Организация интенсивной технологии откорма животных

Размещено на http://www.allbest.ru/

Башкирский государственный аграрный университет

Организация интенсивной технологии откорма животных

Фролова Оксана Николаевна,

кандидат наук, доцент

В статье приводится сравнительная характеристика существующих технологий откорма животных, показываются элементы интенсивной технологии выращивания крупного рогатого скота.

Федеральным регистром технологий производства продуктов животноводства три технологии приняты в качестве базовых и применяются в хозяйствах в зависимости от уровня интенсивности производства. Российскими сельхозпредприятиями используются, прежде всего, две технологии доращивания и откорма: традиционная и интенсивная.

Сравнительный анализ технологий откорма крупного рогатого скота, представленный в таблице 1, доказывает, что показатели съемной живой массы и производства мяса на голову скота ООО Агрофирма «Идель» значительно отстают от зарубежных, поэтому первоочередной задачей, на наш взгляд, является перевод ООО с традиционной на интенсивную технологию, основанную на использовании биологических особенностей молодого организма: быстрого роста в ранней стадии развития и меньшего расхода питательных веществ на единицу прироста живой массы.

При использовании интенсивной технологии сокращаются сроки подготовки молодняка к реализации, животные к 13- 14-месячному возрасту достигают живой массы 400-460 кг, при этом суточные приросты в течение всего производственного цикла составляют около 700-1000 г. Животных переводят на интенсивную технологию выращивания не в 6-8 или 12-15-месячном возрасте, что характерно для традиционной технологии, а сразу же после рождения. В результате при меньшем расходе кормов молодняк достигает кондиционной живой массы раньше на 10- 12 месяцев.

Таблица 1

Состояние развития современных технологий откорма крупного рогатого скота в сравнении

Мы считаем, что в ближайшей перспективе развитие мясного скотоводства ООО должно быть основано на использовании организационно-технологических приемов применяемой за границей технологии производства говядины, которая предусматривает три четко выделенные производственные фазы:

1. Выращивание телят по системе «корова - теленок».

2. Доращивание телят до 12-месячного возраста и достижения ими массы 360-410 кг.

3. Интенсивный откорм молодняка до 18-месячного возраста на специализированных откормочных площадках или комплексах до достижения массы 500-600 кг с последующей реализацией его на мясо.

Анализ производства говядины, осуществляемый по этим трем взаимосвязанным производственным фазам, показывает, что на технологическую фазу «корова - теленок» расходуется на 75 % кормов больше, и стоимость прироста живой массы молодняка соответственно выше в 1,6 раза, чем во второй и третьей. Расход кормов на 1 кг прироста живой массы в первой фазе составляет 25- 30 корм. ед., а в остальных двух в среднем 6,5-7,7, т. е. в 3,83 раза меньше. Это связано с тем, что в первой фазе к затратам кормов на прирост живой массы телят относят еще и корма, скармливаемые маточному поголовью и быкам-производителям.

Первая фаза - система «корова - теленок» - наиболее сложная и ответственная в предлагаемой технологии мясного скотоводства и требует детального рассмотрения основных ее технологических элементов:

1. Воспроизводство стада, обеспечивающее получение не менее 85 телят на 100 коров.

2. Проведение сезонной случки и освоение туровых отелов. Преимущества сезонных отелов очевидны: во-первых, получение телят в оптимальные сроки дает возможность выращивания их вместе с коровами до наступления морозов, используя дешевые пастбищные корма; во-вторых, формирование групп телят, относительно выровненных по возрасту и живой массе, значительно повышает эффективность их дальнейшего использования.

3. Подсосный метод выращивания телят до 6-8-месячного возраста при содержании их с коровами. Благодаря тому, что наиболее трудоемкую операцию по уходу за телятами в этот период выполняет корова-кормилица, хозяйство имеет возможность экономить на затратах труда по обслуживанию мясного стада и добиваться высокой производительности обслуживающего персонала.

