Анализ динамики производства сахарной свеклы

Размещено на http://www.allbest.ru/

Башкирский государственный аграрный университет

АНАЛИЗ ДИНАМИКИ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

Гумерова Э.Ф.

г. Уфа, Россия

Сахарная свекла - основное сырье для производства сахара в России. Из свеклы получают более 50 % сахара. По мнению ученых, человеку требуется в сутки не более 80-100 г сахара, а в год - 29-37 кг. Однако объемы производства сахара из свеклы не удовлетворяют потребности общества. Поэтому ежегодно на мировом рынке закупается до 2 млн т сахара-сырца и 1,5 млн т белого сахара, что составляет половину потребности. Сахарная свекла является основным источником дохода для большинства сельскохозяйственных предприятий.

Сахарная свёкла является разновидностью обыкновенной корнеплодной свёклы, принадлежащей к семейству амарантовых. Обыкновенную свёклу использовали в пищу с незапамятных времен (1-е - 2е тысячелетие до н.э.). Освоение сортов сахарной свёклы с повышенным содержанием сахара началось только в конце 18 века. И только в начале 19 века из сахарной свёклы стали производить сахар.

Согласно данным Росстата, под урожай 2016г. в хозяйствах всех категорий (сельхоз организации, фермеры, население) сахарная свекла посеяна на площади на 1,1 млн. гектаров. [12] Больше прошлогоднего посеяно сахарной свеклы - на 87 тыс. гектаров, т. е. на 8,5.

Таблица 1. О размерах посевных площадей сахарной свеклы, тыс. гектаров [12]

В сельскохозяйственных организациях по-прежнему сосредоточена большая часть посевных площадей зерновых и зернобобовых культур - 68,0% от общей площади в хозяйствах категорий, сахарной свеклы - 87,7%.

Доля крестьянских (фермерских) хозяйств в посевах хозяйств всех категорий в 2016г. составила по сахарной свекле - 11,9% (11,1%).

Приведем данные о ходе уборки урожая. На 1 сентября 2016г. в хозяйствах всех категорий (сельхозорганизации, фермеры, население) сахарной свеклы накопано 3,8 млн. тонн или на 8,3% больше.

Таблица 2. О ходе уборки урожая на 1 сентября в сельскохозяйственных организациях

Средний сбор зерна с гектара в целом по России выше уровня предыдущего года.

При заводской переработке корнеплодов сахарной свеклы получаются отходы - жом и патока, имеющие большое хозяйственное значение. В сухом веществе патоки (мелассе) содержится сахара около 60%, БЭВ - около 15%, золы - 8-9%. свекла корнеплод посевной культура

Патоку используют для изготовления спирта, пищевых дрожжей, молочной и лимонной кислот. Жом (отжатая свекловичная стружка) содержит: сухих веществ - около 15% (в том числе БЭВ - 10%), клетчатки - 3%, золы - 0,7%, жира - 0,1% и сырого белка - 1,2%. Жом - ценный корм для КРС: в 100кг сухого жома содержится - 80корм. ед., а в таком же количестве кислого и свежего жома - соответственно 10и 8 корм. ед. При урожайности свеклы - 30т/га, выход жома составляет 24т. Отход свеклосахарного производства - дефекационную грязь - используют как удобрение. В ней содержится: извести - 40-50%, органических веществ - 15%, азота - 0,21,7%, фосфора - 0,2-0,8%, калия - 0,5-0,9%.

Сахарная свекла умеренно теплолюбива. Минимальная температура почвы для прорастания семян - 3-4°С, но всходы при этом появляются только на 25-28 день, при температуре - 6-7°С - на 10-15 день, при 10-11°С - на 8-10 день и при 15-18°С - на 6-7 день.

В первые дни всходы сахарной свеклы очень чувствительны к заморозкам. В фазе "вилочки" заморозки …-3…-4°С могут уничтожить растения. С появлением первой пары листьев повышается холодостойкость, и свекла может выдержать заморозки …-4…-6°М. Оптимальная температура ассимиляции - 20-23°С. При температуре ниже 6-8°С, накопление сахара в корнеплодах прекращается.

