Обмен веществ у коров разного генотипа при использовании в кормлении зерновой патоки в Центральной Якутии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства

им. М.Г. Сафронова"

Обмен веществ у коров разного генотипа при использовании в кормлении зерновой патоки в Центральной Якутии

Николаева Наталия Афанасьевна

В последнее время во многих зонах страны произошли серьезные изменения в кормовой базе, существенно изменилась структура рационов. Поэтому, разработка систем полноценного кормления скота должна осуществляться с учетом зональных особенностей отдельных регионов нашей страны.

Недостаток легкопереваримых углеводов в рационах приводит к снижению переваримости и усвояемости питательных веществ, к перерасходу кормов, нарушению обмена веществ, снижению продуктивности и качества продукции, снижению воспроизводительных функций и к росту заболеваемости животных. Реализовать высокий генетический потенциал молочной продуктивности можно при кормлении коров рационами разной структуры [4].

Включение в рационы сахаросодержащих отходов технических производств (патоки, технического сахара, сиропа, сухого жома и др.) несколько снижает остроту проблемы, но не устраняет её. Не изучен в республике и вопрос в отношении оптимальных доз подкормки патокой при стойловом содержании коров. Все это вызывает настоятельную необходимость совершенствования структуры рациона и освоения новых способов скармливания кормов.

Перспективным направлением улучшения полноценности рационов является использование кормовых добавок, в частности зерновой патоки, которая определяет уровень будущей молочной продуктивности.

Патока считается хорошей углеводистой добавкой к рациону дойных коров и молодняка, также - это хорошее средство для сдабривания грубых и концентрированных кормов (особенно полезна при сдабривании жесткого корма в зимний период). Патока обладает высокой питательной ценностью, улучшает вкусовые качества кормов, повышая их поедаемость, легко усваивается животными, покрывает потребности организма дойных коров в сахарах.

В 1 кг патоки содержится 0,7-0,9 корм. единиц, порядка 540 г сахара, 60 г переваримого протеина, 3,2 г кальция, 0,2 г фосфора и др. Использование жидкой патоки в рационах дойных коров уже через 5-10 дней приводит к увеличению ежесуточных удоев на 8-12% даже в условиях сбалансированных рационов, позволяет улучшить переваримость сухого вещества на 3,5%, органического - на 2,5%, сырого протеина - на 1,2%.

Целью наших исследований являлось изучение влияния скармливания зерновой патоки в рационах коров разного генотипа на переваримость питательных веществ рационов в Центральной Якутии.

Условия, материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт проведен в молочном репродукторе «Эрэл» ФГУП «Красная Звезда» Мегино-Кангаласского улуса Республики Саха (Якутия) на коровах разного генотипа (чистопородные симменталы, симменталы австрийской селекции, симментало-голштинские помеси).

Согласно схеме опыта кормление коров было одинаковым, т.е. рационы по питательности кормов, по энергетическому уровню и по содержанию основных питательных веществ были в пределах требуемой нормы ВИЖа [2]. Отличие состоит в том, что коровы разного генотипа, а рацион одинаковый. Отбор и химический анализ кормов проводили по общепринятой методике М.Ф. Томмэ, 1970 г. Анализы кормов и их остатков выполнены в лаборатории биохимии и массового анализа ГНУ ЯНИИСХ РАСХН.

Для определения степени влияния скармливания кормовой патоки на переваримость питательных веществ рациона у коров в дойный период был проведен физиологический опыт. Физиологический опыт проведен на 9 коровах по три головы в каждой группе. Во время физиологического опыта учитывали количество съеденных кормов, их остатков, проводили сбор кала у животных. В учетный период опыта ежедневно отбирали среднюю пробу кормов и конечных продуктов обмена. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов рассчитаны по отношению количества переваренных питательных веществ к потребленным и выражены в процентах. На основании данных химического состава и коэффициентов переваримости определяли питательность рационов [10].

Цифровой материал математически обработан по Е.К. Меркурьевой, 1970. Достоверность разницы в показателях оценена по Стъюденту [5].

