Биологическая оценка качества и безопасности продуктов пчеловодства

Рубрика	Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид	статья
Язык	русский
Дата добавления	16.03.2021
Размер файла	192,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Строение пчелы. Значение продуктов пчеловодства для здоровья человека

  История возникновения пчеловодства. Определение особенностей строения рабочей пчелы. Общая характеристика приспособлений к сбору пыльцы и нектара. Выяснение назначения и свойств прополиса, маточного молока, воска и меда как лекарственных препаратов.
  
  презентация [7,1 M], добавлен 24.01.2012
  

• Основы производства и переработки меда

  Годовой цикл жизнедеятельности пчелиной семьи. Свойства и виды пчелиного меда, способы переработки, хранения людьми, процесс его производства пчелами. Побочные продукты меда и их применение. Оценка состояния пчеловодства в России и Красноярском крае.
  
  курсовая работа [1,0 M], добавлен 20.06.2012
  

• Пчелы и продукты пчеловодства

  Развитие пчеловодства в средние века. Расцвет бортничества на Руси. Обширная классификация меда. Влияние уровня медосбора на нагрузку медового зобика пчел-сборщиц по Г.Ф. Таранову. Возрастной состав семьи. Размещение пчелиных семей на период медосбора.
  
  реферат [52,8 K], добавлен 06.12.2010
  

• Открытие пасеки

  Роль пчеловодства в народном хозяйстве. Задачи пасечника и энтомолога. Формирование новых пчелиных семей искусственным путем. Подготовка семей-воспитательниц и их подкормка. Особенности продуктов пчеловодства. Показатели эффективности реализации проекта.
  
  бизнес-план [28,8 K], добавлен 26.10.2012
  

• Состояние и развитие пчеловодства в России

  Народнохозяйственное значение пчеловодства. Виды и породы пчел, распространенные на территории России. Проблемы и успехи российского пчеловодства. Социально-экономические перемены и разрушение структуры управления отраслью. Санитарное благополучие пасек.
  
  курсовая работа [107,7 K], добавлен 26.02.2009
  

• Болезни пчел

  Состояние пчеловодства в Республике Беларусь и в других странах мира. Продукты пчеловодства: технология их получения, консервирования, хранения, основные критерии качества. Биология пчелиной семьи: рабочие пчелы, матка, трутни. Сезонные работы на пасеке.
  
  курсовая работа [92,2 K], добавлен 27.05.2012
  

• Методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда

  Типы меда и их характеристика. Классификация меда по ботаническому составу и способу добывания. Оценка меда по физико-химическим параметрам. Органолептическая оценка. Методы идентификации фальсифицированного меда. Ветеринарно-санитарный контроль качества.
  
  курсовая работа [67,9 K], добавлен 25.06.2013
  

• Конкурентоспособность предприятия пчеловодства и ее совершенствование на современном этапе

  Сущность и значение конкурентоспособности предприятия. Показатели и методы оценки конкурентоспособности предприятия. Управление конкурентоспособностью и качеством продукции. Экономическая эффективность производства и реализации продукции пчеловодства.
  
  курсовая работа [134,9 K], добавлен 28.12.2014
  

• К обоснованию режимов темперирования меда

  Установление характера влияния палинологического состава меда на его реологические свойства, что позволяет оптимизировать процесс темперирования при производстве продуктов на его основе, минимизировать энергозатраты и потери биологически активных веществ.
  
  статья [21,7 K], добавлен 23.08.2013
  

• Направления хозяйственно–экономической деятельности частной пасеки

  Анализ хозяйственной деятельности частной пасеки Сырчикова В.С. и перспективы дальнейшего её развития. Изучение особенностей технологии содержания и разведения пчелиных семей, их подготовки к использованию медосбора, получения продуктов пчеловодства.
  
  дипломная работа [139,5 K], добавлен 23.06.2010
  

• Технологический процесс получения меда

  Развитие пчеловодства на Руси. Биология пчелиной семьи. Особенности матки и рабочей пчелы. Технология содержания и разведения пчел. Правильный выбор породы. Вывод пчелиных маток и племенная работа с пчелиными семьями. Искусственное и естественное роение.
  
  курсовая работа [728,6 K], добавлен 19.04.2011
  

• Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов животного и растительного происхождения на продовольственных рынках

  Порядок отбора проб сырья растительного и животного происхождения. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, яиц, рыбы, молока, растительных пищевых продуктов, грибов, меда, муки и крупы. Санитарные мероприятия на рынке и контроль качества дезинфекции.
  
  отчет по практике [263,1 K], добавлен 13.12.2010
  

• Ветеринарно-санитарная экспертиза меда

  Полноценный и неполноценный мед. Пороки меда, связанные с токсичностью и порчей. Механическое загрязнение и ухудшение органолептики в результате нарушения правил гигиены, технологии отбора и хранения меда. Определение активной кислотности меда.
  
  курсовая работа [35,8 K], добавлен 12.03.2015
  

• Технология получения товарного меда на частной пасеке Кузнецова Ю.А

  Технология получения меда на пасеке и анализ основных качественных показатели меда. Оценка медоносной базы и влияние погодных условий на продуктивность пчелиных семей. Экономический расчет получения товарного меда в зависимости от силы пчелиных семей.
  
  дипломная работа [5,5 M], добавлен 23.06.2010
  

• Ветеринарно-санитарная экспертиза колбасных изделий и копченостей

  Значение ветсанэкспертизы в колбасном производстве. Гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-микробиологический контроль производства колбасы, оценка ее свежести, органолептических свойств.
  
  контрольная работа [31,5 K], добавлен 27.04.2009
  

• Микробиологические показатели качества и безопасности овощной продукции

  Рассмотрение нормальной и патогенной микрофлоры овощей. Изучение молочнокислых и уксуснокислых бактерий, дрожжей и споров грибов как наиболее характерных представителей эпифитной микрофлоры овощей. Причины и следствия ослизнения и скисания продуктов.
  
  презентация [68,5 K], добавлен 17.05.2014
  

• Разработка типовой схемы обеспечения качества и безопасности при производстве яйца на основе принципов ХАССП на ОАО "Птицефабрика им. К. Маркса"

  Оценка технологического процесса по производству куриного яйца. Разработка типовой схемы обеспечения безопасности яйца на основе принципов ХАССП. Расчет затрат на подготовку, разработку и внедрение проекта системы управления качеством пищевых продуктов.
  
  дипломная работа [831,8 K], добавлен 13.02.2012
  

• Медогонки, фильтры, емкости для меда

  Понятие медогонки, принцип ее действия и назначение, применение в пчеловодстве. Разновидности медогонок, их характеристика и отличия. Указания по эксплуатации медогонок и правила безопасной работы с ними. Характеристика фильтров и емкостей для меда.
  
  реферат [1,3 M], добавлен 08.05.2009
  

• Послеубойная ветеринарная экспертиза

  Санитарно-гигиенические нормы скота, птицы, рыбы и сырых животных продуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза как наука, изучающая методы исследования и санитарной оценки продуктов животного происхождения. Методы проведения послеубойного ветосмотра туш.
  
  курсовая работа [920,7 K], добавлен 07.09.2015
  

• Пчеловодство в России

  Роль пчеловодства в народном хозяйстве и экономике страны. Особенности организации территории пасеки, этапы разведения и содержания пчел, основные виды кормов. Анализ эффективности использования ресурсного потенциала сельскохозяйственного предприятия.
  
  курсовая работа [83,1 K], добавлен 15.01.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам