сельскохозяйственный нут бычок воспроизводительный

Список использованных источников

1. Агапова О.Ю., Чехранова С.В., Николаев С.И., Кучерова И.А. Разработка и использование премиксов БВМК в кормлении телят // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции в условиях ВТО // Материалы международной научно-практической конференции. - Волгоград. - 2013, ч. 1. - С. 53-54.

2. Булатов А.П., Кармацких Ю.А. Баланс энергии у коров в период раздоя // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2016, № 07. - С. 12-16.

3. Дикусаров В.Г., Чехранова С.В., Брюхно О.Ю., Танюшина К.С. Эффективность использования премиксов в кормлении телят // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014, т. 33, №1. - С. 163-169.

4. Москаленко С.П., Васильев А.А., Коробов А.П., Сивохина Л.А. Оптимизация полноценного кормления мясных пород крупного рогатого скота на основе использования местных кормовых ресурсов для юго-восточной микрозоны Саратовской области // Аграрная наука в XXI веке: проблемы и перспективы. Материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции. 01-31 марта 2014. - Саратов. - С. 250-253.

5. Вагапов И.Ф., Губайдуллин Н.М. Использование питательных веществ и обмен энергии в организме бычков при скармливании пробиотика «Биодарин» // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2017, № 01. - С. 19-33.

6. Несепбаев Т.Н., Бегайылов Е.Б, Алданазаров С.С Жануарлар физиологиясыны? практикумы. - Алматы: БІЛІМ. - 1994. - С. 32-40.

7. Raber Martha. The Influence of Feeding Regimen on the Composition of the Fat Pads in the Bovine Digital Cushion / Martha Raber, Vera Letter, Andre Chassot, Hans Geyer, Martin R. L. Scheeder // Switzerland Institute of Veterinary аnd Anatomy. - Switzerland. - 2015.

8. Кучерова И.А., Брюхно О.Ю., Чехранова С.В., Агапова В.Н. Рост и развитие телят при скармливании зерна нута в рационе // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2016, т. 42, № 2. - С. 176-183.

9. Никишенко А.В., Чехранова С.В., Николаев С.И., Струк В.Н. Влияние горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» на молочную продуктивность коров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2017, т. 48, № 4. - С. 205-212.

10. Акмалиев Т.А., Чехранова С.В., Брюхно О.Ю., Медведева Т.В. Продуктивность коров черно-пестрой породы, обмен и использование азота при скармливании премиксов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014, т. 34, № 2. - С. 134-139.

Цитирование:

11. Николаев С.И., Чехранова С.В., Батыргалиев Е.А., Струк Н.В. Физиологические показатели бычков при введении в рацион зерна нута // АгроЭкоИнфо. - 2018, №3. - http://agroecoinfo.narod.ru/journal/STATYI/2018/3/st_321.doc.

Размещено на Allbest.ru