Продуктивность и качество продукции кур-несушек при включении в рацион кормовой добавки ФАКС-2

Размещено на http://www.allbest.ru/

Продуктивность и качество продукции кур-несушек при включении в рацион кормовой добавки ФАКС-2

Добудько А.Н., Ястребова О.Н.

Белгородский государственный аграрный университет

Аннотация

Изучена эффективность минеральной добавки ФАКС-2 в кормлении кур-несушек, определена ее оптимальная доза внесения в полнорационные комбикорма. Изучено влияние ФАКС-2 на яйценоскость кур, их сохранность и оплату корма продукцией. Установлено, что она способствует повышению использования кальция и фосфора, улучшает физиологическое состояние организма кур; снижает затраты корма на производство яиц. При этом улучшается их качество. Показано, что при включении ее в стандартный комбикорм в дозе 6% от массы рациона повышается сохранность - на 6%, снижаются затраты кормов - на 1,8%; на 3% повышается яйценоскость. Применение этой добавки в составе комбикорма повышает экономические показатели ведения отрасли птицеводства, в частности, уровень рентабельности повышается на 8,3%.

Ключевые слова: куры-несушки, рацион, минеральное питание, кормовая добавка, факс-2, обмен веществ, яйценоскость, естественная резистентность, качество продукции, экономическая эффективность

Устойчивое увеличение производства мяса птицы возможно на базе полноценного питания с учетом всех необходимых факторов [1-4]. Среди последних важное значение имеют минеральные вещества, недостаток или избыток которых в рационах наносит значительный ущерб птицеводству, сдерживает рост, снижает продуктивность, вызывает заболевания и падеж, ухудшает качество продукции [5-8]. Минеральные элементы должны поступать в организм в оптимальных количествах и соотношениях для нормализации не только минерального, но и белкового, липидного, углеводного обменов, регулятором которых часто выступают макро- и микроэлементы.

В кормлении птицы постоянно имеет место дефицит многих минеральных и биологически активных веществ. Традиционно используемые для его компенсации недостаточно эффективны, коэффициент их использования низкий. В связи с этим идёт значительный перерасход кормов на продукцию.

Дефицит микроэлементов в кормах, недостаточное поступление их в организм вызывают хронический комплексный микроэлементоз, то есть заниженное содержание крайне необходимых для обмена веществ микроэлементов со всеми неблагоприятными для животных последствиями.

На стадии патологического процесса наступают нарушения основных видов обмена веществ (белкового, углеводного, липидного, обмена макроэлементов), снижается резистентность организма; животные, особенно молодняк, при этом заболевают респираторными, желудочно-кишечными и другими болезнями [9-14].

Минеральные вещества имеют большое значение для нормальной жизнедеятельности организма, поскольку они являются необходимой основой для построения опорных систем (костей и др.), входят в состав клеток, тканей, органов и жидкостей, участвуют во многих биохимических процессах, протекающих в живом организме на всех его структурных уровнях.

Для повышения жизнеспособности и продуктивности птицы в настоящее время широко используют минеральные вещества нетрадиционного происхождения [15-17]. Постоянно изучается эффективность использования новых минеральных комплексов в кормлении птицы. В связи с этим разработка новых минеральных комплексов и изучение эффективности их использования в кормлении животных и птицы является актуальным.

В Белгородской области широко распространены месторождения мела, различных глин, другого минерального сырья. Они широко используются в промышленности при производстве неорганических кислот, щелочей и, в меньшей степени, - в сельском хозяйстве. Отходы, образующиеся при их переработке в химическом и других производствах, богаты различными минеральными веществами.

Шебекинским химическим заводом производится минеральная добавка из сырья местного происхождения «ЭКАФОС», которая представляет собой отход при производстве неорганических кислот. Разновидности «ЭКАФОС», ФАКС-1 и ФАКС-2, богаты такими минеральными веществами, как кальций и фосфор. В связи с этим их применение в качестве минеральной добавки в птицеводстве является перспективным и актуальным вопросом и имеет определенную научную новизну и практическую значимость.

Цель, задачи и методика исследований. Цель исследований - изучить эффективность использования в кормлении кур-несушек кормовой добавки - комплекса минеральных веществ местного происхождения ФАКС-2 и определить ее влияние на жизнеспособность, продуктивность кур-несушек и качество яиц. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: изучить влияние ФАКС-2 на сохранность кур и затраты кормов; оценить физиологическое состояние кур-несушек; определить яйценоскость и качество яиц кур-несушек при использовании новой добавки; рассчитать экономическую эффективность использования новой минеральной добавки ФАКС-2 в кормлении кур-несушек.

