Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

Учреждение высшего образования

«Пермская государственная сельскохозяйственная академия им. Академика Д. Н. Прянишникова»

Кафедра растениеводства

КУРСОВАЯ РАБОТА (проект) по дисциплине производство продукции растениеводства

ТЕМА: технология возделывания озимого тритикале в нытвенском районе пермского края

Выполнила студентка 4-го курса факультета заочного обучения

направления 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

группы Тпб-2014-4336

Баталова Татьяна Николаевна

Проверил доцент кафедры растениеводства Серегин Михаил Васильевич

г. Пермь, 2018г.



СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Характеристика района

1.1 Географическое положение и хозяйственная характеристика

1.2 Агроклиматические условия

1.3 Почвенные условия

2. Схема севооборота

3. Биологические особенности культуры

4. Обоснование планируемой урожайности культуры

4.1 Расчет действительно возможной урожайности

4.2 Обоснование программируемой урожайности

5. Подбор сортов и их характеристика

6. Производство и подготовка семян

6.1 Расчет потребности в семенах

6.2 Подготовка семян к посеву

6.3 Расчет площадей для выращивания семенного материала

7. Мероприятия по повышению плодородия почвы в севообороте

7.1 Известкование

7.2 Внесение органических и минеральных удобрений

7.3 Размещение удобрений под культуру

8. Формирование структуры урожайности культуры

9. Технология возделывания культуры

10. Валовой выход продукции в звене севооборота

Вывод

Рекомендуемая литература



ВВЕДЕНИЕ

Тритикале представляет собой однолетнюю зерновую культуру семейства злаковых. Тритикале - это гибрид пшеницы и ржи, созданный в конце ХIХ века. Эта культура более морозоустойчива, чем озимая пшеница, не требовательна к плодородию почвы, богата белком, а также менее восприимчива к различным заболеваниям растений. Тритикале широко используется как в качестве кормовой, так и в качестве продовольственной культуры. В частности, ее применяют для производства хлебопекарной муки, муки для кондитерских изделий (кексы, пирожные, торты), производства печенья, макаронных изделий и сухих завтраков, приготовления солода и т.д.

Основными районами культивирования тритикале в мире являются страны Европы (Польша, Германия, Франция, Беларусь). Внедрение этой культуры в сельхозпроизводство ведется с 1970-х годов, однако происходит довольно неспешно. Главная причина этому - трудность сбора. Созревая, тритикале достигает в стебле значительной высоты, после чего полегает. Из-за этого многие фермеры попросту не имеют большого желания заниматься ее выращиванием.

В России объемы выращивания тритикале относительно других зерновых и зернобобовых незначительны. Несмотря на это, тритикале считается перспективной сельскохозяйственной культурой, так как селекционерами постепенно выводятся новые сорта, а характеристики тритикале благоприятны для выращивания в северных регионах страны. Официальная статистика по возделыванию тритикале в России ведется Росстатом с 2009 года. Ранее данные об этой культуре отдельно не выделялись, а “растворялись” в озимой ржи и пшенице.

Выращивание тритикале в России на фоне других культур незначительна. Согласно предварительным данным Росстата на 2016 год, доля этой культуры в структуре посевных площадей зерновых и зернобобовых культур составила 0,5% или 229 тыс. гектаров. По объемам посевов в России тритикале находится практически на одном уровне с рисом и сорго.

урожайность тритикале севооборот семенной

Рисунок 1. Доля тритикале в структуре посевных площадей зерновых и зернобобовых культур, 2016 г.

Источник: Росстат

С 2009 по 2016 год количество посевных площадей варьировалось на уровне 165-251 тыс. гектаров и возросло на 20,5% (со 165 тыс. га в 2009 году до 229 тыс. га в 2016 году). Наибольший прирост показателя зафиксирован в 2011 году - относительно прошлого года площадь посева возросла на 37%.



Рисунок 2. Посевные площади под тритикале в России во всех видах хозяйств, 2009-2016 гг., тыс. гектаров.

Источник: Росстат

Регионом с наибольшими посевными площадями тритикале в 2015 году стала Белгородская область, по итогам года сместившая с первого места Волгоградскую область. На долю Белгородской области пришлось 14,2% посевов тритикале в стране - 35,6 тыс. гектаров. Второе место с долей 8,9% заняла Волгоградская область. Третьей по посевам стала Республика Башкортостан, доля которой составила 8,3% (20,8%). В первую десятку регионов также вошли Ростовская область, Воронежская область, Псковская область, Курская область, Республика Татарстан, Владимирская область и Брянская область. Всего на ТОП-10 регионов пришлось 58,9% общей посевной площади.



Рисунок 3. ТОП-10 регионов РФ по количеству посевных площадей под тритикале, 2015 г., тыс. гектаров

Источник: Росстат

Крупнейшим в мире производителем тритикале является Польша. Согласно данным FAOSTAT, эта страна производит более 5,2 млн. тонн тритикале, что составляет почти 31% мирового производства. Среди других крупнейших производителей выделяются Германия (2,97 млн тонн.), Беларусь (2,07 млн. тонн) и Франция (2,02 млн. тонн).



Рисунок 4. Производство тритикале в странах мира, 2014 г., тонн.

Источник: FAOSTAT

Согласно последним данным Росстата, в 2016 году в России было собрано 624 тыс. тонн тритикале. Относительно 2015 года рост составил 10,5%, относительно 2014 года зафиксировано снижение показателя на 4,8%. Если говорить об изменениях относительно 2009 года, с которого начала вестись статистика, то сборы тритикале возросли на 22,8%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2010 году - 249 тыс. тонн, наибольший - в 2014 году - 654 тыс. тонн.



Рисунок 5. Валовые сборы тритикале в России, 2009-2016 гг., тыс. тонн

Источник: Росстат

На первом месте по валовым сборам в России несколько лет подряд находится Белгородская область, собравшая в 2015 году 95,5 тыс. тонн тритикале. В общем производстве по стране доля этого региона составила 16,9%. Второе и третье место занимают Волгоградская (6,9%) и Курская области (6,4%), сборы которых составили 38,9 и 35,9 тыс. тонн соответственно. В ТОП-10 регионов вошли также: Республика Башкортостан, Псковская область, Воронежская область, Брянская область, Ростовская область, Владимирская область и Калининградская область. Доля первой десятки в общем производстве составила 60,6%.



Рисунок 6. ТОП-10 регионов РФ по объему валовых сборов тритикале, 2015 г., тыс. тонн

Источник: Росстат

Средняя урожайность тритикале в России в 2016 году составила 27,8 центнеров с гектара, что является наибольшим показателем за исследуемый период, а также на 4,7 ц/га больше, чем в 2015 году. Наименее урожайным на тритикале выдался 2010 год - 17,6 ц/га.



