Эффективность использования комплекса цитратов микроэлементов в кормлении свиноматок и молодняка свиней

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Эффективность использования комплекса цитратов микроэлементов в кормлении свиноматок и молодняка свиней

Занкевич Максим Адамович

Курск 2009

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель:заслуженный деятель науки РФ, доктор

биологических наук, профессор

Бойко Иван Александрович

Официальные оппоненты:доктор сельскохозяйственных наук, профессор Швецов Николай Николаевич

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Чепелев Николай Александрович

Ведущая организация:Воронежский государственный аграрный университет

Защита диссертации состоится 10 декабря 2009 года в «11» часов на

заседании диссертационного советапри ФГОУ ВПО«Курская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу:305021. г.Курск, ул. К.Маркса, 70

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Курской государственной сельскохозяйственной академии

Автореферат разослан «2» ноября 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

доктор сельскохозяйственных наук, профессорКибкало Л.И.

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Свиноводство является важной, интенсивно развивающейся отраслью сельского хозяйства. В настоящее время удельный вес свинины в общем объеме производства мяса в мире достиг 38,5%, на втором месте мясо птицы - 31,8% (В.Фисинин, 2009).

Продуктивность и жизнеспособность животных напрямую зависит от состава и качества кормов. Свиньи чаще других сельскохозяйственных животных заболевают от недостатка минеральных веществ. Это связано с большой интенсивностью их роста, высоким уровнем обменных процессов в организме.

Наилучший эффект от применения минеральной подкормки достигается тогда, когда в рационе за счет добавок создается оптимальный уровень элементов с учетом их сложных взаимоотношений с питательными и биологически активными веществами.

Неорганическая форма соединений микроэлементов сравнительно трудно усваивается организмом животных, а включение в рацион неорганических микроэлементов восполняет дефицит этих минералов лишь на время. Увеличение дозы скармливания для достижения оптимального уровня может вызывать токсикоз.

Более эффективное решение данного вопроса - создание их природных форм (протеинатов, хелатов) или новых препаратов, содержащих органические формы микроэлементов, изыскание возможности введения в рацион биогенных металлов в легкоусвояемой форме. По данным Б.Д.Кальницкого (1985), А.Ю. Занкевича, А.И. Анисимова, В.П.Козлова и др., (2000); А.Ю.Занкевича, Е.Г.Наумова, В.П.Козлова (2002); И.А.Бойко, П.И.Бреславец, Р.А. Мерзленко и др., (2004); А.А. Ерошева, И.А. Бойко (2004); И.В. Мирошниченко, И.А. Бойко, С.А. Корниенко (2008); О.Е.Зуева (2009), применение в качестве кормовой добавки хелатных соединений микроэлементов обеспечивает лучшую ассимиляцию металла, чем из неорганических соединений, что способствует достижению более высокой продуктивности и снижению расхода кормов за счет повышенного использования энергии рациона. Это позволяет рассматривать хелатные соединения биогенных металлов как средство, улучшающее качество минеральных добавок и оказывающее целенаправленное воздействие на обмен веществ у животных и птицы.

Исходя из вышеизложенного, следует, что одним из основных направлений в животноводстве является изыскание новых минеральных комплексов, под воздействием которых происходит увеличение продуктивности животных и улучшение качества получаемой продукции.

Цели и задачи исследований. Целью исследований является изучение эффективности использования нового препарата - комплекса цитратов железа, цинка, меди, марганца и кобальта в рационах свиноматок в холостой, супоросный и лактирующий периоды; поросят-отъемышей, молодняка свиней на доращивании и откорме. Определение влияния нового препарата на воспроизводительную способность и продуктивность животных, их сохранность, откормочные и мясные качества.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- изучить влияние скармливания премикса с цитратами микроэлементов в различных дозах на воспроизводительные функции свиноматок, морфологические и биохимические показатели крови свиноматок, рост и развитие поросят;

- изучить минеральный обмен у супоросных свиноматок;

- установить продуктивность животных в период выращивания и откорма в зависимости от содержания цитратных микроэлементов в комбикормах; свинья премикс откормочный продуктивность

- определить мясные и откормочные качества у молодняка свиней, получавших премикс с различными дозировками цитратных элементов;

- рассчитать конверсию корма на продукцию при использовании минеральных премиксов;

- рассчитать экономическую эффективность использования минерального премикса с цитратами микроэлементов, содержащихся в оптимальной дозе скармливания в рационах свиней различных половозрастных групп.

