Расчёт полносистемного рыбоводного хозяйства на 20 тонн рыбной продукции средней штучной массой 500 грамм

Размещено на http://www.allbest.ru//

МИНЕСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ФГБОУ ВПО «КГЭУ»)

Институт теплоэнергетики (ИТЭ) Кафедра «Водные биоресурсы и аквакультура» (ВБА)

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Биологические основы рыбоводства»

на тему:

«Расчёт полносистемного рыбоводного хозяйства на 20 тонн рыбной продукции средней штучной массой 500 грамм»

Казань 2019



Введение

рыбоводный пруд карп кормление

Целью данной работы является расчёт полносистемного карпового рыбоводного хозяйства. Благодаря деятельности подобных хозяйств осуществляется восполнение недостатка рыбной продукции на рынке, удовлетворяя постоянно растущие потребности в ней. Недостаток рыбы в естественных водоёмах возникает из-за нерационального использования водных биологических ресурсов, хищнического отношения к ним, разрушение или ухудшения условий мест их обитания и размножения.

В связи с этим главной стратегической целью развития рыбного хозяйства России в среднесрочной перспективе является обеспечение национальной продовольственной безопасности страны путем удовлетворения платежеспособного спроса внутреннего рынка на рыбные товары на основе приоритетного использования отечественного производства, устойчивое функционирование рыбохозяйственного комплекса на основе сохранения, воспроизводства и рационального использования ВБР, развития аква- и марикультуры, роста конкурентоспособности предприятий отрасли, социально-экономическое развитие регионов, экономика которых зависит от прибрежного промысла[1].

Прудовое рыбоводство как традиционная форма ведения рыбного хозяйства - один из источников поступления товарной продукции в виде живой и парной рыбы[2].

Дальнейшему развитию прудового рыбоводства способствует его высокая экономическая эффективность по сравнению с животноводством. К тому же рыбные продукты отличаются высокими вкусовыми и диетическими качествами и являются существенным источником животных белков. Кроме того, рыба обладает лечебно-профилактическими свойствами. Она содержит все незаменимые соединения, необходимые человеку, в том числе аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, сдерживающие развитие атеросклероза, витамины, микроэлементы (Калайда, 2014)

Глава 1. Проектирование полносистемного рыбоводного хозяйства

1.1 Рыбоводные особенности прудов различных категорий

В полносистемном тепловодном хозяйстве рыбоводные пруды делятся по своему назначению на: водоснабжающие - головные; производственные - летние и зимовальные; санитарно-профилактические - карантинно-изоляторные и подсобные - пруды-садки (Калайда, 2014).

Таблица 1

Средние значения показателей прудов различных категорий

Вид пруда	Площадь, га	Глубина, м	Время наполнения	Время спуска
Нерестовые	0,15	0,45	2 часа	2 часа
Мальковые	1	0,65	12 часов	12 часов
Выростные	15	0,75	12 суток	4 суток
Нагульные	50	1,2	10-25 суток	5-10 суток
Маточные и ремонтные	Характеристики прудов определяются рыбоводными расчётами
Зимовальные	0,5-1	Более 1,2	0,5-1 суток	0,5-1 сутки
Карантинные	0,2-0,4	До 1,5	-	-
Изоляторные	0,2-0,4	До 2,2	-	-
Садки	0,01-0,02	1	-	-

Рассчитываемое хозяйство на реке Шошма.

Шошма -- река в Татарстане и Кировской области, правый приток Вятки (бассейн Волги). Длина реки 105 км, площадь бассейна 1880 кмІ. Исток расположен в 7 км северо-западнее села Новый Ашит Арского района Татарстана, устье восточнее села Горы Малмыжского района Кировской области.

Протекает по сравнительно возвышенной равнине с типично равнинно-эрозионным характером рельефа. Долина реки прорезана многочисленными глубокими и узкими оврагами, на дне которых встречаются многочисленные ключи. Ширина реки в среднем течении 20-30 метров, перед городом Малмыж -- 40 метров, близ устья -- 60 метров.

Рисунок 1. Схема расположения рассчитываемого хозяйства на реке Шошма (масштаб 1:10000). Пруды: 1 - головной; 2 - зимний маточный; 3 - зимний ремонтный; зимовальный; 5 - нерестовый; 6 - выростной; 7 - летние маточный и ремонтный; 8 - нагульный; 9 - садок; 10 - карантинно-изоляционные.

1.2 Определение количества прудов различных категорий и их площадей

При проектировании прудового рыбоводного хозяйства исходят чаще всего из имеющейся общей площади хозяйства или из необходимой мощности хозяйства, т.е. из того количества товарной рыбной продукции, которую хозяйство должно реализовывать. В первом случае учитываются мощность водоисточника и возможное соотношение прудов различных категорий. Мощность такого товарного хозяйства определяется уже с учетом биотехнологии, исходя из имеющихся водных площадей. Во втором случае, когда водные и земельные ресурсы изначально не ограничены, площади прудов отдельных категорий рассчитываются, исходя из заданной мощности хозяйства (Калайда, 2014).



Таблица 2

Расчет потребности хозяйства в посадочном материале и производителях для получения 20 тонн товарного карпа средней массой 500 г

Нормативные показатели	Масса товарного карпа, г	Выход
		Из прудов, %	От 1 гнезда производителей, тыс. шт.
		нагульных	зимовальных	выростных
	500	90	80	65	100
Расчётные показатели	Требуется штук
	Товарного карпа	Годовиков (1)	Сеголеток (0+)	Мальков	Самок	Самцов
	40 000	44 445	55 557	85 473	1	2

При 100% резерве общее количество производителей составят:

1 х 2 + 2 х 2 =6 (шт)

При ежегодной замене 25% производителей будет отбраковываться:

6 х 25 : 100 = 2 (шт).

