Теплостойкость свиней разных генотипов при традиционной и интенсивной технологиях производства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Теплостойкость свиней разных генотипов при традиционной и интенсивной технологиях производства

Свиньи являются гомотермичнимы животными которые способны поддерживать стабильную внутреннюю температуру тела 38,5-39,5єС независимо от внешнего воздействия. Такая стабильная температура тела поддерживается системой терморегуляции. Однако, по сравнению с другими видами животных, свиньи подвержены тепловому стрессу, поскольку они характеризуются ограниченными физиологическими возможностями охлаждения за счет испарения влаги из-за недоразвития потовых желез, относительно не большой поверхности легких, особенностей строения головы и носа. Главным продуцентом тепла в организме есть мышцы, а слой подкожного жира изолирует их и ограничивает передачу тепла во внешнюю среду [8].

Нарушение зоогигиенических требований приводит к снижению продуктивности животных, ослабление их конституции, заболеваний и эффективности производства в целом.

Нельзя содержать новорожденных поросят при температуре ниже 28-30°С, так как температура их тела после рождения через 30 мин. снижается до 35-36°С. Если температура воздуха в свинарнике составляет не менее 12°С, то температура тела восстанавливается до 38°С через 24 ч, а при более низкой - через 6-8 суток [4].

У поросят живой массой 20 кг максимальное потребление корма происходит между 19 и 25°С. При повышении температуры от 25 до 33°С потребление корма уменьшается, а при температуре выше 33°C - существенно снижается [11]. Это изменение свидетельствует о том, что верхний предел тепловой зоны комфорта для свиней весом 20 кг составляет 25°С.

При повышении температуры от 20 до 30°С у откормочного молодняка живой массой 25 кг, 50 кг и 75 кг потребление корма уменьшается соответственно на 9 г, 32 г. и 55 г., что свидетельствует о большом влиянии высокой температуры на животных с высокой живой массой [12].

Температура окружающей среды выше критической температуры у подсосных свиноматок приводит к снижению потребления корма, молочности, репродуктивной способности и скорости роста поросят. В общем, тепловой стресс негативно влияет на способность животных к воспроизводству [10]. При содержании свиноматок в помещении с температурой 30-33°С фертильность их снижается на 30% и более по сравнению с теми, которые содержались при температуре 14-16°С, а количество эмбрионов на 25-й день супоросности уменьшилась из-за их рассасывания на 17% [2].

Содержание хряков в течение 6 недель при температуре 34°С уменьшает количество и качество спермы, подвижность сперматозоидов замедляется на 50%, наблюдается их аутоаглютинация и уменьшается их выживаемость. Использование хряков-производителей, подвергнутых тепловому стрессу, ведет к снижению оплодотворяющей способности и количеству поросят при рождении [1].

Условия окружающей среды оказывают существенное влияние на изменение качества мяса после забоя животных. При содержании свиней перед забоем в условиях высокой относительной влажности и температуры (20°С и выше) в них ухудшается качество мяса, меняется величина рН, содержание в нем воды и миоглобина. У свиней, содержащихся перед забоем при низкой влажности и температуре воздуха (3°С), негативного воздействия на изменение качества мяса не отмечалось [2, С. 69].

Сегодня большинство свиноводческих компаний с целью получения гарантированного эффекта гетерозиса стали массово использовать зарубежные мясные породы разной селекции - крупная белая, ландрас, дюрок, пьетрен, а также терминальных производителей макстер, оптимус, альба, максгроу, кантер. Однако до настоящего времени эффективность использования генетического потенциала этих животных остается невысокая. Практика показывает, попадая в новые условия обитания, особенно терминальные свиньи, дают поросят, хорошо развитых внешне, но со слабым здоровьем и часто нежизнеспособных, особенно в первых поколениях. Причиной могут быть: кормовой режим, температура, влажность воздуха, атмосферное давление, рельеф, особенности технологии, породные особенности и т.д. Следовательно, эти животные, попадая в новые условия обитания, претерпевают ряд изменений, которые отражаются на плодовитости, сохранности, крепости конституции, уровне продуктивности животных. Для того чтобы эти животные полностью адаптировались, требуется длительное время. Причем первое поколение необходимо выращивать в тех условиях кормления и содержания, которые были у них на родине [5].