Научная новизна. Впервые изучена эффективность нового комплекса цитратов микроэлементов в кормлении свиноматок в холостой, супоросный и лактирующий периоды, поросят на доращивании и откорме. Определена оптимальная доза внесения в комбикорма для свиноматок премикса, содержащего цитраты микроэлементов. Изучено его влияние на воспроизводительную способность свиноматок, физиологический статус, многоплодие, крупноплодность. В отличие от роли отдельных металлов, выявлена степень доступности и биологическая роль их в организме в составе комплекса цитратов металлов. Определено действие комплекса цитратов микроэлементов на сохранность поросят, прирост живой массы, потребление корма в период их выращивания и откорма, выход и качество продукции.

Для оптимизации обмена веществ, повышения продуктивности и улучшения качества получаемой продукции предложены минеральные комплексы, содержащие соли лимонной кислоты - цитраты.

На витаминно-минеральные комплексы разработана техническая документация (ТУ, наставления по применению, сертификат на серийное производство). Результаты исследований внедрены в хозяйствах Белгородской области.

Для балансирования рационов свиноматок, молодняка свиней на доращивании и откорме по минеральным веществам рекомендуется использовать в составе комбикорма опытный премикс, содержащий цитраты микроэлементов на 10% выше нормы.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Физиолого-биохимическое и зоотехническое обоснование включения в рацион свиней минерального премикса, содержащего комплекс цитратов металлов: железа, цинка, меди, марганца, кобальта, взамен стандартного премикса с сернокислыми солями этих микроэлементов.

2. Улучшение воспроизводительной функции свиноматок (оплодотворяемость, выход поросят) и качества получаемого от них потомства (живая масса при рождении и отъеме, сохранность).

3. Повышение переваримости и усвояемости питательных и минеральных веществ корма, при снижении затрат корма на единицу продукции.

4. Увеличение живой массы молодняка свиней на доращивании и откорме, без существенной разницы в химическом и морфологическом составе туш и выходе продуктов убоя животных сравниваемых групп.

5. Тенденция повышения концентрации микроэлементов железа, цинка, меди, марганца и кобальта в органах и тканях откармливаемого молодняка, при снижении количества кадмия и свинца.

6. Экономическая эффективность использования нового минерального премикса с цитратами микроэлементов, подтвержденная результатами производственной проверки.

Апробация результатов исследований. Результаты исследований представлены на XII и XIII международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2008, 2009) , расширенном заседании кафедры зоогигиены и кормления Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2009).

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили разработать технические условия (ТУ 9291-001-00509494-2008) - Премиксы витаминно-минеральные «Цитровит». В результате проведенных исследований была рекомендована оптимальная доза внесения минеральной добавки в цитратной форме в премикс свиноматок, молодняка свиней на доращивании и откорме. На основе технических условий был получен Сертификат соответствия № РОСС RU. АИ 94.В01366 на серийное производство премиксов витаминно-минеральных «Цитровит».

Оформлена заявка на изобретение «Премикс для свиноматок», и отправлена в Роспатент ФГУ ФИПС.

Результаты научных исследований внедрены в производственных условиях в колхозе им. Фрунзе и в других свиноводческих предприятиях Белгородской области.

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 10 научных статей, в том числе 1 в издании рекомендованном ВАК.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 148 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследования и их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, приложения. Список литературы включает 216 источников, в т.ч. 185 отечественных авторов. Текст иллюстрирован 32 таблицами и 17 рисунками.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Работа выполнялась в 2006-2009 гг. в ООО «Белгранкорм» - Производство «Томаровская свинина» Яковлевского района Белгородской области. Производственная проверка и внедрение результатов исследований были проведены в колхозе им. Фрунзе Белгородского района Белгородской области и в хозяйствах Белгородской области.

Было проведено три научно-хозяйственных опыта.

Для опыта № 1 из цеха холостых свиноматок было отобрано 100 животных-аналогов крупной белой породы. После осеменения и опороса учитывались воспроизводительные способности маток, рост и развитие поросят. Отъем поросят от свиноматок проводился в 35 дней.

