Белки и липиды сыворотки крови коров в различные периоды их воспроизводительной функции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова

Белки и липиды сыворотки крови коров в различные периоды их воспроизводительной функции

Таов Ибрагим Хасанович

доктор наук, профессор, профессор

Аннотация

белковый сыворотка корова стельность

Результаты изучения динамики общих белков и белковых фракций сыворотки крови коров в различные периоды их воспроизводительной функции на фоне разного уровня кормления показали, что в контрольной группе с 1 по 3 месяцы стельности происходило достоверное увеличение содержания общего белка в сыворотке крови, после чего оно снижалось, особенно, в конце стельности. Во второй группе коров, получавших рацион со сниженной на 20-25 % питательностью, отмечена тенденция к снижению концентрации сывороточного белка в течение всей стельности. В третьей группе коров, получавших скорректированные по питательности рационы, содержание сывороточного белка было достоверно выше, чем во второй группе на 3 и 6 месяце стельности, а также несколько выше, чем в 1 группе в течение всего периода стельности.

Одной из важнейших задач современной биохимии является изучение биологической роли плазменных белков крови, обмен которых в значительной мере связан с общим обменом в организме [1-3].

Белки крови дают обширную информацию о состоянии организма, поэтому детальное изучение процессов обмена веществ в организме и целенаправленное изменение их невозможно без всестороннего изучения и познания свойств и строения белков и присущих им биологических функций [4-6].

Для решения поставленных задач было проведено три серии опытов на 3-х группах коров-аналогов швицкой породы в возрасте 4-5 лет по изучению влияния на организм коров, их репродуктивную функцию, уровня кормления и некоторых стресс-факторов: контрольная и 1, 2 опытные группы по 16 голов в каждой.

В первом опыте кормление животных проводилось в соответствии с предусмотренными программой рационами кормления: контрольной группы - в соответствии с нормами ВИЖ, 1 опытной группы - соответствовал общей питательности на 70-75 % контрольной группы; 2 опытной группы - сбалансирован с учетом фактической питательности кормов, по материалам лабораторного ежемесячного исследования химического состава скармливаемых кормов.

Кормление животных других подопытных групп проводилось по общепринятым нормам с учетом фактической оценки питательности кормовых средств, живой массы коров, их физиологического состояния и продуктивности.

Кровь для биохимических исследований брали у подопытных животных в следующие сроки:

· в первом опыте в подготовительный период, по месяцам стельности, а также через 1 и 2 месяца после отела;

· при изучении влияния стресс-факторов на организм животных - до стресса (условия кормления), через час и 5 часов после стресса (по косвенным показателям в течение 8-10 суток).

Результаты изучения динамики общих белков и белковых фракций сыворотки крови коров в различные периоды их воспроизводительной функции на фоне разного уровня кормления показали, что в контрольной группе с 1 по 3 месяцы стельности происходило достоверное увеличение содержания общего белка в сыворотке крови, после чего оно снижалось, особенно, в конце стельности. Во второй группе коров, получавших рацион со сниженной на 20-25 % питательностью, отмечена тенденция к снижению концентрации сывороточного белка в течение всей стельности.

В третьей группе коров, получавших скорректированные по питательности рационы, содержание сывороточного белка было достоверно выше, чем во второй группе на 3 и 6 месяце стельности, а также несколько выше, чем в 1 группе в течение всего периода стельности.

После отела содержание сывороточного белка достоверно повышалось во всех группах, оставаясь на таком же уровне на 2 месяце после отела в 1 и 3 группах. Различия между группами в содержании белка в сыворотке крови были статистически достоверны.

Отмеченные изменения белкового обмена в связи с различной полноценностью кормовых рационов касались не только содержания общего белка, но и его фракционного состава, что согласуется с исследованиями [7-9].

Полученные данные свидетельствуют об увеличении в период стельности концентрации альбуминов в сыворотке крови во всех группах животных. Так, если в подготовительный период, они составили по группам, соответственно, 23,65±1,63, 23,72±1,05 и 24,11±1,48 г/л, то на 9 месяце стельности она повысилась до 30,04±1,63; 30,14±1,80 и 29,24±1,28 г/л. Мы не отметили особых различий в содержании a- и b- глобулинов в сыворотке крови подопытных групп в течение стельности.