Исследования проведены на курах-несушках кросса «Хайсекс коричневый» с 151- до 450-суточного возраста в условиях птицефабрики АОЗТ «Бехтеевское» (агрофирма «Русь») Корочанского района Белгородской области.

Птицу содержали в трехъярусных клеточных батареях типа КБН в соответствии с установленными ВНИТИП нормативами по плотности размещения. Группы птицы формировали по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и клинического состояния.

В качестве основного рациона применяли сухой полнорационный комбикорм, питательность которого соответствовала рекомендациям ВНИТИП по кормлению сельскохозяйственной птицы. Витамины и микроэлементы дозировали согласно рекомендациям по витаминному питанию сельскохозяйственных животных и птицы.

Рацион кур-несушек контрольной (первой) группы полностью соответствовал вышеприведенным рекомендациям, в рационы кур опытных (второй, третьей, четвертой и пятой) групп дополнительно включали новую минеральную добавку ФАКС-2 в количестве 2, 4, 6 и 8 % от массы рациона (табл. 1).

ФАКС-2 - кормовая минеральная добавка, представляющая собой комплекс минеральных веществ, основными из которых являются фосфор и кальций. Является побочным продуктом при производстве неорганических кислот (фосфорной и соляной) из сырья местного происхождения - природных цеолитов и бентонитовых глин. ФАКС-2 - мелкозернистый текучий порошок светло-серого цвета. Химический состав новой добавки следующий: фосфор (P) - 3,9%, кальций (Ca) - 17,5, азот (N2) - 3,5, сера (SO42-) - 14,0%. Всего органических минеральных веществ содержится 38,9%; рН 1-%-ного раствора - 4; массовая доля влаги -2 %.

комбикорм птицеводство минеральный добавка

Таблица 1. Схема опыта

В возрасте 151 суток проведен убой птицы по 5 голов из каждой группы. В качестве материала для биохимических и морфологических исследований использовали кровь, большеберцовую кость, грудную мышцу, печень и яйца.

В ходе проведения эксперимента изучали следующие показатели: клинико-физиологическое состояние птицы - путем ежедневного ее осмотра; внимание обращали на общее поведение, поедаемость корма, подвижность, оперение, пигментацию ног, развитие гребня; сохранность поголовья - на основании данных ежедневного учета павшей и выбракованной птицы; живую массу кур-несушек - путем индивидуального взвешивания. Интенсивность яйценоскости рассчитывали по каждой группе в целом и в среднем на начальную несушку; при анализе качества яиц определяли массу, индекс форм, толщину и упругую деформацию скорлупы; затраты корма на образование 10 шт. яиц - путем учета поедаемости корма: ежедневного и за весь период опыта.

Биохимические анализы проведены на базе испытательной лаборатории биологических исследований при БелГСХА им. В.Я. Горина, кафедры паразитологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы факультета ветеринарной медицины и лаборатории птицефабрики АОЗТ «Бехтеевское» (агрофирма «Русь») Корочанского района Белгородской области.

Результаты исследований были подвергнуты математической обработке с использованием ПК и пакета прикладных программ Microsoft Office Exсel. Разницу считали достоверной при: * - р < 0,05; ** - р < 0,01; *** - р < 0,001 по сравнению с контролем.

Живая масса, сохранность и затраты корма. В ходе исследований установлено, что клинико-физиологическое состояние подопытной птицы нормальное. Она хорошо развита, в меру подвижна, активно потребляет корм, адекватно реагирует на внешние раздражители. В ходе эксперимента по мере увеличения срока содержания кур-несушек увеличивалась их живая масса (табл. 2).

Таблица 2. Динамика живой массы кур-несушек, г

Во все возрастные периоды живая масса кур опытных групп выше, чем в контрольной; при этом с возрастом разница увеличивается. Так, в возрасте 7-8 месяцев живая масса кур-несушек опытных (второй, третьей, четвертой и пятой) групп выше, соответственно, на 15,5 г, 20,9, 30 и 5 г, чем в контрольной. В 15-16-месячном возрасте эти различия составили, соответственно, 31,2 г, 36, 15,9 и 21,9 г.

Интересно проследить динамику живой массы кур опытных групп. В возрасте 7-8 месяцев наибольшая живая масса (1917,5 г) характерна для птицы четвертой опытной группы (6% ФАКС-2), наименьшая - 1892,5 г - для пятой опытной группы (8%). Эта же тенденция прослеживается и в возрасте 9-10 месяцев.

В возрасте 11-12 месяцев живая масса кур-несушек второй, третьей и четвертой групп практически выравнивается - 2032,2 г, 2036,2 и 2034,2 г. Это, соответственно, на 10,2 г, 14,2 и 12,2 г выше, чем у кур пятой опытной группы; однако разница между первыми тремя группами и четвертой несколько меньше, чем в первые возрастные периоды.