Рис.1 - Алгоритм исследований

Эффективность применения комплекса цитратов микроэлементов - железо, марганец, цинк, медь, кобальт
Опыт 1 Свиноматки и поросята до отъема Свиноматки: Оплодотворяемость, многоплодие; гематологические показатели, содержание витаминов и микроэлементов Fe, Zn, Cu, Co, Mn в крови. Балансовый опыт ( баланс азота, Са, Р, коэффициенты переваримости питательных веществ корма, баланс микроэлементов Fe, Zn, Cu, Co, Mn). Поросята до отъема: Живая масса при рождении и отъеме, приросты живой массы, сохранность	Опыт 2 Молодняк на доращивании Живая масса при постановке на доращивание и при переводе на откорм; приросты живой массы, сохранность; конверсия корма.	Опыт 3 Молодняк на откорме Живая масса при постановке на откорм и при снятии с откорма; приросты живой массы; конверсия корма; откормочные и мясные качества свиней; химический состав средней пробы мяса, содержание микроэлементов Fe, Zn, Cu, Co, Mn в длиннейшей мышце спины, печени и почках.

Таблица 1 - Схема опыта 1

Группа	Кол-во голов	Условия кормления свиноматок
Контрольная	25	ОР (комбикорм стандартный СК-1 и СК-2, обогащенный стандартным премиксом КС-1 и КС-2)
I опытная	25	ОР (комбикорм стандартный СК-1 и СК-2, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов по норме)
II опытная	25	ОР (комбикорм стандартный СК-1 и СК-2, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов на 15% ниже нормы)
III опытная	25	ОР (комбикорм стандартный СК-1 и СК-2, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов на 10% выше нормы)

Для опыта № 2 были отобраны поросята-отъемыши, по 18 голов в группе. Доращивание молодняка продолжалось 60 дней.

Таблица 2 - Схема опыта 2

Группа	Кол-во голов	Условия кормления поросят на доращивании
Контрольная	18	ОР (комбикорм стандартный СК-3, обогащенный стандартным премиксом КС- 3)
I опытная	18	ОР (комбикорм стандартный СК-3 обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов по норме)
II опытная	18	ОР (комбикорм стандартный СК-3, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов на 15% ниже нормы)
III опытная	18	ОР (комбикорм стандартный СК-3, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов на 10% выше нормы)

Для опыта № 3 были отобраны подсвинки, по 16 голов в группе, в возрасте 3 месяцев, откорм молодняка проводился 120 дней, до достижения массы 100 кг.

Таблица 3 - Схема опыта 3

Группа	Кол-во голов	Условия кормления молодняка на откорме
Контрольная	16	ОР (комбикорм стандартный СК-4 и СК-5, обогащенный стандартным премиксом КС-4 и КС-5)
I опытная	16	ОР (комбикорм стандартный СК-4 и СК-5, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов по норме)
II опытная	16	ОР (комбикорм стандартный СК-4 и СК-5, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов на 15% ниже нормы)
III опытная	16	ОР (комбикорм стандартный СК-4 и СК-5, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов на 10% выше нормы)

Особенности кормления животных заключались в следующем: контрольная группа свиноматок (опыт № 1), поросят на доращивании (опыт № 2) и молодняка на откорме (опыт № 3) получала основной рацион, содержащий полнорационный комбикорм по нормам ВИЖа, обогащенный стандартным премиксом, соответствующим возрасту и физиологическому состоянию животных. Стандартный премикс содержал сернокислые соли микроэлементов (железа, цинка, меди, марганца и кобальта) и вводился в рацион свиноматок по нормам кормления.

Животные первой опытной группы получали комбикорм, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов по норме, на уровне контрольной группы; второй опытной группы - комбикорм, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов на 15% ниже нормы; третьей опытной группы - комбикорм, обогащенный опытным премиксом, содержащим цитраты микроэлементов на 10% выше нормы.

Премиксы, содержащие цитраты микроэлементов, были изготовлены в ЗАО «Цитробел» по ТУ 9291-001-14951503-2006.

Химический анализ кормов и продуктов выделения свиней были проведены в лаборатории биохимических исследований Белгородской ГСХА по общепринятым методикам (Ю.И.Раецкая и др., 1970; П.Т. Лебедев, А.Т.Усович, 1976; В.А. Разумов, 1982; А.И. Нетеса, 1986).