Рисунок 7. Средняя урожайность тритикале в России, 2009-2016 гг., центнеров с гектара

Источник: Росстат

В целом по стране урожайность тритикале можно расценивать как низкую. По этому показателю Россия в 2-3 раза уступает многим странам Европы, где показатели средней урожайности тритикале варьируются от 50 до 70 и более центнеров с гектара. К примеру, в Бельгии посевы дают более 71 ц/га, в Германии - 61 ц/га, в Швейцарии - 59,1 ц/га.



Рисунок 8. ТОП-10 стран по средней урожайности тритикале, 2010-2014 гг., центнеров с гектара

Источник: данные FAOSTAT

В последние годы в Пермском крае начинают выращивать новые для края культуры -- озимая тритикале, озимая вика и др., но площадь посева под ними пока незначительна.



1. ХАРАКТЕРИСТИКА РАЙОНА

1.1 Географическое положение и хозяйственная характеристика

Нытвенский район образован 27 февраля 1924 года. Его площадь -- 1655 квадратных километров. Численность населения составляет 46,3 тысячи человек: из них русских -- 91,7%, коми-пермяков -1,9%, удмуртов -- 1,9%, остальные -- представители других национальностей. Нытвенский район расположен в центральной части области, к западу от областного центра, граничит с Краснокамском, Ильинским, Карагайским, Верещагинским, Очерским, Оханским районами, а также по р. Каме с Пермским районом.

С юга и юго-запада район оконтуривает р. Кама - часть единой глубоководной системы Европейской части России, в районе начинается единственная автодорога, соединяющая с областью и страной Коми-Пермяцкий автономный округ. По югу района проходит федеральная автодорога «М7 Волга», соединяющая Город Пермь с Казанью и Екатеринбургом. Автодорога связывает с районным центром все сельские населенные пункты района, к ней примыкают многие внутрихозяйственные трассы.

С запада на восток территорию Нытвенского района пересекает транссибирская железнодорожная магистраль. Железнодорожная ветка от Нытвы до станции Чайковской, построенная еще в 1913 г., дает городу выход на железнодорожную магистраль Пермь - Москва. Отличительной чертой системы расселения Нытвенского района является наличие вдоль железных дорог многочисленных дачных поселений, что вполне объяснимо положением района в пределах Пермской агломерации.

Территория Нытвенского района достаточно плотно заселена и освоена. Для нее характерна более ярко выраженная концентрация промышленного потенциала на юге, в районном центре и прикамских поселках городского типа (Уральском и Новоильинском).

В промышленном отношении Нытвенский район выделяется своей металлургической специализацией (ОАО "Нытва"). Вторая отрасль специализации района - деревообработка (ЗАО "Пермский фанерный комбинат"). Промышленность района представлена также такими крупными предприятиями, как ООО «Маслозавод Нытвенский»; ООО «Икар»; ООО «НУПП МФ ВОС». В центральной и северной частях Нытвенского района, где преобладает сельскохозяйственное использование площадей, население помимо сельскохозяйственного производства занято на железнодорожном транспорте, что привело к формированию крупных станционных поселков. Станция Григорьевская даже частично выполняет функции центрального места, хотя это центральное место по значимости и многообразию выполняемых функций на несколько порядков отстает от Нытвы.

Агропромышленный комплекс района представляют 30 предприятий, из которых 11 занимают незначительные площади от 2 до 100 га. Сельскохозяйственные предприятия специализируются на производстве, реализации и переработке сельскохозяйственной продукции. В растениеводстве -- производство зерновых и кормовых культур, картофеля. В животноводстве -- производство молока, мяса, яиц. В результате переработки производится мука, крупы, колбасы, молоко.

Сельскохозяйственное освоение и заселение края русскими происходило в 16-17 вв. Первое промышленное предприятие появилось в 1756 г. - Нытвенскй медеплавильный завод, который затем выплавлял чугун и железо. Недалеко от Нытвы, на берегу Камы, в 1931 г. был основан переформировочный рейд и поселок Новоильинский, с 1942 г. поселок городского типа. Здесь из малогрузных верхнекамских плотов готовили большегрузные для отправления на р. Волгу.

Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 122,97 тыс. га., из них пашни 57,77 тыс. га. (71,04%). На одного жителя района приходится 1,5 га. сельскохозяйственных угодий, в том числе 1,1 га. пашни.

Полезными ископаемыми район не богат. Имеются отдельные виды строительных материалов. Все месторождения разрабатываются, но запасы небольшие. Выделяются Талицкое месторождение керамзитовых глин, Ильинское - строительных песков, Хмелевское - песчано-гравийных смесей. К числу резервных относится Кошкинское месторождение карбонатных пород, которые могут использоваться для мелиорации земель.

1.2 АГРОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Климат Нытвенского района, как и на всей территории Пермского края умеренно-континентальный. Зима обычно снежная, продолжительная. Средняя температура января на северо-востоке района -18,5 °С, а на юго-западе -15 °С. Абсолютный минимум температуры достигает -53 °С. Период со средней суточной температурой воздуха +8оС и ниже считается отопительным. Он длится в среднем 225 дней - с конца сентября до первых чисел мая. В отдельные годы продолжительность отопительного периода может быть больше или меньше средних значений на 2-3 недели. Лето умеренно-теплое. Самый теплый месяц - июль. Средняя температура июля +15, а на юго-западе района +18,5 °С. Абсолютный максимум летней температуры достигает +38 °С.

В июле часто стоит затяжная холодная погода с дождями, а температура днем не превышает 15°С. Ночные заморозки вполне возможны даже летом. Длительность вегетационного периода (с температурой выше +5о колеблется от 145 до 165 дней. Продолжительность вегетационного периода может быть расценена как умеренная: в районе имеются благоприятные предпосылки для разносторонне развитого овощеводства (кроме особо теплолюбивых культур), ранней яровой пшеницы, кормовых, технических культур и сеяных трав.

Среднегодовая норма осадков 550-600 мм. Большая часть атмосферных осадков приходится на теплое полугодие (с мая по сентябрь их выпадает от 66 до 77%). Ежегодно зимой наблюдаются гололёдно-изморозевые явления. Они образуются в результате оттепелей, выпадения мокрого снега и дождя.

