Особенности обмена веществ у молодняка свиней при высоком фоне тяжелых металлов в кормах

ЗООТЕХНИЯ

_______________________________________________________________________________________

Размещено на http://www.allbest.ru/

_______________________________________________________________________________________

Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии.-2008.-№4.

2

ОСОБЕННОСТИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ ВЫСОКОМ ФОНЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В КОРМАХ

М.Э. Кебеков

З.Б. Гасиева

И.М. Хапсаев

Загрязнение окружающей среды тяжелыми металлами, радионуклидами, пестицидами и нитратами в последние годы становится глобальной проблемой.

РСО-Алания относится к наиболее загрязненным территориям в России вследствие высокой концентрации промышленных предприятий в городе Владикавказе, загрязнение почвы тяжелыми металлами в целом по республике превышает фоновую концентрацию: по цинку - до 10 раз, по свинцу - до 10 раз и по кадмию - до 8 раз, а в отдельных районах республики загрязнение почвы тяжелыми металлами превышает фоновую концентрацию (раз): по кадмию - 80, свинцу - 50, кобальту - 25, молибдену - 40, висмуту - 50, вольфраму - 65, меди - 35 и никелю - 5.

Биохимические исследования проводимых регулярно в течение ряда лет в хозяйствах РСО-Алания показали, что в получаемой продукции животноводства установлено превышение предельно допустимой концентрации (ПДК) по отдельным тяжелым металлам.

Отсюда очевидна острая необходимость экологического нормирования содержания солей тяжелых металлов в объектах внешней среды и в сельскохозяйственной продукции. Так как сохранение здоровья и работоспособности населения во многом зависит от качества потребляемых продуктов, в том числе продуктов животноводства.

Исходя из этого целью проведенных исследований было изучение обмена веществ у молодняка свиней, а также улучшение эколого-пищевых качеств их продукции на фоне высокой концентрации тяжелых металлов в кормах путем снижения их трансформации в органы и ткани организма, за счет добавок в рационы их питания адсорбентов аэросила и тетацинкальция как в отдельности, так и совместно.

Поставленная цель исследований достигалась путем проведения научно - хозяйственного опыта на молодняке свиней. Объектами исследований были боровки крупной белой породы.

Научно-хозяйственный опыт был проведен по следующей схеме: подопытные животные контрольной группы получали основной рацион (ОР), сбалансированный в соответствии с детализированными нормами кормления, а животные опытных групп получали такой же рацион (ОР), но в состав рациона им вводили изучаемые адсорбенты 1 опытной группе - аэросил в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона, 2 опытной группе - тетацинкальций в количестве 2 % от массы сухого вещества рациона и 3 опытной - совместно аэросил в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона и тетацинкальций в количестве 2 % от массы сухого вещества рациона.

Результаты исследований по переваримости питательных веществ рационов подопытными животными представлены в таблице 1.

1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Анализируя данные таблицы 1, следует отметить, что коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у всех подопытных животных были достаточно высокими, однако между группами установлены некоторые различия. Так подсвинки опытных групп, получавшие рационы с добавками изучаемых адсорбентов, отличались несколько большими коэффициентами переваримости питательных веществ рациона по сравнению с аналогами из контрольной группы. Коэффициент переваримости сухого вещества рациона подсвинками контрольной группы составил 72, 3%, а у аналогов 1 и 3 опытной групп этот показатель оказался выше соответственно на 2, 5 и 3, 1% (Р0, 95).

У подсвинков 1 и 3 опытной групп были установлены несколько большие коэффициенты переваримости органического вещества соответственно на 2, 4 и 3, 4 % по сравнению с аналогами из контрольной группы. Коэффициент переваримости протеина в 1 и 3 опытной группах был выше соответственно на 2, 9 и 3, 5 % чем в контрольной группе. Показатели переваримости БЭВ в 1 и 3 опытной группах также оказались выше, чем у подсвинков контрольной группы соответственно на 3, 5 и 4, 5% (Р0, 95).

По переваримости жира и клетчатки подопытными свиньями и добавками изучаемых адсорбентов в их рационы определенной связи не установлено, хотя животные опытных групп лучше их усваивали, что связано с усилением других сторон обмена веществ в их организме.