Анализы крови проводились в лаборатории биохимических исследований Белгородской ГСХА по следующим показателям: общий белок, гемоглобин, кальций, фосфор, эритроциты и лейкоциты - по методикам, описанным П.Т.Лебедевым, А.Т.Усовичем, 1976; Е.А. Васильевой, 1982; С.П.Кулаченко и Э.С.Коган, 1979. В сыворотке крови свиноматок спектофотометрическим методом определяли витамин А, витамин Е (по методу Биери), витамин С в плазме крови методом восстановления аскорбиновой кислотой йодноватокислого калия; микроэлементы - железо, цинк, медь, кобальт, марганец (атомно-абсорбционным методом), тяжелые металлы кадмий и свинец.

Для химического анализа и качественной характеристики мясной продуктивности свиней были отобраны: средняя проба мяса, мясо из длиннейшей мышцы спины в области 10-13 грудных и 1-2 поясничных позвонков, почки и печень испытуемых животных. В мышечной ткани изучались следующие показатели: первоначальная влажность - высушиванием образцов мяса при температуре 60-65 °С и гигровлага - высушиванием при температуре 100-105 °С. Количество белка определено методом Къельдаля, жира - Попандопуло, золы - методом сухого озоления. В длиннейшей мышце спины, печени и почках определялось содержание микроэлементов железа, цинка, меди, марганца, кобальта по существующим методикам (Методические указания по изучению минерального обмена у сельскохозяйственных животных, 1988).

На заключительном этапе исследований была проведена производственная проверка на поголовье молодняка на доращивании и откорме.

Экономическая эффективность проведенных исследований рассчитана по итогам научно-хозяйственного опыта и производственной проверки (Методы экономических исследований в агропромышленном производстве, 1999). Исследования были проведены в соответствии с существующими методиками проведения научно-хозяйственных опытов по кормлению и откорму свиней (А.И.Виноградский, Н.А.Коваленко, 1965; Я.Л.Глембоцкий, 1975; Овсянников А.И., 1976). Полученный материал обрабатывался на персональном компьютере с использованием программ Statistica и Microsoft Excel.

В работе использовали следующие условные сокращения:

Достоверность: * - Р ? 0,95; ** - Р ? 0,99; *** Р ? 0,999.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Воспроизводительная функция и продуктивность свиноматок

Использование в составе основного рациона разработанного премикса на цитратной основе оказало положительное влияние на воспроизводительную способность и продуктивность свиноматок.

Оплодотворяемость свиноматок в опытных группах была выше на 4-8% и составила соответственно 84 % и 88%, против 80% в контрольной группе. Использование премикса, содержащего биогенные микроэлементы, оказало положительное влияние на многоплодие свиноматок. По количеству живых поросят на опорос животные опытных групп превосходили контрольную группу соответственно на 5,4 -14,1%. Прослеживалась тенденция увеличения живой массы поросят при рождении в опытных группах на 7,1-11,6%.

3.2.Обмен азота корма, кальция и фосфора в организме свиноматок

В организме свиноматок опытных групп, получавших в составе премикса цитраты микроэлементов, степень усвоения азота корма была более высокой, чем в организме животных контрольной группы, получавших стандартный премикс с неорганическими солями микроэлементов. Наивысшая степень усвоения азота корма (на 9,47% больше, чем в контроле), наблюдалась в организме свиноматок третьей опытной группы, получавших премикс с цитратами микроэлементов на 10% выше нормы.

Таблица 4 - Баланс азота корма в организме супоросных свиноматок

Группа	Принято с кормом, г	Выделено, г	Усвоено
		В кале	В моче	Всего	г	%
Контрольная	96,76±1,24	28,00±0,76	40,15±0,94	68,15±1,7	28,61±1,12	29,56±1,2
I опытная	96,72±0,92	20,18±1,12	40,37±1,03	60,55±2,15	36,17±1,23 **	37,39±1,17
II опытная	96,74±1,18	23,00±1,22	39,24±1,10	62,24±2,32	34,50±1,18 *	35,66±1,02
III опытная	96,78±1,23	20,00±1,24	39,00±1,29	59,00±2,53	37,78±1,26 **	39,03±1,10

Введение супоросным свиноматкам микроэлементов в цитратной форме, способствует лучшему усвоению кальция (на 2,53-6,42%) из кормовых рационов.