Результаты исследований. Для определения степени влияния скармливания зерновой патоки на переваримость питательных веществ рациона у коров проводили физиологический опыт по методике М.Ф. Томмэ,1970. Были отобраны 9 коров и распределены на три группы: контрольная и две опытные по 3 головы в каждой.

В стойловый период коровам скармливали грубые и сочные корма с небольшой добавкой комбикормов и зерновой патоки. Состав рациона состоял из сена разнотравного 8 кг, сенажа овсяного 12 кг, комбикорма 2 кг и зерновой патоки 2 кг (табл. 1).

Таблица 1 Потребление кормов дойными коровами (в среднем на 1 голову)

В изучаемых рационах концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества составила 8,83 МДж, сахаро-протеиновое соотношение - 1,08 и Ca : P - 1,76:1. зерновой патока корм питательный

В течение опыта подопытные животные получали сбалансированный по основным питательным веществам рацион. Фактическое потребление питательных веществ коровами в учетный период представлен в таблице 2.

Таблица 2 Фактическое потребление питательных веществ (на 1 голову в сутки, г)

*Примечание: Питательная ценность рационов рассчитана по коэффициентам переваримости, полученным в физиологическом опыте.

Рацион подопытных животных содержал практически одинаковое количество питательных веществ: в рационе коров контрольной группы сухого вещества содержалось 15052,41 г; I-опытной - 15368,41 г; II-опытной - 15124,78 г. Фактическое потребление органического вещества составило соответственно 13930,65 г, 14216,42 и 13996,24 г. В данном случае потребление клетчатки колебалось от 5324,33 до 5484,52 г. Рационы по скармливанию зерновой патоки в структуре рациона 13 % по питательности и умеренных количеств комбикормов, но насыщенными сочными кормами имели высокую переваримость.

На основании результатов индивидуального учета заданных кормов и их остатков, количества выделенного кала и их химического состава были рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ кормов (диафрагма 1).

Диаграмма 1 Коэффициенты переваримости питательных веществ дойных коров

В опытах по содержанию переваримых питательных веществ рационов коэффициенты питательных веществ колебались в следующих пределах, % сухого вещества - 67,01… 72,08; органического вещества - 69,51…72,85; сырого протеина - 50,28…60,61; сырого жира - 60,0… 67,04; БЭВ - 81,29… 82,71. Так, переваримость питательных веществ коров была выше у коров I-опытной группы (симменталы австрийской селекции). При этом переваримость сухого вещества повысилась на 5,07% по сравнению с контрольной группой и на 2,28% со II-опытной группой, органического вещества на 3,34% и 1,29%, протеина на 10,33% и 8,57% и сырой клетчатки на 4,0% и 3,09% соответственно.

Следовательно, использование зерновой патоки коровам опытных групп повысило уровень обменной энергии и в целом оказало положительное влияние на эффективность энергетического обмена.

Выводы

На основании проведенных физиологических исследований можно сделать следующее заключение: введение в рацион зерновой патоки дойным коровам обеспечило питательность рациона, равную 11,5 ЭКЕ и переваримого протеина 890,6 г в сутки на голову и способствовало повышению переваримости и увеличению потребления всех питательных веществ рациона. Это связано с тем, что эффективность использования обменной энергии корма находится в зависимости от характера превращения его в рубце, что во многом определяется составом корма.

Для повышения продуктивности дойных коров хозяйству рекомендуется в структуре рациона использовать зерновую патоку 13 % по питательности, в дальнейшем позволит избежать потери кормов, а это не малый резерв повышения продуктивности животных и экономии корма.

Библиография

1. Григорьев, Н.Г. Биологическая полноценность кормов. / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С. Воробьев // М. : Агропромиздат, 1989.-287 с.

2. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.И. Клейменов // 3-е изд., перераб. и доп.-М., 2003.-456 с.

3. Кальницкий, Б.Д. Современное состояние и перспективы исследований физиолого-биохимического обоснования энергетического, протеинового и витаминно-минерального питания сельскохозяйственных животных. / Б.Д. Кальницкий // Сельскохозяйственная биология животных.-1993.-№4.-С. 3-11.

4. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник для вузов / Н.Г. Макарцев // 2-е изд., перераб. и доп.. Калуга: Изд-во научной литературы Н.Ф. Бочкаревой, 2007.-608 с.

5. Меркурьев, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К. Меркурьев // М: Колос. 1970.-423 с.

6. Надальяк, Е.А. Изучение обмена энергии и энергетического питания у сельскохозяйственных животных / Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, К.Н. Григорьева // Методические указания. - Боровск, 1977.-56 с.

7. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / Под ред. акад. ВАСХНИЛ А.П. Калашникова, чл.-корр. ВАСХНИЛ Н.И. Клейменова // М. 1985.-304 с.

8. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинин, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова // М. 2003.-458 с.

9. Стрекозов, Н.И. Молочное скотоводство России. / Н.И. Стрекозов, Х.А. Амерханов, Н.Г. Первов // - Москва, 2006-604 с.

Аннотация

Выявлено положительное влияние зерновой патоки на переваримость питательных веществ, которое способствовало активизации обмена веществ животных. Так, у коров I-опытной группы, (симменталы австрийской селекции) коэффициенты переваримости протеина были выше на 10,33%, чем в контрольной (чистопородные симменталы) и на 8,57%, чем во II-опытной группах (симментало-голштинской помеси). И тем самым активизировали процессы обмена веществ в организме коров и улучшили использование минеральных веществ корма. Научно-хозяйственный опыт проведен в молочном репродукторе «Эрэл» ФГУП «Красная Звезда» Мегино-Кангаласского улуса Республики Саха (Якутия) на коровах разного генотипа (чистопородные симменталы, симменталы австрийской селекции, симментало-голштинские помеси). Анализы кормов и их остатков выполнены в лаборатории биохимии и массового анализа Якутского научно-исследовательского института сельского хозяйства. На основании проведенных физиологических исследований можно сделать следующее заключение: введение в рацион зерновой патоки дойным коровам способствовало повышению переваримости и увеличению потребления всех питательных веществ рациона. Это связано с тем, что эффективность использования обменной энергии корма находится в зависимости от характера превращения его в рубце, что во многом определяется составом корма. Для повышения продуктивности дойных коров хозяйству рекомендуется в структуре рациона использовать зерновую патоку 13 % по питательности, в дальнейшем позволит избежать потери кормов, а это не малый резерв повышения продуктивности животных и экономии корма.

Ключевые слова: коровы, симментальская порода, симменталы австрийской селекции, симментало-голштинские помеси, зерновая патока, переваримость, питательные вещества, рацион, обмен веществ, протеин

The results of the experiment on feeding grain molasses in the diets of cows of different genotypes (Purebred Simmentals, Austrian Breeding Simmentals, Simmental-Holstein Hybrids) are presented. The studies were conducted in the FSUE "Red Star" of the Megino-Kangalassky ulus of the Sakha Republic (Yakutia). The positive effect of grain molasses on the digestibility of nutrients, which contributed to the activation of animal metabolism, was revealed. In the I-experimental group of cows (Simmentals of Austrian Breeding) protein digestibility coefficients were higher by 10.33% than in the control group of cows (Purebred Simmentals) and by 8.57% than in the II-experimental groups (Simmental-Holstein Hybrids). This intensified the metabolic processes of cows and improved the use of mineral feed. The feed and the feed remainders were analyzed at the biochemical and mass analysis laboratory of the Yakutsk Research Agricultural Institute. The results of the research and analysis of physiological indicators have allowed to make the following conclusion: the use of grain molasses in the diets of milk cows has raised digestibility of all nutrients. This is due to the fact that the efficiency of metabolism depends on how efficiently the metabolic energy of the feed is used and transformed in the farding bag of cows which is in many ways determined by the composition of the feed. To increase productivity of milk cows, Nikolaeva recommends to use the 13% grain molass in the diet of cows. According to the author, this will allow to avoid the loss of nutrients and thus economize the feed and increase productivity of milk cows.

Keywords: protein, metabolism, diet, digestibility, nutrient materials, Simmental-Holstein cross-breeds, grain molasses, the Simmental cows Austrian selection, simmental breed, cows

Размещено на Allbest.ru