Состояние свекловичной отрасли в Республике Башкортостан

Размещено на http://www.allbest.ru/

Башкирский государственный аграрный университет

Состояние свекловичной отрасли в Республике Башкортостан

Еникиев Рафик Искандарович, аспирант

Камалов Руслан Раисович, бакалавр, студент

Аннотация

свекла сахарный растениеводство перевооружение

В данной статье представлены данные развития свекловичной отрасли в Республике Башкортостан за последние годы.

Сахарная свекла - важнейшая сельскохозяйственная культура во многих регионах мира. В ряде государств является основным источником получения сахара и имеет важное экономическое значение. Она возделывается на больших площадях во многих регионах России, в том числе Республике Башкортостан [2,4].

Из сахарной свеклы в процессе переработки получают: сахар, жом, патоку и дефекационную грязь. Жом используют как корм скоту. Патоку применяют в кондитерской, консервной производствах, пивоварении и как спортивное питание. Из дефекационной грязи создают известковые удобрения [6].

Сахар - кроме пищевой промышленности используется в фармацевтической, микробиологической и химической промышленности.

Возделывание сахарной свеклы играет большую роль в интенсификации растениеводства. Благодаря глубокой и тщательной обработке почвы, внесению больших норм удобрений, эффективной борьбе с сорняками и вредителями она способствует повышению урожайности последующих культур в севообороте [8].

Сахарная свекла является одной из ведущих технических культур Башкортостана. За годы выращивания ее посевные площади в этом регионе постоянно возрастали и к 1980 году достигли максимального значения 81,9 тыс. га. В 2016 году посевная площадь сахарной свеклы в Республике Башкортостан составило 44,6 тыс. га. Несмотря на исключительную трудоемкость, сахарная свекла стала в республике традиционной культурой, чему в значительной степени способствовала ее высокая экономическая эффективность. При ее выращивании и переработке свеклосеющие хозяйства стали получать не только сахар, но и такие побочные продукты, как жом и патока, позитивно отразившиеся на укреплении кормовой базы животноводства. Благодаря выращиванию сахарной свеклы укрепилась экономика хозяйств, возросла трудовая занятость населения [11,14].

Рисунок 1. Посевные площади сахарной свеклы за последние 6 лет в Республике Башкортостан

За последние годы (2011-2016 гг.) сахарная свекла в Башкортостане возделывается на площади 50,1-63,8 тыс. га, а её урожайность колеблется в пределах 208,9-338,2 ц/га (рис.1,2).

Из рисунка 1 видно, что за последние годы площади посева этой культуры в РБ стали существенно снижаться. Причинами снижения площадей посевов сахарной свеклы стало закрытие Карламанского сахарного завода. Также причинами снижения площадей посевов сахарной свёклы являются ослабление технической вооружённости отрасли, несовершенство в оплате за выращенную продукцию и труда свекловодов.

Рисунок 2. Урожайность сахарной свеклы в РБ, ц/га

Из рисунка 2 видно, что за последние годы урожайность сахарной свеклы в Республике Башкортостан колеблется в районе 208,9-338,2 ц/га. Наименьшая урожайность была получена в 2012 году (208,9 ц/га), а наибольшая в 2013 году (338,2 ц/га). Это связано с тем что в 2013 году были самые благоприятные условия для прорастания сахарной свеклы, а 2012 год был жарким и засушливым.

В данный момент в Республике Башкортостан работают 3 сахарных завода: Чишминский, Мелеузовский и Раевский. Каждый имеет свои мощности:

1. Чишминский сахарный завод: построен в 1971 г. Производственные мощности по сахарной свекле - 3200 т/сутки, по сырцу - 400 т/сутки. Сырьевая зона завода занимает площадь 21 тыс. гектаров.

2. Мелеузовский сахарный завод - введен в эксплуатацию в октябре 1960 года. На сегодняшний день мощность завода по переработке сахарной свеклы составляет 3200 т/сутки, сахара-сырца 720 т/сутки. Сырьевая зона завода занимает площадь 13 тыс. гектаров.