Потребуется ремонтного молодняка разных возрастных групп, при условии, что на каждого выбракованного производителя содержат 90 двухлетков (1+), 8 трехлетков (2+), 8 четырехлетков (4+), 8 пятилетков (4+):

2 х 90 = 180 (1+),

2 х 8 = 16 (2+),

2 х 8 = 16 (3+),

2 х 8 = 16 (4+).

Рассчитаем площади отдельных категорий прудов для данного хозяйства: Нерестовые пруды. Для нереста 1 гнезда производителей при норме посадки 20 гнезд на 1 га, или 0,05 га на 1 гнездо, потребуется водной площади:

(0,05 х 1) = 0,05 (га). С учетом резерва - 0,1 га.

Выростные пруды. При нормативной штучной массе 30 г и рыбопродуктивности прудов (с кормлением) 10 ц/га для выращивания 55 557 сеголетков потребуется:

55557 х 0,030 : 1000)=1,6667 (га)

Зимовальные пруды для сеголетков. При норме посадки 800 тыс. сеголетков на 1 га для зимовки 55557 сеголетков потребуется водной площади:

(5557 : 800000) = 0,069 (га)

Нагульные пруды. Для выращивания 20 т товарного карпа при рыбопродуктивности прудов (с кормлением 10 ц/га), средней штучной массе 500 г и выходе 40 000 двухлетков потребуется нагульной площади:

((0,500 - 0,025) х 40 000 : 1000) = 19 (га)

Летние маточные пруды. При штучном 1 кг привесе производителей за вегетационный период и рыбопродуктивности (с подкормкой 300 кг/га) норма посадки составит 300 производителей на 1 га. При раздельном содержании самок и самцов площадь прудов составит:

для самок: (2 : 300) = 0,067 (га)

для самцов: (4:300) = 0,0138 (га)

0,067 + 0,013 = 0,02 (га)

Летние ремонтные пруды. При принятых нормах прироста ремонтного материала и рыбопродуктивности прудов их площадь будет равна:

для трехлетков (16 : 300) = 0,053 (га)

для четырехлетков - (16 : 300) = 0,053 (га)

для пятилетков - (16 : 300) = 0,053 (га)

0,053 + 0,053 + 0,053 = 0,159 (га)

Зимние маточные и ремонтные пруды. Для зимнего содержания производителей предусматривается 1 пруд. При 6 кг массе производителей и норме содержания производителей 100 ц/га площадь такого пруда составит:

(6 х 6 : 10000) = 0,0036 (га). Принимаем за 0,1 га.

При норме посадки ремонтного материала 100 ц/га и средней штучной массе трехлетков 1,5 кг, четырехлетков - 2,5 кг и пятилетков - 3,5 кг для ремонтного молодняка общая площадь зимних прудов составит:

((16 х 1,5) + (16 х 2,5) + (16 х 3,5)) : 15000 = 0,0080 га.

Садки. Если товарная рыба реализуется не сразу, то для её содержания используются садки. При плотности посадки рыбы на 1 м2 садка 100 кг рыбы их общая площадь составит:

(20000:100) = 0,02 га.

Карантинно-изоляторные пруды предусматриваются в каждом хозяйстве в количестве 4 шт. общей площадью 1,2 га.

Таким образом, для производства в год 20 т товарного карпа средней штучной массой 500 г при продуктивности нагульных прудов 10 ц/га хозяйству нужны пруды, представленные в таблице 3.



Таблица 3

Категория пруда	Площадь прудов, га	Расчётная площадь пруда, га	Количество прудов, шт
Нерестовые	0,1	0,1	1
Выростные	1,6667	1,6667	1
Зимовальные	0,069	0,069	1
Нагульные	19	19	1
Летние маточные	0,02	0,01	2
Садки	0,02	0,02	1
Карантинно-изоляторные	0,75	0,25	3
Зимовальные маточные	0,0036	0,0036	1
Зимовальные ремонтные	0,0080	0,0080	1
Общая площадь, га	22,6466



Глава 2. Описание объектов выращивания

Карп обыкновенный - Cyprinus carpio Linnaeus, 1759

Класс: OSTEICHTHYES - КОСТНЫЕ РЫБЫ

Отряд: CYPRINIFORMES - КАРПООБРАЗНЫЕ

Cемейство: CYPRINIDAE Bonaparte, 1832 - Карповые

Род: Сyprinus Linnaeus, 1758 - карпы

Пресноводная рыба, но встречается в солоноватых водах Каспия и Арала, где образует полупроходные формы. Полупроходная форма сазана нагуливается в море (Каспий), выходит за пределы дельтовой зоны в воды с высокой соленостью. На нерест возвращается в реки. Жилой сазан круглый год обитает в определенных местах водоема, не совершая больших миграций. В дельте Волги известен как ямный или ильменный сазан (нагуливается в ильменях, зимует на ямах в ериках). Молодь потребляет сначала зоопланктон, потом переходит на бентос. Взрослые рыбы питаются моллюсками, растительностью, личинками насекомых и др. Зимует на глубоких ямах в устьях рек или в предустьевых пространствах. Растет жилой сазан медленнее, чем полупроходной. Половой зрелости достигает в возрасте 3-5 лет при длине более 30 см. Нерест порционный, с конца апреля по август (в зависимости от широты) при температуре воды 16-20о С и выше. В низовьях южных рек Европы нерестится на полоях или разливах. Икру откладывает на мягкую растительность, на небольшой глубине (до 0,5 м). Плодовитость 96 тыс. - 1,8 млн икринок. Икра желтоватая, клейкая, диаметром 1,4-1,5 мм. Инкубационный период длится от 2,5 сут при температуре воды 22-24о С до 7,5 сут при 17-18о С. Вылупившиеся личинки длиной 6,5-7,0 мм первое время висят, прикрепившись к растениям, затем начинают активно двигаться и питаться зоопланктоном (Лебедев и др., 1969).