К концу яйцекладки, в возрасте 15-16 месяцев, наибольшая живая масса (2117,5 г) характерна для кур третьей опытной группы (4% ФАКС-2), несколько меньше - 2112,7 г - для кур второй опытной группы (2% ФАКС-2); показатели четвертой (6%) и пятой (8%) групп (2097,4 г и 2103,4 г) уступают птице первых двух опытных групп. Необходимо также отметить, что живая масса кур-несушек пятой опытной группы превышает показатели четвертой, чего не отмечалось в ранние возрастные периоды.

Таким образом, включение в рацион кур-несушек новой минеральной добавки ФАКС-2 способствует повышению живой массы птицы. Эта тенденция прослеживается по всем опытным группам. Лучшие показатели по живой массе у кур-несушек третьей опытной группы (4% ФАКС-2).

Следует также отметить, что на ранних этапах яйценоскости (возраст кур 7-10 месяцев), большее влияние оказывают средние дозы добавки (4 и 6 %), после прохождения пика яйценоскости и перед ее окончанием - меньшие дозы в 2 и 4 %, и резко возрастает живая масса птицы, получавшей дополнительно 8% ФАКС-2. Эту тенденцию можно использовать при использовании переярых кур на второй год продуктивности.

Применение новой минеральной добавки способствует повышению жизнеспособности кур-несушек и, как следствие, ее сохранности (табл. 3).

Таблица 3. Сохранность кур-несушек, %

Следует отметить, что во все изучаемые периоды сохранность кур опытных групп, получавших добавку ФАКС-2, выше сохранности кур контрольной группы. Так, в начале яйцекладки разница составила 0,5%, 1, 1 и 1 %, соответственно, по второй, третьей, четвертой и пятой опытным группам. На пике яйценоскости разница возрастает, соответственно, до 1,6%, 5,6, 5,6 и 3,0 %, еще больше в заключительный период яйцекладки - до 1,3%, 6,2, 8,8 и 4 %, соответственно.

В целом за период исследования сохранность кур-несушек опытных групп выше контрольной, соответственно, по второй, третьей, четвертой и пятой на 1,4%, 5, 6,3 и 3,1 %. Сравнивая между собой показатели сохранности птицы опытных групп, следует отметить, что на протяжении всего цикла яйцекладки, то есть непосредственного использования кур-несушек, она выше в третьей (4% ФАКС-2) и четвертой (6% ФАКС-2) группах. Самая низкая сохранность по опытным группам характерна для второй, птица которой получала самую низкую дозу ФАКС-2, - 2%.

Таким образом, использование в рационах кур-несушек новой минеральной добавки ФАКС-2 способствует повышению жизнеспособности и сохранности поголовья.

Показателем эффективности использования новой добавки ФАКС-2 являются данные о затратах корма на производство десяти штук яиц. При этом получены несколько противоречивые данные (табл. 4).

Таблица 4. Расход корма на образование 10 шт. яиц, г

В начале цикла яйцекладки этот показатель находился на одном уровне во всех подопытных группах кур-несушек - 1,55 кг. При достижении пика яйценоскости эти показатели несколько меняются в зависимости от дозы добавки ФАКС-2. Так, наименьшие затраты корма на производство 10 шт. яиц (1,63 кг) отмечены у кур третьей и четвертой опытных групп, получавших дополнительно 4 и 6 % добавки, соответственно. Это на 20 г (1,2%) меньше, чем в контрольной группе и во второй опытной группе (2% ФАКС-2). Наибольшие затраты корма (1,66 кг) характерны для кур пятой опытной группы, в рационы которых дополнительно включали 8% ФАКС-2.

Отмеченная тенденция сохраняется до конца цикла яйцекладки. Наименьшие затраты корма у кур-несушек четвертой опытной группы (6 % ФАКС-2) - 1,67 кг и третьей (4% ФАКС-2) - 1,68 кг. Это на 20 и 10 г меньше, чем во второй опытной группе (2% ФАКС-2), на 30 и 20 г меньше, чем в контрольной группе и на 27 и 23 г - чем в пятой опытной группе (8% ФАКС-2).

Таким образом, полученные нами данные свидетельствуют, что включение в рацион кормления кур-несушек новой минеральной добавки способствует снижению затрат корма на производство яиц. При этом лучшие результаты дают средние дозы добавки - 4 и 6 %, тогда как низкие (2%) и высокие (8%) оказывают обратный эффект, и расход корма несколько повышается.