Гололёдно-изморозевые явления наносят серьёзный урон экономике района, под их воздействием происходит скручивание, провисание, вибрация и обрыв проводов на воздушных линиях связи и электропередач, могут ломаться ветви, а иногда и стволы деревьев. Намерзание льда на дорогах (гололедица) затрудняет движение наземного транспорта. Снежный покров устанавливается в конце октября - начале ноября и держится в среднем 170-190 дней в году. Толщина снега к марту месяцу достигает 70-80 см на севере района и 60-70 см на юге. Снежный покров хорошо защищает почву от промерзания, начиная с глубины 1,2 м, зимние температуры почвы имеют только положительные значения.

Для района характерны высокие значения относительной влажности воздуха на протяжении всего года. В зимний, летний и осенний периоды значения относительной влажности воздуха практически на всей территории превышают 72 %. Формирование промышленных туманов соответственно возможно на всей территории. С учетом величины выбросов диоксида серы и окислов азота, вероятность образования промышленных туманов возрастает в Нытвенском районе, особенно на сопредельных с Краснокамском и Пермским районом территориях.

Непостоянство погодных условий по времени (частые возвраты холодов весной, заморозки в первой половине лета, град, недостаточное количество осадков в начале вегетационного периода, летние ливни) сильно осложняют ведение сельского хозяйства в районе.

В районе развита сеть охотничьих хозяйств. Рыбное хозяйство представлено сетью многочисленных малых рек и прудов, а также Воткинским водохранилищем. Более 10 хозяйств района занимаются прудовым рыборазведением, в основном, карпа, реже -- форели. ОАО «Нытва» выращивает осетровых. Лесные ресурсы представлены запасами деловой древесины.

В районе развита сеть охотничьих хозяйств. Рыбное хозяйство представлено сетью многочисленных малых рек и прудов, а также Воткинским водохранилищем. Более 10 хозяйств района занимаются прудовым рыборазведением, в основном, карпа, реже -- форели. ОАО «Нытва» выращивает осетровых. Лесные ресурсы представлены запасами деловой древесины.

Нытвенский район расположен на юго-западе области. Координаты крайних точек территории 57048/, 58025/ северной широты и 54058/, 55047/ восточной долготы. Площадь района 1655 км2. Высота над уровнем моря 120 метров. Отклонение от московского времени 2 часа.

Территория района находится на восточной окраине Русской платформы.

Таблица 1

Среднемесячная температура воздуха и сумма осадков (среднемноголетние по месяцам )

Показатели	Месяцы	Средн. темп., сумма осад.
	I	II	III	IV	V	VI	VII	VIII	IX	X	XI	XII	за V-VIII	за год
Температура, 0С	-14,2	-9	-2,4	3,9	13,8	16,9	17	17,6	11,1	0,1	-6,4	-10,7	16,3	3,14
Осадки, мм	42	27	28	36	50	69	74	68	65	62	52	43	65,2	616

Таблица 2

Высота снежного покрова по декадам, см

Окт.	Ноябрь	Декабрь	Январь	Февраль	Март	Апрель	Среднее из
3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	Наиб. высот
2	3	5	8	10	15	20	25	30	35	45	55	65	70	65	60	45	30	5	66,2



Таблица 3

Безморозный период

Дата последнего заморозка весной	Дата первого заморозка осенью	Безморозный период, дней
средняя	самая ранняя	самая поздняя	средняя	самая ранняя	самая поздняя	средний	наименьший	наибольший
15.05.	15.04.	1.05.		10.09	1.12.	113	111	115

Таблица 4

Продолжительность и теплообеспеченность вегетационного периода

Период с температурой +5оС и выше	Период с температурой + 10 оС и выше
даты	продол- жит. дн.	сумма тем- ператур	даты	продол- жит. дн.	сумма тем- ператур
начало	конец			начало	конец
	12.09.					115
25.05.		112	1844	15.05.	06.09.		1482

1.3 ПОЧВЕННЫЕ УСЛОВИЯ

Рельеф Нытвенского района равнинный с сильной расчлененностью, характеризуется перепадами высотных отметок: 89-253 м над уровнем моря.

Развита речная и овражная сеть. Преобладающие почвы дерново-средне- и слабоподзолистые глинистые и суглинистые.

На поверхности под слоем четвертичных суглинков и глин распространены позднепермские отложения белебеевской свиты казанского яруса и шешминской свиты уфимского яруса общей мощностью 415 м. Они представлены глинами, алевролитами, песчаниками, с прослоем мергелей и известняков.

Вниз по разрезу залегают отложения соликамской свиты уфимского яруса, представленные известняками, доломитами, глинами и мергелями с включениями ангидрита мощностью 30 м.

Далее следуют раннепермские отложения (кунгурский, артинский, ассельский и сакмарский ярусы) - ангидриты, гипсы, доломиты и известняки суммарной мощностью 300 м.

Каменноугольная система представлена всеми тремя отделами. Верхний отдел сложен карбонатной толщей (известняки и доломиты) мощностью 50 м. Средний отдел (московский ярус) - известняки, доломиты, в основании глины, алевролиты, конгломераты; (башкирский ярус) - известняки с прослоями конгломератобрекчий. Суммарная мощность отдела 330 м. Нижний отдел (серпуховский, визейский и турнейский ярусы) слагают доломиты, известняки, песчаники, алевролиты мощностью 260 м.

Девонская система представлена верхним и средним отделами, залегает с размывом на вендских отложениях. Верхний отдел (фаменский и франский ярусы) сложен известняками, доломитами, аргиллитами, алевролитами и песчаниками мощностью 420 м. Средний отдел (живетский и эйфельский) слагают песчаники, алевролиты, известняки, доломиты и аргиллиты мощностью 120 м.

Вендские отложения представлены алевролитами и песчаниками с прослоями аргиллитов, туфов и туффитов, в основании песчаниками и конгломератами мощностью 520 м.

Рифейские отложения - песчаники, в основании конгломераты гравийно-галечные мощностью 200 м, залегают с размывом на нижележащих породах.

Архейский и протерозойский комплекс пород представлен габбро-диабазами и гнейсами, вскрытая мощность 216 м.

Вся поверхность района покрыта глинами, суглинками, песками и галечниками четвертичного возраста.

Нытвенский район дерново-средне- и сильноподзолистых почв разного механического состава с пятнами почв дерново-слабоподзолистых.

Эрозионные процессы имели и имеют широкое распространение в Нытвенском районе. Они проявляются в основном в размывании склонов водоразделов и долин рек, а также верховьев речек и оврагов. Особенно широко они развиты в долинах рек Камы, Нытвы. Шерьи на участках с большой крутизной склонов, где густота речной сети составляет 0,45 км/км2. Площадная поражённость территории района овражной эрозией составляет 9310 га. Это практически 5,5% территории района. Причём, согласно СНиП 22- 01- 95, по категориям опасности подвергшиеся эрозии площади, распределены следующим образом: весьма опасные 45%, опасные 20%, умеренно опасные 35%.