Что же касается g-глобулинов, то у коров 1 и 3 групп отмечено некоторое повышение их концентрации в сыворотке крови в первой половине стельности (Р<0,01 и Р>0,1) с последующим снижением, тогда как у животных 2 группы их концентрация недостоверно снижалась (Р>0,5). В течение 2 месяцев после отела содержание g-глобулинов в сыворотке крови коров 1 и 3 групп оставалось несколько выше, чем в подготовительный период (Р>0,1 и Р>0,5), тогда как у коров 2 группы оно достоверно снижалось (Р<0,02).

Соотношение белковых фракций изменялось также на протяжении стельности. Наиболее подвижными из них и изменяющимися в определенной последовательности оказались фракции альбуминов и гамма-глобулинов, существенно изменялись также альфа-1-, альфа-2-, бета-глобулины.

В динамике изменений альбуминовой фракции в сыворотке крови контрольной группы коров (при сопоставлении с ее исходной концентрацией в течение первого месяца стельности), можно отметить, прежде всего, несколько периодов снижения: первый - на втором-третьем месяце стельности (до 38,78±1,10 и 37,81±1,31 против 40,58±1,29 г%), второе - на пятом месяце (до 38,60±2,16 против 39,60±2,16 г% на четвертом месяце), третье - в конце стельности (до 38,67±1,20 против 42,71±1,17 г% на восьмом месяце). Параллельно с этим, наблюдались два периода подъема концентрации альбуминов в сыворотке крови - на четвертом месяце (до 39,54±2,40) и на шестом месяце стельности (до 40,67±2,07 г%).

У коров первой опытной группы, вместо снижения концентрации альбуминов на 2-3 месяце стельности, наблюдалось ее повышение (до 43,14±1,16 и 41,97±1,16 соответственно против 40,65±1,54 г%). То же самое можно сказать о втором снижении указанного показателя, наблюдаемом у коров контрольной группы на пятом месяце стельности (вместо которого здесь наблюдалось его повышение на 5-6 месяце стельности до 43,36±1,24 и 43,36±2,80г%) и третьем повышении концентрации альбуминов в конце стельности, в то время как у коров контрольной группы наблюдалось его снижение. На четвертом и седьмом-восьмом месяцах стельности доля альбуминов была несколько меньшей, чем у контрольных животных.

Другой отличительной особенностью динамики альбуминов у коров первой и второй опытных групп является более выраженное увеличение их концентрации, тогда как у коров контрольной группы периоды подъема были короче и общее содержание их в конце стельности здесь уменьшилось до 38,48±1,30 %, тогда как у опытных групп коров оно уменьшилось до 41,80±1,52 и 42,48±2,05%.

Среднее содержание альбуминов в сыворотке крови обоих опытных групп коров за весь период стельности было выше, чем у контрольной. Установлено также, что динамика изменения концентрации гамма-глобулинов в сыворотке крови коров первой и второй опытных групп выглядит также в виде кривой с выраженными подъемами и спадами. Самое низкое содержание гамма-глобулинов у коров контрольной группы было на втором месяце стельности, а самое высокое - на пятом, у коров 1 опытной группы соответственно на 5 и 4 месяцах; у коров 2 опытной группы - на 3 и 7 месяцах.

Соответственно изменениям процентного содержания отдельных белковых фракций в сыворотке крови исследуемых животных, изменялась величина белкового коэффициента. Характерной особенностью этих изменений у коров опытных групп является увеличение этого показателя к концу беременности.

Следовательно, полученные данные об изменениях в белковом обмене в связи со стельностью и уровнем кормления свидетельствует о его активировании в начале этого сложного физиологического процесса и последующем перераспределении белковой синтетической активности; начинает преобладать синтез альбуминов, особенно у животных 2 группы, очевидно обусловленные большей физиологической потребностью.

Увеличение или снижение уровня белка в крови животных следует рассматривать как важнейшую адаптационно-трофическую функцию материнского организма, направленную на обеспечение потребностей развивающегося плода, депонирование этого важнейшего соединения в тканях, а также на обеспечение роста и развития молочной железы, секрет которой уже в первые часы после родов используется приплодом [10-12].

