Агробиологические особенности и урожайность шафрана (Crocus Sativus L.) в условиях Центрального Таджикистана

Размещено на http://www.allbest.ru/

Агробиологические особенности и урожайность шафрана (Crocus Sativus L.) в условиях Центрального Таджикистана

Г.Р. Рахмихудоев

С.А. Давлатмамадова

В.Г. Сильвандер,

М.Р. Хасанова

Аннотация

Представлены сведения о биологических особенностях шафрана и его требования к внешним условиям, агротехника, влияние минеральных и органических удобрений на формирование урожая в условиях Центрального Таджикистана

шафран (Crocus sativus L.), биология, агротехника, особенности роста, урожай

Рис. 1. Шафран посевной (Crocus sativus L.): 1 - общий вид растения; 2 - продольный разрез растения (а - старая клубнелуковица, б - молодая клубнелуковица, в - стрелка, г - завязь, д - трубка околоцветника)

Шафран посевной (Crocus sativus L.) - одно из древнейших культивируемых многолетних растений, не встречающийся в диком состоянии. Растение низкорослое - 10…25 см. Клубнелуковица шарообразная, сплюснутая, покрыта сетчато-волокнистыми и мочковатыми придаточными корнями. Листья линейные, узкие, появляются во время и после цветения. Цветки (1-2 шт.) крупные, душистые, красивые, фиолетовые. Околоцветник простой, сростнолепестковый, с шестью отгибами, с длинной цилиндрической трубкой, отгиб бледно-фиолетовый, с более темными жилками. Тычинок три, завязь нижняя, с длинным нитевидным светло-желтым столбиком, разделяющимся на три рыльца. Рыльца длиной 3…3,5 см, свисающие между лопастями околоцветника, оранжево-красного цвета (рис. 1).

Шафран возделывают ради красных рылец, которые используются как сырье, обладающее сильным ароматическим запахом. В нем содержатся красящие вещества, каротин, эфирное масло (0,34%), в состав которого входят: пинен, пинеол, витамины, тиамин и рибофлавин, флавоноиды, изорамнетин и кемпферол.

В народной медицине шафран используют как болеутоляющее, мочегонное, противосудорожное и сердечное средство, а также при коклюше, кашле, при болезнях печени и желудка. Шафран возбуждает деятельность нервной системы. шафран биологический агротехника

Кроме того, шафран используют в пищевой промышленности, в кондитерском производстве, добавляют в печенье, кексы, булочки, сладкие подливки и кремы, а также подкрашивают сливочное масло, ароматизируют ликёры и безалкогольные напитки, в некоторых странах добавляют в чай и кофе. Краситель, получаемый из рылец шафрана, применяют и для окраски льняных, хлопчатобумажных и шерстных тканей [1-3].

Для изучения особенности роста и плодоношения шафрана в Центральном Таджикистане, влияния органо-минеральных удобрений на выход сырья нами были заложены опыты методом рендомизированных блоков в четырехкратной повторности. Учетная площадь делянки - 25 м 2. Почвы участка - серозем с незначительным содержанием, до 1,0 % гумуса при содержании до 0,05 % общего азота и 0,2 % общего фосфора, орошаемые. Относительная влажность воздуха 67…80 % и более в зависимости от сезона года. Лето жаркое, средняя температура воздуха июля выше 30 оС, максимальная - 43…47 оС, продолжительность безморозного периода 210…250 дней, зима короткая, мягкая, средняя температура января минус 2,5…+2 оС, в отдельные годы наблюдается снижение температуры до минус 20…минус 25 оС. Сумма активных температур за вегетацию достигает более 4000 оС. В целом почвенно-климатические условия благоприятны для культуры шафрана.

Опыт по изучению действия минеральных удобрений проводили по вариантам на трех фонах по следующей схеме: 1 - контроль (без удобрений); 2 - внесение N50Р 50К 30 + 20 т/га навоз; 3 - внесение N50Р 50 + зола. Азот использовали в виде аммиачной селитры (N - 35 %), фосфор в виде гранулированного суперфосфата (Р 2О 5-18,7 %), калий в виде 40%-ного хлористого калия К 2О - 40 %, золу из расчета 3-5 ц/га. Навоз вносили осенью. Минеральные удобрения рассчитаны по действующему веществу.

В условиях Гиссарской долины Центрального Таджикистана подготовка почвы для закладки плантации шафрана начинается в марте-апреле и состоит из 3-5 глубоких рыхлений (вспашек) на глубину до 30-35 см через каждые 10-15 дней.

Столь тщательная подготовка почвы необходима для создания глубокого рыхлого аэрируемого слоя почвы с достаточным запасом питательных веществ. В процессе подготовки почвы внесенный навоз почти полностью разлагается, и почва обогащается питательными элементами. Подготовка почвы к посадке заканчивается нарезкой борозд на глубину 8-10 см [4].

Посадку клубнелуковиц шафрана проводили по схеме 8-10 см Х 15-20 см, т. е. на 1 га высаживалось около 500-800 тыс. шт. клубнелуковиц.