Толстолобик пёстрый- Hypophthalmichthys nobilis

Класс: OSTEICHTHYES - КОСТНЫЕ РЫБЫ

Отряд: CYPRINIFORMES - КАРПООБРАЗНЫЕ

Cемейство: CYPRINIDAE Bonaparte, 1832 - Карповые

Род: Aristichthys Oshima, 1919 - пестрые толстолобики

По образу жизни имеет много общего с белым толстолобиком, но более теплолюбив. Основной объект питания - зоопланктон, но к осени в кишечниках увеличивается доля фитопланктона, в том числе синезеленых водорослей. В связи с характером питания (зоопланктон) кишечник у него короче, чем у белого толстолобика. В разных водоемах созревает в разном возрасте: в Туркменистане становится половозрелым в 4-годовалом возрасте при длине 80-90 см и массе 8,5-10,6 кг (Алиев и др., 1994), в Молдавии - на 4-6-м году, в Индии созревает в 2 года, на Кубе - на 2-3-м году жизни, а в Подмосковье - на 5-м году жизни (Багров, 1985, 1993). Нерестится в периоды резкого подъема уровня воды, позднее белого толстолобика, в конце мая. Абсолютная плодовитость в условиях Туркменистана - 629-922 тыс. икринок, в Молдавии до 1 млн. Оптимальные температуры для развития икры 17,5-31о С. Икра придонно-пелагическая, выметывается несколькими порциями. В естественных условиях (Сырдарья) образует гибриды с белым толстолобиком (Веригин и др., 1979).

Толстолобик белый - Hypophthalmichthys molitrix

Класс: OSTEICHTHYES - КОСТНЫЕ РЫБЫ

Отряд: CYPRINIFORMES - КАРПООБРАЗНЫЕ

Cемейство: CYPRINIDAE Bonaparte, 1832 - Карповые

Белый толстолобик -- стайная пресноводная рыба средних размеров. Тело высокое, покрытое мелкой серебристой чешуёй светлого цвета. Питается микроскопическими водорослями -- фитопланктоном, поэтому эта рыба является прекрасным мелиоратором водоёмов. При помощи своего цедильного ротового аппарата белый толстолобик профильтровывает зацветшую, зелёную и мутную от детрита воду. Поэтому он иногда запускается в водоём в качестве дополнения к фильтрационной системе, делая воду чистой и прозрачной. Широко используется в товарном рыбоводстве, как поликультура.

2.1 Выращивание рыбы в поликультуре

Эффективным средством повышения рыбопродуктивности прудов является поликультура рыб, позволяющая более полно использовать кормовые ресурсы водоема. Под поликультурой в прудовом рыбоводстве понимают одновременное выращивание в пруду рыб нескольких видов. Выращивание совместно с карпом других рыб (карась, линь, щука, судак и др.) давало небольшую дополнительную продукцию, так как плотоядные рыбы карась и линь по спектру питания близки к карпу. Хищные виды применялись преимущественно в нагульных прудах для подавления численности сорных рыб, которых по мере повышения культуры рыбоводства становится все меньше (Калайда, 2014).

Новым этапом в развитии поликультуры явилось внедрение рыб дальневосточного комплекса, так называемых растительноядных: белый и пёстрый толстолобики, их гибриды и белый амур. В рассчитываемом рыбоводном хозяйстве совместно с карпом будут выращиваться белый и пёстрый толстолобики (Калайда,2014).

Расчёт количества рыбопосадочного материала

Рассчитаем рыбопродуктивность по растительноядным видам рыб: пестрый толстолобик составит 120 кг/га (200 х 60 : 100), белый толстолобик составит 300 кг/га (200 х 150 : 100), белый амур составит 40 кг/га (200 х 20 : 100).

Определим необходимое количество посадочного материала растительноядных рыб для выращивания в нагульных водоемах площадью 19 га:

где А - количество рыб, необходимое для посадки в пруд, шт.,

П - естественная рыбопродуктивность пруда, кг/га,

S - площадь пруда, га,

mк - индивидуальная масса карпа к осени, кг,

mн - индивидуальная масса карпа перед посадкой, кг,

р - выход карпа, % к посадке.



где АБТ и АПТ - количество годовиков белого и пёстрого толстолобиков соответственно, выращиваемых в поликультуре с карпом в данном хозяйстве.

2.2 Отбор производителей карпа и проведение нереста

После таяния льда из зимовальных прудов спускают воду и вылавливают из них рыбу. Этот процесс в прудовом хозяйстве называется разгрузкой зимовалов. Выловленных производителей карпа и ремонтный молодняк подвергают тщательному рыбоводно-ветеринарному осмотру, их измеряют и взвешивают. Из маточного стада отбирают лучших особей в возрасте от 4--5 до 8--10 лет, отличающихся хорошим телосложением (экстерьером), высокоспинных или широкоспинных, с небольшой головой, здоровых, хорошо упитанных, без каких-либо признаков заболевания или травмирования. Производителей с прогонистой формой тела, большой головой, а также признаками заболевания или травмирования выбраковывают (Калайда, 2014).