Таблица 5 -Баланс кальция в организме супоросных свиноматок

Группа	Принято с кормом, г	Выделено, г	Усвоено
		В кале	В моче	Всего	г	%
Контрольная	38,43±0,97	11,33±0,67	6,58±0,63	17,91±0,58	20,52±0,50	53,39±0,59
I опытная	38,10±1,10	11,0±0,58	4,74±0,47	15,74±0,67	22,36±0,49 *	58,68±0,69
II опытная	38,57±1,02	11,33±0,88	5,67±0,27	17,0±0,63	21,57±0,91	55,92±1,44
III опытная	38,27±1,04	10,67±0,33	4,71±0,28	15,38±0,44	22,89±0,98 **	59,81±1,27

Достоверной разницы по степени усвоения фосфора между животными контрольной и опытными группами не установлено.

3.3.Обмен микроэлементов в организме супоросных свиноматок

Анализ обменного опыта показал, что на степень усвояемости микроэлементов оказывают влияние как форма микроэлементов (в данном случае органическая или неорганическая), так и дозы их введения в организм животных. Использование в рационах свиноматок в супоросный период в составе премиксов цитратов металлов, взамен сернокислых солей микроэлементов, способствовало их лучшему усвоению и использованию: железа на 3,4-10,4%; цинка на 8,8-17,1%; меди на 5,5-10,1%; марганца на 8,8-15,7% и кобальта на 4,8-12,5% .

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

Использование комплекса различных дозировок цитратов микроэлементов в составе рациона супоросных свиноматок оказало различное влияние на переваримость питательных веществ корма.

Таблица 6 - Коэффициенты переваримости питательных веществ корма, %

Группа	Сухое вещество	Органическое вещество	Сырой протеин	Сырой жир	Сырая клетчатка	БЭВ
Контрольная	73,8±0,52	75,6±0,72	72,16±0,54	51,2±1,7	36,3±0,86	81,0±0,72
I опытная	74,9±0,48	78,2±0,69	75,41±0,83	57,40±1,2	37,2±1,15	82,3±0,54
II опытная	74,4±0,69	77,40±1,10	74,28±1,14	55,60±1,1	36,9±1,2	81,9±0,49
III опытная	75,0±0,62	78,8±0,93	76,37±1,10**	58,3±1,4	37,8±1,4	82,7±0,62

Наблюдалась тенденция повышения переваримости питательных веществ корма свиноматками опытных групп: сухого вещества корма на 0,6-1,2%; органического вещества на 1,8-3,2%; сырого протеина на 2,12-4,21%; сырого жира на 4,4-7,1%; сырой клетчатки на 0,6-1,5% и БЭВ на 0,9-1,7%.

Физиолого-биохимические показатели крови свиноматок, получавших цитраты микроэлементов

Анализ данных по содержанию микроэлементов в крови свиноматок опытных и контрольной групп позволяет предположить, что микроэлементы, содержащиеся в цитратной форме, обладают высокой биологической доступностью, и накопление их в организме в значительной степени зависит от дозы их введения.

Самое высокое содержание микроэлементов обнаружено в крови свиноматок третьей опытной группы, получавших цитраты микроэлементов на 10% выше нормы: железа на 1,8 мкг%; цинка - на 13,33 мкг%; меди на 29,33 мкг%; кобальта на 1,04 мкг% (Р?0,95) и марганца - на 6,89 мкг% ( Р?0,99).

Использование органической формы микроэлементов в составе премикса взамен неорганической формы способствовало повышенному содержанию витаминов А, С и Е в крови подопытных животных.

Хелатные соединения железа и меди эффективно влияют на процессы кроветворения, что подтверждается и в наших исследованиях повышенным содержания гемоглобина (на 5,1-8,9%) и эритроцитов (на 0,4-1,7%) в крови свиноматок опытных групп ( Р? 0,95).

Наблюдалась тенденция снижения уровня тяжелых металлов - кадмия и свинца в крови свиноматок опытных групп на 0,02 и 0,01 мкг%, при Р?0,95.

Рост и развитие поросят до отъема

Введение в состав основного рациона свиноматкам в подсосный период премикса, содержащего цитраты микроэлементов, способствовало повышению сохранности поросят на 5,4-8,4%, увеличению их живой массы к отъему на 2,4-13,6% (Р?0,95). Абсолютный, относительный и среднесуточный приросты также были выше у поросят опытных групп.

Продуктивность молодняка свиней на доращивании

Использование в рационах молодняка свиней на доращивании премикса, содержащего цитраты металлов, оказало положительное действие на показатели продуктивности животных. Живая масса в конце доращивания была достоверно выше (на 7,8- 14,6%), у животных всех опытных групп, по сравнению с контролем.

