Оценка продуктов убоя крупного рогатого скота при дикроцелиозе и фасциолезе

Размещено на http://allbest.ru

ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ

Оценка продуктов убоя крупного рогатого скота при дикроцелиозе и фасциолезе

(Evaluation of the products of sludge of large cattle in dicroculosis and fasciolise)

Аминева Ю.Ф., Ильясова З.З.

Уфа, Россия

О влиянии гельминтов на организм животного написано немало статьей. Гельминты, локализующиеся в организме животного, вызывают определенные изменения в составе крови, обусловленные действием токсических веществ выделяемых паразитами.

Некоторые авторы отмечают свойства гельминтов сенсибилизировать организм хозяина и вызвать в нем аллергические реакции [2]. Это, в свою очередь, влияет на качественную характеристику продуктов убоя.

Среди паразитарных болезней животных в Республике Башкортостан наиболее распространены дикроцелиоз и фасциолез, которые причиняют большой экономический ущерб животноводству.

Дикроцелиоз - природно - очаговая хронически протекающая (редко остро) болезнь различных видов животных и человека, вызываемая трематодой Dicrocoelium lanceatum и характеризующаяся поражением желчных ходов печени и желчного пузыря.

Кроме мелкого и крупного рогатого скота источником распространения инвазии могут быть и дикие животные - косули, олени, архары, сайгаки, зайцы и медведи. животноводство паразитарный инвазия дикроцелиоз

Инвазия возможна и у человека. Широкое распространение дикроцелиоза связано со множеством видов промежуточных и дополнительных хозяев возбудителя [3].

В Республике Башкортостан дикроцелиоз крупного рогатого скота встречается в Альшеевском, Аургазинском, Белебеевском, Бижбулякском, Благоварском, Благовещенском, Буздякском, Гафурийском, Зилаирском, Кушнаренковском, Чекмагушевском, Чишминском, Стерлитамакском районах и в Оренбургской области.

Эта инвазия распространена во многих областях Нечерноземья и Черноземья: например, в Ульяновской, Курской и Калужской областях.

Весьма неблагополучны по дикроцелиозу многие районы Башкортостана, такие как Илишевский, Миякинский и Федоровский, также Республика Татарстан, Казахстан, Средняя Азия, Украина, Молдавия.

Особенно неблагополучны по дикроцелиозу предгорные, горные и некоторые степные районы Северного Кавказа, Читинская область.

Задача нашего исследования - оценка продуктов убоя животных при дикроцелиозе и фасциолезе.

Фасциолез - остро и хронически протекающая болезнь животных, характеризующаяся поражением печени и желчевыводящих путей, вызываемая фасциолей F. Hepatica и F. Gigantica.

Им болеют крупный рогатый скот, овцы, козы, реже свиньи, лошади, верблюды, ослы, северные олени и кролики.

Восприимчивы к фасциолезу дикие животные - кабаны, косули, олени, грызуны (зайцы, нутрии, бобры, белки). Болеет фасциолезом и человек.

Фасциолез широко распространен во всех зонах страны, где обитают пресноводные моллюски.

Их размножению способствует обилие дождей, особенно если дождливая погода наблюдается два сезона подряд. В средних и северных районах страны встречается лишь фасциола обыкновенная, а в южных регионах с теплым климатом - фасциола гигантская.

Человек заражается при питье сырой воды из загрязненных водоемов, используемых для водопоя сельскохозяйственных животных, а также при употреблении в пищу сырых овощей и зелени с огородов, поливаемых водой из таких водоемов, либо поедая сырые дикорастущие водные растения.

Под влиянием механического и токсического воздействия фасциол, а также при участии занесенной микрофлоры в желчных ходах развивается хронический воспалительный процесс, в результате которого стенки ходов утолщаются, а просвет расширяется [4].

Согласно действующим правилам ветеринарно-санитарной экспертизы при поражении более 2/3 органа его направляют на утилизацию. Внутренние органы при слабой степени инвазии зачищают и выпускают в реализацию. Туши выпускают без ограничений [1].

Таким образом, экономические потери при дикроцелиозе и фасциолезе складываются из сокращения удоев молока, снижения его качества, уменьшения приростов и утилизации пищевых продуктов, таких как печень, легкие.

Библиографический список

1. Боровков, М. Ф., Фролов, В. П., Серко, С. А. Ветеринарно - санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства [Текст] / Под ред. М. Ф. Боровкова, В. П. Фролова. - СПб.: Издательство «Лань», 2007. - 448 с.

2. Галиуллина, А. М. Морфологические и биохимические изменения изменения в крови лошадей при полиинвазии [Текст] / Галимова В. З., Галиева Ч. Р. // Теоретические и прикладные аспекты современной науки. - №3 - 2. - 2014. - с. 76 - 78.

3. Акбаев, М. Ш. Паразитология и инвазионные болезни животных [Текст]: учебник / Ф. И. Василевич, Р. М. Акбаев, А. А. Водянов. - М.: КолосС, 2008. - 103 - 104 с.

4. Дюльгер, Г. П., Табаков, Г. П. Основы ветеринарии [Текст]: учебное пособие / Г. П. Дюльгер, Г. П. Табаков. - СПб.: «Лань», 2017. - с. 382 - 383.

Аннотация

Оценка продуктов убоя крупного рогатого скота при дикроцелиозе и фасциолезе. Аминева Ю.Ф., Ильясова З.З. ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, Уфа, Россия

(Evaluation of the products of sludge of large cattle in dicroculosis and fasciolise) Amineva Y.F., Ilyasova Z.Z. Bashkir State Agrarian University, Ufa, Russia

В статье описана оценка продуктов убоя животных при дикроцелиозе и фасциолезе. Эти болезни, хотя и не передаются через продукты убоя, но наносят большой экономический ущерб животноводству, снижая упитанность и продуктивность животных.

Ключевые слова: дикроцелиоз, распространение, возбудитель, поражение внутренних органов, фасциолез, пути заражения.

Размещено на Allbest.ru