Пути импортозамещения животноводческой продукции в Ингушетии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Ингушский государственный университет

Пути импортозамещения животноводческой продукции в Ингушетии

Сельскохозяйственные науки

Ужахов Мурад Израилович, кандидат наук, профессор, декан

Скрещивании коров черно-пестрой и красной степной пород с быками-производителями голштинской породы способствует повышению у потомства молочной продуктивности и технологических свойства вымени. При этом, у голштинизированных бычков не снижается мясная продуктивность. Установлено, что с повышением кровности до 75% по улучшающей породе изученные признаки имеют тенденцию к увеличению.

В настоящее время дальнейшее экономическое развитие России предусматривает производство конкурентноспособной продукции в целях импортозамещения, в том числе и в животноводстве. В молочном скотоводстве, стало очевидным, что традиционные методы ведения племенной работы, основанные только на внутрипородной селекции не всегда обеспечивают необходимые темпы селекционного процесса. Поэтому использование лучших производителей мирового генофонда при скрещивании с отечественными породами скота позволит уже в ближайшее время резко повысить генетический потенциал продуктивности разводимых у нас пород, так как в этом случае имеет место наиболее быстрое изменение наследственности, перестройка конституциональных и физиологических особенности организма животных.[1-4]

В этом направлении в республике Ингушетия проводиться большая селекцинно-племенная работа по совершенствованию черно-пестрых и красная степных коров с производителями голштинской породы.

В республике первый этап создания нового типа молочного скота выполнен -- накоплен достаточно большой массив голштинская Ч черно-пестрая и голштинская Ч красная степная помесных животных, однако их продуктивные качества не были изучены. .[5-10]

Целью исследований явилось изучение влияния голштинов на молочную и мясную продуктивность, а также на технологические свойства вымени помесных и чистопородных коров в одинаковых условиях кормления и содержания.

Для решения поставленных задач научно-хозяйственный опыт проводили в ГУП «Нестеровское» Республики Ингушетия. Для проведения опыта методом аналогов были сформированы шесть групп первотелок по 30 голов в каждой. В первую группу вошли коровы черно-пестрой породы, во вторую гоштинская х черно-пестрая помеси первого поколения, в третью их помеси второго поколения, в четвертую группу вошли коровы красной степной породы, в пятую -- голштинская х красная степная помеси первого поколения, в шестую -- голштинская х красная степная помеси второго поколения.

В результате проведенного эксперимента установлено, что коровы разной кровности характеризовались неодинаковой молочной продуктивностью (табл.1).

Из данных таблицы видно, что более высокой молочной продуктивностью отличались голштинская х черно- пестрая и голштинская х красная степная помесные животные второго поколения, которые достоверно (P< 0,001) на 824 кг или 24,6% и на 693 или на 21,2% превосходили чистопородных черно-пестрых и красно-степных коров, а их полукровные сверстницы по этому показателю занимали промежуточное положение между ними. Исследованиями установлено, что с повышением кровности по улучшающей породе содержание жира имеет тенденцию к снижению. Молоко базисной (3,4%) жирности оказалось меньше у чистопородных животных, которые на 2,9 -- 11,2% уступали полукровным и на 16,1 -- 19,8% -- ѕ- кровным животным.

В результате более высокого удоя в молоке у голштинская х черно-пестрая и голштинская х красная степная помесей второго поколения содержалось на 29,1 и на 22,9 кг молочного жира соответственно больше, чем у чистопородных сверстниц.

Таблица 1. Молочная продуктивность коров разных генотипов

Таблица 2. Морфо-функциальные свойства вымени коров разных генотипов

Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что наиболее желательными для машинного доения морфологическими признаками вымени отличались голштинская х черно-пестрая и голштинская х красная степная помесные коровы-первотелки 2 поколения, которые по анализируемым показателям превосходили сверстниц других групп. У них же наблюдалась более высокая интенсивность доения.

В организме животного во время роста и развития происходит ряд изменений. В нормальных условиях увеличивается масса животного, изменяются внешние формы, соотношение тканей в теле и их состав, а в результате этого изменяется и мясная продуктивность [11-18] (табл. 3).

Из данных таблицы видно, что бычки разных генотипов характеризовались различной мясной продуктивностью (табл. 3). Более высокая убойная масса была у бычков 6 группы которая на 11,1% (Р>0,999), 4,2% (Р>0,99), 9,9% (Р>0,999), 3,2% (Р>0,95) превосходили сверстников 1,2,3,4 и 5 групп соответственно, а между животными 3 и 5 группами различия в 0,2% были незначительными и оказались недостоверными. В результате убойный выход оказался более высоким у ѕ -- кровных помесей, наиболее низким у чистопородных сверстников, а их полукровные помеси по данному признаку занимали промежуточное положение между ними.