При сортировке отобранных производителей необходимо уметь различать самцов и самок по их внешнему виду. Перед нерестом производители-самцы характеризуются следующими признаками: довольно твердым, не выпуклым брюшком (оно меньше, чем у самок), узким, не припухшим и бледным половым отверстием, на кожном покрове головы и жаберных крышек у них часто появляется «брачный» наряд в виде мелких бугорков, отчего кожа становится шероховатой на ощупь. У производителей-самок, в связи с развитием яичников, брюшко довольно большое, выпуклое и мягкое; половое отверстие припухшее, красноватое или даже красное, по размерам оно больше, чем у самцов (Калайда, 2014).

У самцов половые продукты к этому времени часто бывают текучими; при легком надавливании на брюшко выделяются молоки (сперма) белого цвета. Если половые различия выражены не ясно и пол определить трудно, то производителей бракуют. Визуальную оценку племенных рыб при бонитировке дополняют индивидуальными измерениями, по которым рассчитывают соответствующие индексы. Все самки первого класса подлежат индивидуальным измерениям. В остальных случаях берут среднюю пробу численностью не менее 30 особей. Измеряют массу тела (Р), длину (L), наибольшую высоту (Н), наибольшую толщину тела (В) и наибольший обхват (О). Размерные показатели определяют на специальной мерной доске с помощью бонитировочного угольника. Обхват измеряют мерной лентой. По данным взвешивания и измерений рассчитывают показатели экстерьера рыб: коэффициент упитанности Ку, относительную высоту тела L/H, относительную ширину B/L (%), относительный обхват тела карпа O/L (%). Экстерьер рыб зависит от породных особенностей, возраста и условий нагула. Очень важный показатель воспроизводительной способности -- плодовитость. Различают абсолютную и относительную плодовитость. Общее число икринок в яичнике самки -- это ее абсолютная плодовитость. Число икринок, приходящееся на 1 кг массы тела самки, -- ее относительная плодовитость. На практике используют показатель рабочей плодовитости (абсолютной и относительной), который выражает общее количество качественной икры, полученной от самки в нерестовый период. Во время нереста самка карпа выметывает около 85% от всей икры; примерно столько же получают икры при гипофизарном инъецировании (Калайда, 2014).

Проведения нереста

После отбора и разделения производителей на самцов и самок их временно рассаживают в разные пруды, где содержат до наступления устойчивой теплой погоды. Для этого используют земляные садки, резервные пруды, и другие. Раздельное содержание самцов и самок рыб необходимо для того, чтобы не допустить преждевременного («дикого») нереста, который при совместном содержании производителей может произойти стихийно при наступлении благоприятных температурных условий. Производителей рыб (карпа и других видов) перед посадкой в нерестовые пруды выдерживают в течение 5 минут в антипаразитарных ваннах, наполненных 5-процентным раствором поваренной соли. Проведение производителей через солевые ванны освобождает рыбу от наружных (жаберных и кожных) паразитов и исключает возможность переноса паразитов на мальков, выращиваемых на первых стадиях своего развития в нерестовых прудах. После солевых ванн производителей в течение 2--3 часов выдерживают в садках--ящиках с проточной водой и затем высаживают в нерестовые пруды. В прудовых хозяйствах производителей на нерест обычно сажают гнездами. Гнездо состоит из одной самки и двух самцов. Кроме гнездового, в прудовом рыбоводстве возможен и парный нерест (одна самка и один самец); практикуется он главным образом в селекционно-племенных целях. Иногда проводят групповой нерест, когда в один пруд сажают несколько гнезд или пар производителей. Нерест может проводиться фронтально и в растянутые сроки. При фронтальном нересте в один день наполняют водой все нерестовые пруды, в которые и сажают производителей. При растянутом нересте наполняют водой примерно третью часть нерестовых прудов и в них высаживают производителей; спустя 2--3 дня заливают еще несколько прудов и сажают в них следующую партию производителей; наконец, еще через 2--3 дня заполняют водой остальные нерестовики, в которые пускают оставшихся производителей. Фронтальный нерест применяют в небольших прудовых хозяйствах, а растянутый -- в крупных рыбхозах с большим количеством нерестовых прудов, где единовременная посадка производителей и последующий вылов мальков сразу из всех прудов крайне затруднительны. Массовый нерест рыб, когда в одном водоеме находится стадо производителей разного возраста с неизвестным половым составом, называется «диким». В практике прудовых хозяйств на такой нерест сажают в отдельные пруды только лишних производителей, которые не были использованы в нерестовой компании: мальков, полученных при таком нересте, обычно не используют. При определении необходимого количества производителей исходят из потребности хозяйства в мальках для выростных прудов и ожидаемого выхода мальков от одной самки. Сроки нереста производителей карпа, его гибрида с сазаном и сазана зависят от условий погоды. Производителей сажают на нерест лишь после устойчивого прогревания воды до 17° и выше. В южных и центральных зонах европейской части России нерест обычно происходит в мае, а в северной зоне -- в июне. Нерестовик площадью 0,1 га обычно рассчитан на одно гнездо производителей. Если площадь нерестовика больше, то в него иногда сажают 2 гнезда. Посадка нескольких гнезд в один пруд допускается лишь в порядке исключения, при отсутствии в хозяйстве достаточного количества нерестовых прудов (Калайда, 2014).

Производителей в пруды пускают осторожно. Нельзя бросать, мять и вообще травмировать рыбу. Нерест обычно начинается на вечерней заре в день посадки производителей или на утренней заре следующего дня. Во время нереста вблизи пруда нельзя шуметь, допускать движение транспорта и проводить работы, нарушающие тишину. Прохождению нереста способствует тихая ясная погода и безветрие. При нересте производители быстро плавают, со всплесками появляются у поверхности воды. В это время самка выметывает икру, которая оплодотворяется молоками самцов. Оплодотворенная икра сразу становится клейкой и прилипает к свежей мягкой растительности, после чего начинается развитие зародышей (Калайда, 2014).