Отмеченные положительные тенденции, вероятно, можно связать: во-первых, с повышением биологической доступностт кальция из ФАКС-2; во-вторых, со стимулирующим влиянием азота, входящего в состав ФАКС-2, на процессы пищеварения за счет активации ряда гидролитических ферментов; в-третьих, с более эффективной трансформацией питательных веществ корма в яйцо. Наше мнение согласуется с данными целого ряда авторов [2, 3, 8, 14], которые отмечают положительное влияние соединений минеральных веществ совместно с белковыми на процессы переваривания и использования питательных веществ корма в целом. При этом именно умеренные дозировки оказывают больший эффект. Как показывают проведенные исследования, для эффективного использования корма большое значение имеет уровень кальция в рационе кур-несушек. Именно с этим мы связываем снижение затрат корма в четвертой и третьей опытных группах; уровень кальция в рационе второй опытной группы оказался недостаточным, а пятой опытной группы - завышенным для более эффективного использования корма.

Биохимические показатели крови кур-несушек. Включение в рацион кур-несушек дополнительно новой минеральной добавки ФАКС-2 не вызывает резких отклонений в ходе обменных процессов у птицы (табл. 5).

Таблица 5. Показатели крови кур-несушек

Концентрация общего белка сыворотки крови является весьма стабильной величиной и существенно изменяется лишь при глубоких нарушениях метаболизма. В связи с этим достоверных отличий в содержании общего белка в крови подопытных кур не выявлено. В крови кур-несушек опытных групп по сравнению с контрольной содержание общего белка возрастает: во второй - на 3%, в третьей - на 6, в четвертой - на 7,3 и в пятой - на 12,2 % (р ? 0,05). Отмечена тенденция повышения уровня общего белка в зависимости от дозы добавки ФАКС-2 в рационе. Возможно, это можно объяснить наличием в ней азота, который участвует в метаболизме питательных веществ, и чем его больше в добавке, тем лучше происходит обмен белков, о чем и говорит повышение его содержания в крови подопытной птицы.

О состоянии белкового обмена можно судить также по соотношению альбуминовой и глобулиновой фракций общего белка. В среднем глобулинов на 10-40 % больше.

В нашем эксперименте отношение альбумины / глобулины практически одинаково во всех опытных группах (0,41-0,44 / 1). При этом отмечались незначительные изменения в глобулиновой фракции общего белка. Так, в крови кур опытных групп, получавших дополнительно ФАКС-2, несколько больше ?- и ?-глобулинов (разница недостоверна). В то же время концентрация ?-глобулинов выше в крови кур-несушек контрольной группы (разница также недостоверна). При этом общее содержание глобулинов в крови птицы практически одинаково во всех группах.

Интересная тенденция прослеживается по содержанию в крови общих липидов и глюкозы. Так, при включении в рацион малых доз добавки (2 и 4 % ФАКС-2) происходит снижение (на 4,1 и 2,5 %) в крови уровня общих липидов. Наибольшая их концентрация (4,44 ммоль/л) характерна для четвертой опытной группы, куры-несушки которой получали дополнительно 6% ФАКС-2; максимальная доза добавки (8%) способствует повышению уровня общих липидов по сравнению с контрольной, второй и третьей опытными группами, но уступает по этому показателю четвертой опытной группе (6% ФАКС-2). Очевидно, на липидный обмен наибольшее влияние оказывают средние (5-7 %) дозы добавки, а малые и большие являются критическими.

Тесно с жировым связан углеводный обмен. Увеличение концентрации глюкозы в жировой ткани и повышение скорости гликолиза угнетают липолиз. Повышение концентрации глюкозы в крови стимулирует секрецию инсулина, что также приводит к угнетению липолиза. Таким образом, когда в организм поступает достаточное количество углеводов и скорость их расщепления высока, мобилизация НЭЖК и их окисление идут с пониженной скоростью. Как только запасы углеводов истощаются и снижается интенсивность гликолиза, происходит усиление липолиза, в результате чего ткани получают повышенные количества жирных кислот для окисления. Вместе с тем повышение содержания длинноцепочечных жирных кислот в крови вызывает понижение интенсивности утилизации и окисления глюкозы, например, в мышцах. Все это свидетельствует о том, что жировой и углеводный обмены, являющиеся главными энергообразующими процессами в живом организме, настолько тесно связаны друг с другом, что многие факторы, влияющие на один вид обмена, прямо или косвенно сказываются на другом.

