Зберігання плодів яблуні залежно від норм та способів удобрення

Вплив мінеральних добрив на термін зберігання плодів яблуні зимового строку дозрівання. Зниження виходу товарних плодів після зберігання при внесенні підвищених норм азоту в ґрунт. Оцінка виходу товарних плодів після зберігання у різних варіантах.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид статья
Язык украинский
Дата добавления 24.08.2020
Размер файла 22,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Подільський державний аграрно-технічний університет

Зберігання плодів яблуні залежно від норм та способів удобрення

С.Д. Чебан, кандидат

сільськогосподарських наук, доцент

Л.В. Кобринська, асистент

Анотація

В статті показано вплив мінеральних добрив на термін зберігання плодів яблуні зимового строку дозрівання. Дослідженнями встановлено, що вихід товарних плодів після зберігання у варіантах із внесенням азоту в ґрунт та сумісно з позакореневим підживленням не поступається якості продукції з контрольного варіанту.

Ключові слова: яблуня, норма удобрення, зберігання.

Summary

Storage of garden-stuffs of apple-tree is dependency upon norms and methods of top-dressing / Cheban S., Cobrinskay L.

In the article influence of mineral fertilizers is shown on an expiration of garden-stuffs of apple-tree of winter term of ripening date. It is set researches that exit of commodity garden-stuffs after storage in variants with bringing of nitrogen in soil and consonant the influence of out-of-root feeding-up signup does not yield to quality of products from a control variant.

Виклад основного матеріалу

Зберігання плодів не можна розглядати у відриві від інших процесів виробництва плодів, так як умови вирощування впливають на лежкість сильніше, ніж режим зберігання [1]. Протягом тривалого часу плоди сортів зимового строку достигання здатні зберігати смакові і товарні якості. Проте залежно від способу удобрення азотом та помологічного сорту якість плодів значно змінюється.

Методи досліджень. Дослідження проводились в промислових насадженнях, закладених навесні 1985 року однорічними саджанцями зимових сортів яблуні Айдаред, Мантуанське і Мутсу. Підщепа - ММ 106, схема розміщення дерев 5Ч4 м (500 дерев на 1 га), дерева висаджено сортовими смугами по 8 рядів у кожній. Формування крони дерев виконано за розріджено-ярусною системою. Дослід закладено навесні 2000 року. Повторення варіантів - чотириразове. Кожне повторення являє собою окрему ділянку з 6-ма обліковими деревами.

Суперфосфат гранульований та калійну сіль у нормі 60 кг/га діючої речовини кожного елемента живлення вносили восени під основний обробіток ґрунту. Весною за 14-16 днів до цвітіння вносили аміачну селітру в нормі 30-60-90 кг/га д. р. під першу культивацію.

Плоди знімали в контейнери місткістю 250 кг у фазі знімальної стиглості і в той же день перевозили до місця попереднього охолодження. Згідно методики [4] по кожному сорту і варіанту в трьох повторностях закладали плоди в ящики. Зберігали плоди яблуні сортів пізнього строку достигання в ящиках № 3 в холодильній камері КХР-12М за температури +2оС та вологості повітря у межах 90-95%. Закінчили зберігання плодів у 2000 році - 1 березня, а в 2002 році - 15 березня.

Результати досліджень. Дані спостережень (табл.) за зберіганням показали, що плоди сорту Айдаред краще зберігалися порівняно з сортами Мутсу та Мантуанське в усіх варіантах протягом 2000 і 2002 років. У варіанті без добрив вихід товарних плодів сорту Айдаред складав 86,9%, а в Мутсу і Мантуанське - 79,4 і 81,5%. Найбільший вихід товарних плодів після зберігання відмічено у варіанті N60Р60К60, у сортів Айдаред і Мантуанське на 2,1-3,2% вище контролю. У сорту Мутсу відповідно у варіантах Р60К60 + N10 і Р60К60 + N20 - на 1,9%.

Підвищення внесеної в грунт норми азоту до 90 кг/га д.р. дещо знижувала вихід плодів вищого і першого товарних сортів яблук (на 0,7; 1,2 і 1,5%) у сортів Айдаред, Мутсу і Мантуанське. При застосуванні цієї норми азоту сумісно з різними нормами позакореневого підживлення відмічалася аналогічна тенденція до зниження цього показника. Одинарна норма азоту (N30) у поєднанні з позакореневим підживленням сприяла покращенню лежкості, яка на 0,4-1,9% вища від контролю. На фоні (Р60К60) позакореневе підживлення у нормах N10, N20 і N30 підвищувало вихід товарних плодів на 1,3-2,5%. Протягом 2000 і 2002 років кращою лежкістю характеризувалися плоди, що вирощені на ділянках із застосуванням подвійної норми азоту (N60) на фоні з сумісним внесенням азоту в позакореневе підживлення. Вихід товарних плодів у сорту Айдаред склав 85,3-90,9%, Мутсу - 76,2-79,8 і Мантуанське - 78,5-82,6%.

Зниження лежкості та виходу товарних плодів після зберігання спостерігалося при внесенні підвищених норм азоту в грунт на фоні (Р60К60), а також сумісно з різними дозами азоту позакореневого підживлення. Наші висновки підтверджуються даними інших дослідників [2, 3].

