Влияние породных особенностей на физиолого-биохимические и продуктивные качества гусей разных пород

Размещено на http://www.allbest.ru/

Башкирский государственный аграрный университет

Влияние породных особенностей на физиолого-биохимические и продуктивные качества гусей разных пород

Г.Х. Имамбаева

Аннотация

гусь продуктивный мясной корм

В статье приведены результаты исследований по оценке физиолого-биохимических и продуктивных качеств гусей разных пород. Установлено, что линдовская порода гусей отличаются высокими мясными качествами, наилучшими морфологическими показателями крови, а также относительно низкими затратами корма на единицу продукции.

Summary

The article the results of studies evaluating the physiological, biochemical and productive traits of geese of different breeds. It is established that lindovskaya breed of geese have a high meat qualities and relatively low cost of feed qualities and relatively low cost of feed per unit of output.

Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса Российской Федерации является обеспечение населения высококачественными и биологически полноценными продуктами питания, а промышленности - сырьем для переработки (перо, пух, помет и т.д). В решении данной задачи гусеводство играет немаловажную роль. Это вызвано тем, что продукция данной отрасли является востребованной на современном рынке, а ее производство не требует больших капиталовложений, что дает возможность получать в кратчайшие сроки высокие доходы от реализации как мяса, так и яиц [1].

На продуктивные и воспроизводительные качества гусей большое влияние оказывают кормовые и технологические факторы, а также породные особенности и возраст птицы, что, в конечном итоге, отражается на экономической эффективности производства гусеводческой деятельности [3].

Цель исследований - сравнительная оценка физиолого-биохимических и продуктивных качеств гусей разных пород.

Задачи исследований:

- изучить рост и развитие гусей у разных пород;

- дать оценку физиолого-биохимическим показателям крови гусей разных пород;

- определить промеры и рассчитать индексы телосложения.

- провести оценку мясных качеств птицы.

- определить экономическую эффективность выращивания птицы разных пород;

Материалы и методы исследований. Исследования были проведены в условиях научно-производственного центра ООО «Башкирская птица» Благоварского района Республики Башкортостан о оценке физиолого - биохимических и продуктивных качеств у гусей линдовской, кубанской и итальянской породы. Для изучения клинического состояния здоровья гусят и изменения обмена веществ провели морфологический и биохимический анализ крови, вели учет живой массы гусей путем их индивидуального взвешивания и оценку мясных качеств (предубойная живая масса, убойная масса, убойный выход).

Условия содержания и кормления гусей были идентичны во всех группах и соответствовали рекомендациям.

Результаты исследований. По результатам исследований выявлено, что валовой прирост живой массы гусят за период выращивания 50 дн. линдовская порода превосходит кубанских и итальянских пород гусей. В суточном возрасте живая масса гусят линдовской породы составляла - 102,8 г, а у гусят кубанской-89,7 г, итальянской- 95,2 г. К 10-недельному возрасту живая масса кубанской породы достигла 3525,9 г, что на 23 % и 17,8 %, соответственно ниже, чем у других пород.

Таблица 1 Примерная живая масса гусят по возрастным периодам

Анализ физиолого-биохимических показателей выявил, что в крови у линдовской породы гусей содержание гемоглобина было больше, чем у кубанской и итальянской породы на 8%-11%, эритроцитов - на 7,8%-15,6%, что свидетельствует о более интенсивном протекании у них окислительно-восстановительных процессов. Цветной показатель был также выше линдовской породы по сравнению с кубанской и итальянской - на 2,7%-8,2%.

Таблица 2 Морфологические и биохимические показатели крови

Примечание : разность достоверен при *Р?0,05 ;^**Р?0,01; ***Р?0,001

По экстерьерным показателям в сравнении с другими породами отличается линдовская порода. Индекс эйризомии свидетельствует о том, что передняя часть туловища наиболее развита у гусей линдовской и итальянской пород. Их превосходство по величине этого показателя над гусятами кубанской пород составляет 8,7 %. В длину грудные мышцы также лучше развиты у гусей тяжёлых пород линдовской и итальянской независимо от их происхождения. О чем свидетельствуют более высокие (на 5,6 %) значения индекса укороченности задней части туловища гусят линдовской и итальянской. Самый высокий индекс широкотелости установлен у птицы линдовской и итальянской пород. Разница с кубанской породой составила 3,9 %.

Основными показателями, характеризующими мясные качества гусят, является предубойная живая масса, масса потрошеной тушки, масса съедобных частей и выход потрошеной тушки [2].

По результатам убоя и анатомической разделки тушек гуси линдовской породы отличается более высокими убойными показателями - 82,8 % характеризующими мясную продуктивность, по сравнению с гусями итальянской -81,9 % и кубанской породы - 81,5%, что свидетельствует о целесообразности разведения данной породы, но однако у гусей у кубанской породы более высокая яйценоскость и сохранность, а это значить что у данной породы гусей можно получить больше мясную продукцию.

Заключение

Таким образом, гуси линдовской породы отличаются лучшими мясными качествами, что свидетельствует о целесообразности разведения данной породы в условиях фермерских хозяйств республики.

Библиографический список

1. Агеечкин, А. П. Промышленное птицеводство / А. П. Агеечкин, Ф. Ф.Алексеев, А. В. Аралов [и др.] ; под общ. ред. В. И. Фисинина. - Сергиев Посад, 2010. - 600 с.

2. Гадиев, Р.Р. Гусеводство России: Практическое руководство.//Гадиев Р.Р., Фаррахов А.Р., Цой В.Г.,Ковацкий Н.С./Уфа: ГУП РБ «Издательство Белая Река», 2016.-224с.

3. Галина, Ч. Р. Продуктивные качества гусей различных генотипов / Ч. Р. Галина, Р. Р. Гадиев // Вестник Башкирского ГАУ. - 2012. - №4 (24). - С.33-36.

Размещено на Allbest.ru