Вирусные и микоплазменные заболевания плодов и овощей

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

"Волгоградский государственный аграрный университет"

Факультет Перерабатывающих технологий и товароведения

Кафедра "Технология хранения и сельскохозяйственного сырья и общественное питание"

Реферат

по дисциплине "Хранение плодовоовощной продукции"

на тему: "Вирусные и микоплазменные заболевания плодов и овощей"

Стоякина Ольга Юрьевна

Волгоград 2019

Введение

Вирусные и микоплазменные болезни растений

Возбудителями вирусных болезней растений являются субмикроскопические белковые тела размерами в миллимикрон, имеющие неклеточное строение. Особенностью вирусов является их тесная связь с живой клеткой растения - хозяина, без которой они размножаться не могут. Признаками вирусных болезней являются: мозаичность листьев, кольцевая их пятнистость, отмирание отдельных частей или органов растений, карликовость растений, измельчение листьев.

Бороться с вирусными болезнями трудно, они носят хронический характер. Заболевшее растение остается больным в течение всей жизни. Поэтому борьба с вирусными болезнями заключается главным образом в профилактических мероприятиях: уничтожении насекомых, переносящих вирусы, выявлении и уничтожении больных растений.

Микоплазменные организмы подобно вирусным являются возбудителями ряда заболеваний типа желтухи, уродств, стерильности и пр. На плодовых и ягодных растениях болезнь проявляется в позеленении земляники, израстании и увядании яблони и груши, скручивании листьев абрикоса, махровости смородины, размягчении древесины и пр.

Микоплазменные организмы могут находиться во всех органах растений (кроме семян). Переносчиками микоплазмы являются цикады. Борьба с микоплазменными болезнями сводится к профилактике: борьба с переносчиками, агротехнические мероприятия, использование здорового посадочного материала. вирус пятнистость растение

1 Каменистость плодов груши

Возбудитель - вирус ямчатости древесины яблони Pear stony pit. Болезнь обнаружена во всех странах, где культивируется груша. В СССР описана впервые в Грузии (Эристави Е.М., 1964), на айве - в Молдове (Вердеревская Т.Д., 1966). Отмечена на сортах Бере Боек, Ильинка, Бон-Кретьен, Вильяме, Питматсон, Дюшес, Деканка дю Комис, Пакхам, Триумф, Лакстон Супер, Бере Гарди, Любимица Клаппа, Конференция, Добрая Луиза, Кюре и др. Возбудитель заболевания очень хорошо и долго сохраняется в зараженной им древесине груши.

Первые симптомы на плодах груши появляются через 10--20 дней после опадания лепестков в виде темно-зеленых пятен под эпидермисом. В этом месте ткань груши не растёт, отчего образуются ямки, груша искривляется. Плоды скручены и безвкусны, их ткань дервенеет. Часто пятна расположены кольцами. Рост мякоти в пораженных местах приостанавливается, а окружающие ткани развиваются нормально. По мере увеличения плода в толщину он покрывается глубокими вмятинами (ямчатость) .

Характерный признак болезни--образование в мякоти плода скоплений из твердых безвкусных механических клеток. Пораженные плоды значительно меньше здоровых, принимают уродливую форму.

У слабопоражаемых сортов симптомы появляются только в конце июля в виде неглубоких кольцевых вмятин. Нередко плоды поражены на отдельных ветвях. Симптомы, сходные с вирусной каменистостью, могут возникнуть при недостатке бора или вследствие повреждения растительными клопами. Однако на последних видны уколы клопов. Основное их отличие--вирусная каменистость распространяется прививкой или через некачественный посадочный материал.

На листьях больных деревьев иногда желтеют жилки, появляется хлоротичная точечность, а на коре штамба и ветвей образуются трещины. Деревья теряют устойчивость к морозам и резким колебаниям температуры, преждевременно погибают. Заболевание передается также посадочным материалом. Отмечено естественное распространение болезни в саду, хотя переносчик не установлен. Кора груши покрывается водянистыми пупырышками. Со временем волдыри лопаются, ткань под ними отмирает. Меньше болеют молодые деревья.