Для посадки отбирали здоровые клубнелуковицы не менее 2 см в диаметре, массой около 6…10 г, наружные сухие чешуйки клубнелуковиц удалялись. Для предотвращения заболеваний посадочный материал обрабатывали 5%-ным раствором медного купороса (выдерживали 10-20 мин в растворе). Посадку проводили в июне-августе.

С целью улучшения условий дренирования почвы на плантациях шафрана, а также для обеспечения рабочих проходов в период уборки урожая и ухода за растениями посадку шафрана в условия Гиссарской долины осуществляли широкими лентами (2,5 м по ширине полосы), между ними устраивали дренажные канавки шириной 30 и глубиной 15-18 см.

Цветение растений шафрана в условиях Гиссарской долины начинается в середине октября и продолжается до конца первой недели ноября, т.е. длится 18-20 дней. В этот период проводится уборка урожая шафрана.

Уборка шафрана - трудоемкий, очень кропотливый процесс, требующий достаточных навыков и особой тщательности исполнения. Цветки шафрана собирают вручную, ежедневно в утренние часы, когда хорошо раскрывшиеся цветки имеют достаточный тургор и соответствующую окраску. Сразу же после сбора цветков от них отделяют (отрезают) оранжево-красные рыльца вместе со столбиками пестиков и сушатся в тени.

Интенсивная уборка наиболее качественных цветков шафрана продолжается 5-6 дней. Для сбора 1 кг сухого шафрана необходимо собрать около 100-150 тыс. цветков (около 80 кг цветков или 5 кг свежих рылец).

При густоте посадки шафрана в 500-800 тыс. клубнелуковиц на 1 га и благоприятных условиях развития растений уже в первый год культуры можно получить до 3-5 кг/га сухого продукта. Средний урожай шафрана в условиях Гиссарской долины Таджикистана составляет около 6 кг/га.

После сушки рылец пестика шафрана коммерческое сырье подвергают органолептической оценке (классификации) по цвету, содержанию инородной примеси и количеству испорченных рылец.

Уход за растениями многолетней плантации шафрана заключается в систематическом рыхлении почвы (не менее 3-4 прополок) за летне-осенний период, подкормках растений органическими (2-5 т/га) и минеральными (55-60 кг/га) удобрениями и периодическом орошении.

Рис. 2. Динамика роста шафрана

При изучении особенностей роста и развития шафрана нами установлено, что в начале вегетации (сентябрь - октябрь) растение растёт очень медленно, в дальнейшем, начиная с ноября по март, наблюдается наиболее интенсивный рост, затем он снова замедляется, но, тем не менее, продолжается до мая (рис. 2).

Наименьшая высота растений при раннем сроке посадки отмечалась в сентябре. Самые же высокорослые растения получены при посадке клубнелуковиц в августе. При весенне-летней посадке (апрель-май) высота растений уменьшается по сравнению с растениями, посаженными в августе.

В итоге продолжительность вегетационного периода шафрана составляет 220 дней. Кривая роста и характер хода ростовых процессов шафрана подчиняется закону Сакса и описывается сигмовидной кривой роста.

На рис. 3 приведены данные по влиянию удобрений на урожай рыльца шафрана.

Рис. 3. Урожайность рыльца шафрана в зависимости от условий питания

Внесение минеральных удобрений оказало положительное влияние на рост ассимиляционной поверхности и в конечном итоге на урожай шафрана. Анализ данных по урожаю показал, что при создании оптимальных условий для питания растений за счёт применения азотно-фосфорно-калийных удобрений в сочетании с навозом можно получить высокий урожай шафрана. Наименьший урожай в год исследования формировался в контрольном варианте - 5,1 кг/га. При использовании удобрений урожай существенно возрастал по сравнению с контролем. Применение азотно-фосфорно-калийных удобрений при норме

50 кг/га в сочетании с органическими удобрениями в виде навоза (20 т/га) увеличивало урожай шафрана до 7,2 кг/га.

Выводы

1. Возделывание шафрана в условиях Таджикистана вполне возможно. При хорошей агротехнике здесь можно получать средний урожай в пределах 7,2 кг/га.

2. Оптимальным сроком посадки клубнелуковиц шафрана можно считать август.

3. Вегетация шафрана длится 220 дней. Наиболее интенсивный рост растений отмечается в период с декабря по март.

4. Применение азотно-фосфорно-калийных удобрений в сочетании с органическими является эффективным приёмом повышения урожайности шафрана.

Список литературы

1. Жизнь растений / под ред. акад. АН СССР А.М. Тахтаджяна. - М.: Просвещение, 1982. - Т. 6. - 193 с.

2. Ботанический атлас / под ред. чл. кор. АН СССР Б.К. Шишкина. - М.-Л.: Изд-во с.-х. литературы, журналов и плакатов, 1963. - 285 с.

3. Рахмихудоев Г.Р. Биохимический состав и лечебное свойства шафрана / Г.Р. Рахмихудоев, Фарид Ахмад, С.А. Давлатмамадова. - Душанбе, 2006. - С. 53-57.

4. Коффи М. Агротехника и продуктивность шафрана / М. Коффи. - Тегеран, 2002. - 107 с.

Размещено на Allbest.ru