Опыты по переваримости кормов и обмену веществ

Размещено на http: //www. allbest. ru/

Лекция № 8

Тема: Опыты по переваримости кормов и обмену веществ

1. Прямой и дифференциальный опыты, метод инертных индикаторов

переваримость питательный инертный кормовой

Изучение переваримости питательных веществ и их обмена в организме животного почти всегда связано с проведением научно-хозяйственных опытов. С их помощью ведется накопление необходимых для практики данных о составе и усвояемости кормовых и кормовых смесей. Из курса физиологии и кормления с.-х. животных вы знаете, что в кормах питательные вещества находятся в коллоидальном состоянии, в процессе же пищеварения превращаются в состояние кристалловидное. В таком состоянии они способны растворятся в воде и всасываться слизистой оболочкой пищеварительного тракта. Но в желудочно-кишечном тракте переваривается лишь часть веществ корма, остальные не перевариваются и выделяются с калом.

Методика опытов по переваримости кормов используется не только для оценки питательности кормов, но и для оценки самих животных (различные породы, их помеси, различный возраст и т.д.).

1. Первые исследования по изучению переваримости питательных веществ кормов были проведены немецкими учеными - Геннебергом, Штоманом (1858 г). Ими была установлена рабочая формула определения переваримости:

Ею мы пользуемся и сейчас.

У нас в стране первые опыты по переваримости проведены в конце прошлого века (1870 - 1899 г) Н.П. Чирвинским, И.И. Калушным и другими. Много работали в этой области Попов И.С., Томмэ М.Ф., Маслиев И.Т. и другие.

В настоящее время разработано и используется несколько методов изучения переваримости кормов:

прямой

дифференциальный

инертных индикаторов

микробный метод

Основным является прямой метод.

СУЩНОСТЬ ПРЯМОГО МЕТОДА:

Подопытным животным в течение опыта задается точно определенное количество кормов, учитывается их поедаемость. Во время опыта собирается кал животных и взвешивается. После опыта анализируют корма, остатки и кал на наличие сухого вещества, золы, органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ, минеральных веществ.

Каждый опыт по переваримости кормов делится на 3 периода:

1. предварительный (подготовительный)

2. переходный

2. главный (учетный).

В предварительный период животных приучают к условиям опыта (к индивидуальному содержанию в клетках и т.д.).

В нижеприведенных слайдах рассмотрим различные приспособления применяемые при проведение балансовых опытов и опытов по переваримости в скотоводстве, свиноводстве, овцеводстве, коневодстве и т.д.

Если ранее, до опыта животные содержались на другом рационе, чем в опыте, то в задачу предварительного периода входит удаление из желудочно-кишечного тракта остатков кормов (слайд 20).

В этот период проверяют также поедаемость изучаемого рациона и если это нужно, то корректируют величину скармливания кормов, так чтобы по возможности не было остатков.

В учебный период строго соблюдается запланированный режим опыта, отбираются пробы на химический анализ.

ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНЫЕ ОПЫТЫ

Эти опыты более сложные т.к. ставится задача изучить переваримость питательных веществ какого-то корма на фоне определенного рациона (как правило типичного для зоны).

В опытах, проводимых по этой схеме, получают данные, которые в последовательных повторностях несколько различаются. Для получения более точных данных необходимо накопление материала полученного в повторных опытах.

Более точные данные можно получить по схеме дифференциального опыта предложенного Е.А. Богдановым.

Схема дифференцированного опыта

где: А - изучаемый фактор

Недостаток: длительность - 46 дней.

МЕТОД ИНЕРТНЫХ ИНДИКАТОРОВ

По этому методу используют вещества, которые не перевариваются у животных (кремниевая кислота, лигнин, железо, окись хрома, окись железа, речной песок и другие).

Привести данные ТСХА о выделении Сr2О3 - практически на 100 %.

В опытах с использованием индикаторов их задают 1 раз в сутки в размере 0,15 - 0,20 % от сухого вещества рациона.