Бороться с данной болезнью крайне сложно, важна профилактика:

- нельзя высаживать зараженные саженцы,

- необходимо брать черенки для прививки только со здоровых деревьев,

- выкорчевывать и сжигать сильно пораженные каменистостью деревья,

- новую грушу посадить на другом месте.

Мозаичность плодов огурца

Обыкновенная мозаика огурца

Возбудитель: вирус обыкновенной мозаики огурца - Cucumber mosaic cucumovirus (CMV).

Вредоносность. Патоген поражает около 775 видов различных растений, а также перец, томат, петрушку, капусту, фасоль, укроп, салат. Возбудитель встречается повсеместно. Из-за поражения возбудителем урожай снижается на 50%, могут быть и выпады самых растений.

Симптомы обыкновенной мозаики огурца

Наиболее ранние признаки заболевания проявляются на рассаде следующим образом - в виде зональной хлоротичности, мозаичности, морщинистости молодых листьев и искривлённости. В период развития возбудителя листовая пластина сморщивается и края заворачиваются вниз, таким образом, листья приобретают мозаичную окраску, где бесформенно чередуются темно-зеленые и светло-зеленые участки, иногда на просветах можно увидеть пятна. Это влияет на рост растения в целом, то есть, уменьшается площадь листьев и количество цветков, укорачиваются междоузлия, иногда растрескивается основание стебля. Вследствие нарушения нормальной работы листьев, урожайность понижается. На плодах образуются мелкие желтоватые впадины, что снижает их питательную и товарную ценность.

Пониженная температура влияет на развитие патогена обыкновенной мозаики огурца, создается эффект бородавчатость. Плоды на пораженных плетях формируют пеструю, крапчатую расцветку, иногда искривляются и морщинятся, темно-зеленые участки становятся выпуклыми. При резком похолодании, стебель становится стекловидным, цветки засыхают и больные растения увядают. На других тыквенных растениях (тыква, патиссон, кабачок) обыкновенная мозаика огурца развивается аналогично.

В степени проявления и в устойчивости к обыкновенной мозаики огурца существуют сортовые различия.

Биология патогена обыкновенной мозаики огурца

Форма вирионов сферическая, в диаметре 30 нм, они относятся к кукумовирусной группе. В течении 10 минут при температуре 60-70°С они инактивируются. На инкубационный период влияет температура, а также степень устойчивости растения и стадия развития (20 дней - на устойчивых сортах, 5-10 дней на восприимчивых). При компостировании растительных остатков в течение 2-х месяцев вирус инактивируется, нестабилен в растительном соке. Переносчиками мозаики является 70 видов тли (обыкновенная картофельная, бахчевая, бобовая, оранжерейная).

Распространение и сохранение. В зимний период обыкновенная мозаика огурца сохраняется в корнях многолетних растений-хозяев (лебеда, вьюнок, осот, мокрица). Выше упомянутый вирус из открытого грунта с сорняками или переносчиками очень часто попадает в теплицы. Семенами передается только к тыкве. А вот в семенах огурца данный вирус отсутствует.

Меры защиты против обыкновенной мозаики огурца

Для профилактики защиты огурца против обыкновенной мозаики рекомендуется в течение сезона, а особенно в межсезонный период уничтожать сорняки. Использовать только стерилизованные или же компостированные субстраты. Возле теплицы не рекомендуется выращивать тыквенные культуры, так как они могут быть источниками сохранения обыкновенной мозаики огурца. Для уничтожения поверхностной инфекции, обыкновенной мозаики огурца, нужно перед посевом проводить обработку семян раствором тринатрий фосфат или перманганатом калия. Опрыскивать 0,03% рабочим раствором препарата Фармайод-3 (0,3 кг/га), эту операцию необходимо проводить в период вегетации растения. Следует постоянно вести борьбу с тлями-переносчиками, в открытом грунте и летом в теплице.