Таблиця

Сумарний вихід плодів яблуні вищого і першого товарних сортів в кінці терміну зберігання залежно від норм і способів внесення мінеральних добрив, %

Норма внесення добрив

Айдаред

Мантуанське

Мутсу

у грунт

позакоренево

2000 р.

2002 р.

середнє

2000 р.

2002 р.

середнє

2000 р.

2002 р.

середнє

Без добрив

без підживлення

88,2

85,6

86,9

80,7

82,3

81,5

79,3

79,5

79,4

N10

88,6

85,9

87,3

81,1

80,9

81,0

80,2

80,9

80,6

N20

89,0

87,4

88,2

82,3

82,1

82,2

80,7

80,8

80,8

N30

88,7

86,3

87,5

81,8

82,6

82,2

81,4

79,9

80,7

Р60К60 - фон

без підживлення

89,1

87,9

88,5

81,9

81,6

81,8

80,0

80,3

80,2

N10

89,5

86,8

88,2

82,4

83,4

82,9

81,9

81,0

81,3

N20

89,8

87,2

88,5

82,0

85,0

83,5

81,9

80,6

81,3

N30

90,2

88,5

89,4

82,6

84,3

83,5

82,0

80,2

81,1

Фон + N30

без підживлення

89,8

86,7

88,3

82,0

83,7

82,9

81,3

80,9

81,1

N10

89,2

87,0

88,1

81,6

85,2

83,4

81,7

80,4

81,0

N20

88,1

86,4

87,3

81,2

84,4

82,8

80,3

79,3

79,8

N30

88,6

86,5

87,6

80,7

81,9

81,3

79,9

78,6

79,3

Фон + N60

без підживлення

90,3

87,9

89,1

83,5

85,9

84,7

81,6

80,1

80,9

N10

90,9

88,0

89,5

81,3

82,6

82,0

79,5

79,8

79,7

N20

89,3

86,4

87,9

78,8

80,9

79,9

77,2

76,2

76,7

N30

88,4

85,3

86,9

78,5

81,2

79,9

77,6

76,7

77,2

Фон + N90

без підживлення

87,4

84,9

86,2

79,6

80,3

80,0

78,1

78,2

78,2

N10

86,7

84,8

85,8

78,1

82,4

80,3

77,8

76,3

77,1

N20

87,0

85,7

86,4

77,9

80,9

79,4

76,3

75,8

76,1

N30

85,2

83,8

84,5

76,5

81,7

79,1

76,0

74,5

75,3

НІР05

2,5

2,4

2,5

2,4

2,5

2,4

Найгірше зберігалися плоди сорту Мутсу з варіанту N90Р60К60 + N30. Вихід товарних плодів тут склав 75,3%, що на 4,1% нижче контролю. У сортів Айдаред і Мантуанське цей показник був вищим - 84,5 і 79,1%, що нижче контролю на 2,4%. У 2000 році лежкість плодів у сортів Айдаред і Мутсу була вищою, ніж у 2002 році, а у сорту Мантуанське - навпаки. Зниження її у 2002 році (Айдаред і Мутсу) та у 2000 році (Мантуанське) можна пояснити збільшенням кількості опадів та збільшенням розмірів плодів, що негативно вплинуло на тривалість зберігання.

Внесення мінеральних добрив у ґрунт в різних нормах незначною мірою впливало на збільшення виходу плодів другого і третього товарних сортів, а також на технічний брак і абсолютний відхід при зберіганні (табл. 7.8). Рівень даних показників, як видно з результатів зберігання, залежав від помологічного сорту, погодних умов і норм внесення мінеральних добрив.

У середньому за 2000 і 2002 роки істотно більшою сума даних показників у варіанті без добрив була при зберіганні сорту Мутсу порівняно з сортами Айдаред і Мантуанське.

Внесення добрив у ґрунт, особливо в підвищених нормах, істотно збільшувало аналізовані показники у досліджуваних сортів при зберіганні. Внесення мінеральних добрив у поєднанні з позакореневим підживленням мало аналогічний вплив як і роздільне їх застосування.

Тому збільшення виходу другого і третього товарних сортів, а також технічного браку та абсолютного відходу більшою мірою залежало від помологічного сорту, норм внесення мінеральних добрив, погодних умов, ніж від способів внесення добрив.

Висновок

зберігання плід яблуня добриво

Отже, виходячи з вищесказаного, можна зробити висновок, що вихід товарних плодів після зберігання у варіантах із внесенням азоту в ґрунт та сумісно з позакореневим підживленням не поступається якості продукції з контрольного варіанту. Застосування потрійної норми азоту в ґрунт та поєднано з різними його нормами позакоренево погіршує лежкість плодів та вихід товарної продукції після зберігання.

Література

1. Найченко В.М., Осадчий О.С. Технологія зберігання і переробки плодів та овочів з основами товарознавства. К.: Школяр, 1999. 502 с.

2. Майдебура В.І. Вплив рівня мінерального живлення і строків знімання плодів на їх лежкість //Садівництво. Вип. 27. К., 1979. 109 с.

3. Шепельская А.Г., Семенова Г.Г. Влияние различных систем удобрения на урожай, товарные качества и лежкость зимних сортов яблони //Агрохимия. 1969. № 9. С. 50-54.

4. Учеты, наблюдения, анализы, обработка даных в опытах с плодовыми и ягодными растениями: Методические рекомендации /Под ред. Г.К. Карпенчука и А.В. Мельника.- Умань: Уманский с.-х. ин-т, 1987. 115 с.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.