Главные особенности территориального распределения эрозии почв определяются характером антропогенного воздействия на почвенный и растительный покров при хозяйственном использовании земель. Темпы смыва почвы на неосвоенных землях на несколько порядков ниже, чем на обрабатываемых, где в зависимости от агротехники возделывания сельскохозяйственных культур и типа севооборота эти различия в темпах смыва также могут различаться (при прочих равных условиях) во много раз.

В связи с этим территориальная оценка интенсивности смыва и степени эрозионной опасности проводится дифференцировано по типам хозяйственного использования земель: земледельческому, пастбищному, лесопромышленному и т. д. К эрозионно-опасным землям отнесены территории, где сочетание природных условий создает возможность проявления ускоренной эрозии при хозяйственной деятельности. Степень эрозионной опасности определена долей эрозионно-опасных земель и лишь в некоторой мере -- интенсивностью процессов.

Гидросеть района представлена р. Камой, являющейся юго-юго-восточной границей района и ее притоками р. Нытвой и рекой Сюзьвой. Исток реки Нытва расположен близ районного центра Пермского края г. Верещагино. Протекает по Верещагинскому, Очерскому и Нытвенскому районам Пермского края, а ниже г. Нытва впадает в Каму. Протяженность реки составляет 85 км. Основным притоком является река Шерья, которая впадает в р. Нытва у д. Шумиха. В городе Нытва реку преграждает плотина, образуя водохранилище.

Исток реки Сюзьва находится юго-восточнее с. Богоявленск Карагайского района Пермской обл. Протяженность реки 83 км. Основные притоки: Урва, Пая, Сын . Поломка). Поверхностные водные ресурсы района занимают 1680 га, в том числе площадь прудов 1213 га, площадь ручьев и рек 467 га. с годовым стоком воды - 38000 тыс. куб. м. Имеются подземные месторождения пресных вод (Марчуговское, Числовское, Мокинское), с запасом воды - 20000 тыс.куб.м.

Характер питания поверхностных водных объектов преимущественно снегового типа с четко выраженным весенним половодьем, летне-осенними дождевыми паводками и устойчивой зимней меженью. Доля талых вод в суммарном стоке рек достигает 70-80%, в возвышенных частях бассейна составляет 60 - 65%. В среднем 25 - 35% годового стока формируется грунтовым питанием.

Находясь в зоне достаточного или избыточного увлажнения, большинство рек характеризуется значительной величиной стока. Модуль стока изменяется в широком диапазоне: от 30 л/сек с км2 на северо-востоке до 4 л/сек с км2 на юге.

Главная достопримечательность района - Нытвенский пруд, расположенный на реке Нытва, которая перегорожена в центре города плотиной, где собственно и образовался Нытвенский пруд. Он самый большой в Пермском крае, его площадь- 910 га. В него впадает 12 маленьких речушек. Среди обитателей Нытвенского пруда - лещ, щука, окунь, плотва, налим, язь, густера, ерш, вьюн, карп.

Интересно происхождение название реки «Нытва». Гидроним из коми-зырянского ныд "сырое, топкое место, болото около берега" и ва "река"; название связано с заболоченностью поймы реки.



Таблица 5

Агрохимическая характеристика дерново-подзолистой почвы

Название почвы	Гранулометрический состав	Гумус, %	рН сол	Мг - экв./ 100 г почвы	V, %	Подвижных формы, мг на 1000 г почвы
				S	Нг		Р2О5	К2О
Дерново-средне-подзолисая	гравий	2,2-3,2	4,7-5,4	14,9	3-6	30-70	150-272	115-162

2. СХЕМА СЕВООБОРОТА

Схема севооборота:

1.Вика 1.Чистый пар

2.Озимая тритикале 2.Озимая тритикале

3.Картофель 3.Кукуруза на силос

4.Овес 4.Овес

1.I Тип севооборота

1.I Чистый пар

1.II Озимые Зерновые

1.III Пропашные

1.IV Яровые зерновые

Вид севооборота

1. Зернопаропропашной

3. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ УЛЬТУРЫ

Тритикале имеет мочковатую корневую систему. Корни распределены главным образом в верхнем слое почвы, однако могут проникать на глубину до 100 - 150 см, а при благоприятных условиях и ниже. Стебель полый, с 5 - 6 междоузлиями, высота достигает 1,5 - 2 м. Листья - линейные. Между влагалищем и листовой пластинкой находятся перепончатый язычок и ушки. Соцветие - сложный колос, плод - зерновка, 1 колосок на уступе стержня колоса, колосовые чешуи в форме узкой лодочки с килем и зубцом, цветков в колоске - 3-5, зерен в колоске 2-3, наружная цветковая пленка - кожистая гладкая со слабо выраженным килем и остью, ости крепятся к наружной цветковой пленке. Зерна тритикале - без пленок (голые), удлиненной формы, есть бороздка и хохолок, окраска - красная

Каждая возделываемая в сельском хозяйстве культура имеет свои индивидуальные биологические особенности, которые необходимо учитывать в системе агротехники.

Требования к теплу. Оптимальной температурой прорастания семян 20°С, минимальная 5 °С и максимальная 35°С. Всходы появляются на 5-7 день после посева. Критическая температура в зоне узла кущения до 18-20 °С. В зимне-весенний период тритикале менее чувствительна к низким температурам, чем озимая пшеница. Тритикале в большой степени кустится осенью и продолжает весной, это самоопыляющееся растение, но не исключено и перекрестное опыление. Созревание наступает на 3-5 дней позже, чем озимой пшеницы. Период вегетации длится 250-325 дней [14].

Требования к влаге. Для набухания и прорастания семян тритикале потребляет 50-60 % воды от массы сухих семян. Наибольшая продуктивность при влажности почвы 65-75 % наименьшей влагоемкости. Максимальная потребность во влаге приходится на период интенсивного роста - в фазу выхода в трубку, в период формирования и налива зерна.

Требования к почве. Менее требовательна к почве, чем озимая пшеница, произрастает на дерново-подзолистых, серых, лесных, легких суглинках и супесчаных почвах. Лучшие почвы - черноземы и менее пригодные заболоченные и засоленные. Реакция почвы должна быть нейтральной или слабокислой (рН 5,5-7).