При благоприятных условиях нерест протекает дружно и заканчивается через 5--8 часов. Обычно до стадии личинок развивается лишь около 30%, а до стадии мальков -- около 10% выметанной икры. Чаще всего от одной самки карпа или сазана выживает и может быть выловлено из нерестового пруда 70--100 тыс. мальков. При дальнейшем выращивании мальков отход их может составить еще 20--30%. Следовательно, от одного гнезда производителей осенью получают 50--80 тыс. сеголетков. Отдельные прудовые хозяйства, применяя удобрение прудов и кормление рыбы, получают от одной самки до 300 тыс. мальков и более 120 тыс. сеголетков. Нерест может затянуться или вовсе не произойти в случаях плохой подготовки прудов, отсутствия свежего нерестового субстрата, плохого качества воды, резкого похолодания, слишком ранней посадки производителей, плохого их качества и т. д. Тогда надо провести повторный нерест. В таком случае воду из нерестовиков спускают, пруды просушивают в течение 3--4 дней, затем снова заливают, после чего сажают туда запасных производителей. По окончании нереста необходимо повысить уровень воды в нерестовиках на 15--20 см, чтобы предохранить выметанную рыбой икру от обсыхания при возможном поднятии помятых перед залитием пруда стеблей растений с оплодотворенной икрой. В первые же сутки после нереста производителей рыб вылавливают из нерестовых прудов. В противном случае отнерестившиеся производители могут истребить собственных мальков. Производителей вылавливают специальными ловушками -- вершами, мережами. Иногда для их вылова пруд ночью на короткое время (не более чем на 4--5 часов) спускают или снижают уровень воды в нем (в ночное время обычно бывает прохладно, и отложенная на растениях икра не будет обсыхать и гибнуть) . Для проверки результатов нереста -- определения процента оплодотворения икры и ее отхода -- проводят обследование густоты размещения икры на растительности и берут пробу (вместе с ветками растений; в каждой пробе должно быть несколько сот икринок). Икринки просматривают под лупой или микроскопом; с развивающимися зародышами они светлые и прозрачные, а с погибшими -- становятся мутными и беловатыми. Подсчитывают количество и определяют соотношение прозрачных (нормальных) и мутных, беловатых (погибших) икринок. Процент оплодотворения и отхода определяют в нескольких пробах, а затем находят средние величины. При благоприятных метеорологических условиях, когда температура воды в перестовиках держится на уровне 18--20°, оплодотворенные икринки развиваются в течение 3--6 суток. Небольшое похолодание растягивает развитие до 10--12 дней. В случае резкого снижения температуры воды (ниже 10°) развитие икры обычно приостанавливается и зародыши начинают гибнуть. Чтобы предупредить их отход, при временном снижении температуры воды в нерестовых прудах необходимо несколько повысить ее уровень. Личинки, только что выклюнувшиеся из икры, имеют длину около 5--6 мм; первые дни они питаются за счет желточного мешка. В это время личинки еще слабы, они подвешены на стебельках растений нерестового субстрата и не могут плавать. Но уже в возрасте 5--6 дней мальки карпа или сазана начинают активно плавать и подыскивать себе пищу: коловраток, инфузорий, низших ракообразных. Тогда же или на 1--2 дня позднее мальков пересаживают в выростные пруды. Оставлять мальков на более длительный срок в нерестовых прудах нецелесообразно, потому что в них развивается много врагов рыб, которые вызывают большой отход мальков. Кроме того, подросшим малькам в нерестовых прудах не хватает естественной пищи. Поэтому при задержке здесь мальков более чем на 5--7 дней их рекомендуется подкармливать. Лучше всего давать малькам живой корм -- дафнии, которых специально выращивают в особых прудиках или ямах. Наряду с живой пищей для кормления мальков можно использовать специальные корма (Калайда, 2014).



Глава 3. Кормление и питание рыб

Кормление карпа разного возраста различными кормами направлено на обеспечение максимального прироста и поддержание хорошего физиологического состояния рыбы. С начала кормления рыб расчет суточной нормы корма ведут на количество рыб по выходу, т.к. основной отход, в первую очередь младших возрастных групп, происходит в первое время после зарыбления прудов. Корм вносят по кормовым точкам, установленным из расчета 1 кормовое место на 2 тыс. сеголетков или 300 шт. двухлетков, или 30-50 шт. ремонта старшего возраста, или 10-20 шт. производителей (Калайда, 2014).

На современных хозяйствах кормление производиться с помощью кормушек различных конструкций, в том числе и автокормушек (Калайда, 2014).

Автокормушка «Рефлекс» (рис. 2) предназначена для кормления товарной рыбы в зарыбленных водоемах площадью до 100 га на основе выработанной рефлекторной реакции. В таблице 4 приведены технические характеристики данной кормушки (Калайда, 2014).

Таблица 4

Технические данные автокормушки «Рефлекс Т-1000-16»

Грузоподъемность, кг	1000
Производительность (макс), т/час	0,2
Обслуживаемая площадь, га	7
Количество маятников, шт	16
Габаритные размеры, мм	3800х2380х2900



Рисунок 2. Автокормушки «Рефлекс Т-1000-16»

3.1 Кормление сеголетков карпа

Таблица 5

Суточная норма кормления сеголетков карпа при плотности (по выходу) 15-20 тыс.шт/га в хозяйствах I-III зоны рыбоводства, % массы тела

В период интенсивного кормления рыбы для предотвращения снижения растворенного в воде кислорода и лучшего поедания комбикорма следует переходить на многоразовое кормление молоди. Осенью с понижением температуры воды до 13-15°С величину суточной нормы кормления нужно уменьшить до 2-3%. Основное количество корма в этот период используется на поддержание массы сеголетков. Кормление сеголетков следует продолжать до спуска прудов, чтобы избежать потери массы и поддерживать хорошее физиологическое состояние идущих на зимовку рыб (Калайда, 2014).

