Морфофункциональные особенности поджелудочной железы новорожденных гибридных свиней новосибирской популяции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Морфофункциональные особенности поджелудочной железы новорожденных гибридных свиней новосибирской популяции

Л.Т. Капралова

Проводили сравнительную оценку гибридных, диких и домашних новорожденных поросят по морфофункциональным признакам поджелудочной железы. Определяли абсолютную и относительную массу поджелудочной железы, функциональную активность последней и массу тела животных. Обсуждается возможность повышения откормочных и мясных качеств свиней посредством гибридизации с дикими кабанами азиатского и европейского подвидов. поджелудочная железа свинья откормочный

Morphofunctional peculiarities of pancreas in newborn hybryds of the novosibirskaya population of pigs

L.T. Kapralova

S u m m a r y

A comparative estimation of hybridous, wild and domestic newborn piglets on morphofunctional parameters of pancreas was made. An absolute and relative mass of pancreas, it's functional activity and live weight of animals were determined. It was shown, that hybridous animals have no considerable differences on morphofunctional parameters in pancreas, but essential exceeds the parent forms by correlation between exocrine and endocrine parts, determined their meat productivity. On remaining parameters the hybrids of the Novosibirskaya population and the Semirechenskaya breed have an intermediate position as compared with initial forms. The possibility of the increase of meat quality of pigs by means of hybridization with wild boar from the Asiatic and European subspecies was discussed.

Известно, что у гибридных животных желудочно-кишечный тракт в большей степени, чем у исходных форм, приспособлен к повышению пищеварительной нагрузки, что обеспечивает высокую жизнеспособность и позволяет быстрее адаптироваться к условиям содержания и кормления (1).

В ряде исследований желудочно-кишечного тракта и печени новорожденных гибридных, диких и домашних свиней установлено, что по многим морфофизиологическим показателям гибриды занимают промежуточное положение между исходными формами, а среди гибридов наблюдается превосходство особей, в гибридизации которых участвовал дикий кабан азиатского подвида (1, 2). По абсолютной и относительной массе скелетной мускулатуры также выделяются простые гибриды, одной из родительских форм которых служил дикий кабан азиатского подвида (3). Ранее нами было показано, что у гибридных свиней семиреченской породы поджелудочная железа развивается более интенсивно, чем у исходных форм, а функциональная активность этого органа либо соответствует, либо выше таковой родителей (4).

В связи с этим в задачу нашей работы входила сравнительная оценка морфофункциональных признаков поджелудочной железы новорожденных гибридов (получены при скрещивании домашних свиней с дикими кабанами различных подвидов), гибридов семиреченской породы, диких и домашних поросят.

Методика. Объектом исследований служили новорожденные поросята гибридного происхождения, полученные в следующих комбинациях скрещивания: простые гибриды -- ландрас дикий кабан европейского подвида и ландрас дикий кабан азиатского подвида; сложные гибриды -- ландрас дикий кабан европейского подвида дикий кабан азиатского подвида и ландрас дикий кабан азиатского подвида дикий кабан уссурийского подвида. Все полученные гибриды обозначены как новосибирская популяция. Исследования проводили в опытном хозяйстве Института цитологии и генетики СО РАН. Гибриды новосибирской популяции сравнивали с таковыми семиреченской породы, а также с дикими и домашними поросятами.

У новорожденных гибридов определяли массу тела, абсолютную и относительную массу поджелудочной железы, соотношение железистой и соединительной ткани последней, соотношение ацинозной и островковой частей железистой паренхимы (5), а также активность пищеварительных ферментов железы.

Результаты. Масса тела и абсолютные показатели массы поджелудочной железы были наибольшими у поросят, в происхождении которых участвовал азиатский кабан -- ландрас дикий кабан азиатского подвида и ландрас дикий кабан европейского подвида дикий кабан азиатского подвида, а наименьшими в комбинациях скрещивания ландрас дикий кабан европейского подвида и ландрас дикий кабан азиатского подвида дикий кабан уссурийского подвида. Индивидуальные различия не выходили за пределы индивидуальной изменчивости (табл. 1).

1. Масса тела, абсолютная и относительная масса поджелудочной железы новорожденных поросят гибридного происхождения, диких и домашних свиней

Масса поджелудочной железы относительно общей массы тела (‰) также оказалась больше у гибридов ландрас дикий кабан азиатского подвида и ландрас дикий кабан европейского подвида дикий кабан азиатского подвида, а наименьшей -- ландрас дикий кабан азиатского подвида дикий кабан уссурийского подвида.

При сравнении гибридов новосибирской популяции, семиреченской породы, диких и домашних свиней выявлено, что показатели первых по абсолютной и относительной массе поджелудочной железы и массе тела наиболее близки таковым гибридов семиреченской породы и занимают промежуточное положение между исходными формами; как и гибриды семиреченской породы они оказались ближе к домашним свиньям, нежели к диким кабанам.