Требования к свету. Тритикале, как озимая пшеница и рожь относится к растениям длинного дня и необходим оптимальный световой режим для синтеза сложных органических веществ, для обеспечения механизма корневого питания, для передвижения продуктов фотосинтеза, для совершенствования ростовых процессов. Данные, полученные в результате исследований, показали, что начиная с периода возобновления весенней вегетации и до окончания фазы выхода в трубку площадь листовой поверхности озимых культур интенсивно нарастает. После фазы колошения за счет отмирания листьев происходит уменьшение фотосинтезирующей поверхности. Требования к элементам питания зависят от содержания их в почве, биологических особенностей сорта тритикале, зоны произрастания, почвенной разности, предшественника и периода роста. С учетом содержания азота, фосфора и калия в почве и потребности растений в этих элементах рассчитывают нормы внесения удобрений под планируемый урожай.

Оптимальная доза минеральных удобрений должна обеспечивать их максимальную окупаемость прибавкой урожайности с одновременным регулированием показателей плодородия почвы.

В условиях Предуралья оптимальная доза удобрений составляет на дерново-подзолистых почвах N60P60K60, для формирования 1 т зерна озимого тритикале требуется N 40, P 13 и K 30 кг.

Планируемую действительно возможную урожайность зерна в северных зонах Среднего Предуралья определяют, исходя из бонитета почвы, в южных зонах чаще лимитирующим фактором выступает влагообеспеченность. В условиях достаточного увлажнения при возделывании озимых по занятым парам, дозы минеральных удобрений следует корректировать с учетом выноса элементов питания с урожайностью парозанимающей культуры.

Таблица 6

Основные биологические особенности культуры

Полевые условия	Потребность в воде
температура, оС	при прорастании, %	крит. период	коэф. водопотр. или трансп.
прорастания	заморозки
мин.	опт.
1	2	3	4	5	6
1-3	14-16	Всходы выдерживают заморозки - 3-4°С, а иногда и до -6°С. После начала вегетации весной озимое тритикале быстро утрачивает морозостойкость и страдает от весенних заморозков.	50-60	период интенсивного роста - в фазу выхода в трубку и во время формирования и налива зерновки	65-75
Вынос NРК	Почвы	Вегетационный период,
с 1 т продукции	опт.	тип, мех. состав	дней (всходы -
N	Р2О5	К2О	рН	лучше	хуже	убор. спелость)
7	8	9	10	11	12	13
40	13	30	5,5-7	мелкокомковатым с преобладанием комьев до 10 мм	крупнокомковатый	305-310 Всходы появляются на 5-7 день после посева, Прямым комбайнированием убирают в фазу восковой - начало полной спелости

4. ОБОСНОВАНИЕ ПЛАНИРУЕМОЙ УРОЖАЙНОСТИ КУЛЬТУРЫ

4.1 Расчет действительно возможной урожайности

Действительно возможную урожайность (ДВУ) рекомендуется рассчитывать по баллам бонитировки почв, предложенной В.А. Семеновым, и цене балла по культуре, определенной преподавателями кафедры растениеводства (И.В. Осокин, Ю.Н.Зубарев, В.М. Панкратова) путем обобщения данных опытов кафедры и сортоучастков Пермской области. При расчете ДВУ рекомендуется брать высокую цену балла, потому что она отображает влияние климатических условий на плодородие почвы, то есть является комплексным показателем. В благоприятные по погодным условиям годы цена балла значительно выше и она указывает на потенциальные возможности почвы, не ограничиваемые метеорологическими условиями. Расчет ДВУ производится по формуле:

, где (1)

- ДВУ - действительно возможная урожайность, кг/га;

- Цб - цена балла, кг/га (приложение 2);

- Б - балл бонитета почвы (приложение 3);

- 1000 - коэффициент для перевода в т/га.

Цену балла кг/га возьмем у пшеницы - 56



Таблица 7

Расчет ДВУ культуры

Название почвы	Гранулометрический состав	Гумус, %	рН	Р2О5 мг/100 г почвы	Балл почвы	Цена балла, кг/га	ДВУ, т/га
Дерново-средне-подзолисая	Среднесуглинистая	2,2-3,2	4,7-5,4	15-27	49	56	2,74

4.2 Обоснование программируемой урожайности

Таблица 8

Урожайность тритикале культуры в Нытвенском районе, т/га данных по району статистика не содержит.

Вид продукции	Годы	Средняя	Максимальная
	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2015 г.
Озимое тритикале	1,49	1,05	1,79	1,19	1,00	1,27	1,79

Таблица 9

Фактическая, действительно возможная и программируемая урожайность культуры (ПрУ), т/га

Средняя урожайность по краю	Урожайность на ГСУ	ДВУ	Фактическая урожайность в районе	ПрУ
			максимальная	средняя
1,27	4,5	2,74	0	0	3,0

5. ПОДБОР СОРТОВ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА

Для возделывания обычно используют сорта, рекомендованные системой государственного сортоиспытания в конкретном регионе. Это, как правило, сорта, которые на всех сортоучастках региона по комплексу хозяйственно-биологических признаков и прежде всего средней урожайности во времени превосходят стандартный сорт. Тем не менее, этого бывает недостаточно для выбора лучшего сорта. В Пермском крае на 2017 год рекомендованы для возделывания два сорта озимого тритикале: Башкирская короткостебельная, Цекад 90.

Расч?ты показывают, что наиболее адаптированными для возделывания в центральных районах, по данным Верхнемуллинского ГСУ озимое тритикале Башкирская короткостебельная и Цекад 90 в южных районах края, по данным Ординского и Куединского ГСУ, -озимое тритикале Башкирская короткостебельная. Исследования показывают, что подбор наиболее адаптированных к условиям возделывания сортов зерновых культур является наиболее радикальным направлением повышения технологических и хлебопекарных качеств продукции. Главный критерий для выранного сорта Цекад 90 это устойчивость к полеганию.

Таблица 10

Характеристика сорта, выбранного для возделывания

Сорт, где и кем получен	Разновидность (тип, подвид), ее характеристика	Морфологические особенности	Биологическая и хозяйственная характеристика сорта (указать положительные и отрицательные качества)
Цекад 90, Россия, Сибирский НИИСХ	· Группа спелости: позднеспелый · Зимо-холодостойкость: высокая · Устойчивость к засухе: средняя · Устойчивость к полеганию: высокая · Устойчивость к болезням: низкая · Использование: кормовое	Куст промежуточный. Колошение позднее. Восковой налет на влагалище флагового листа сильный. Опушение шейки стебля слабое -- среднее. Колос слегка окрашенный, средней длины, плотный, наполовину остистый. Ости на конце колоса очень короткие. Наружная поверхность нижней колосковой чешуи неопушенная, зубец средней длины. Зерно средней крупности, полуудлиненное, серо-желтое	Высота растений 69-102 см. Устойчивость к полеганию высокая. Восприимчив к снежной плесени и септориозу. Средне поражался бурой ржавчиной. Масса 1000 зерен 33,7-40,3 г.