При изучении динамики сывороточных липидов крови коров по периодам их воспроизводительной способности отмечено также значительное увеличение содержания общих липидов в сыворотке крови в первую половину стельности с последующим снижением их во вторую половину.

Сопоставление концентрации общих липидов в сыворотке крови животных разных групп показывает, что самыми высокими на протяжении всего опыта они были у коров 3 группы, хотя различия не всегда статистически достоверны. Эти различия наиболее существенными были на 3 и 6 месяцах стельности, особенно между второй и третьей группами (Р<0,001 и Р<0,01 соответственно). Они сохранились и на 1 месяце после отела (Р<0,1).

Таким образом, полученные в наших опытах результаты указывают на усиление у стельных коров белковой синтетической активности с преобладанием синтеза альбуминов, повышением концентрации общих липидов и хиломикронов на фоне снижения % б-липопротеидов без существенных изменений b-липопротеидов.

Список литературы

1. Алагирова, Ж.Т. Морфофизиологический статус крови черно-пестрого и голштинского скота в условиях Кабардино-Балкарской Республики / Ж.Т. Алагирова, М.Б. Улимбашев // Сборник научных трудов по материалам шестой Всероссийской научно-практической конференции в Твери 11-13 февраля 2015 г. «Проблемы животноводства и кормопроизводства в России». - Тверь, 2015. - С. 45-48.

2. Улимбашев, М.Б. Гематологические показатели симментальского молодняка при разной технологии выращивания / М.Б. Улимбашев, З.Л. Кодзокова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2015. - №3 (125). - С. 93-96.

3. Улимбашев, А.М. Клинико-гематологический статус и резистентность красного скота при разных технологиях производства молока / А.М. Улимбашев, З.М. Айсанов, М.Б. Улимбашев // Сборник докладов Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (посвящается 130-летию со дня рождения А.П. Шехурдина) «Современные технологии в сельскохозяйственной науке и производстве». - Саратов, 2016. - С. 438-440.

4. Анисимова, Е.И. Зависимость молочной продуктивности коров симментальской породы от различных факторов / Е.И.Анисимова, Е.Р. Гостева, М.Б. Улимбашев // Вестник АПК Ставрополья. - 2016. - №3 (23). - С. 84-87.

5. Улимбашев, М.Б. Хозяйственно-биологические особенности коров разных конституциональных типов / М.Б. Улимбашев // Вестник российской сельскохозяйственной науки. - 2006. - №5. - С. 90-92.

6. Улимбашев, М.Б. Резистентность, гематологические показатели и продуктивность коров бурой швицкой породы при отгонно-горном содержании / М.Б. Улимбашев // Сельскохозяйственная биология. - 2007. - №6. - С. 97-100.

7. Шевхужев, А.Ф. Гематологический статус и воспроизводительная способность яков и крупного рогатого скота в высокогорьях Северного Кавказа / А.Ф. Шевхужев, А.И. Дубровин, М.Б. Улимбашев, Р.А. Улимбашева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. - №1(57). - С. 64-66.

8. Улимбашев, М.Б. Воспроизводительная способность и иммунологический статус симментальского и помесного скота / М.Б. Улимбашев, А.С. Тхашигугова, Е.Р.Гостева // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2015. - Вып. 2. - С. 82-91.

9. Улимбашев, М.Б. Продуктивные и иммунобиологические показатели крупного рогатого скота / М.Б. Улимбашев // Вестник российской сельскохозяйственной науки. - 2006. - №1. - С. 74-77.

10. Улимбашев, М.Б. Адаптационные способности голштинского скота при интродукции в новые условия обитания / М.Б. Улимбашев, Ж.Т. Алагирова // Сельскохозяйственная биология. - 2016. - Том 51. №2. - С. 247-254. (doi: 10.15389/agrobiology.2016.2.247rus).

11. Серкова, З.Х. Влияние способа содержания на рост, развитие и иммунологический статус бычков / З.Х. Серкова, М.Б. Улимбашев // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2016. - №53 (ч. 1). - С. 44-49.

12. Улимбашев, М.Б. Иммунологическая реактивность голштинизированного красного степного скота / М.Б. Улимбашев // Вестник российской сельскохозяйственной науки. - 2008. - №6. - С. 76-77.

Размещено на Allbest.ru