Так, в наших исследованиях наибольший уровень глюкозы характерен для четвертой опытной группы, птица которой получала дополнительно 6% добавки ФАКС-2. Он на 0,28 ммоль/л (2,7%), 0,21 (2), 0,19 (2) и 0,44 ммоль/л (4,3 %) выше, чем, соответственно, в контрольной и во второй, третьей и пятой опытных группах. Из опытных групп наименьшее содержание в крови глюкозы отмечено у кур-несушек пятой опытной группы, получавших дополнительно максимальное количество ФАКС-2 - 8%. Следует также отметить, что уровень глюкозы в крови всех опытных групп превышает значение контрольной группы, что свидетельствует о положительном влиянии новой минеральной добавки ФАКС-2 на углеводный обмен.

При исследовании крови нас в большей степени интересовали показатели кальция и неорганического фосфора как основных компонентов добавки.

Во всех опытных группах они выше, чем в контроле. При этом увеличение дозировки добавки ФАКС-2 способствует постепенному увеличению и концентрации кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови кур-несушек. Однако это происходит только при малых и средних дозах добавки (2-6 %); при включении в рацион повышенного количества ФАКС-2 (8%) содержание и кальция, и особенно неорганического фосфора заметно снижается.

Наилучшие результаты отмечены в четвертой опытной группе, в рацион кур которой дополнительно включали 6% ФАКС-2. Общий кальций выше на 1,28 ммоль/л (27%), 1,21 (25,1), 0,71 (13,3) и 0,54 ммоль/л (9,8 %), чем, соответственно, в контрольной и во второй, третьей и пятой опытных группах; неорганический фосфор - на 0,34 ммоль/л (25,4%), 0,32 (23,5), 0,24 (16,7) и 0,33 ммоль/л (24,4 %), соответственно.

Естественная резистентность организма кур-несушек. Установлено, что при скармливании новой добавки ФАКС-2 в крови кур подопытных групп увеличивается содержание эритроцитов на 0,9-4,9 % и гемоглобина - на 0,5-3,6 % по сравнению с контролем (табл. 6).

Как показывают расчеты, данные изменения не сопровождаются повышением степени насыщения гемоглобином отдельного эритроцита. Учитывая тот факт, что эритроциты принимают участие в различных иммунных реакциях, и направленное воздействие на гемопоэз может приводить к адекватным изменениям иммуногенеза, отмеченное увеличение количества эритроцитов может отразиться на регуляции развития иммунного ответа.

Таблица 6. Морфологический состав крови кур-несушек

Содержание общего белка в сыворотке крови подопытных кур (табл. 7) превышало контрольных, что также должно способствовать усилению иммунологической реактивности организма птицы, поскольку белки сыворотки крови необходимы для синтеза структурных белков лимфоидных органов и для поддержания конформационной структуры иммуноглобулиновых рецепторов.

Таблица 7. Показатели естественной резистентности кур-несушек, %

Из опытных групп наибольшее количество эритроцитов отмечалось в крови кур-несушек четвертой группы, в рационы которых включали дополнительно 6% ФАКС-2. В то же время наибольшее содержание гемоглобина было в крови кур пятой опытной группы (8% ФАКС-2), а его концентрация изменялась прямо пропорционально дозе добавки. Очевидно, здесь сказывается повышенное значение общего белка, которое определенным образом оказывает влияние на гемопоэз.

Отмечены определенные изменения в лейкоцитарной формуле. Так, например, в крови кур-несушек опытных групп возрастает количество псевдоэозинофилов и лимфоцитов и снижается количество базофилов, эозинофилов и более резко - моноцитов. Все это также указывает на повышение неспецифической резистентности организма птицы. Лучшие показатели отмечены в четвертой опытной группе, куры которой получали дополнительно 6% ФАКС-2.

Оценивая незначительные сдвиги в рамках физиологической нормы у опытной птицы, необходимо отметить повышение лизоцимной активности сыворотки крови на 0,6-1,7 % (р ? 0,05), бактерицидной активности - на 0,1 (р ? 0,05) - 6,9 (р ? 0,05) и фагоцитарной активности псевдоэозинофилов - на 0,7 (р ? 0,05) - 4,3 (р ? 0,05) % (табл. 7). При этом содержание лейкоцитов у кур третьей, четвертой и пятой опытных групп на 0,1-2,8 % ниже, чем в контрольной, что свидетельствует о повышении функциональной активности иммунокомпетентных клеток.

Усиление естественной резистностности организма птицы, получавшей дополнительно ФАКС-2, очевидно, связано со снижением степени токсической нагрузки на организм за счет сорбционных процессов и повышения массы тела (на единицу массы содержание токсических элементов снижается). Повышение естественной резистентности организма птицы, получавшей ФАКС-2, можно в определенной степени связать и с оптимизацией белкового обмена (очевидно, влияние оказывает азот, входящий в ее состав). Нельзя исключить и положительное влияние серы, которая идет на образование серосодержащих аминокислот, большинство из которых способствуют повышению неспецифических факторов защиты организма и входят в состав таких веществ, как пропердин и ему подобные.