Быстрый рост молодняка свиней опытных групп положительно сказался на конверсии корма - животные, получавшие цитратный премикс на 6,94-17,1% лучше оплачивали корм приростом.

Таблица 7 - Показатели продуктивности молодняка свиней на доращивании

Показатели	Группы
	Контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Живая масса при постановке на доращивание, кг	8,1±0,2	8,0±0,1	8,1±0,3	8,0±0,5
Живая масса в конце доращивания, кг	29,05±0,5	32,4±0,3 **	31,32±0,8 **	33,3±1,0 **
Среднесуточный прирост, г	349,2±5	406,6±4 ***	387,0±5 ***	421,6±7 ***
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, кг	3,46	2,98	3,22	2,87

Продуктивность молодняка свиней на откорме

Включение в комбикорм опытного премикса положительно отразилось на результатах откорма молодняка свиней. Во всех опытных группах живая масса в конце откорма была достоверно выше (на 3,9-7,7%).

Молодняк свиней на откорме из опытных групп более экономно расходовал корма на прирост - на 2,3-6,8 %.

Таблица 8 - Показатели продуктивности молодняка свиней на откорме

Показатели	Группы
	Контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Живая масса при постановке на откорм, кг	32,6±0,95	32,4±0,41	32,5±0,25	32,3±0,58
Живая масса в конце откорма, кг	101,2±1,12	108,1±0,65 ***	105,1±0,39 **	109,0±0,41 ***
Среднесуточный прирост, г	571,6±10	630,5±10***	605,2±10**	639,2±10***
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, кг	4,40	4,20	4,30	4,1

Показатели мясной продуктивности свиней

При анализе показателей мясной продуктивности животных установлено, что молодняк свиней всех опытных групп характеризовался более высокой мясной продуктивностью.

Наилучшие показатели мясной продуктивности свиней были у животных первой и третьей опытных групп: предубойная масса выше на 6,9-7,9% (Р?0,999); убойная масса больше на 8,8-10,1% (Р?0,999); убойный выход на 1,4-1,7% (Р?0,95); масса парной туши на 9,0-9,9 (Р?0,999); площадь мышечного глазка на 2,2-2,7% (Р?0,95).

По морфологическому составу туш и химическому составу мяса откармливаемых свиней заметной разницы в контрольной и опытных группах не установлено.

3.10. Экономическая эффективность использования новой

минеральной добавки в кормлении свиней

Наиболее оптимальным вариантом по основным изучаемым показателям для свиноматок в холостой, супоросный и подсосный периоды является использование минерального комплекса, содержащего цитраты микроэлементов на 10% выше нормы. Экономическая эффективность применения новой комплексной минеральной добавки в составе премикса, вносимой в состав комбикорма на 10% выше нормы, составила 677 руб. на 1 свиноматку за опорос.

При доращивании и откорме молодняка свиней более высокая экономическая эффективность использования опытного премикса оказалась также у животных третьей опытной группы, табл. 9.

Таблица 9 - Экономическая эффективность использования премикса для свиней на доращивании и откорме

Показатели	Доращивание	Откорм
	Группы	Группы
	Контро- льная	I опыт ная	II опыт ная	III опыт ная	Контро льная	I опыт ная	II опыт ная	III опыт ная
Валовой прирост живой массы, кг	20,95	24,40	23,22	25,30	68,6	75,7	72,6	76,7
Выруче- но, руб.	963,7	1122,4	1068,12	1163,8	3155,6	3482,2	3339,6	3528,2
Всего затрат, руб.	774,3	782,7	800,5	784,3	2973,7	3158,2	3084,5	3134,6
в т.ч. на корма, руб.	464,6	469,67	480,3	470,6	1784,2	1894,9	1850,7	1880,8
из них на премикс, руб.	11,6	15,27	13,30	16,8	48,6	66,78	55,7	72,6
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, кг	3,46	2,98	3,22	2,87	4,4	4,2	4,3	4,1
Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб.	36,9	32,1	34,47	31,0	42,16	40,24	41,21	39,29
Прибыль руб.	189,4	339,7	267,6	379,5	181,9	324,0	255,1	393,6
Уровень рентабе- льности,%	24,5	43,3	33,4	48,3	6,3	10,6	8,5	13,1

Производственная проверка, проведенная в колхозе им. Фрунзе Белгородского района Белгородской области подтвердила положительные результаты, полученные в научно-хозяйственном эксперименте при использовании в составе комбикорма премикса с цитратами микроэлементов железа, цинка, меди, марганца и кобальта на 10% выше нормы, в сравнении с традиционными сернокислыми солями этих микроэлементов. Дополнительные затраты на использование опытного премикса не сказались отрицательно на экономических показателях производства продукции.