Индикатор тщательно перемешивают с кормом, который съедается животными без остатка.

К примеру: овце (100 г зерновых кормов) - 2 - 3 г (Cr2O3).

свинья (0,3 - 0,4 кг зерновых кормов) - 3 - 4 г (Cr2O3).

взрослому КРС (1 кг зерновых кормов) - 15 - 20 г (Cr2O3).

Продолжительность периодов

Коэффициенты переваримости определяются по следующей формуле:

Сравнение различных методов по изучению переваримости

До начала экспериментов по переваримости заканчивают подготовительные работы: Помещение тщательно убирают, клетки очищают и моют. На каждой клетке прикрепляется этикетка с указанием номера животного, опытной группы и нормы кормления. На видном месте вывешивается распорядок дня и дежурство обслуживающего персонала. Возле каждой клетки размещают подготовленную посуду для сбора кала, мочи. На посуду также прикрепляют этикетки с указанием номера животного. На весь период опыта заготавливают консервирующие растворы, дистиллированную воду.

2. Техника проведения опытов по переваримости питательных веществ

Техника опытов по переваримости питательных веществ складывается из следующих этапов:

1. Подбор животных.

2. Определение минимального числа животных в группе.

3. Продолжительность опыта.

4. Кормление и содержание подопытных животных.

5. Учет выделений.

6. Отбор проб для анализов и их консервирования.

а) Подбор животных

Для опыта по переваримости кормов подбирают типичных для породы животных, здоровых с хорошим аппетитом, с хорошим состоянием зубной системы, определенного пола и возраста.

Подбор животных в группы производится по принципу аналогов.

При подготовке опыта ведут журнал, в котором регистрируют данные о животных и окружающей среде.

б) Минимальное число животных

Влияние числа животных в группе изучалось на различных видах животных.

В опытах на коровах были установлены следующие данные:

Коэффициент переваримости (Будыка)

При большом количестве животных затрачивается большое количество труда.

2 животных нельзя обработать математически, оптимально - 3 - 4 животных.

в) Продолжительность опыта

У разных видов животных в пищеварительном тракте корма задерживаются различные сроки, поэтому и продолжительность периодов определяется разная.

г) Кормление и содержание животных

Кратность кормления - должна отражать условия хозяйственного опыта. Если опыт проводится без хозяйственного, то 2 - 3 раза в сутки.

Нормы кормления определяют с учетом физиологического состояния организма и продуктивности.

Корма задают животным индивидуально, учитывают остатки.

В предварительный период животных приучают к содержанию в клетках, строго соблюдают распорядок.

Корма заготавливают заблаговременно, развешивают (грубые, концентрированные) на весь период опыта.

Для химического анализа отбирают средние пробы. Средняя проба за период опыта должна отбираться так, чтобы она превышала в 5 - 10 раз образец необходимый для анализа (200 - 250 г концентрированные корма, 400 - 500 г грубые корма, 2,0 - 3,0 кг сочные, зеленые корма требуется для полного анализа).

Правила отбора средней пробы изучались вами - зоотехнический анализ.

Остатки корма учитывают по каждому животному и после каждого кормления.

Желательно отобранные образцы сразу высушить до воздушно-сухого состояния (60 - 65 єС). Сочные, зеленые корма, жидкие отходы промышленности - отбор проб делают ежедневно, в течение всего учетного периода, хранят в банках с притертыми крышками или в эксикаторах в холодильниках, консервируют хлороформом или 40 % формалином (3 - 5 мл на 1 кг веса)

д) Учет выделений

Суточное количество выделяемого животного кала представлено на слайде.

Кал собирают в притертую стеклянную посуду и в плотно закрывающуюся эмалированную. Взвешивают кал 1 - 2 раза в сутки. После взвешивания тщательно перемешивают и отбирают среднюю пробу.