В Украине проведено значительное количество исследований по изучению различных породных сочетаний как при простом так и при трехпородном скрещивании и породно-линейной гибридизации свиней пород крупная белая, ландрас, пьетрен, терминальных хряков импортного происхождения кантор (дюрок х пьетрен). Однако, изучение теплостойкости этих генотипов в условиях промышленного производства свинины до этого времени освещены не полностью.

Целью исследований было изучить теплостойкость свиней различных генотипов в условиях типичного свинарника-маточника (до реконструкции) и в модернизированном (реконструированном) помещении, то есть при традиционной технологии и современной интенсивной технологий производства.

Работа выполнялась в двух типичных свинарниках до реконструкции и после реконструкции в ООО «Агрокомбинат» Маяк «Сумской области, контрольно-испытательной станции экспериментальной базы и лабораториях Института свиноводства и АПП НААН по следующей методической схеме представленной в таблице 1.

В разных технологических условиях были использованы животные разных пород: до реконструкции - свиноматки крупной белой породы украинской селекции и хряки полтавской мясной породы; после реконструкции - свиноматки крупной белой породы немецкой селекции и хряки пород ландрас и пьетрен, а также терминальные хряки-производители кантор (дюрок х пьетрен).

Методическая схема научных исследований

Примечание: КБ - крупная белая, ПМ - полтавская мясная, Л - ландрас, П - пьетрен, К - терминальный производитель кантор

Показатели теплостойкости определяли при фиксации температуры подсвинков в 4 месячном возрасте в течение 5 дней утром (6.00-7.00) и днем (14.00 -15.00). Температуру воздуха, ректальную температуру тела измеряли медицинским электротермометром типа МТ 300, а частоту сердцебиения (ударов в 1 минуту) - с помощью стетофонендоскопа.

Оценку теплостойкости свиней проводили по следующим формулам:

- Ю.О. Раушенбаха [7]: ІТС = 2 (0,6 х t₂ - 10 + dt + 26), где - ITC - индекс теплостойкости; t₂ - температура окружающей среды (воздуха); dt - разность температур тела животных утром и днем;

- Р.Н. Зарубы [13]: ITC = 2 (0,7 х t₂ - 10 + dt + 22), где t₂ - температура воздуха в день при температурной нагрузке; dt - разница между дневной температурой тела (при температуре воздуха t₂) и температурой воздуха утром.

Животных подбирали по принципу пар-аналогов с учетом возраста, живой массы, упитанности. Кормление свиней осуществляли полнорационными комбикормами в соответствии с технологическими параметрами, предусмотренными разными технологиями производства. Полученные результаты обработаны методом вариационной статистики [6] с использованием персонального компьютера и программы Statistica 5,0 [3].

Научные исследования выполнялись при температуре воздуха 23єС утром и + 34єС днем, при этом температура среды в помещении составляла соответственно + 15,7єС и + 18,8єС.

Установлено, что температурный гомеостаз животных подопытных групп не нарушался и отвечал физиологическим нормативам (табл. 2, 3). Так, после реконструкции помещения температура тела поросят в среднем находилась в пределах 38,66-38,70 єС. Повышение ректальной температуры обнаружено у генотипов (ВБ х Л) х П и ВБ х Л - 38,96-39,00 єС, при разнице между температурными показателями утром и днем на уровне 0,30-0,34єС (р?0,01 - р?0,001). Откормочный молодняк F1 (крупная белая х ландрас) имел достоверно (р?0,01) высокую температуру тела на 0,27 єС от их сверстников (ВБ х Л) х К.

Частота сердечных сокращений у свиней (ВБ х Л) х К в течение дня была 141,6-162,3 ударов в минуту, в то время как у генотипов (ВБ х Л) х П на 28 5 (р ? 0,05) и крупная белая х ландрас на 40,7 (р?0,01) ударов было больше.

В помещении до реконструкции увеличение дневной температуры окружающей среды (на 5,06°С, р ? 0,01) существенно повлияло на повышение ректальной температуры свиней подопытных групп до 38,87-38,93°С утром и до 39,12°С днем, что выше на 0,17 - 0,27°С (р ? 0,05 - р?0,001) и на 0,012-0,29°С, соответственно, от животных, которые находились в реконструированном помещении (табл. 3).