3. Раевский сахарный завод: производственные мощности по сахарной свекле - 3500 т/сутки, по сырцу - 700 т/сутки. Сырьевая зона завода занимает площадь около 16 тыс. гектаров.

Сахарные заводы Республики Башкортостан нуждаются в реконструкции, внедрении и освоении новых видов оборудования, автоматизации и механизации трудоемких процессов, которые дали бы возможность повысить использование производственной мощности заводов и обеспечить ритмичную работу в течение всего сезона [1,3].

Сахарная свекла в республике возделывается в двух сельскохозяйственных зонах (Южная лесостепь и Предуральская степь) (рис.3).

Рисунок 3. Посевные площади сахарной свеклы по зонам РБ на 2016 г.

Из рисунка 3 видно, что посевные площади сахарной свеклы в Южной лесостепной зоне существенно ниже по сравнению с Предуральской степной зоной. Связана это с тем, что в связи с закрытием единственного сахарного завода в Южной лесостепной зоне (Карламанский сахарный завод), многие хозяйства снизили посевные площади этой культуры.Также почвенно-климатические условия Предуральской степной зоны наиболее благоприятны для возделывания сахарной свеклы по сравнению с остальными зонами РБ.

Засушливые почвенно-климатические условия Башкортостана требуют использования при выращивании сахарной свеклы внедрения научно-обоснованных агротехнологических приемов, направленных на накопление и рациональное использование влаги [5,9].

К уборке урожая сахарной свеклы в РБ обычно приступают в конце сентября-начале октября, поскольку в этих сроках накапливается максимальное количество сахара и минимальное количество вредного азота в сахарной свекле. Вдобавок сахарная свекла- засухоустойчивое растение, но она все равно зависима от влаги. Особенно сахарная свекла нуждается во влаги в июле-августе, потому что в это время происходит интенсивное сахаронакопление. К тому же хозяйства приступившие к ранней уборке сахарной свеклы за счет низкой загрязненности могут эффективно собрать урожай [7].

Рисунок 4. Производство сахара из сахарной свеклы в РБ, тыс. т

Из рисунка 4 видно, что наибольшее производство сахара в Республике Башкортостан наблюдается в 2011 году (232,9 тыс. т.), а наименьший-в 2012 году (114 тыс. т.). Развитие предприятий сахарного производства ориентировано на укрепление сырьевой базы для трех сахарных заводов. Потребление сахара имеет ярко выраженную сезонную цикличность, которая связана с заготовками консервированной продукции. Пик потребления традиционно приходится на июнь-август, а пик производства - на октябрь-декабрь. Решать проблему равномерного обеспечения населения сахаром в течение года необходимо за счет организации завоза и переработки сахара-сырца и увеличения объемов производства сахара из сахарной свеклы [12, 13].

Таким образом, в решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу, который представляет собой совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой ее, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое обслуживание. Несмотря на достигнутые успехи в производстве сахара, агропромышленный комплекс Республики Башкортостан имеет пути повышения эффективности производства: увеличение посевных площадей под сахарную свеклу, оптимизация сырьевых зон, внедрение передовых технологий, улучшение использования земель, комплексная механизация, повышение урожайности сахарной свеклы, повышение качества продукции и др. Необходимо также государственное регулирование свеклосахарного подкомплекса, что связано в первую очередь с ответственностью государства за продовольственное обеспечение населения. Также необходимо провести техническое перевооружение и реконструкция сахарных заводов, повышение уровня механизации и автоматизации производственных процессов, обеспечивающих снижение трудоемкости производства сахара, сокращение сроков переработки сахарной свеклы, что будет способствовать уменьшению потерь сырья и готовой продукции [4, 10].

Список литературы

1. Исламгулов, Д. Р. Сроки посева и продуктивность корнеплодов сахарной свеклы в условиях Республики Башкортостан [Текст] / Д. Р. Исламгулов, Р. И. Еникиев, Р. Р. Алимгафаров // Аграрная наука в инновационном развитии АПК : материалы Международной научно-практической конференции, материалы международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию Башкирского государственного аграрного университета, в рамках XXV Международной специализированной выставки «Агрокомплекс-2015» / Башкирский ГАУ. - Уфа, 2015. - С. 76-79.