При приведенных нормах кормления в течение 65-70 сут. в хозяйствах I-III зон сеголетки карпа при плотности 15-20 тыс.шт/га (по выходу) достигают средней массы 40-50 г (Калайда, 2014).

3.2 Кормление двухлетков карпа и ремонта старшего возраста

Кормление двухлетков и ремонта карпа старшего возраста в летних прудах следует начинать при температуре воды 11-13°С. В первые сутки величина суточной нормы корма должна, составлять 0,5-1% массы рыбы. С повышением температуры воды до 10-20°С ремонтное стадо кормят в зависимости от температуры (табл. 10, 11, 12). При температуре воды 20°С и выше величина суточной нормы корма в начальный период выращивания для двухлетков карпа составляет 1-2%, для трехлетков - 9-10%, для четырех- и пятилетков - 4-5%. По мере роста рыбы относительная величина суточной нормы постепенно уменьшается, а в сентябре составляет всего 1-2%. Абсолютный расход корма для всех возрастных групп ремонта (от 1+ до 4+) увеличивается с 8-20 кг/га в начальный период кормления до 35-60 кг/га в июле-августе (Калайда, 2014).

Приведенные в таблицах 9, 10, 11 нормы кормления ремонта карпа разного возраста обеспечивают получение планового прироста и достижения нормативной массы двухлетков - 600-800 г, трехлетков - 1500-2000 г, четырех-, пятилетков - 3000-4000 г. В хозяйствах южных климатических зон с продолжительным периодом выращивания и более высокой температурой воды при соблюдении норм кормления, рыбоводные показатели по выращиванию ремонта могут быть гораздо выше (Калайда, 2014).



Таблица 6

Прирост сеголетков карпа в хозяйствах I-Ш зон

Таблица 7

Суточная норма кормления двухлетков карпа при плотности посадки 1000-2000 шт/га в хозяйствах I-III зон рыбоводства (% массы тела)

Примечание: суточная доза корма в начале кормления составляет 8-20 кг, максимальная норма не должна превышать 40-60 кг/га (Калайда, 2014).



Таблица 8

Суточная норма кормления трехлетков карпа при плотности выращивания 500-600 шт/га в хозяйствах I-III зон рыбоводства, % массы тела

Примечание: суточная доза корма в период интенсивного кормления составляет 35-60 кг/га (Калайда, 2014).

Таблица 9

Суточная норма кормления ремонта карпа /3+,4+/ при плотности выращивания 300-400 шт/га в хозяйствах I-III зон рыбоводства, % массы тела



Таблица 10

Прирост двухлетков карпа в хозяйствах I-III зон рыбоводства

Прирост ремонта более старшего возраста (2+, 3+, 4+) планируют из расчета 1-1,2 кг за сезон (Калайда, 2014).

3.3 Кормление производителей в преднерестовый и летний периоды

Производители и ремонт ранней весной, находясь еще в зимовальных прудах, уже при температуре вода 7-8°С начинают питаться зоопланктоном, бентосом, детритом. Поэтому ремонт разного возраста необходимо как можно раньше пересаживать в летние пруда на нагул, а подкормку производителей кормосмесями следует начинать сразу же после весенней бонитировки и размещения их по прудам для преднерестового содержания (Калайда, 2014).

В преднерестовый период производителей необходимо кормить высокобелковыми питательными кормосмесями, например форелевым комбикормом рецепта РГМ-5В, содержащим 41-53% кормов животного происхождения, или рыбным комбикормом 110-1 с добавлением в него 20% рыбной муки. Кормление высокобелковыми питательными кормовыми смесями способствует быстрому восстановлению потерянной массы тела рыб за продолжительный период зимовки, уменьшает потерю массы производителей в преднерестовый период, положительно сказывается на завершении оогенеза у самок и сперматогенеза у самцов (Калайда, 2014).

При температуре вода 11-12°С дают 0,5-1% корма от массы производителей, с повышением температуры воды до 18-20°С суточную норму корма увеличивают до 1,5-3% (Калайда, 2014).

Кормовые точки в прудах для преднерестового содержания устанавливают в хорошо прогреваемых солнцем участках (Калайда, 2014).

Кормление производителей в преднерестовый период ускоряет их созревание, увеличивает выход личинок на одну самку, а также повышает жизнестойкость потомства при его дальнейшем выращивании. Недостаточное кормление производителей в преднерестовый период может привести к повешенному их отходу как во время нерестовой кампании, так и в летних прудах (Калайда, 2014).

К кормлению производителей карпа в летних маточных прудах следует приступать сразу же после пересадки первых партий самок и самцов, участвовавших в нересте. Самцов в летний период кормят из расчета планового прироста 800-1000 г, самкам же дают корм не только на прирост (800-1000 г),но и на потерю массы в преднерестовый и нерестовый периоды (1000-1500 г).Таким образом, общий прирост самок должен составлять 2000-2500 г. Для обеспечения этого прироста при температуре 20°С и выше самкам дают комбикорм 4-5% их массы, самцам - 2,5-4% (табл. 11) (Калайда, 2014).



Таблица 11

Суточная норма кормления производителей карпа при плотности выращивания самок 100-200 шт/га, самцов - 150-300 шт/га в хозяйствах I-III зон рыбоводства, % массы тела

Примечание: суточная, доза вносимого корда составляет для самок 20-50 кг/га, для самцов - 12-40 кг/га (Калайда, 2014).