Протеиновый обмен нами был изучен по балансу азота и было установлено, что введение в рационы кормления подсвинков опытных групп изучаемых адсорбентов оказало положительное влияние на усвоение азота подсвинками опытных групп. Так, в теле подсвинков опытных групп азота отложилось в среднем соответственно на 2, 5; 1, 8 и 3, 1 г или на 11, 1; 8, 0 и 14, 2 % больше, чем у животных контрольной группы, полученная разница при статистической обработке в 1 и 3 опытной группах была достоверной (Р0, 95).

Показатели использования азота у подсвинков 1 и 3 опытной групп были выше: от принятого на 4, 9 и 5, 8% и от «переваренного» - на 4, 2 и 5, 4%.

Введение в рационы питания молодняка свиней на откорме изучаемых адсорбентов оказало положительное влияние и на усвояемость аминокислот. Так, молодняк свиней 3 опытной группы лучше усваивали лизин на 5, 3; метионин на 7, 3 и цистин на 7, 6%, чем аналоги из контрольной группы (Р>0, 95). По этому показателю подопытные животные других опытных групп также превосходили контрольных, но уступали таковым 3 опытной группы.

Исходя из того, что многие тяжелые металлы проявляют антагонизм по отношению к кальцию в минеральном обмене, нами был изучен баланс кальция и фосфора у подопытного молодняка свиней в связи с введением в рационы их питания изучаемых адсорбентов.

Как видно из данных таблицы 2, подопытные животные всех групп получали в рационах примерно одинаковое количество кальция. Однако подсвинки опытных групп отложили кальция в организме несколько больше. Так, животные 1 и 3 опытной групп отложили его соответственно на 1, 25 и 1, 32 г или на 15, 3 и 16, 2 % больше, чем у аналогов из контрольной группы, полученная разница была статистически достоверной (Р0, 95). Показатели усвоения кальция от принятого были также выше у подсвинков этих опытных групп соответственно на 6, 1 и 7, 7 % (Р0, 95).

Более высокое отложение кальция в теле подсвинков опытных групп произошло вследствие того, что изучаемые адсорбенты способствовали вытеснению кадмия и других тяжелых металлов из организма и тем самым нормализовался минеральный обмен.

По отложению фосфора в организме животных сравниваемых групп существенной разницы обнаружено не было, хотя его усвоение организмом подопытных животных было связано с обменом кальция.

На основании выше изложенного следует, что для нормализации минерального обмена в организме молодняка свиней при высоком фоне тяжелых металлов в кормах в рационы их питания следует вводить совместно аэросил и тетацинкальций.

Значительное ухудшение экологической обстановки приводит к поступлению и накоплению токсичных веществ в организме продуктивных животных и, следовательно, в получаемой продукции животноводства. Отсюда очевидна острая необходимость экологического нормирования содержания солей тяжелых металлов в сельскохозяйственной продукции.

Исходя из того, что наибольшую опасность в нашем регионе представляет кадмий и другие тяжелые металлы нами был изучен баланс тяжелых металлов у молодняка свиней на откорме в связи с введением в рационы их питания изучаемых адсорбентов.

Было установлено, что в теле животных контрольной группы отложение кадмия составило в среднем в сутки 16, 56% от принятого с кормом количества. Введение в рационы кормления изучаемых адсорбентов способствовало снижению усвояемости кадмия и она составила у подсвинков опытных групп 9, 34 - 11, 26%. Аналогичная картина установлена и по другим изучаемым тяжелым металлам. При этом следует отметить, что совместное введение аэросила и тетацинкальция в рационы подсвинков 3 опытной группы способствовало более интенсивному выведению кадмия и других тяжелых металлов из их организма.

2. Среднесуточный обмен кальция и фосфора в организме подопытных животных, г (n=3)

адсорбент аэросил молодняк свинья

Таким образом, для активного выведения кадмия и других тяжелых металлов из организма молодняка свиней на всех этапах метаболизма при высоком фоне тяжелых металлов в кормах в рационы их питания следует включать совместно аэросил в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона и тетацинкальций в количестве 2 % от массы сухого вещества рациона.

Размещено на Allbest.ru