Влияние ФАКС-2 на яйценоскость кур и качество яиц. Использование новой добавки ФАКС-2 в рационе кур-несушек положительно сказалось на их продуктивности (табл. 8). Наивысшая яйценоскость (90,47%) за период исследований характерна для кур третьей опытной группы, которая дополнительно к рациону получала 4% добавки «ФАКС-2». Это на 2,22% выше, чем у кур контрольной группы, и на 0,44 %, 1,19 и 2,49 %, соответственно, чем у кур четвертой, второй и пятой опытных групп. При этом яйценоскость кур пятой опытной группы, получавших дополнительно 8% «ФАКС-2», ниже, чем у остальных групп.

Таблица 8. Яйценоскость кур-несушек, %

Для кур-несушек третьей опытной группы характерна и более стабильная яйценоскость. Разница по периодам у них наименьшая.

Таким образом, можно констатировать, что применение для кур-несушек минерального препарата «ФАКС-2» положительно сказывается на их продуктивности. По итогам проведенных исследований лучшие показатели характерны для кур-несушек третьей и четвертой опытных групп, которым дополнительно в рацион включали 4 и 6 % минеральной добавки «ФАКС-2».

Важный показатель - масса яиц. В наших исследованиях она в среднем на 1,2-2,0 % выше (р ? 0,01) в опытных группах, чем в контрольной (табл. 9). Не последнюю роль здесь играет и большая живая масса кур-несушек опытных групп; то есть зависимость эта больше физиологическая, чем генетическая. В данном случае можно говорить о косвенном влиянии новой добавки ФАКС-2 на массу яиц.

Таблица 9. Качество яиц кур

Индекс формы яиц изменялся в пределах 75-76 %, независимо от подопытных групп. Существенное значение имеет такой показатель, как отношение массы белка к массе желтка. В ходе эксперимента оно менялось от 1,93 / 1 до 2,07 / 1 в контрольной группе и от 2,02 / 1 до 2,10 / 1 - в опытных. Отмечалась зависимость между отношением белок / желток и массой яиц. Так, в более крупных яйцах (опытные группы) отношения массы белка к массе желтка выше. В норме отношение белок / желток должно быть близким к 1,9 / 1 [18]. Однако расширенное отношение белок / желток является характерным следствием увеличения массы яйца в процессе селекции кур. В данном случае масса яйца возрастает, в основном, благодаря увеличению массы белка. Масса желтка также увеличивается, но значительно меньше.

С увеличением доли белка, содержащего 87,88% воды, яйца становятся чрезмерно влагонасыщенными, что уменьшает их пищевую ценность. Качество белка оценивается, в основном, по числу единиц Хау. В основе этого показателя лежит связь массы яйца с высотой белка, характеризующая гелевое состояние белка. Яйца от кур опытных групп имеют большое число единиц Хау: 82,40-82,87 против 81,26 в контрольной. Наибольшее число единиц Хау в яйцах кур второй опытной группы, в рацион которых дополнительно включали 2% ФАКС-2.

Качество белка связано с качеством скорлупы яиц, причем связь эта отрицательная [18]. О качестве скорлупы судят по таким показателям, как толщина, упругая деформация, плотность яйца и его пористость. В нашем опыте плотность яиц кур всех подопытных групп одинакова - 1,087 г/см3 и не изменяется в зависимости от дозы добавки.

Наибольшая толщина скорлупы яиц (0,321-0,322 мм) отмечена в яйцах кур контрольной, а также второй и пятой опытных групп, в третьей опытной группе она на 2,2%, в четвертой - на 8% (р > 0,05) меньше. Толщина скорлупы имеет отрицательную корреляцию с упругой деформацией, что показали и наши исследования. Наиболее высокий показатель упругой деформации яиц у кур третьей (20,48 мкм) и особенно четвертой (20,84 мкм) опытных групп.

По показателю упругой деформации косвенно можно контролировать обеспеченность птицы по витамину D: при нарушении D-витаминного питания упругая деформация скорлупы возрастает.

Мы попытались учесть количество брака снесенных яиц и выявить основные причины их возникновения (табл. 10).

Таблица 10. Причины брака куриных яиц, %

Основная причина выбраковки яиц - бой и насечка. В опытных группах они составили 76-80 %, в контрольной - 75. На величину отхода яиц в виде боя и насечки влияние оказывают генетические особенности птицы, факторы питания и условия содержания несушек.