3.4 Расчёты по нормированию кормления карпа

Рисунок 3. График температуры воды вегетационного периода

Рисунок 4. Графики роста и кормления сеголетков

Рисунок 5. Графики роста и кормления двухлетков

Расчёт кормов карпа

КК - кормовой коэффициент комбикорма, кг,

Кn - кормовой коэффициент ингредиента,

Рn - процентное содержание ингредиента в комбикорме.

Зная кормовой коэффициент комбикорма, можно рассчитать количество корма, которое потребуется на весь период выращивания карпа в определенных категориях прудов. Расчет проводят по следующей формуле:

К = П х Г х КК (N - 1),

где Г - площадь, га

К - общее количество корма, кг,

П - естественная рыбопродуктивность, кг/га,

КК - кормовой коэффициент комбикорма,

N - кратность посадки.



где А - необходимое количество рыб для посадки в пруд, шт.,

П - естественная рыбопродуктивность, кг/га,

Г - площадь пруда, га,

К - количество комбикорма, кг,

КК - кормовой коэффициент,

mК - конечная масса карпа, кг,

mН - начальная масса карпа, кг,

р - выход карпов из пруда, %.

где У - процентное содержание определенного питательного вещества в комбикорме,

Уn - процентное содержание определенного питательного вещества в отдельном ингредиенте,

Рn - процентное содержание ингредиента в комбикорме.

Таблица 11

Расчёт кормов для сеголетков карпа

Название корма	%
	Сырой протеин	Жир	Клетчатка	Зола	Кк	Количество ингредиента
Жмых льняной	29,2	9,6	10,5	6,9	4	20
Соя	33,2	17,5	4,4	4,7	5	20
Овёс	10,7	4,1	9,9	3,3	5	10
Кормовые дрожжи	43,7	2,2	1,4	7,3	2,5	20
Мясокостная мука	50,8	15,6	-	16,3	2,5	30

Таблица 12

Расчёт кормов для двухлетков карпа

Название корма	%
	Сырой протеин	Жир	Клетчатка	Зола	Кк	Количество ингредиента
Жмых льняной	29,2	9,6	10,5	6,9	4	10
Соя	33,2	17,5	4,4	4,7	5	10
Овёс	10,7	4,1	9,9	3,3	5	55
Кормовые дрожжи	43,7	2,2	1,4	7,3	2,5	10
Мясокостная мука	50,8	15,6	-	16,3	2,5	15



Глава 4. Удобрение прудов

1. Нормы внесения органических удобрений:

Навоз - до 30 т/га:

А) Выростные пруды: 30 х 1,6667 = 50,001 тонн

Б) Нагульные пруды: 30 х 19 = 570 тонн

Навозная жижа - 5-15 ц/га:

А) Выростные пруды: 10 х 1,6667 =16,667 тонн

Б) Нагульные пруды: 10 х 19 = 190 тонн

Зелёные удобрения - 3-6 т/га:

А) Выростные пруды: 5 х 1,6667 =8,3335 тонн

Б) Нагульные пруды: 5 х 19 = 95 тонн

2. Неорганические удобрения.

X - искомая доза удобрений, кг/га,

Н - средняя глубина пруда, м,

Г - площадь пруда, га,

А - рекомендуемая концентрация биогенов, мг/л,

Б - фактическая концентрация биогенов в воде, мг/л,

Р - содержание биогена в удобрении, % ,

Выростные пруды:

А) Аммиачная селитра

Б) Суперфосфат

Нагульные пруды:

А) Аммиачная селитра

Б) Суперфосфат

Для определения эффективности удобрения используют показатель - удобрительный коэффициент (УК). Удобрительный коэффициент - это суммарные затраты минеральных удобрений на 1 кг прироста рыбы. При использовании смешанного азотно-фосфорного удобрения удобрительный коэффициент равен 1,0-1,5 по аммиачной селитре и 1,0-1,5 по суперфосфату, т.е. в сумме - 2,0-3,0 (Калайда, 2014).

Рассчитаем дополнительную рыбопродуктивность за счёт УК:

П = УХ / УК = (1107,5+1140+66,5+65) / 3 = 793 кг

Необходимо помнить, что бесконтрольное внесение удобрений ведет к перерасходу последних и может вызвать излишнее интенсивное развитие водорослей. Лишь при содержании того или иного биогенного элемента в воде ниже концентрации, оптимальной для водорослей доминирующих видов, внесение удобрений может вызвать увеличение первичной продукции планктона, что определяет рациональное использование органических и минеральных удобрений (Калайда, 2014).

Глава 5. Бизнес-план рыбоводного предприятия

Расходы

Рабочая сила

Должность	Количество работников, чел.	Период работы, месяцев	Заработная плата, руб.
			В месяц	За год
Главный бухгалтер	1	12	30 000	360 000
Главный рыбовод	1	12	30 000	360 000
Рыбовод	2	12	15 000	180 000
Рабочий	2	12	12 000	144 000
Водитель	1	12	13 000	156 000
Ихтиопатолог	1	12	35 000	420 000
Охранник	3	12	20 000	240 000
Всего	2 664 000
Отчисления в фонды (налоги)	799 200

Налоги: 2 664 000 х 30 /100 = 799 200

Капитальные расходы

Строительство гидротехнических сооружений	3 000 000 рублей
Постройка производственных помещений	3 000 000 рублей
Живорыбная машина	500 000 рублей
Всего	6 500 000 рублей