2. Еникеев, Р. И. Сроки посева и продуктивность корнеплодов сахарной свеклы в условиях Республики Башкортостан [Текст] / Р. И. Еникеев, Д. Р. Исламгулов, Р. Р. Алимгафаров // Земельная реформа и эффективность использования земли в аграрной сфере экономики: сборник статей Всероссийской научно-практической конференции / Башкирский ГАУ. - Уфа, 2014. - С. 316-318.

3. Даутова, З. Ф. Химический состав корнеплода сахарной свеклы [Текст] / З. Ф. Даутова, Р. Р. Алимгафаров // Современные наукоемкие технологии - 2013 - №9 - С.12-13.

4. Алимгафаров, Р. Р. Содержание мелассообразующих веществ в корнеплодах сахарной свеклы [Текст] / Р. Р. Алимгафаров, Д. Р. Исламгулов // Актуальные проблемы в сельском хозяйстве : материалы ХХХХII студенческой научной конференции / Башкирский ГАУ. - Уфа, 2006. - С. 10-11.

5. Алимгафаров, Р. Р. Продуктивность корнеплодов сахарной свеклы [Текст] / Р. Р. Алимгафаров, Д. Р. Исламгулов // Актуальные проблемы в сельском хозяйстве : материалы ХХХХII студенческой научной конференции / Башкирский ГАУ. - Уфа, 2006. - С. 11-12.

6. Еникиев, Р. И. Влияние сроков посева сахарной свеклы на продуктивность и технологические качества [Текст] / Р. И. Еникиев, Д. Р. Исламгулов // Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы : материалы VII Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых / Башкирский ГАУ. - Уфа, 2014. С. 54-57.

7. Еникиев, Р. И. Качественные требования к сахарной свекле [Текст] / Р. И. Еникиев, Д. Р. Исламгулов // Современные наукоемкие технологии - 2013 - №9 - С.13.

8. Islamgulov, D. R., Enikiev, R. I. Sowing and productivity of sugar beet in the Republic of Bashkortostan // Conduct of modern science - 2014. Materials of the X international scientific and practical conference. Editor: Michael Wilson. - 2014. - С. 85-86.

9. Исламгулов, Д. Р. Продуктивность и технологические качества корнеплодов сахарной свеклы при различной густоте стояния растений [Текст] / Д. Р. Исламгулов // Вестник Оренбургского государственного университета - 2014 - №6 - С. 26-29.

10. Исламгулов, Д. Р. Влияние густоты стояния растений сахарной свеклы на технологические качества корнеплодов [Текст] / Д. Р. Исламгулов // Сахар - 2015 - №2 - С.26-28.

11. Исламгулов, Д. Р. Продуктивность и технологические качества гибридов сахарной свеклы в условиях Республики Башкортостан [Текст] / Д. Р. Исламгулов // Известия Оренбургского государственного университета - 2014 - №4 - С. 44-47.

12. Исламгулов, Д. Р. Продуктивность и технологические качества корнеплодов сахарной свеклы при внесении азотного удобрения в различной дозе [Текст] / Д.Р. Исламгулов // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии - 2014 - №4 - С. 35-39.

13. Еникиев, Р. И. Влияние сроков посева на продуктивность и технологические качества корнеплодов сахарной свеклы [Текст] / Р. И. Еникиев, Д. Р. Исламгулов // Аграрная наука в инновационном развитии АПК : материалы Международной научно-практической конференции в рамках XXVI Международной специализированной выставки "Агрокомплекс-2016" / Башкирский ГАУ. - Уфа, 2016. С. 91-95.

14. Еникиев, Р. И. Продуктивности гибридов сахарной свеклы в условиях уфимского района Республики Башкортостан [Текст] / Р. И. Еникиев, В. А. Алескерова // Студент и аграрная наука : материалы VIII студенческой научной конференции / Башкирский ГАУ. - Уфа, 2014. С. 20-21.

Размещено на Allbest.ru