Особенности проведения кастрации петухов

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

За последнее десятилетие в стране и в мире существенно увеличилось производство мяса бройлеров. Около 90% мяса птицы, поступающего на отечественный рынок, приходится на долю бройлеров. Это достигнуто благодаря селекции на увеличение скорости роста бройлеров и снижению затрат на корма. У современных бройлерных кроссов - огромный генетический потенциал. Однако одновременно с развитием бройлерного птицеводства всё более актуальным становится расширение ассортимента продукции птицеводства.

Одним из способов производства деликатесного мяса является выращивание каплунированных петушков. Каплунирование или кастрацию, пеушков применяют для получения после откорма тушки высокого качества. Каплунированная птица хорошо и быстро откармливается, качество мяса и жиров намного превосходит качество мяса и жиров петухов, не подвергавшихся кастрации. Каплунируют петухов любой породы в возрасте 5 - 6 недель. В настоящее время каплунирование не относится к наиболее важным проблемам современного птицеводства, но с ростом спроса на вкусное птичье мясо, несомненно вызывает интерес.

Кастрация птицы производилась еще в глубокой древности. В Китае каплунирование было известно более двух тысяч лет назад. Холостили птицу римляне, греки, вавилоняне. У Аристотеля упоминание об использовании в пищу каплунов датируется в IV веком до н.э. В средние века технология проникла в Европу из Армении и Персии. В Англии в XVI столетии каплуны высоко ценились не только для еды, но и для приготовления пива, в котором варили мясо этой птицы. В дореволюционной России производство каплунов, по утверждению И.И. Абозина, являлось даже промышленной областью. В СССР попытки массового каплунирования относятся к 80-м годам прошлого столетия, они осуществлялись на Украине, на Московском птицекомбинате и в Загорске Московской области.

Обращает внимание тот факт, что издавна во многих крестьянских подворьях драчливых и крикливых яичных петушков утилизировали в раннем возрасте в связи с тем, что не окупались затраты на их дальнейшее выращивание. Однако было замечено, что кастрированные петушки, именуемые каплунами, по сравнению с обычными имеют целый ряд преимуществ. Наши далекие предки их вкусное мясо потребляли в пищу, еще каплунов использовали как наседок, которые могли высиживать и греть до 30 яиц, а затем водить за собой выведенный молодняк, защищая его от опасности.

1. Кастрация (каплунизация)

Кастрация (каплунизация) - искусственное прекращение функций половых желез самцов и самок. Проводят ее с экономической и лечебной целями. Путь достижения - удаление яичников (орхидектомия). Каплунизация или кастрация петухов известна с давних времен операция, способствующая успешному откорму птиц. Понижение в связи с каплунизацией темперамента петуха сопровождается снижением у него на 13,5% обмена веществ, вследствие чего птица быстро прибавляет в массе, жиреет. Мясо каплунов исключительно нежного вкуса.

1.1 Топографическая анатомия оперируемой области и органа

Яичники у петуха располагаются в брюшной полости, они равноудалены и находятся по разные стороны от середины близ переднего края почек, у надпочечников. Они обычно овальные или бобовидные, желтого или белого цвета. Левый семенник обычно крупнее правого. Величина их зависит от возраста, а также породы и варьирует от размера чечевицы до объема круглого боба. У каждого из семенников есть придаток, который находится вместе со своим семенником в одной капсуле. Они продолговатые, желтого цвета и не сильно развиты. Заметны лишь во время усиления половой активности. Имеют один основной, один центральный и много боковых каналов. Также от семенников вдоль позвонка отходят семяпроводы, представляющие собой тонкие извилистые трубки, имеющие выход в клоаку.