6. ПРОИЗВОДСТВО И ПОДГОТОВКА СЕМЯН

6.1 Расчет потребности в семенах

Таблица 11

Качество семян, расчет их потребности

Площадь, га	Сортовые качества	Посевные качества репродукционных семян	Норма высева	Потребность в семенах, т
		семян основной культуры (чистота посевная), %	всхожесть, %	посевная годность, %	масса 1000 семян, г	млн. всх. семян на 1 га	кг/га
							без поправки	с поправкой
100	Высота растений 69-102 см. Устойчивость к полеганию высокая. Восприимчив к снежной плесени и септориозу. Средне поражался бурой ржавчиной	70	Не менее 95	66,5	40,0	6	0,036	0,043	0,043

Расчет весовой нормы посева:

Нв =(К*М)/ПГ*100,



(6*40)/66,5*100 = 0,036кг/га

где Нв - весовая норма высева, кг/га; К - число всхожих семян, млн.шт на 1 га; М - масса 1000 семян, г; ПГ - посевная годность,%.

Посевная годность находится по формуле:

С = Д*Ч/100,%

С = 95*70/100 = 66,5

где Д- всхожесть семян %;

Ч- чистота семян %.

На случай гибели озимых или же яровых культур необходимо предусмотреть страховые запасы в размере 15-20%.

Страховой запас: 0,036 - 100% х = 0,036*20/100 = 0,0072 т.;

х т. - 20%

6.2 Подготовка семян к посеву

Таблица 12

Мероприятия по подготовке семян к посеву

№	Прием подготовки семян	Время проведения	Машины и оборудование	Размер решет, препарат, норма	Цель приема
1	Воздушно-тепловой обогрев	За месяц до посева	Сушилки активного вентилирования	при температуре нагрева семян не выше 35 гр. в течение 2 - 3 суток	Выход из состояния покоя, увеличение энергии прорастания, всхожести
2	Протравливание с увлажнением	За месяц до посева	ПС-10А, ПС-25	Бенлат 50%, СП - 2 кг/т, Раксил Ультра 12%, КС - 0,2 л/т, Скарлет МЭ - 0,4 л/т	Эффективная мера снижения развития корневых гни- лей и снежной плесени
3	Внесение минеральных удобрений	при посеве,	СЗ-3,6	10 - 20 кг/га Р2О5 в форме гранулированного суперфосфата при посеве в рядки и азот в форме аммонийной селитры в подкормку ран- ней весной при подсыхании почвы Подкормку проводят попер?к посева озимых культур в дозе 30 кг/га д.в. азота в течение 10 суток с момента наступления физической спелости почвы

6.3 Расчет площадей для выращивания семенного материала

Озимые культуры высевают рядовым, узкорядным, перекр?стным способами. В системе отвальной обработки почвы используют сеялки СЗ-3,6, Ника 6, СПУ-6Д и др., безотвальной - СЗС-2,1 и др., при полостном посеве - КСКП-2,1, Обь 4 и др. Существенного влияния на урожайность и качество зерна способ посева не оказывает Норма высева семян должна обеспечивать оптимальную густоту продуктивного стеблестоя в посеве 400 - 450 шт./м2 .

Всего требуется семян: 0,043+0,0072=0,050т.;

Площадь семенных посевов: 100/0,050 = 2 000 га;

Требуется для посева: 0,043*2000=86 т.



Таблица 13

Расчет площадей для выращивания семенного материала

Семян для посева, т	Страховой фонд, т	Общая потреб., т	Урожайность, т/га	Площадь семенного посева, га
			плановая	семян
86	20%	0,050	3,0	2,4	100

7. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ПЛОДОРОДИЯ ПОЧВЫ В СЕВООБОРОТЕ

7.1 Известкование

В качестве известкового материала используем известковую муку, ГОСТ 14050 - 78, третьего класса, нейтрализующая способность 88% СаСО3, влажность - 1,5%, содержание частиц диаметром больше 1мм - 6%.

Таблица 14

Расчет дозы извести

Культура	Почва	Дозы извести, т/га
	тип и гранулометрический состав	рН	Нг	методы расчета	место внесения в севообороте и выбранная доза
				по Нг	на сдвиг реакции
тритикале	Дерново-подзолистая	4,7	3	5,5	7,6	9,32

, где (3)

- В - влажность известкового материала, %:

- А - количество частиц больше 1 мм, %;

- П - процент известкового материала, %.

ГОСТ-14050-93

7.2 Внесение органических и минеральных удобрений

Вынос питательных веществ рассчитать на программируемую урожайность по формуле:



, где (4)

- N (Р2О5, К2О) - вынос питательных веществ программируемой урожайностью, кг/га;

- ПрУ - программируемая урожайность, т/га;

- В - вынос элементов питания 1 т основной продукции, кг (приложение 11).

Определить содержание питательных веществ в почве на 1 га по формуле:

, где (5)

- C (Р2О5,К2О) - содержание питательных веществ в почве, кг/га;

- а - содержание элементов питания в мг/кг почвы (табл. 5);

- 3(2) - коэффициент для пересчета в кг на 1 га, зависит от гранулометрического состава почвы (3 - при тяжелом, 2 - при легком).

Расчет элементов питания, используемых растениями из почвы, вести по формуле:

, где (6)

- НР2О5(К2О) - используется подвижного фосфора (калия) из почвы, кг/га;

- СР2О5(К2О) - содержание питательных веществ в почве, кг/га;

- Ки- коэффициент использования из почвы фосфора или калия, %



Таблица 15

Расчет доз при совместном внесении органических и минеральных удобрений под тритикале при планируемой урожайности (3 т/га)

Показатели	N	Р2О5	К2О
1	2	3	4
1.Вынос NРК на 1 т основной и побочной продукции, кг	19.7	5.6	15
2.Общий вынос NРК урожаем, кг/га	63.0	17.9	48
3.Содержание в почве:
мг на 1000 г почвы	60	80	110
кг/га	180	240	310
4.Коэффициент использования из почвы, %	0.30	0.07	0.13
5.Возможный вынос NРК из почвы, кг/га	54	16.8	40.3
6.Внесено органического удобрения, т/га	5.0	2.5	6.0
7.Коэффициент использования из органических удобрений, %	15	18	36
8.Внесено питательных веществ с органическими удобрениями, кг/га	9	1.1	7.7
9.Использование питательных веществ из органических удобрений культурой, %	3,0	1,5	3,6
10.Возможный вынос NРК из органических удобрений, кг/га	52	50	105
11.Всего будет вынесено из почвы органических удобрений и усвоено из воздуха, кг/га	52	50	105
12.Требуется довнести с минеральными удобрениями, кг/га	11,25	3,6	9,6
13.Коэффициент использования NРК из минеральных удобрений, %	0.8	0.30	0.80
14.Необходимо внести с минеральными удобрениями NРК с учетом коэффициента использования, кг/га д.в.	11,25	3,6	9,6