При клеточном содержании несушек поврежденность скорлупы растет при отклонении формы яиц как в сторону удлинения, так и, в особенности, в сторону шаровидности. Это объясняется в первом случае излишней задержкой снесенных яиц в клетке, а во втором - большей скоростью их скатывания. Куры опытных групп сносят более массивные яйца, а динамический удар таких яиц о подножную решетку значительно сильнее, и больше скорость их скатывания по дну клеточной батареи, что и сказывается на бое и насечке.

Одно из распространенных отклонений от нормального состояния скорлупы - «мраморность» яиц. При просвечивании таких яиц скорлупа имеет прозрачные участки или пятна. Причина этого - неравномерное отложение солей кальция на пленке скорлупы, а прозрачные пятна возникают при накапливании воды в органическом веществе скорлупы. В нашем эксперименте при увеличении дозы поступления кальция в организм птицы данная аномалия скорлупы резко снижается. Так, наименьшее количество «мраморных» яиц отмечено у кур-несушек четвертой и пятой опытных групп, в рационы которых вводили повышенные дозы добавки ФАКС-2 (6-8 %).

В целом, включение в рацион кур-несушек новой фосфорно-кальциевой добавки ФАКС-2 благотворно сказывается на продуктивности кур и способствует повышению качества яиц. Так, яйценоскость птицы повышается на 1,03-2,22 %, масса яиц - на 1-2 %, улучшается качество белка, уменьшается процент «аномалий» яиц.

Экономическая эффективность применения ФАКС-2 в кормлении кур-несушек. Любой технологический прием считается экономически целесообразным, если доход, получаемый от реализации продукции, не только возмещает затраты, связанные с производством продукции, но и обеспечивает получение дополнительного чистого дохода.

В таблице 11 представлен расчет экономической эффективности производства яиц при использовании новой минеральной добавки ФАКС-2.

Таблица 11. Экономическая эффективность производства яиц при использовании ФАКС-2 (опытные данные в расчете за 10 месяцев)

Учитывая яйценоскость кур-несушек, затраты на производство яиц и стоимость добавки, наибольшая экономическая эффективность отмечена в третьей и четвертой опытных группах, птица которых дополнительно к рациону получала, соответственно, 4 и 6 % добавки ФАКС-2. Уровень рентабельности в этих группах составил, соответственно, 39,6 и 39,4 %. Это на 1,2 и 1,0 % выше, чем в контрольной группе, на 1,9 и 1,7 % - чем в первой, и на 6,5 и 6,3 % - чем в пятой опытных группах.

Таким образом, оптимальными являются дозы добавки ФАКС-2 - 4-6 %. Использование таких доз способствует повышению яйценоскости птицы, валового производства яиц и, как следствие, экономической эффективности ведения отрасли птицеводства. Малые дозы (2%) и особенно высокие (8%) не оказывают должного эффекта. Яйценоскость снижается, общее количество яиц уменьшается, возрастают затраты (особенно при высоких дозах добавки), и резко снижаются экономические показатели отрасли.

Производственная проверка использования новой добавки ФАКС-2. По результатам основных исследований лучшие результаты достигнуты в третьей и четвертой опытных группах, куры-несушки в которых дополнительно к основному рациону получали, соответственно, 4 и 6 % новой минеральной добавки ФАКС-2. У птицы этих групп выше сохранность поголовья, продуктивность и качество продукции, ниже затраты корма.

С целью проверки результатов исследований было сформировано три группы (контрольная и 2 опытные) кур-несушек по 5000 голов в каждой. Птица первой (контрольной) группы получала основной рацион, второй и третьей (опытные) дополнительно к рациону получала добавку ФАКС-2 в дозе 4 и 6 %, соответственно. Результаты исследований представлены в таблице 12.

Таблица 12. Результаты производственной проверки

Из данных таблицы 12 следует, что лучшие результаты отмечены в третьей опытной группе, куры-несушки которой получали дополнительно к рациону 6% добавки ФАКС-2. У них выше сохранность (на 6% по сравнению с контрольной группой и на 2% - второй опытной группой), яйценоскость (соответственно, на 3 и 1 %), на 2,4 г (3,9%) и 0,9 г (1,4%) больше масса яиц (как следствие, выше общий выход яйцемассы) и ниже, соответственно, на 20 г (1,2%) и 10 г (0,6%) затраты кормов на производство 10 шт. яиц. Вследствие большей массы яиц они в значительной степени подвержены механическим повреждениям. Об этом говорит процент боя и насечки. Так, в третьей опытной группе (6% ФАКС-2) он на 3 и 1 %, соответственно, выше, чем в первой (контрольной) и второй опытной (4% ФАКС-2) группах.

