Влияние основных факторов на качество меда
Требования, предъявляемые к качеству и безопасности продуктов пчеловодства. Методы пастеризации и сохранения органолептических свойств меда, способы и условия хранения в жидком состоянии. Определение загрязнения меда тяжелыми металлами и радионуклидами.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Предмет | Пчеловодство |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Лебедев |
| Дата добавления | 18.11.2018 |
| Размер файла | 18,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Полноценный и неполноценный мед. Пороки меда, связанные с токсичностью и порчей. Механическое загрязнение и ухудшение органолептики в результате нарушения правил гигиены, технологии отбора и хранения меда. Определение активной кислотности меда.
курсовая работа [35,8 K], добавлен 12.03.2015Годовой цикл жизнедеятельности пчелиной семьи. Свойства и виды пчелиного меда, способы переработки, хранения людьми, процесс его производства пчелами. Побочные продукты меда и их применение. Оценка состояния пчеловодства в России и Красноярском крае.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 20.06.2012Типы меда и их характеристика. Классификация меда по ботаническому составу и способу добывания. Оценка меда по физико-химическим параметрам. Органолептическая оценка. Методы идентификации фальсифицированного меда. Ветеринарно-санитарный контроль качества.
курсовая работа [67,9 K], добавлен 25.06.2013Технология получения меда на пасеке и анализ основных качественных показатели меда. Оценка медоносной базы и влияние погодных условий на продуктивность пчелиных семей. Экономический расчет получения товарного меда в зависимости от силы пчелиных семей.
дипломная работа [5,5 M], добавлен 23.06.2010История возникновения пчеловодства. Определение особенностей строения рабочей пчелы. Общая характеристика приспособлений к сбору пыльцы и нектара. Выяснение назначения и свойств прополиса, маточного молока, воска и меда как лекарственных препаратов.
презентация [7,1 M], добавлен 24.01.2012Установление характера влияния палинологического состава меда на его реологические свойства, что позволяет оптимизировать процесс темперирования при производстве продуктов на его основе, минимизировать энергозатраты и потери биологически активных веществ.
статья [21,7 K], добавлен 23.08.2013Развитие пчеловодства в средние века. Расцвет бортничества на Руси. Обширная классификация меда. Влияние уровня медосбора на нагрузку медового зобика пчел-сборщиц по Г.Ф. Таранову. Возрастной состав семьи. Размещение пчелиных семей на период медосбора.
реферат [52,8 K], добавлен 06.12.2010Строение половых органов пчелиной матки и рабочей пчелы. Основные медоносные сельскохозяйственные культуры, медоносы лесов и парков, лугов, пастбищ; сроки их цветения и медопродуктивность. Охрана труда и санитарные правила при работе по откачке меда.
контрольная работа [269,6 K], добавлен 02.10.2010Понятие медогонки, принцип ее действия и назначение, применение в пчеловодстве. Разновидности медогонок, их характеристика и отличия. Указания по эксплуатации медогонок и правила безопасной работы с ними. Характеристика фильтров и емкостей для меда.
реферат [1,3 M], добавлен 08.05.2009Развитие пчеловодства на Руси. Биология пчелиной семьи. Особенности матки и рабочей пчелы. Технология содержания и разведения пчел. Правильный выбор породы. Вывод пчелиных маток и племенная работа с пчелиными семьями. Искусственное и естественное роение.
курсовая работа [728,6 K], добавлен 19.04.2011