За счет дополнительного прироста массы тела и более экономного расхода корма на 1 кг прироста прибыль от реализации каждого подсвинка на доращивании составила 74,7 руб./гол., на откорме - 213,9 руб./гол. Уровень рентабельности производства свинины был выше соответственно на 7,23 и 6,3%.

ВЫВОДЫ

1. Использование в составе минерального премикса цитратов микроэлементов железа, цинка, меди, марганца и кобальта, взамен традиционных сернокислых солей, способствовало повышению воспроизводительной способности свиноматок. Оплодотворяемость свиноматок в опытных группах выше, чем в контроле на 4-8%; многоплодие больше на 5,4 -14,1%.

2. В результате балансового опыта установлено, что использование в рационах свиноматок в супоросный период в составе премиксов цитратов железа, цинка, меди, марганца и кобальта, взамен сернокислых солей этих микроэлементов, способствовало лучшему усвоению и использованию: азота корма на 6,1-9,47%; кальция на 2,53-6,42%; железа на 3,4-10,4%; цинка на 8,8-17,1%; меди на 5,5-10,1%; марганца на 8,8-15,7% и кобальта на 4,8-12,5%

3. Наблюдалась тенденция повышения переваримости питательных веществ корма свиноматками опытных групп: сухого вещества корма на 0,6-1,2%; органического вещества на 1,8-3,2%; сырого протеина на 2,12-4,21%; сырого жира на 4,4-7,1%; сырой клетчатки на 0,6-1,5% и БЭВ на 0,9-1,7%.

4. Хелатные соединения эффективно влияют на процессы кроветворения в крови свиноматок опытных групп несколько повышенным содержанием гемоглобина (на 5,1-8,9%) и эритроцитов (на 0,4-1,7%).

5. Использование в кормлении супоросных свиноматок опытного премикса оказало положительное действие на качество их потомства. Прослеживалась тенденция увеличения живой массы поросят при рождении в опытных группах на 7,1-11,6%; и к отъему на 2,4-13,6%. Сохранность поросят опытных групп к отъему была выше на 5,4-8,4%.

6. Замена в рационах свиней стандартного премикса на премикс, содержащий цитраты металлов, оказывает положительное влияние на показатели продуктивности молодняка свиней на доращивании: живая масса в конце доращивания была достоверно выше, чем в контроле на 7,8- 14,6%, среднесуточный прирост больше на 10,8-20,7%, при снижении затрат корма на 1 кг прироста на 6,94-17,1%.

7. Скармливание молодняку свиней комбикорма с цитратным премиксом оказывает положительное влияние на результаты их откорма. Живая масса животных опытных групп в конце откорма была достоверно выше, чем в контроле на 3,9-7,7%, среднесуточный прирост больше на 5,8-11,8%, при снижении конверсии корма на 2,3-6,8%.

8. Основные показатели мясной продуктивности свиней опытных групп были выше, чем в контроле: убойная масса на 5,4-10,1%; убойный выход на 0,4-1,7%, масса парной туши на 6,8-9,9%; площадь мышечного глазка на 1,3-2,7%; индекс мясности туш свиней на 1,0-2,1%.

9. По морфологическому составу туш и химическому составу средней пробы мяса заметной разницы между контрольной и опытными группами не установлено. Наблюдалась лишь тенденция повышения белкового показателя качества в мясе животных, получавших опытный премикс.

10.Содержание микроэлементов, вносимых в комбикорм свиней в неорганической и органической формах и отложившихся в органах и тканях животных всех групп, находилось в пределах существующих нормативов. Вместе с тем, в почках молодняка свиней третьей опытной группы содержалось повышенное количество цинка (на 53,9%) и меди (на 32,5%); в печени - железа (на 8,1%) и цинка (на 8,9%); в длиннейшей мышце спины цинка (на 16,9%) и меди (на 30,7%). При этом прослеживалась тенденция снижения в органах и мышцах свиней опытных групп кадмия и свинца.

11. Лучшие показатели воспроизводительной способности, продуктивности и качества мясной продукции отмечены у животных, получавших цитратный премикс по норме, и у животных, получавших премикс на 10% больше нормы. Показатели продуктивности животных, получавших опытный премикс на 15% ниже нормы, чаще всего находились на уровне, или несколько выше контрольной группы.