Оборотные расходы

1. Посадочный материал

Наименование	Количество, шт.	Цена, руб./шт.	Сумма, руб.
Производители карпа: Самки (4) Самцы (3)	2 4	450 400	900 800
На товарное выращивание (1): Карп Пёстрый толстолобик Белый толстолобик	44 445 7 239 21 112	6 7 7	465 127 147 784 50 673
Всего	665 284

2. Корма

	Масса, кг	Цена, руб./кг	Сумма, руб
Для сеголетков	856,64	30	256 99,2
Для двухлетков	9 294,2	25	232 355
Всего	258 054,2

3. Прочие расходы

Наименование	Число, шт.	Цена, руб.	Сумма, руб.
Аренда земли	400 000
Спецодежда	10	500	5 000
Электроэнергия	20 000
Водоснабжение	5 000
Кормушка	1	34 000	34 000
Офисная техника	4	30 000	120 000
Лодка	1	3 000	3 000
Амортизация	650 000
Накладные расходы	5 000
Всего	1 242 000

Амортизация: 6 500 000 х 0,1 = 650 000 руб.

Оборотные расходы: 799 200 + 665 284 + 258 054,2 + 1 242 000 = 2 964 538,2 руб.

Доходы

Наименование	Количество, кг	Цена, руб./кг	Сумма, руб.
Карп	20 000	150	3 000 000
Белый толстолобик	6 270,33	200	1 254 066
Пёстрый толстолобик	2 476,08	200	495 216
От удобрений	793	200	158 600
Всего	4 907 882
Налог на прибыль 20%	981 576,4

Выручка: 4 907 882 - 981 576,4 - 2 964 538,2 = 961 767,4 (руб.)

Рентабельность: 961 767,4 / 6 500 000 х 100 = 14,8 %



Заключение

Рыболовство - одна из важнейших составляющих народного хозяйства такого богатого водными биологическими ресурсами государства как Россия. Правительство Российской Федерации проводит политику, направленную на развитие данной отрасли, организует научные экспедиции, исследования, ведёт постоянный мониторинг состояния водных экосистем, следит за исполнением законодательства в сфере рыбоохраны и защиты водных ресурсов, борется с нарушителями правопорядка, организует общественные мероприятия, направленные на воспитание у людей культуры взаимодействия с природой, бережного отношения к её богатствам. Но в нынешних реалиях с учётом постоянно растущих потребностей общества в водных биоресурсах, рыбных в том числе, человечество не сможет удовлетворять эти потребности за счёт изъятия у природы её богатств без причинения ей колоссального убытка, что в последствии обернётся огромным, возможно даже невосполнимым, убытком и для человека. Выходом из этой ситуации является интенсивное развитие рыбоводства.

Рассчитав полносистемное рыбоводное хозяйство, изучив его структуру и взаимосвязь с другими отраслями, можно сделать вывод, что организация, а тем более ведение данного вида хозяйства очень трудоёмкий и материально затратный процесс. И работа с живыми объектами требует особых навыков.

Многими нашими и зарубежными учёными была проведена громадная исследовательская работа, накоплены обширные знания по работе с водными объектами, были открыты способы искусственного получения половых продуктов огромного числа видов рыб, инкубации их икры, выращивания молоди до товарного состояния. Наше дело - сохранить природное богатство и биоразнообразие, продолжить дело наших предков, которые уже тогда (18-19 вв.) понимали важность и необходимость данной работы.



Список литературы

Значение рыбоводства [Электронный ресурс]. - URL.: http://lms.kgeu.ru/pluginfile.php?file

Прудовое рыбоводство [Электронный ресурс]. - URL.: http://mercurynever.ru/ribovodstvo/rasvedenie-ryby/89-razvedenie-ryby-v-prudakh;

Река Большой Цивиль [Электронный ресурс]. - URL.: https://ru.wikipedia.org/wiki

Аннотированный каталог круглоротых и рыб континентальных вод России // Под ред. Ю.С.Решетникова. М.: Наука, 1998. 218 с.

Атлас пресноводных рыб России: В 2 т. Т.1. // Под ред. Ю.С.Решетникова. М.: Наука, 2002. 379 с.

Берг Л.С. 1949. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. М.; Л.: Изд-во АН СССР. Т. 2. С. 469-929.

Лебедев В.Д., Спановская В.Д., Савваитова К.А. и др. 1969. Рыбы СССР. М.: Мысль. 447 с.

Никольский Г.В. 1956. Рыбы бассейна Амура. М.: Изд-во АН СССР. 551с.

Решетников Ю.С., Богуцкая Н.Г., Васильева Е.Д. и др. 1997. Список рыбообразных и рыб пресных вод России //Вопр. ихтиологии. Т. 37, вып. 6. С. 723-771.

Рыбы Монгольской Народной Республики. М.: Наука, 1983. 276 с.

Никольский Г.В. 1956. Рыбы бассейна Амура. М.: Изд-во АН СССР. 551с.

Веригин Б.В., Негоновская И.Т. 1989. Растительноядные рыбы в естественных водоемах и водохранилищах:(Результаты акклиматизации) //Сб. науч. тр. ГосНИОРХ. Вып. 301: Растительноядные рыбы в водоемах разного типа. С. 5-59.

Атлас пресноводных рыб России: В 2 т. Т.1. / Под ред. Ю.С.Решетникова. М.: Наука, 2002. 379 с.

Калайда М.Л. Рыбоводные расчеты по методам интенсификации прудового рыбоводства. Методические указания к лабораторным занятиям по курсу «Биологические основы рыбоводства».- Казань: КГУ, 1991.-45 с.

Калайда М. Л. Биологические основы рыбоводства. Краткая теория и практикум : учеб. пособие /М. Л. Калайда. - СПб. : Проспект Науки, 2014. - 224 с

Размещено на Allbest.ru