Можно использовать устойчивые гибриды F1: Пасадена, Офикс, Семкросс, Отелло.

Толерантные гибриды F1: Зозуля, Лорд, Арина, Верента. Доминантный ген - CMV контролирует устойчивость, если его вводить в генотип растений, то получаются устойчивые формы.

Меры борьбы с мозаикой огурца

Единичные больные растения лучше всего удалить. При распространении болезни в закрытом грунте надо следить, чтобы температура воздуха была не ниже 16--18 и не выше 35--40° С. Больные растения желательно омолодить, на посадках следует применять передовую агротехнику и не допускать появления паутинного клещика и тли - разносчиков вирусных болезней огурцов.

Вирусные болезни практически не подлежат лечению. В наших силах только сдержать их распространение, это:

-- выбраковка первых заболевших растений;

-- уничтожение многолетних сорняков;

-- своевременная борьба с тлей и паутинным клещом;

-- обеззараживание семян перед посевом для уничтожения поверхностной

инфекции в растворе перманганата калия (марганцовки);

-- опрыскивание пораженных растений 10% раствором обезжиренного

молока;

-- обеззараживание рабочих инструментов.

Зелёная крапчатая мозаика огурца

Болезнь еще называют английская мозаика огурца.

Возбудитель: вирус зелёной крапчатой мозаики огурца (ВЗКМО) или огуречный вирус 2 - Cucumber green mottle mosaic tobamovirus (CGMMV).

Вредоносность. Болезнь имеет широкое распространение в закрытом грунте, однако в открытом грунте встречается редко. Потери урожая зеленцов могут достигать 50%, что зависит от степени развития и патогенности штамма зеленой крапчатой мозаики огурца.

Болезнь зеленная крапчатая мозаика огурца поражает, как взрослые так и молодые растения. Поражения проявляются в виде угнетения роста, деформации листьев, также пораженные растения преждевременно погибают. Пораженные плоды крапчатые, имеют горький вкус, укороченные, семена недоразвитые.

Симптомы зеленой крапчатой мозаики огурца

Уже через 20-30 дней после высадки рассады на постоянное место, можно обнаружить болезнь. Чаще всего мозаика огурца проявляется после резкого повышения температуры до 30°С. Листья на пораженных растениях формируются редуцированные и морщинистые с осветленными жилками. В результате уменьшения количества женских цветков - уменьшается и количество плодов. Также иногда может наблюдаться увядание растений, что напоминает корневую гниль огурца. Плоды, которые образуются на пораженных растениях развиваются замедленно, могут приобретать мозаичную окраску и деформироваться. Качество плодов, которые образовываются на растениях пораженных зеленной крапчатой мозаикой огурца имеют значительно худшее качество. Мозаичные пятна могут некротизироваться.

Факторы стрессового характера усиливают степень вредоносности зеленой крапчатой мозаики огурца. Например экстремальные температуры воздуха и почвы, как низкие, так и высокие, способствуют увеличению числа больных растений.

Биология патогена зеленой крапчатой мозаики огурца

Вирус зеленой крапчатой мозаики огурца (CGMM), является узкоспециализированным вирусом и относится к группе (роду) тобамовирусов. Чаще всего этот вирус вызывает системное поражение растений из семейства Тыквенных, однако бывают случаи (очень редко), когда некоторые его штаммы могут поражать растения из семейства Пасленовых. Данный вирус поражает исключительно только огурец, арбуз и дыню и неизвестен на кабачке и тыкве. Это является характерным отличием от CMV, который является широкоспециализированным паразитом.

Вирус имеет высокую устойчивость к воздействию экстремальных факторов, например: сохраняет жизнеспособность при нагревании до 90°С, выдерживает замораживание, высушивание. Также сохраняется в сухих листьях огурцов, на поверхности культивационных сооружений, на инвентаре и даже на одежде рабочих.