Полученные данные сопоставимы с результатами, полученными при основном эксперименте, но в целом они несколько хуже, что, очевидно, связано со значительно большим поголовьем исследуемой птицы.

Расчет экономической эффективности также свидетельствует об эффективности дозы ФАКС-2 6%. Уровень рентабельности производства яиц в группе кур-несушек, получавших дополнительно к рациону это количество добавки, превышает идентичный показатель контрольной группы на 8,3% и второй опытной группы (4% добавки ФАКС-2) на 3,3%.

Таким образом, ФАКС-2 в дозе 6% дополнительно к основному рациону является резервом повышения жизнеспособности и продуктивности кур-несушек и экономически эффективен при производстве пищевых яиц.

Список использованных источников

1. Мустафин Р.З., Никулин В.Н., Бабичева И.А. Особенности кормления сельскохозяйственной птицы: Учебное пособие. - Оренбург: ВНИИМС. - 2016. - 147 с.

2. Фисинин В.И., Егоров И.А., Драганов И.Ф. Кормление сельскохозяйственной птицы: Учебник. - М.: «ГЭОТАР-Медиа». - 2011. - 337 с.

3. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы: Монография. - Сергиев Посад: ВНИТИП. - 2009. - 352 с.

4. Свеженцов А.И., Урдзик Р.М., Егоров И.А. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы: Монография. - Днепропетровск: АРТ-ПРЕСС. 2006. - 384 с.

5. Околелова Т.М., Асеев П.А. Новые источники микроэлементов // Птицеводство. - 1995, № 1. - С. 16-17.

6. Бойко И.А., Бреславец П.И., Мерзленко Р.А., Добудько А.Н. Рекомендации по использованию новых биологически активных комплексов в животноводстве. - Белгород: Изд- во: БелГСХА. - 2004. - 34 с.

7. Эккерт Л.Н. Природные минеральные добавки в кормлении сельскохозяйственной птицы // Наука и образование в жизни современного общества: Материалы международной научно-практической конференции, г. Тамбов, 30 апреля 2015 г. - Тамбов: ООО «Консалтинговая компания Юком». - 2015. - С. 161-162.

8. Мальцева Н.А., Амиранашвили Е.И. Нетрадиционные корма растительного происхождения в кормлении сельскохозяйственной птицы // Эффективное животноводство. - 2012, № 12. - С. 16-17.

9. Ястребова О.Н., Добудько А.Н. Обработка инкубационных яиц и оборудования препаратами ВВ-1 и ВВ-5 как способ повышения безопасности птицепродукции: Монография. - Белгород: ООО ИПЦ «ПОЛИТЕРРА». - 2016. - 111 с.

10. Дурыхина О.Н. Антивирусная и антибактериальная активность препаратов ВВ-1 и ВВ-5 и применение их для дезинфекции инкубационных яиц и инкубаторов. - Диссер. .…. к.в.н. - Воронеж. - 2003. - 143 с.

11. Ястребова О.Н., Добудько А.Н. Содержание сельскохозяйственных животных: Учебное пособие. - Белгород: Белгородский ГАУ. - 2016. - 147 с.

12. Трубчанинова Н.С., Добудько А.Н., Корниенко П.П., Татьяничева О.Е., Корниенко С.А., Ордина Н.Б. Общая зоотехния: Учебное пособие. - п. Майский: Белгородский ГАУ. - 2017. - 300 с.

13. Корниенко С.А., Трубчанинова Н.С. Применение вододисперсионной формы витамина А в кормлении сельскохозяйственной птицы: Монография. М.: Бибком. - 2014. - 176 с.

14. Корниенко С.А. Витамин А в кормлении мясной птицы: Монография. - Белгород: ПОЛИТЕРРА. - 2015. - 108 с.

15. Городов П.В., Ястребова О.Н., Добудько А.Н. Использование добавки «ФИТОС» для кур-несушек // АгроЭкоИнфо. - 2016, №2. http://agroecoinfo.narod.ru/journal/STATYI/2016/2/st_212.doc.

16. Нестеров В.Д., Добудько А.Н., Бойко И.А. Новая фосфорно-кальциевая добавка ФАКС-2 // Птицеводство. - 2012, № 9. - С. 28-30.

17. Бойко И.А. Добудько А.Н., Нестеров В.Д. Физиологическое состояние и продуктивность кур-несушек при включении в их рацион новой минеральной добавки ФАКС-2 // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. - 2014, № 2. С. 121-130.

18. Куликов Л.В., Кудря Н.Ю., Романов Е.С., Никишов А.А. Характеристика яиц кур кросса «Ломанн браун» // Птицеводство. - 1997, № 3. - С. 20-22.

Размещено на Allbest.ur