Сахарная свекла - растение относительно засухоустойчивое. Это связано с тем, что она формирует глубоко проникающую (до 2-3м) корневую систему. Это помогает свекле использовать влагу почвы, накопленную за счет осадков осенне-зимнего периода.

Сахарная свекла, особенно семенники, плохо переносит переувлажнение и близкий уровень грунтовых вод (ближе 1,5-2 м от поверхности почвы). Кроме того, свекла имеет продолжительный вегетационный период и может использовать летние осадки. В годы с повышенном количеством осадков, урожаи корнеплодов обычно бывают высокими, но сахаристость при этом снижается.

Сахарная свекла предъявляет высокие требования к плодородию почвы, ее физическому состоянию, обеспеченности макро- и микроэлементами. Лучше всего свекла растет на черноземах, серых и темно-серых лесных суглинистых почвах, богатых перегноем. Вполне пригодны для нее почвы низин и пойм.

Хорошие урожаи получают также при возделывании на богатых органическим веществом и хорошо обрабатываемых луговых и луговоболотных, удобренных и обеспеченных влагой темно-каштановых, глубоко обрабатываемых плодородных дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны. Для свеклы наиболее благоприятна нейтральная и слабощелочная реакция почвенного раствора. На кислых почвах без предварительной их нейтрализации свекла дает невысокие урожаи. Сахарная свекла может приспосабливаться к слабозасоленным почвам. Нельзя размещать свеклу на тяжелых глинистых, заболоченных, бедных песчаных и каменистых почвах.

Проведем анализ состава и структуры посевных площадей сахарной свеклы в СПК "Игенче" в динамике исходя из данных, представленных в таблице 3.

Таблица 3. Состав, структура и динамика посевных площадей зерновых культур сахарной свеклы

(продолжение таблицы 3)

Проанализировав состав и структуру посевных площадей сахарной свеклы в динамике можно прийти к выводу, что динамика сахарной свеклы вида Доминика по сравнению с 2008 годом в 2016 году увеличилось на 35,4 га, что составило 10, 5 процентов к итогу; динамика сахарной свеклы вида Рамонская по сравнению с 2008 годом в 2016 году уменьшилась на 14,5 га, что составило 11,2 процента к итогу; динамика сахарной свеклы вида Льговская в 2016 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 7,3 га, что составило 0,7 процентов в итоге.

В общем динамика сахарной свеклы по всем сортам в 2016 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 28,2 га.

Таким образом, можно сказать, что подъём свекловодства является главным направлением решения проблемы обеспечения населения нашей страны сахаром, а перерабатывающей промышленности сырьём. Это позволит решить две задачи. Во-первых, будет предотвращена опасность зависимости от конъюнктуры мирового рынка, во-вторых, полнее будет использоваться производственный потенциал сельского хозяйства, а также ресурсопоставляющих, обслуживающих и перерабатывающих отраслей.

Библиографический список

1. Аблеева, А.М. Статистический анализ динамики производства и реализации продукции растениеводства / А.М. Аблеева. - Уфа: БГАУ, 2016. - 18 с.

2. Аблеева, А.М. Статистические методы анализа динамики социально-экономических явлений и процессов указания / А.М. Аблеева. - Уфа: БГАУ, 2016. - 22 с.

3. Афанасьев В.Н., Маркова А.И.. Статистика сельского хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2002 .-270с.

4. Ефимова М.Р. Общая теория статистики: Учебник. / М.Р. Ефимова, Е.В. Петрова, В.М. Румянцев. -2-е изд., М.: ИНФРА-М, 2005. -416 с.

5. Елисеева, И.И. Статистика [Текст]: учебник / И.И. Елисеева [и др.]; под ред. И.И. Елисеевой. - М.: Высшее образование, 2013. - 565 с.

6. Рафикова, Н.Т. Основы статистики [Текст]: учеб. пособие/ Н.Т. Рафикова. - М.:ФиС, 2008 - 351 с.

7. Система ведения агропромышленного производства в Республике Башкортостан [Текст]. - Уфа: Гилем,2014. - 416 с.

8. Официальный сайт Министерства сельского хозяйства [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://mcx.ru/

9. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.gks.ru/bgd/free/B04_03/IssWWW.exe/Stg/d01/141zerno18.htm

Размещено на Allbest.ru