Как известно, поджелудочная железа состоит из соединительной ткани и железистой паренхимы, представленной экзо- и эндокринной частями -- соответственно ацинозная и островковая ткани. В экзокринной части железы вырабатываются пищеварительные ферменты, в эндокринной части -- инсулин. Ричардсон и Янг обнаружили, что чем больше доля эндокринной части в составе поджелудочной железы, тем выше мясная продуктивность животных (6).

У всех сравниваемых животных железистая паренхима занимала бульшую часть органа, причем наибольшее относительное количество этой ткани выявлено у диких кабанов, а наименьшее -- у домашних свиней; гибридные поросята занимали промежуточное положение, но все же были приближены к домашним свиньям (табл. 2). В железистой паренхиме всех сравниваемых животных доля экзокринной части оказалась больше, чем эндокринной. Среди гибридов новосибирской популяции по доле железистой паренхимы и ее ацинозной части выделялись поросята, в гибридизации которых участвовал азиатский кабан (как сложные, так и простые гибриды).

2. Соотношение тканей поджелудочной железы у новорожденных поросят гибридного происхождения, диких и домашних свиней (% на единицу площади)

Наименьшая доля ацинозной ткани (относительно органа) отмечена у животных, в гибридизации которых принимали участие кабаны европейского и уссурийского подвидов. Большая доля эндокринной паренхимы в составе железистой ткани поджелудочной железы выявлена у гибридов в комбинации скрещивания ландрас дикий кабан европейского подвида, а наименьшая -- ландрас дикий кабан азиатского подвида дикий кабан уссурийского подвида. При этом индивидуальные различия не выходили за пределы индивидуальной изменчивости (см. табл. 2). Следовательно, ацинозная ткань у гибридов новосибирской популяции и семиреченской породы занимала меньшую долю поджелудочной железы, чем островковая, а у диких и домашних поросят, наоборот.

По показателям Ричардсона и Янга (соотношение ацинозной и островковой ткани), мясная продуктивность гибридных новорожденных поросят в 2-3 раза превышала таковую диких и домашних животных: новосибирская популяция, семиреченская порода, дикий кабан и порода ландрас соответственно 19,5; 20,6; 8,9 и 5,0.

Сравнительный анализ пищеварительных ферментов показал, что активность трипсина у гибридов значительно выше, а амилазы -- ниже, чем у диких и домашних поросят (табл. 3). У сложных гибридов активность липазы оказалась значительно выше, чем у простых; наименьшая активность этого фермента наблюдалась у диких животных. Возможно, из-за небольшого количества материала среди гибридов не выявлено четких различий по активности пищеварительных ферментов. Однако следует отметить, что по активности трипсина и амилазы гибриды новосибирской популяции и семиреченской породы занимали промежуточное положение, а по активности липазы значительно превосходили исходные формы.

3. Оценка активности пищеварительных ферментов у новорожденных поросят гибридного происхождения, диких и домашних свиней (ед. акт.)

Таким образом, нами не обнаружено различий по морфофизиологическим признакам поджелудочной железы между гибридными поросятами, полученными при скрещивании домашних свиней породы ландрас с дикими кабанами разных подвидов. Однако выявленное превосходство гибридов по массе тела, абсолютной и относительной массе поджелудочной железы и функциональной активности железистой паренхимы последней при сравнении с исходными формами свидетельствует о возможности повышения откормочных и мясных качеств свиней посредством гибридизации, особенно с дикими кабанами азиатского и европейского подвидов.

Л И Т Е Р А Т У Р А

Д а в л е т о в а Л.В. Функциональная морфология желудочно-кишечного тракта новорожденных гибридных, диких и домашних поросят. В сб.: Морфология и генетика гибридных свиней. М., 1992: 108-144.

Т е р м е л е в а А.Г., Д а в л е т о в а Л.В. Развитие печени гибридных свиней в сравнении с исходными формами. В сб.: Морфология и генетика гибридных свиней. М., 1992: 160-170.

К а п р а л о в а Л.Т. Особенности морфологического строения скелетной мускулатуры у новорожденных гибридный свиней новосибирской популяции. С.-х. биол., 2003, 6: 75-80.

К а п р а л о в а Л.Т. Развитие поджелудочной железы диких и домашних свиней. В сб.: Морфология и генетика кабана. М., 1985: 248-256.

Д а в л е т о в а Л.В., К а п р а л о в а Л.Т., Т е р м е л е в а А.Г. Морфофункциональное изучение органов пищеварения копытных. Метод. реком. М., 1986.

Л а д а н П.Е., Б е л к и н а Н.Н., С т е п а н о в В.И. и др. Гистологические и цитологические исследования эндокринной части поджелудочной железы свиней разных пород. Докл. ВАСХНИЛ, 1969, 10: 27-29.

Размещено на Allbest.ru