Анализ приведенных данных свидетельствуют о том, что скрещивание коров черно-пестрой и красной степной пород с быками голштинской породы способствует повышению у помесных коров молочной продуктивности и технологических свойств вымени. Исследования показали, у голштинизированных бычков не снижается мясная продуктивность.

молочный скот голштинский

Таблица 3. Результаты контрольного убоя бычков

Список литературы

1. Гетоков, О.О. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе / О.О. Гетоков, М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов // Зоотехния.- 2012.- №7.- с. 3-4.

2. Долгиев, М- Г.М. Сравнительная оценка продуктивных качеств коров красной степной породы и ее помесей с голштинской в ГУП «Троицкое»/М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов, О.О. Гетоков//Зоотехния-2016.-№1.-с. 21-23.

3. Гетоков,О.О.Использование быков голштинской породы для совершенствования коров красной степной породы / О.О.Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов / Зоотехния. - 2014. - №3. - с. 2-4.

4. Ужахов, М.И. Изменение продуктивных качеств и резистентных свойств скота черно-пестрой и красной степной пород в процессе голштинизации/ М.И. Ужахов, О.О. Гетоков, З.М. Долгиева//Молочное и мясное скотоводство, 2016.-№2.-с.30-32.

5. Гетоков,О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. /О.О. Гетоков//Автореф. дис. ...докт. биол. наук. - ВНИИплем. - п. Лесные Поляны, Моск.обл., 2000. - 44с.

6. Казиев А.А. Влияние голштинов на интенсивность роста телок различных генотипов/А.А.Казиев, О.О.Гетоков// Сб.науч.тр. Горского ГАУ: «Инновационные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 2012.-с.43-44.

7. Гетоков,О.О. Хозяйственные и некоторые биологические особенности голштинская х швицкая помесного скота в условиях предгорной зоны КБР / О.О.Гетоков //Автореф., дис. … канд. с.-х. наук. - Владикавказ, 1994. - 24с.

8. Сабанчиев, З. Рост и мясная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота / З. Сабанчиев, О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство.-1996.-№5.- с.8

9. Гетоков, О.О. Результативность голштинизации швицкого скота в Кабардино-Балкарии / О.О. Гетоков // Зоотехния. - 1995. - №7. - с. 6.

10. Ужахов, М.И. Изменение продуктивных качеств и резистентных свойств скота черно-пестрой и красной степной пород в процессе голштинизации/ М.И. Ужахов, О.О. Гетоков, З.М. Долгиева //Молочное и мясное скотоводство, 2016.-№2.-с.30-32.

11. Бозиев, Н. Откормочные качества и мясная продуктивность животных разных генотипов/Н. Бозиев, О.О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство.-1990.-№5.-с.25-26.

12. Гетоков, О.О.Молочная продуктивность коров различных генотипов/ О.О. Гетоков//Молочное и мясное скотоводство.-1992.-№2.-с.15.

13. Хашегульгов, Ш.Б. Изменение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и средней пробы мяса бычков в процессе голштинизации/ Ш.Б. Хашег ульгов, О.О. Гетоков //Животноводство Юга России. - 2015. - №1(3). - с. 7-10.

14. Гетоков,О.О.Состояние и пути повышения эффективности молочного скотоводства Кабардино-Балкарии-Аграрная Россия.-2001.-№1.-с.14-17.

15. Карданова, И.Х. Продуктивность голштинизированных коров в условиях Кабардино-Балкарии / И.Х. Карданова, О.О. Гетоков //В кн.: Тезисы докладов студенческой науч.- практич. конф.юга России: «Производственный потенциал АПК и его использование в условиях рынка», Нальчик.-2000.-с.98-99.

16. Гетоков, О.О. Некоторые особенности выращивания молодняка крупного рогатого скота/ О.О. Гетоков, Ш.Б. Хашегульгов// Nova Info.Ru.2016.-Т 1-№49.-с.100-106.

17. Долгиев, М.-Г.М. Оценка мясной продуктивности и качества мяса бычков различных генотипов в ГУП «Троицкое» / М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов, О.О. Гетоков // Зоотехния. - 2014. - №4. - с. 30-31.

18. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. Дис... докт. биол. наук. - ВНИИплем. - п. Лесные Поляны, Моск. обл., 2000. - 302 с.

Размещено на Allbest.ru