4. Беспривязное содержание животных. Экономии ресурсов способствует использование оптимального способа содержания крупного рогатого скота. В большинстве стран мира, в том числе и в тех, которые по природно-климатическим условиям сопоставимы с Россией, давно практикуется беспривязное содержание КРС. Данный способ заключается в размещении животных группами (секциями) по 60-100 голов. Группы молодняка формируются в зависимости от пола и возраста, а взрослых животных - с учетом их продуктивности и физиологического состояния. Животные каждой секции имеют свободное передвижение и выход на выгульные площадки, свободный доступ к групповым поилкам и кормушкам, в результате улучшается поедаемость и усвояемость кормов. Данный способ содержания повышает производительность труда за счет возможности размещения на имеющейся площади на 20-30 % больше скота, чем при содержании их на привязи.

5. Содержание взрослого скота в зимний период в помещениях облегченного типа и на глубокой несменяемойподстилке позволяет одновременно экономить материальные затраты на приобретение средств механизации и строительство дорогостоящих капитальных помещений для животных и получать высококачественное органическое удобрение.

6. Использование естественных пастбищ и сенокосов. Особенность крупного рогатого скота мясных пород заключается в наиболее эффективном преобразовании в мясо грубых и сочных кормов, рациональном использовании естественных кормовых угодий (пастбищ, лиманов, сенокосов). С целью экономии ресурсов и снижения затрат в производстве мяса крупного рогатого скота используются дешевые пастбищные корма, при этом грубые и сочные корма занимают в годовом расходе кормов до 80-90 %, а доля концентратов - около 10 %. Стоимость пастбищной кормовой единицы в 1,5-2 раза ниже, чем при использовании заготовленных кормов, поэтому максимально возможная продолжительность использования естественных кормовых угодий в мясном скотоводстве является основой снижения себестоимости продукции, а стоимость 1 кг прироста скота при нагуле на пастбищах в 2,5 раза ниже по сравнению с этим показателем при откорме на площадках.

Сенокосно-пастбищные угодья, включая многолетние и сеяные, в структуре сельхозземель занимают во Франции 49 %, Великобритании - 73 %, Нидерландах - 59 %, Бельгии - 49 %, Германии - 40 %, Дании - 21 %, в ООО Агрофирма «Идель» - всего 13,64%. Использование естественных пастбищ способствует сокращению затрат на эксплуатацию помещений, экономии энергии на освещение помещений, подвозку и раздачу кормов, снижению затрат труда по уходу за скотом и уборке навоза.

После выращивания молодняка по системе «корова- теленок» ООО рекомендуем к использованию технологию интенсивного доращивания и откорма (таблица 2).

откорм крупный рогатый скот

Таблица 2

Основные показатели предлагаемой технологии интенсивного доращивания и откорма

Внедрение данной технологии неразрывно связано с совершенствованием технологии кормления. Всероссийским институтом животноводства разработана база данных «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», согласно которой рационы составляются по принципу удовлетворения физиологической потребности животных в питательных веществах и энергии (всего 22 показателя), а главными критериями являются пол, возраст, живая масса и среднесуточный прирост КРС. В таблицах 3 и 4 показаны разработанные рационы кормления для телят до 8- месячного возраста и для животных на выращивании и откорме.

Таблица 3

Рационы кормления для выращивания и откорма на мясо молодняка мясного крупного рогатого скота

Таблица 4

Рацион кормления для телят мясного крупного рогатого скота до 8-месячного возраста

В настоящее время зоотехник ООО Агрфирмы «Идель» уже начал работу по анализу кормовых рационов КРС разных половозрастных групп.

Важнейшими показателями эффективности отрасли, определяющими в значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической эффективности мясного скотоводства, являются технологические, продуктивность животных, сумма полученной прибыли (таблица 5).

Таблица 5

Экономическая эффективность мероприятий в мясном скотоводстве ООО Агрофирмы « Идель»

Таким образом, использование технологических приемов по совершенствованию откорма КРС приведет к рентабельности ведения отрасли мясного скотоводства - 7,15%.

Список литературы

1. Егорова Э.М. Фролова О.Н. Управление конкурентоспособностью ООО КФХ «Салих» Шаранского района //Актуальные вопросы организации и менеджмента: материалы VIII Всероссийской студенческой научной конференции "Студент и аграрная наука"// Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Башкирский государственный аграрный университет, 2014. С. 65-68.

2. Фролова О.Н. Управление качеством: теория, методология, практика. Уфа, 2007.

Размещено на Allbest.ru