Допосевное или основное удобрение предназначено для обеспечения растений элементами питания на протяжении всего вегетационного периода, но особенно в период максимального потребления. Основное удобрение (основная часть дозы) в зависимости от почвенно-климатической зоны заделывается плугом с предплужником, дисковыми боронами, культиваторами. В южных районах, где в летний период верхние горизонты почвы пересыхают, нужно обязательно минеральные удобрения заделывать плугом и с осени. В зоне достаточного увлажнения минеральные удобрения можно заделывать плугом при вспашке, при дисковании - дисковыми боронами, при культивации - культиваторами. Часто целесообразно вносить основное удобрение в два приема. Одни удобрения (фосфорные) можно заделывать осенью под глубокую вспашку, а другие удобрения (азотные) - перед посевом с заделкой на меньшую глубину.

Припосевное внесение - это такой способ, при котором удобрения вносятся непосредственно при посеве или посадке растений. Для этого используются гранулированный суперфосфат, комплексные удобрения и микроудобрения. Внесение удобрений при посеве удовлетворяет растения питательными веществами в критический период их развития. В то же время необходимо стремиться к тому, чтобы концентрация питательных веществ в зоне проростков была невысокой. Поэтому дозы удобрений при припосевном способе, как правило, небольшие. Они обычно колеблются в пределах 10-20 кг/га действующего вещества. Вносятся такие удобрения при посеве семян комбинированными сеялками.

Послепосевное внесение удобрений (подкормки) применяются в период роста (при недостатке в это время питательных веществ в почве). Подкормки широко используются в системе удобрения озимых культур, многолетних трав, лугов, пастбищ, а так же силосных культур и корнеплодов, когда междурядная обработка сочетается с подкормкой азотными удобрениями.



7.3 Размещение удобрений под культуру

Таблица 16

Размещение органических и минеральных удобрений по срокам внесения под культуру

		Основное	Припосевное	Подкормка
		кг д.в./ га	тука, кг/га, (т/га)	срок и техника внесения	кг д.в./ га	тука, кг/га, (т/га)	срок и техника внесения	кг д.в./ га	тука, кг/га, (т/га)	срок и техника внесения
Супер фосфат двойной 46%	3,6	?	?	?	7,8	15,6	при посеве, в рядки СЗ-3,6	?	?	?
Аммиачная силитра 34,5%	11,25	32,6	65,2	перед посевом разброс-ной МВУ-0,5	?	?	?	?	?	?
Хлористый калий 60%	9,6	?	?	?	?	?	?	16	32	перед посевом, разбросной МВУ-0,5

8. ФОРМИРОВАНИЕ СТРУКТУРЫ УРОЖАЙНОСТИ КУЛЬТУРЫ

Озимая тритикале:

Число фактически высеянных всхожих зерен	600 шт./м2;
Полевая всхожесть	70 %;
Число всходов	420 шт./м2;
Перезимовка	252 шт./60 %
Выживаемость растений к уборке	80 %;
Число растений к уборке	201 шт./м2;
Доля продуктивных растений	90 %;
Число продуктивных растений	180 шт./м2;
Общая кустистость	2,1;
Общее число стеблей	600 шт./м2;
Продуктивная кустистость	2,0;
Число продуктивных стеблей	180 шт./м2;
Продуктивность соцветия	0,38 г;
Масса 1000 зерен	40,0 г;
Число зерен колоса	13,6 шт.;

Урожайность биологическая-3 т/га

9. ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КУЛЬТУРЫ

Таблица 17

Технологическая схема возделывания и уборки озимое тритикале

Предшественник, сорт, наименование работ	Площадь и объем работ, га, т	Сроки выполнения работ	Состав агрегата, марка	Основные технологические требования
		агротехнические и биологические	календарные	трактор, автомобиль	машины и орудия	способ, глубина, направление, количество следов, ширина междурядий и защитной зоны	доза пестицида (по препарату), удобрений, кг д.в./га	допустимые отклонения по качеству приема	прочие показатели
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Лущение	100	Сразу после уборки предшествующей культуры	Конец июля начало августа	ДТ-75М	ЛДГ 10	На глубину 4-6 см
Внесение удобрений	100	После лущения		МТЗ-80	РУМ-4, РУМ-8	По поверхности	Азотное удобрение при хорошей влагообеспеченности применяют дробно в виде подкормок (от 30 до 60 кг/га д. в.), частично - под предпосевную обработку почвы.		Припосевное (рядковое) удобрение - внесение фосфора и кальция от 20 до 45 кг/га д.в. в рядки при посеве семян зернотуковой сеялкой.
Вспашка	100	После вноса удобрений		ДТ-75М	ПЛН -35 ПЧ-6	На полную глубину пахотного слоя 22-24 см
Протравливание семян		заблаговременно или перед посевом			ПСШ-5		Фундазол, СП 500 г/кг (бенамил).Головня (разные), корневые гнили, снежная плесень и другие. 10 л/т.		Обязательная влажность 14%
Предпосевная культивация с боронованием	100	По мере появления сорняков		ДТ-75М	Сцепка борон БЗТС-1,0	на глубину 3-4 см в один след
1-я культивация	100	После боронования		ДТ-75М	КПС-4 или КБМ-4,2	8-10 см
2-я культивация		После боронования		ДТ-75М	КПС-4 или КБМ-4,2	8-10 см
Посев			25.08.	ДТ-75, МТЗ-80	СЗП-3,6, СЗС-2,1, СЗУ-3,6 СЗК-3,6	узкорядный и перекрестный При узкорядном способе посева с междурядьем 7,5 см захвата 3,6 м, рабочая скорость 4,5-6,5 км/час. Посев проводится с оставлением постоянной технологической колеи 1800 мм с двумя незасеянными полосами по 450 мм. глубина заделки семян колеблется в зависимости от ГМС и влажности почвы 4-6 см.			Продолжительность сева должна составить не более 5 дней.
Снегозадержание	100	Через 10-12 м при слое снега не менее 10-12 см		ДТ-75М	СВУ-2,6	Перекрестно через 10-12 м
Боронование	100		27.04.	ДТ-75М	БЗСC-1,0	Поперек рядков в 2 следа
Подкормка	100	в фазу начала выхода в трубку		МТЗ-80	РУМ-5 1РМГ-4	Поперек рядков в 2 следа	в дозе 30-40 кг/га N (аммиачная селитра, мочевина)
Борьба с полеганием	100	В фазу трубкования		МТЗ-80	ОПШ-15		ретардант хлормехват-хлорид 460 БАСФ, 42 % в.р.- 2,0 га. Расход рабочего раствора 300 л/га.
Скашивание в валки	100	убирают в фазу восковой - начало полной спелости		СК-5		Без огрехов
Обмолот валков		Через 4 дня после скашивания		СК-5		Без потерь

Всходы. Колеоптиль, выйдя на поверхность почвы под действием света, прекращает рост и на месте небольшого верхушечного отверстия вскоре прорывается первым зеленым листом. Это означает появление всходов. Затем поочередно развертываются второй и третий зародышевые листья. Появление последнего зародышевого листа - конец фазы всходов.