Помесный молодняк имел большую частоту сердечного сокращения - при вероятной разнице 20,2 ударов в минуту (р ? 0,05) при дневной фиксации данного показателя.

Индексная оценка теплостойкости животных, рассчитанная по разным методическим подходам, в определенной степени объективно характеризует адаптационную способность свиней. Однако, индексы Ю.О. Раушенбаха и Р.Н. Зарубы недостаточно отражают индивидуальные физиологические изменения и возможности организма животных при воздействии на них различных стрессоров.

В наших исследованиях индексные показатели выше приведенных авторов, в разрезе генотипов подопытных групп, между собой почти не отличаются - имеют не большие предельные границы, которые находятся на уровне соответственно 52,25-53,48 и 48,35-48,52 и 57,71-57,80 и 53,95-54,04 (табл. 2). Это в свою очередь влияет на достоверность полученных результатов. При этом, чем выше индекс, тем адаптационная способность животных хуже. Поэтому выявление свиней, реактивных на действие внешних факторов, проводили по разработанному нами индексу:

Іа= dТm_ij / dt_ij + dRt_i,j -38,7+ SHr_ij/ dhr_ij + dHr_i,j - 140,

где Іа - индекс адаптационной способности животных; dТm_ij - разница температуры окружающей среды утром и днем, єС; dt_ij - разница температуры тела животных утром и днем, єС; dRt_i,j - 38,7 - суммарная разница между температурой тела утром, днем и оптимальной температурой тела подопытных животных, єС; SHr_ij - среднедневный показатель частоты сердечного сокращения, ударов / мин; dhr_ij - разница между частотой сердечного сокращения утром и днем, ударов / мин; dHr_i,j - 140 - суммарная разница между частотой сердечного сокращения утром, днем и оптимальным показателем сердечного сокращения животных, ударов / мин.

Установлено, что по показателям индекса адаптации откормочный молодняк (КБ х Л) х К превосходил генотипы КБ х Л и (КБ х Л) х П на 51,8% (р?0,05) и 17,1% соответственно (табл. 2). Заслуживает внимания то, что по частоте сердечного сокращения между генотипами подопытных групп разница была высоко достоверной - Р?0,01 и р?0,001.

Адаптационная способность свиней различных генотипов в условиях промышленной технологии (после реконструкции, n = 10)

Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001 до КБ х Л

****Іа= dТm_ij / dt_ij + dRt_i,j -38,7+ SHr_ij/ dhr_ij + dHr_i,j - 140

В помещении до реконструкции более высокой адаптационной способностью отмечаются свиньи крупной белой породы - на 45,1% (р?0,001), чем их двух породные сверстники ВБ х ПМ.

Р. Бенезра [9] предложил специальный коэффициент для выражения степени устойчивости (адаптации) организма животных к температурному стрессу: (РТ / 38,33 + Д / 23, где РТ ректальная температура тела, єС; Д - частота дыхания, дыханий в минуту; 38,33°С и 23 - температура тела и частота дыхания при наиболее благоприятных условиях среды).

Адаптационная способность свиней различных генотипов при традиционной технологии (до реконструкции, n = 10)

Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001 до КБ х КБ

****Іа= dТm_ij / dt_ij + dRt_i,j -38,7+ SHr_ij/ dhr_ij + dHr_i,j - 140

В наших исследованиях объективно установить частоту дыхания у фиксированных животных (действие стрессора) было трудно и потому несколько проще является подсчет частоты сердечного сокращения - важного показателя индивидуальной реактивности организма на раздражители окружающей среды. Поэтому для определения адаптационной способности животных предложено использовать коэффициент тепловой уязвимости организма (КТУ):

Кту = SRt_jj/38,7 + SHr_ij/140,

где SRt_jj - среднедневная ректальная температура животных; SHr_ij - среднедневная частота сердечного сокращения животных; 38,7 и 140 - температура тела (°С) и частота сердечного сокращения (ударов в 1 минуту) при оптимальных условиях содержания животных.