1.2 Способы оперативного каплунирования

В практике разных стран существует несколько способов каплунирования, отличающихся следующими приёмами и особенностями:

Ш перевязкой семяпроводов (метод Альвика);

Ш раздавливанием семенников (метод Клемма);

Ш смещением семенников с целью вызова их последующего рассасывания (метод Гофмана);

Ш оперативным удалением семенников пинцетом, шпателем, кюреткой или экразером (методы Н.Е. Шалдуги, Н.Г. Бузмакова);

Ш инъецированием диэтилстильбестролом подкожно или орально (метод Лоренца, Гина и Тэйера, 1945 г.);

Ш электрохирургическое каплунирование 1-3-х недельных петушков (методы Лиссо, 1948 г.; Дрбаля, 1948 г.).

Ш через подвздошную область позади последнего ребра (практикуется в Китае);

Ш со стороны продольного разреза вентральной брюшной стенки (используется в Германии);

Ш со стороны паховой области, позади правого ребра (разработан в России A.M. Мальцевым в 1933 г.);

Ш со стороны последнего межрёберного промежутка, слева (применяется в США).

Из этого многообразия наиболее эффективным способом является полное хирургическое удаление семенников с помощью различных оперативных доступов.

2. Собственные исследования

2.1 Регистрация птицы

Петух - самец курицы

Возраст - 35 дней

Порода - Шейвер белый

Владелец - Иванов Петр Семенович, проживающий Курская область Курский район п. Искра

Дата проведения операции - 10.09.2019 года

2.2 Подготовка хирургической операции

В течение 12 часов до операции птице дают только воду. Каплунирование птицы осуществляется в условиях птичника. Помещение для работы было оборудовано, столом для фиксации петушков и проведения гонадэктомии, с мощным источником света, были подготовлены необходимые инструменты для операции. Для послеоперационной реабилитации птицы клетки в птичнике были затемнены и оснащены вакуумными поилками. Кормление петуха возобновлялось через 5-6 часов после проведения операции.

Инструменты и способ их стерилизации

Ш Скальпель

Ш Ранорасширитель

Ш Пинцет

Стерилизация инструментов была проведена кипячением. Для этого в стерилизатор налили необходимое количество воды и добавили 0,25% гидроокиси натрия. Указанный раствор щелочи осаждает углекислые соли кальция и магния, предохраняют инструмент от ржавчины. Раствор довели до кипения и через 3 - 5 минут с момента его закипания в стерилизатор погрузили сетку с предварительно разложенными на ней инструментами. Продолжительность стерилизации инструментов 15 - 20 минут. Время отсчитывали с момента закипания раствора и погружения в него инструментов. Затем по истечению указанного времени извлекли сетку с инструментом из стерилизатора и как только стекла вода, инструмент разложили на стерильном инструментальном столике, предварительно вылив из него воду. Непосредственно перед операцией обработали инструмент 70% медицинским спиртом.

Подготовка операционного поля

Перьевой покров в области последних ребер тщательно выщипывают. Область обрабатывают 70 % медицинским спиртом, далее скальпелем рассекают кожу.

Подготовка рук хирурга

Хирург должен тщательно следить за состоянием кожи рук, не допускать всяких царапин, трещин и мацерации, а также других повреждений кожи. Подготовку рук начинают за 10-15 минут до операции. Вначале их очищают механически: коротко подрезают ногти, удаляют заусенцы, очищают подногтевые пространства. Затем 3-4 минуты руки моют теплой водой с мылом щетками или салфеткой. Щетки перед употреблением должны быть простерилизованы кипячением и храниться около умывальника в широкой банке в антисептическом растворе (0,2% - ном хинозола, 3%-ном карболовой кислоты и др.) с закрытой крышкой. Руки моют методично и последовательно: сначала моют кисти и нижнюю часть ладони, и тыльные стороны кистей. После мытья руки вытирают насухо стерильным полотенцем, начиная с кисти и заканчивая предплечьем. Затем кожу рук обрабатывают 3 минуты, обтирая стерильным марлевым шариком, пропитанным этиловым спиртом. После обработки рук антисептическими средствами обязательно нужно смазать подногтевые пространства 5%-ным спиртовым раствором йода. Обработка рук антисептическими средствами не обеспечивает их стерильность. Поэтому операция проводилась в стерильных хирургических перчатках, изготовленных из латекса натурального каучука, предварительно покрытых абсорбирующей пудрой. Перчатки находятся в стерильном состоянии, если упаковка не нарушена. Нужно помнить, что перчатки не очень прочные. Во время операции они нередко рвутся, могут быть случайно проколоты иглой, скальпелем. Поврежденные перчатки следует немедленно заменить.

