Продуктивность коров симментальской породы местной и зарубежной селекции
Установление уровня продуктивности коров местной и зарубежной селекции третьего и старшего лактации. Изучение физико-химического состава молока подопытных коров. Расчет выхода молочного жира и белка. Выявление содержания сухого вещества и лактозы.
Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
Вид | статья |
Язык | русский |
Дата добавления | 24.03.2019 |
Размер файла | 15,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Башкирского Государственного Аграрного Университета
Продуктивность коров симментальской породы местной и зарубежной селекции
А.М. Салихова
Молоко - незаменимый продукт питания в рационе людей. В нем содержится более 200 полезных питательных веществ, которые необходимы для полноценного развития и функционирования организма человека[1]. В условиях реализации национального проекта « Развитие АПК» производство необходимого количества молока должно обеспечиваться путем ускоренного повышения продуктивности коров на основе создания и совершенствования существующих линий, семейств и пород животных, максимально удовлетворяющих конъюнктуру рынка в современной социально- экономической ситуации. Необходимым условием для этого является использование генетического потенциала коров лучших пород отечественной селекции, импорт и обмен животными между различными регионами страны, без чего невозможно осуществить интенсификацию селекционного прогресса[2].Одним из важнейших задач работников агропромышленного комплекса страны является увеличение производства молока и молочных продуктов. Наиболее вероятным ее решением является увеличение продуктивности животных за счет улучшения их племенных качеств. Для этого в последние годы в ряд регионов , в т.ч. в хозяйства Республики Башкортостан , было завезено из - за рубежа большое количество скота высокопродуктивных пород. Так в ОПХ « Баймакское» завезли 58 нетелей симментальской породы из Австрии. Целью исследования являлось выявление целесообразности завозы телок симментальской породы зарубежной селекции. Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи:
-установить уровень продуктивности коров местной и зарубежной селекции третьего и старшего лактации;
-изучить физико - химический состав молока подопытных коров;
-дать экономическую оценку эффективности разведения скота местной и зарубежной селекции.
Исследование по данной теме проведены в условиях « ОПХ Баймакское » в 2016 году. Для этого в хозяйстве были сформулированы две группы коров третьего и старшего лактации. Первую группу входили животные местной репродукции а во вторую - завезенные из Австрии. Учет молочной продуктивности проводили по данным контрольных доек в 1 раз в месяц. Химический состав и физические свойства молока изучали по данным анализа в дни контрольных доек. При этом содержание жира, белка, СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток) и плотность определили на анализаторе “ Клевер 2М” а содержание сухого вещества и лактозы расчетным методом. Содержание белковых фракций в том числе казеина и сывороточных белков, выявили формольным методом, кислотность - методом титрования. продуктивность селекция лактация молоко
Выход молочного жира и белка рассчитывали по следующей формуле
Удой * жир (белок)/100 ,кг
Коэффициент молочности = удой / живая масса (ц)
Таблица 1 Продуктивность коров и физико - химический состав молока, (M±m)
Показатель |
Группа |
||
Корова местной селекции |
Коровы зарубежной селекции |
||
Удой за 305 дней лактации, кг |
3762,1±120,6 |
3694,0±136,0 |
|
МДЖ, % |
3,94±0,16 |
4,12±0,2 |
|
МБД, % |
3,28±0,06 |
3,34±0,08 |
|
в том числе; содержание казеина |
2,6±0,18 |
2,62±0,2 |
|
сывороточных белков |
0,68±0,03 |
0,72±0,04 |
|
Содержание лактозы, % |
4,64±0,04 |
4,62±0,03 |
|
Сухое вещество, % |
12,6±0,07 |
13,54±0,12 |
|
Выход молочного жира, кг |
148,2±7,3 |
152,2±7,9 |
|
Выход молочного белка, кг |
123,4±8,1 |
123,4±8,3 |
|
Коэффициент молочности, кг |
6,48 |
6,24 |
|
Уровень рентабельности, % |
11,9 |
9,8 |
Данные таблицы показывают, что по удою за 305 дней лактации, коровы местной селекции превосходили зарубежных на 1,8%. В то же время по содержанию жира они уступали зарубежном на 0,18% и белка на 0,06%, а по выходу молочного жира на 2,7% . По содержанию белковых фракции достоверных различий между группами не выявлено. В следствии более высокой жирности и белка, содержание сухого вещества в молоке коров зарубежной селекции было выше на 7,4%. Однако несмотря на это по коэффициенту молочности они уступали животных местной селекции 3,8%.
