Разработка безотходной и ресурсосберегающей технологии рыбных автолизатов из маломерного рыбного сырья с использованием жидкого комплекса протеолитических ферментов из внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна
Установление влияния сезона вылова и замораживания на протеолитическую активность, химический состав рыбного сырья и внутренних органов, на степень гистологических изменений мышечной ткани рыбы. Изучение биологической ценности протеолитических ферментов.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | автореферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 22.10.2018 |
| Размер файла | 427,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Подотрасли, выделяемые в структуре рыбного хозяйства - отрасли биологического природопользования, занятые эксплуатацией, охраной и воспроизводством ресурсов рыбы. Список ведущих рыболовных стран. Последствия и задачи деятельности рыбного хозяйства.
презентация [1,6 M], добавлен 16.05.2016Порядок ветеринарно-санитарной экспертизы внутренних органов животных. Методика послеубойного осмотра внутренних органов крупного и мелкого рогатого скота. Оценка продуктов убоя по результатам осмотра головы, внутренних органов и туши убитого животного.
реферат [29,4 K], добавлен 06.06.2013Физические основы ультразвука. Получение ультразвуковых колебаний и принципиальное устройство аппаратов. Основные признаки ультразвукового исследования органов. Методики исследования органов у животных разных видов. Диагностическая информативность метода.
курсовая работа [25,1 K], добавлен 22.05.2012Структура института. Отдел промысловых ресурсов и разработки ОДУ. Отдел аквакультуры. Отдел природоохранных исследований. Отдел рыбохозяйственной токсикологии. Отдел океанографии. Отдел генетико-биологического мониторинга. Лаборатория экспертизы.
контрольная работа [33,8 K], добавлен 23.05.2007Общий порядок после убойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и внутренних органов животных. Сбор эндокринного сырья. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов животных больных и переболевших ящуром. Санитарная оценка продуктов убоя.
курсовая работа [27,2 K], добавлен 12.03.2015Цели, задачи и организации послеубойной ветаринарно-санитарной экспертизы. Определение упитанности скота по качеству мяса в тушах. Заготовка и приемка птицы и скота, подготовка их к убою. Проведение экспертизы при исследовании туш на трихинеллез.
курсовая работа [61,5 K], добавлен 29.06.2010Рассмотрение основ применения методов мембранного концентрирования при переработке молочного сырья. Изучение технологии способов микрофильтрации, ультрафильтрации, нанофильтрации, обратного осмоса, электродиализа и диафильтрации молочной продукции.
курсовая работа [862,1 K], добавлен 19.05.2014Распознавание мяса путем осмотра туши и внутренних органов. Определение показателей, характеризующих видовые различия. Правила отбора проб для анализа свежести рыбы и других гидробионтов. Органолептические методы оценки качества при экспертизе мяса птиц.
контрольная работа [27,2 K], добавлен 08.10.2012Характеристика рыбы как промышленного сырья. Ветеринарно-санитарные и технологические требования при консервировании рыбы. Консервирование холодом, посолом, вялением, сушкой, копчением: органолептическая и санитарная оценка. Правила маркировки консервов.
курсовая работа [33,4 K], добавлен 27.04.2009Вскрытие трупа коровы черно-пестрой породы в возрасте 7 лет. Краткие анамнестические данные, осмотр органов и постановка диагноза. Этиологическая классификация и симптоматика перикардита. Причины травматических повреждений внутренних органов у животных.
история болезни [265,5 K], добавлен 14.09.2012Разработка щита управления раздатчиком РВК-Ф-74. Прием и переработка исходного сырья. Транспортер скребковый для уборки навоза. Номинальный ток магнитного пускателя. Провода внутренних соединений. Схема внешних соединений и описание принципа ее работы.
курсовая работа [75,6 K], добавлен 07.03.2011Общая характеристика белорыбицы, ее размножение и жизненный цикл. Эффективность искусственного воспроизводства белорыбицы в бассейне р. Волга. Некоторые аспекты воспроизводства белорыбицы. Сохранение водных биоресурсов Волго-Каспийского бассейна.
курсовая работа [634,5 K], добавлен 20.11.2014Методы получения продукции и первичная обработка эндокринно-ферментного сырья, технология его хранения. Критерии получения качественного эндокринного ферментного сырья. Ветеринарно-санитарная экспертиза эндокринного сырья и готовых органопрепаратов.
реферат [26,6 K], добавлен 28.01.2014Характеристика мочекислого диатеза у птиц, скопления мочекислых солей в организме и отложения их на серозных покровах внутренних органов и суставных поверхностях пальцев. Изучение этиологии, патогенеза, клинических признаков, методов лечения заболевания.
реферат [21,4 K], добавлен 15.12.2011Оценка состояния больного пневмонией животного. Изучение механизма развития патологического процесса. Исследование лимфатических узлов, мышц и внутренних органов больного. Методы профилактики, диагностики и лечения острой очаговой серозной пневмонии.
курсовая работа [59,3 K], добавлен 17.12.2015Развитие комплекса лесопильного производства. Расчёт поставов и определение объёмного выхода, потребного количества станкосмен, поточных линий, потребного количества торцовочных устройств, месячного объёма сырья по поставам. График распиловки сырья.
курсовая работа [643,1 K], добавлен 13.07.2014Изучение юридического статуса и правового положения предприятия. Характеристика целей и предмета его деятельности, анализ структуры органов управления. Особенности экономической эффективности производства и реализации молочной продукции, закупки сырья.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 21.01.2010Состав и свойства воскового сырья. Его сортность в зависимости от процентного содержания воска. Способы его переработки на солнечной и паровой воскотопках, пасечном воскопрессе; прессованием и фильтрирующим центрифугированием (в заводских условиях).
реферат [14,8 K], добавлен 15.03.2014Состав лесопромышленного комплекса. География и качественная оценка лесных ресурсов по федеральным округам РФ. Проблема комплексного использования сырья, пути ее решения. Ведущие экспортеры и импортеры продукции на мировом рынке, место России среди них.
курсовая работа [59,7 K], добавлен 30.11.2011Классификация хирургических швов по технике исполнения. Правила их наложения и адекватного применения при восстановлении целостности поврежденных органов и тканей. Шовные материалы, используемые на внутренних органах и для закрытия лапаратомных ран.
реферат [332,4 K], добавлен 06.05.2016