12. При расчете экономической эффективности использования цитратов микроэлементов в рационах подопытных свиней установлено, что наилучшие экономические показатели получены у животных, получавших опытный премикс на 10% выше нормы. Экономический эффект составил для свиноматок 677 руб./гол., прибыль для молодняка на доращивании - 190,1 руб./гол., на откорме - 211,7 руб./гол. Уровень рентабельности производства свинины оказался выше на доращивании на 23,8%, на откорме - на 6,8% в сравнении с контролем.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения воспроизводительной способности свиноматок, продуктивности молодняка на доращивании и откорме, улучшения качества получаемой продукции рекомендуем использовать в составе премикса для свиней взамен традиционных сернокислых солей премикс с цитратами металлов - железа, цинка, марганца, меди и кобальта следующего состава, табл. 10.

Таблица 10 - Состав рекомендуемого цитратного премикса

Половозрастные группы	Количество цитратов микроэлементов, мг/кг комбикорма
	Цитрат Fe	Цитрат Zn	Цитрат Mn	Цитрат Cu	Цитрат Co
Свиноматки в холостой и супоросный периоды	77	82,5	44	16,5	1,55
Свиноматки в лактирующий период	110	82,5	44	16,5	1,65
Молодняк свиней на доращивании	88	55	44	11	1,1
Молодняк свиней на откорме	82,5	55	44	11	1,1

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Занкевич А.Ю. К вопросу о выведении радионуклидов из организма свиней/ А.Ю.Занкевич, М.А.Занкевич// Решение экологических проблем при производстве сельскохозяйственной продукции. Материалы научно-практической конференции.- Белгород, 2004.- С. 25-27

2. Занкевич А.Ю. Цитраты микроэлементов в производстве премиксов как альтернатива традиционным формам минерализации кормов/ А.Ю.Занкевич, Е.Г.Наумов, М.А.Занкевич и др.//Белгородский агромир, 2005.-№ 1 (20).- С. 33-34

3. Занкевич А.Ю. Цитраты микроэлементов в рационах свиноматок/ А.Ю.Занкевич, М.А.Занкевич и др. / Сб. научных трудов кафедры частной зоотехнии БелГСХА «Проблемы животноводства».- Белгород, 2006.- вып. 6.- С. 96-100

4. Занкевич М.А. Воспроизводительная способность и продуктивность свиноматок при использовании в рационах цитратов микроэлементов/ М.А.Занкевич, А.Ю.Занкевич//Материалы XII Международной научно-производственной конференции.- БелГСХА, 2008.- С. 145

5. Занкевич М.А. Эффективность использования цитратов микроэлементов в рационах свиней/ Занкевич М.А., Бойко И.А. //Достижения науки и техники АПК, 2008.- № 9.- С.36-38

6. Занкевич М.А. Баланс цитратов микроэлементов в организме супоросных свиноматок/ М.А.Занкевич, А.Ю.Занкевич// Сб. научных трудов кафедры частной зоотехнии БелГСХА «Проблемы животноводства».- Белгород, 2008.- вып. 9.- С. 115-120

7. Занкевич М.А. Усвоение азота, кальция и фосфора у свиноматок при использовании цитратного премикса/ Занкевич М.А. Занкевич А.Ю. // Материалы XIII Международной научно-производственной конференции.- БелГСХА, 2009.- С. 117

8. Занкевич М.А. Содержание микроэлементов в крови свиноматок, получавших цитратный премикс/ М.А.Занкевич, А.Ю.Занкевич // Материалы XIII Международной научно-производственной конференции.- БелГСХА, 2009.- С. 118

9. Занкевич М.А. Физиолого-биохимические показатели крови свиноматок, получавших цитраты микроэлементов/ М.А.Занкевич, А.Ю.Занкевич // Сб. научных трудов кафедры частной зоотехнии БелГСХА «Проблемы животноводства».- Белгород, 2009.- вып. 10.- С. 50-54

10. Занкевич М.А. Обмен азота корма и макроэлементов кальция и фосфора в организме свиноматок/ М.А.Занкевич, А.Ю.Занкевич// Сб. научных трудов кафедры частной зоотехнии БелГСХА «Проблемы животноводства».- Белгород,2009.- вып.10.-С.55-59.

Размещено на Allbest.ru