Размер суточной пробы кала (200 г) определяют в предварительный период так чтобы общая проба за опыт в 5 - 10 раз превышала необходимую для анализов (для анализа достаточно 2,0 кг свежего кала), т.е. 1 : 10.

Отобранные пробы кала консервируют. Лучшим консервантом считается 10 % раствор виннокаменной кислоты (100 мл на 1 кг кала + 5 - 10 капель хлороформа или 40 % формалина; можно 10 % раствор HCl). Ведется точный учет добавленных в кал консервантов.

Мочи для анализа отбирают 2,0 л. Ее консервируют вначале в бутыль 10 - 15 см3 10 % раствором HCl, 2 - 3 г тимола и дополнительно и 5 % 10 % раствором HCl от веса пробы, хранят при температуре 3 - 5 єС.

У лактирующих коров во время опыты берут средние пробы молока при каждом доении, проба составляет 0,5 - 1,0 % от удоя. Его консервируют формалином (8 капель на 1 л молока, 30 - 33 % перекисью водорода). Для химического анализа - молоко берут во время контрольной дойки на 2, 4 день учетного периода.

ФОРМА ДНЕВНИКА

Баран № 1

Недостатки методов по изучению переваримости:

1. В кале, кроме непереваренных остатков корма, содержатся остатки пищеварительных соков, желчи, эпителий слущенный со стенок кишечника. Присутствие этих веществ влияет главным образом на коэффициент переваримости протеина, делая их меньшими.

2. Деятельностью микроорганизмов разрушается значительная часть углеводов. При этом образуются не имеющие питательного достоинства газы, что сильно завышает коэффициент переваримости углеводов.

Для изучения обмена веществ необходимо:

1. Состояние белкового обмена.

Изучают состав разовых порций мочи и реакцию (рН), качественную реакцию на белок, буферную емкость, содержание в моче общего азота, мочевины, аммиака в физиологических опытах -- данные по обмену азота. Кроме того, достаточность белкового питания коров характеризуют показатели содержания в молоке жира и белка.

2. Состояние углеводного обмена

Определяют содержание ацетоновых тел в молоке, крови и моче; сахара - в молоке и моче, креатина и креатинина - в моче.

3. Состояние жирового обмена

Используют данные о содержании в молоке жира, ацетоновых тел, а в моче - ацетона.

4. Состояние минерального обмена

Проводят анализы средних образцов кормов испытуемых рационов по принятым методам на макроэлементы и на содержание меди, железа, кобальта и марганца. Определяют резервную щелочность крови. Используют данные рентгенофотометрических определений; в физиологических опытах изучают показатели баланса кальция, фосфора и других элементов.

5. Контроль за обеспеченностью витаминами

Определяют содержание каротина в силосе, сене и других кормах, а в молоке -- витамины А и Д.

ПЕРЕВАРИМОСТЬ КОРМА ПТИЦАМИ

Изучение переваримости корма птицей осложняется тем обстоятельством, что у них кал смешивается с мочой в клоаке. Для раздельного сбора мочи и кала птицу приходится оперировать.

Сущность операции:

За сутки до операции птица получает только воду. Перья между грудной костью (киль) и клоакой выстригают по возможности коротко. После наркоза по белой линии делают разрез кожи и брюшины около 1 см в длину, извлекают из брюшной полости часть прямой кишки и кусок ее около 1 см длиной фиксируют зажимами. Фиксированный кусок разрезают поперек. Кусок прямой кишки ведущий в клоаку зашивают и опускают в брюшную полость. Края другой части пришивают к краям раны, искусственно образуя анальное отверстие. Операция не сложная и при соблюдении правил асептики птица быстро поправляется.

Другой метод - М.И. Дьякова (1965) - 1 г сухого помета + 500 мл дистиллированной Н2О + 3 мл 10 н. р-ра едкого Na или К - до кипения, массу фильтруют, осадок промывают 2 - 3 раза дист. водой и сжигают вместе с фильтром в колбе Къельдаля (N кала).

Размещено на Allbest.ru