Коэффициент тепловой уязвимости организма животных показал, что наиболее устойчивыми к температурному стрессу был подопытный молодняк (ВКБ х Л) х К (КТУ = 1,88), а хуже всего - животные F1 (КБ х Л, КТУ = 2, 38). Достоверная разница (р ?0,01) между ними составляла 26,6%. У трипородного помесного молодняка (КБ х Л) х П данный коэффициент был меньше по сравнению с выше приведенными генотипами соответственно на 20,2 (р ? 0,05) и 5,3%.

В помещении до реконструкции более уязвимыми были помеси КБ х ПМ - на 6,7% (р?0,01) по сравнению с животными крупной белой породы.

В условиях различных технологий производства температурный режим и частота сердечного сокращения отвечали физиологическим нормативам. При этом выше ректальная температура отмечена у генотипа (КБ х Л) х П и КБ х Л при разнице утренней и дневной температур в пределах 0,3-0,34°С. Частота сердцебиения у свиней (КБ х Л) х К была ниже на 28,5-40,7 ударов/мин., чем у приведенных выше генотипов. Лучшей теплостойкостью по данным индексной оценки характеризовался откормочный молодняк, полученный от сочетания свиноматок F₁ с производителями кантор, превосходившие сверстников других подопытных групп на 17,1-51,8% (р?0,05). Индекс адаптационной способности свиней крупной белой породы был выше на 45,1% (р?0,001) от двух породных помесей КБ х ПМ в условиях традиционной технологии производства.

Литература

теплоустойчивость свинья адаптационный

1. Бажов Г.М. Биотехнология интенсивного свиноводства / Г.М. Бажов, В.И. Комлацкий. - М.: Росагропромиздат, 1989. - С. 207.

2. Голосов И.М. Гигиена содержания свиней на фермах и комплексах / Голосов И.М., Кузнецов А.Ф., Гольдинштейн Р.С. - Л.: Колос, 1982. - 216 с.

3. Комп'ютерні методи в сільському господарстві та біології: навчальний посібник /О.М. Царенко, Ю.А. Злобін, В.Г. Скляр, С.М. Панченко. - Суми: Видавництво «Університетська книга», 2000. - 203 с.

4. Куцухан М. Микроклимат свинарников в промышленных комплексах / М. Куцухан, И. Сынту, В. Козмуце, А. Енаке // Производство свинины в промышленных комплексах / Пер. с рум. Л.Х. Левентуля. - М., 1973. - С. 74-77.

5. Нарыжная О.Л. Воспроизводительные качества свиноматок крупной белой породы при сочетании с терминальными и чистопородными хряками различных генотипов / О.Л. Нарыжная, Н.Д. Березовский // Материалы XX международной научно-практической конференции «Современные проблемы и технологические инновации в производстве свинины в странах СНГ». - Чебоксары, 2013. - С. 317 - 322

6. Плохинский И.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Плохинский И.А. - М.: «Колос», 1969. - 256 с.

7. Раушенбах Ю.О. Тепло- и холодоустойчивость домашних животных. Эколого-генетическая природа различий. - Новосибирск: Наука, 1975. - 351с

8. Сурай П.Ф. Физиологические механизмы и практические приемы снижения отрицательного влияния теплового стресса в свиноводстве / Сурай П.Ф., Фотина Т.И. // Свинарство України. - 2013. - №6. (25). - С. 13 (13-15)

9. Benezra, M.V. A new index for measuring the adaptability of cattle to tropical conditions / M.V. Benezra. - Proc. J. Anim. Sci. - 1954. - №13. - p. 1915.

10. Black J.L., Mullan B.P., Lorschy M.L. and Giles L.R. Lactation in the sow during heat stress. In: Livest. Prod. Sci. - 1993. - 35: Р. 153-170.

11. Collin A., van Milgen J. and Le Dividich J. 2001b. Modeling the effect of high, constant temperature on food intake in young growing pigs. // Animal Science - 2001b. - 72. - Р. 519-527.

12. Renaudeau D., Gourdine J.L. and St-Pierre N.R. A meta-analysis of the effects of high ambient temperature on growth performance of growing-finishing pigs. // Journal of Animal Science. - 2011. - 89. - Р. 2220-2230.

13. Zaruba, R.N. Produktivnost) svinej v zavisimosti ot ikh teploustojchivosti [Productivity pigs depending on the thermostability of] / R.N. Zaruba // Svinovodstvo. - 1975. - №7. - S. 38-40.

Размещено на Allbest.ru