Таким образом, животные зарубежной селекции обладают более высокой продуктивностью, чем коровы местной селекции.
Литература
1.Стрекозов, Н. И. Молочное скотоводство России / Н. И. Стрекозов, Х. А. Амерханов, Н. Г. Первов. - М., 2006. - 604с.
2. Якупов, И. М. Адаптивные свойства коров симментальской породы зарубежной селекции в условиях Башкирского Зауралья / Авзалов Р.Х., Якупов И.М. // Достижения науки и техники АПК, М. 2007. - №12. - С. 49-50
Аннотация
Изучено уровень продуктивности коров местной и зарубежной селекции третьего и старшего лактации, физико - химический состав молока. Установлено , что по удою за 305 дней лактации, коровы местной селекции превосходили зарубежных на 1,8%. В то же время по содержанию жира они уступали зарубежном на 0,18% и белка на 0,06% а по выходу молочного жира на 2,7%. Более высокой жирности и белка, содержание сухого вещества в молоке коров зарубежной селекции было выше на 7,4%.
Ключевые слова: симментальская порода, физико - химический состав, белковые фракции, лактация , коэффициент молочности.
We investigated the level of productivity of cows of local and foreign selection of the third and older lactation, physical - chemical composition of milk. Found that udoyu for 305 days of lactation, cows of local selection are superior to overseas by 1.8%. At the same time on the fat content are inferior to foreign 0.18% protein and 0.06% and in the yield of milk fat by 2.7%. Higher fat and protein content of dry matter in the milk of cows of foreign breed was higher by 7.4%.
Key words: Simmental breed, physico - chemical composition, protein fractions, lactation , rate of milk production.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Домашние и прирученные животные. Дикие предки свиней. Роль кабана в лесной жизни. Главные особенности процесса одомашнивания свиней. Эффект селекции по удою и содержанию жира в молоке у коров. Племенное ядро коров чёрно-пёстрой породы по продуктивности.
контрольная работа [30,3 K], добавлен 28.01.2014Молочная продуктивность коров. Химический состав молока. Факторы, влияющие на уровень молочной продуктивности. Оценка качеств вымени, воспроизводительных способностей. Исследование продуктивности коров чёрно-пёстрой породы в племсовхозе "Первомайский".
курсовая работа [27,2 K], добавлен 29.06.2012Характеристика коров черно-пестрой породы: молочная продуктивность, продолжительность хозяйственного использования. Особенности лактации, физико-химический состав и технологические свойства молока. Воспроизводство и племенная работа, типы кормления.
курсовая работа [124,6 K], добавлен 19.03.2011Классификация кормов, применение комплексных добавок в рационах кормления животных. Анализ производственно-финансовой деятельности ОАО "ПР Бурлинский". Исследование продуктивности дойных коров и качества молока в зависимости от уровня протеина в рационе.
дипломная работа [67,1 K], добавлен 28.07.2013Влияние породных и наследственных факторов на молочную продуктивность коров. Оценка сельскохозяйственных животных по молочной продуктивности и выявление закономерностей между удоем, живой массой промерами, индексами. Генетические особенности коров.
курсовая работа [67,9 K], добавлен 23.07.2014Характеристика черно-пестрой породы скота. Факторы, обуславливающие эффект селекции. Разведение по линиям. Генофонд сельскохозяйственных животных. Генеалогическая группа Анштурма. Отбор первотелок по удою, массовой доле жира, белка и молочного жира.
курсовая работа [102,6 K], добавлен 22.01.2015Оценка молочной продуктивности коров в зависимости от линейной принадлежности, величины живой массы, продолжительности сухостойного и сервис-периодов, возраста коров в лактациях. Динамика себестоимости и рентабельности производства продукции скотоводства.
дипломная работа [90,5 K], добавлен 24.01.2016Образование и выделение молока, лактация. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров: наследственность, порода, кормление, условия содержания, продолжительности сухостоя. Доение, раздой коров. План выращивания ремонтных телок черно-пестрой породы.
курсовая работа [40,0 K], добавлен 06.11.2012Последствия селекции коров по высокой молочной продуктивности: маститы, эндометриты, кистозы, родильные парезы, нарушения обмена веществ. Выделение патогенных микроорганизмов от продуктивных животных и определение их антибиотикочувствительности.
презентация [497,5 K], добавлен 25.01.2016Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации, ее влияние на поведение коров. Молочная продуктивность, воспроизводительная способность и продуктивное долголетие помесных коров. Голштинизация черно-пестрого скота в Кировской области.
курсовая работа [39,0 K], добавлен 11.05.2010