Источники инфекции. Источником могут быть растительные остатки, семена, почва. В семенах вирус находится, как в зародыше, так и в оболочке. В почве и растительных остатках переносчик не известен. После проникновения вируса во внутрь растения, он быстро перемещаются по сосудам в стебли, корни и стебли. Между растениями вирус распространяется с соком при уходе за растениями. Заражение происходит даже при соприкосновении здорового растения с зараженным. Таким образом происходит увеличение количества больных растений.

Если источник инфекции - семена, то первые симптомы болезни начинают проявляться уже через две недели (14 дней) после высадки.

Если источник инфекции - почва и растительные остатки, то проявление симптом болезни наблюдается несколько позже - на 20-30 день.

Меры защиты против зеленой крапчатой мозаики огруца

Важным элементом защиты против данного вируса, является получение безвирусного семенного материала. Семенные растения огурца выращивают на высоком агрофоне, соблюдают нормы высадки растений, уничтожают вредителей, особенно сосущих, проводят защитные меры против болезней, семенные посадки размещают вдали от других тыквенных культур.

Чтобы уничтожить семенную инфекцию необходимо их обработать в 15%-ном растворе тринатрийфосфата на протяжении 1 часа, после чего провести промывание в воде, не менее, 50 минут.

Целесообразно использовать семена, которые хранятся уже 2-3 года, так как со временем запас инфекции вируса в семенах уменьшается, а их урожайность при этом не снижается.

В теплицах необходимо вести учет зараженных растений и проводить своевременное их удаление, так как своевременная данная операция может остановить развитие эпифитотии.

Для укрепления иммунной системы растений огурцов, и таким образом повышения устойчивости растений к вирусу, важно соблюдать оптимальный режим минерального питания.

Чтобы уменьшить заражение растений в грунтовых теплицах проводят приспускание стеблей, таким образом увеличивается корневая система.

Если для полива используются дренажные воды, то необходимо обязательно проводить их обеззараживание.

ВИРОГ-43 - отечественный вакцинный препарат. Препарат успешно использовался для борьбы с вирусной инфекцией, однако еще получил широкого распространения.

Заключение

Вирусные и микоплазменные заболевания относят к первой группе болезней плодов и овощей. Это болезни, развитие которых происходит только в поле или в саду в период вегетации, новых заражений в период хранения не происходит.

С вирусными и микоплазменными заболеваниями тяжело бороться, поэтому важно не допустить развитие данных болезней и обязательно проводить профилактические мероприятия и вовремя избавляться от уже зараженных растений.

Список использованных источников

1. Вирусные и микоплазменные заболевания [Электронный ресурс]. - URL: https://ogorodstvo.com/bolezni-rasteniy/bolezni-tsitrusovykh-kultur/virusnye-viroidnye-i-mikoplazmennye-bolezni-citrusovyx.html// (дата обращения 28.10.2019).

2. Мозаика огурца [Электронный ресурс]. - URL: https://agroflora.ru/mozaika-ogurca// (дата обращения 28.10.2019).

3. Болезни огурца [Электронный ресурс]. - URL: https://venskayadacha.com/bolezni-ogurcov-antraknoz-i-mozaika// (дата обращения 28.10.2019).

4. Болезни груши [Электронный ресурс]. - URL: https://antonovsad.ru/bolezni-grushi-opisanie-i-sposoby-lecheniya-2486// (дата обращения 28.10.2019).

5. Каменистость плодов груши [Электронный ресурс]. - URL: https://www.sadovniki.by/kamenistost-plodov-grushi.html// (дата обращения 28.10.2019).

6. Каменистость плодов груши и айвы [Электронный ресурс]. - URL: http://kopilca.ru/kamenistost-plodov-grushi-i-ajvy// (дата обращения 28.10.2019).

Размещено на Allbest.ru