Шовный и перевязочный материал

По окончанию операции швы на рану не накладывают в целях сокращения времени проведения операции и во избежание образования подкожных эмфизем. Рану заклеивают медицинским клеем БФ.

Фиксация птицы

Для проведения операции птицу растягивают за крылья и ноги и фиксируют на левом боку. Сильное растяжение птицы очень важно. Это позволяет «расположить» внутренние органы в наиболее выгодной для операции позиции.

2.3 Проведение хирургической операции

Оперативный прием

Разрез делается между последним и предпоследним ребрами, поскольку это самый близкий подход к семенникам. Края раны осторожно, чтобы не повредить ребра, раздвигают с помощью ранорасширителя. В качестве ранорасширителя используют два векоподъёмника. Тупым способом прорываются оболочки каудального воздухоносного мешка. Затем переставляют ранорасширитель таким образом, чтобы края воздухоносного мешка не попадали в операционное поле. Сдвигают петли кишок шпателем в каудально-вентральном направлении. Далее пинцетом захватывают брыжейку у семенника глазным пинцетом. Для этого пинцет подводили под семенник, поднимают его и одновременно раскрывают бранжи пинцета. В это время семенник попадает в пространство между бранжами пинцета. При сжимании пинцета на брыжейке семенник приподнимается к ране. Зажатая брыжейка разрывается и в это время семенник извлекают из брюшной полости. Следует работать быстро, так ка при нарушении целостности воздухоносных мешков нарушается дыхание птицы и велика вероятность её гибели от удушья. При операции необходимы аккуратность и точность. В противном случае можно повредить почку, а также кровеносные сосуды, которые находятся в зоне размещения семенников. Это также приводит к неизбежной гибели петухов. Удаление семенников производится как через один разрез, так и через два, с обеих сторон. В последнем случае разрез делают с другой стороны, симметрично первому. При одностороннем доступе вначале удаляют дальний семенник, чтобы кровь не заливала ближний семенник и не затрудняла его удаление. У птицы большая свертываемость крови, поэтому на небольшие кровопотери в ходе операции не обращают внимание, что помогает сократить время операции.

Заключительный этап операции

По окончанию операции швы на рану не накладывают в целях сокращения времени проведения операции и во избежание образования подкожных эмфизем. Рану заклеивают медицинским клеем БФ. Общая продолжительность операции составляет 5-10 минут, что позволяет исключить проблемы с дыханием птицы. После операции птица обычно сразу поднимается на ноги, у неё восстанавливается процесс дыхания. При повреждении задней полой вены или аорты - птица гибнет сразу от потери крови. Если возникает кровотечение из внутренней семенной артерии, смерть наступает вскоре после операции. Признаком угрожающего кровотечения является побледнение гребня. Нередко у птиц после операции развивается подкожная эмфизема. В таких случаях воздух выпускают через иглу, массируя кожу, а также делают надрез и частично раскрывают рану.

2.4 Послеоперационное лечение

Рекомендации по уходу и содержанию за птиц

В первые дни после операции кожа в области разреза нередко принимает самые разнообразные оттенки - от сине-красного до желто-зеленого цвета. Эта своеобразная окраска ничего общего с гангреной не имеет. Она является результатом кровоизлияния в подкожную клетчатку и исчезает в течение нескольких недель без всякого вмешательства. Для послеоперационной реабилитации птицы, ее отсаживали в отдельную клетку на несколько дней. Птицу следует начинать кормить только спустя 5-6 часов после операции.

Литература

каплунированный петух половой

1. И.И. Абозин «Куроводство» 1885.

2. Крындушкина Т. «Каплунирование сельскохозяйственной птицы», Крындушкина Т. / Романенко В. «Птицеводство» - 2010, № 12.

Размещено на Allbest.ru