Кущение. Это процесс подземного ветвления стебля. Ононачинается через 20-30 дней после начало всходов и продолжается 10-15 суток. При этом из пазушных почек зародышевых листьев главного стебля образуются узлы и побеги второго порядка, а из их пазух формируются узлы и побеги третьего порядка и т.д. В фазу кущения побеги образуются за счет удлинения листовых влагалищ, сближенные узлы, междоузлия и конусы нарастания которых располагаются в почве, в узле кущения. Такие побеги называют псевдостеблями.

Трубкование. Зачатки соломины с узлами, междоузлиями и соцветием имеются в узлах кущения (в конусах нарастания) уже в фазу кущения. Рост соломины (трубкование) начинается с удлинения нижнего (над основанием узла кущения) междоузлия. Вслед за ним трогается в рост второе, затем третье междоузлие и т. д. Каждое последующее междоузлие обгоняет в росте предыдущее. В эту фазу резко увеличивается потребность растений во влаге и питании. Этот период является критическим. Растения в это время очень чувствительны к условиям погоды и агротехники. Формируется продуктивность колосьев за счет фертильных цветков в них.

Колошение. Колос, формирование которого начинается в фазе кущения и заканчивается с окончанием трубкования, выносится наружу из влагалища самого верхнего листа последним удлиняющимся междоузлием. За начало колошения принят момент появления из листового влагалища 1/3 колоса у 10% растений. В эту фазу злаки тоже очень требовательны к условиям погоды и чувствительны к неблагоприятным воздействиям.

Цветение. Наступает вскоре после выколашивания. Цветение начинается и распространяется вверх и вниз по колосу. Первыми зацветают нижние цветки в средних колосках главного колоса. Тритикале - перекрестно ветроопыляемое растение. У них цветковые пленки широко раздвинуты с помощью лодикул и пыльники выходят наружу. Лучшие условия для для их опыления - теплая, ясная с легким ветром погода. После цветения и оплодотворения рост стебля, листьев и корней практически прекращается и ассимилянты используются в основном на формирование и налив зерновок. В этот период очень важно уберечь листья (особенно фланговые) от повреждений. Это увеличивает количество, крупность зерен в соцветии и улучшает их качество.

Формирование зерна. Начинается с оплодотворения семяпочки (образование зиготы) и продолжается до начала молочного состояния. На 2-3-й день после цветения и оплодотворения образуется зачаток зерна со студенисто-жидкой консистенцией и высоким содержанием воды (80%). На 6 - 7-й день размеры и масса сырых зерен быстро увеличиваются, а масса сухого вещества у них нарастает медленно. В конце этапа в зерне накапливается сухих веществ 15 - 35% содержания их при полной спелости, а влажность зерна снижается до 65%.

Налив зерна. Характеризуется интенсивным нарастанием массы сухого вещества, зерно увеличивается в ширину и толщину. К концу этапа оно теряет зеленую окраску. Влажность снижается до 40%. Продолжительность этапа 12 - 18 дней. Накопление сухих веществ в зерне в основном завершается. Этап налива зерна составляет две фазы развития - молочное состояние и тестообразное состояние.

Созревание зерна. Начинается с восковой спелости и продолжается до полного созревания. На этом этапе влага и сухие вещества в зерно не поступают, а происходящие в нем процессы сводятся к биологическим превращениям поступивших веществ и к потере влаги. Влажность зерна с 40 - 36% снижается до 16-14%. Этому этапу созревания соответствуют две фазы развития: восковая спелость и полная спелость.



10. ВАЛОВОЙ ВЫХОД ПРОДУКЦИИ И ЕЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ

Таблица 18

Валовой выход и распределение основной продукции

Площадь, га	Вид продукции	Урожайность, т/га	Валовой сбор, т
			всего	в том числе
				на семена	на корм и др. виды использования
100	тритикале	3	3000	2448	552



ВЫВОД

Выращивать эту культуру на корма и для пищевой промышленности целесообразно прежде всего из-за высокого содержания белка. По данному показателю зерно тритикале превосходит пшеницу на 9.5% , а ячмень и кукурузу - на 40%. Ко всему прочему, белок этой культуры имеет еще и очень хороший аминокислотный состав. Помимо качественного протеина, тритикалевая мука содержит такие полезные микроэлементы, как калий, фосфор, медь, марганец и т.д. Также в ее состав входят витамины группы РР, В, Е. Диетические свойства этой муки делают ее очень подходящим продуктом для пожилых людей, спортсменов и для всех тех, кто привык следить за своей фигурой. Для выпечки этот полезный продукт можно использовать не только в промышленности, но и в домашних условиях. Многие хозяйки замечают тот факт, что пироги, оладьи, пирожные и бисквиты из тритикалевой муки получаются гораздо более пышными, чем из обычной пшеничной. Конечно же, можно печь из этого полуфабриката и домашние булочки или хлеб. Отличительной особенностью таких продуктов является приятный сладковатый привкус мякиша. Но корка у хлеба из тритикалевой муки получается немного грубоватой и растрескивается. Поэтому чаще всего этот продукт применяют все же для выпечки сладостей.



СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства : <учебное пособие>* / Г. И. Баздырев [и др.]. - Москва : ИНФРА-М , 2014. - 724с.

2. Коломейченко, В.В. Растениеводство. - М.:Агробизнесцентр, 2007 - 600 с.

3. Мельникова Н.И. Технология производства продукции растениеводства : учебное пособие / Н. И. Мельникова, В. А. Попов, А. С. Богатырева. - Пермь : Пермская ГСХА, 2011. - 136с.

4. Сорта полевых культур: учебное пособие/Под редакцией И.В. Осокина. - Пермь: Изд-во Пермской ГСХА, 2006. - 105 с.

5. Ренев Е.А. Программирование урожайности полевых культур в Предуралье. - Пермь, 2005. - 45 с.

Размещено на Allbest.ru