Повышение социально-экономической эффективности переработки зерна в цехах малой мощности (на материалах Новосибирской области)

Область исследования. Диссертационная работа соответствует области исследования 15.46 «Развитие сельских подсобных производств и промыслов» специальности Паспорта специальностей научных работников (экономические науки).

Результаты исследований развивают теоретико-методические основы экономической эффективности переработки сельскохозяйственной продукции, бизнес-планирования на предприятиях АПК и применяются при проведении занятий по курсам «Экономика отраслей АПК», «Экономика организаций (предприятий)», «Маркетинг» в ФГОУ ВПО Новосибирский ГАУ.

Апробация результатов исследования. Представленные в диссертационной работе материалы являются составной частью научно-исследовательских работ ФГОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет по теме «Институциональная организация зернового рынка Новосибирской области и пути ее совершенствования» (регистрационный номер 01.200.113927).

Основные научные положения диссертации опубликованы в 18 научных работах. Результаты исследований докладывались на международных конференциях: «Конкурентоспособность территорий и предприятий в формирующейся новой экономике» (Екатеринбург,2008), «Евразийское пространство: Сибирь - перспективы развития, проблемы, решения» (Барнаул,2007), «Аграрно-экономическая наука в решении проблем агропромышленного производства: прошлое, настоящее, будущее» (Новосибирск, 2005); на региональной научной конференции молодых ученых и аспирантов «Аграрная наука России в новом тысячелетии» (Омск, 2003); на научно-методических конференциях сотрудников Экономического института НГАУ «Совершенствование подготовки кадров в АПК» (Новосибирск,2002).

Результаты исследований опубликованы в научных трудах, сборниках статей, в «Экономика и управление», «АПК: экономика и управление»(2007), Российском экономическом интернет-журнале [Электронный ресурс] (2007).

Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 18 научных работ объем 5,6 п. л., в т.ч. 3,8 п.л.- автором, в т.ч. 4 работы в журналах, рекомендованных ВАК.

Структура работы. Диссертация изложена на 154 страницах текста компьютерного набора, содержит 43 таблицы, 17 рисунков и 6 приложений. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка, включающего 175 наименований.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, дается характеристика изученности проблемы, раскрываются цель и задачи, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе «Теоретические основы повышения социально-экономической эффективности деятельности цехов малой мощности по переработке зерна в местах его производства» раскрываются сущность социально-экономической эффективности агропромышленного производства, особенности зерноперерабатывающего производства, здесь же рассмотрена система показателей ее оценки и факторов повышения.

Во второй главе «Состояние и оценка эффективности деятельности цехов малой мощности по переработке зерна в Новосибирской области» исследуются организационно-экономические условия функционирования перерабатывающих предприятий, дается оценка современного состояния переработки продукции растениеводства в различных производственно-экономических зонах области и выявлены основные резервы ее повышения.

В третьей главе «Направления повышения социально-экономической эффективности переработки зерна на муку в цехах малой мощности» определены перспективные направления развития сектора малой переработки зерна, дана оценка их социально-экономической эффективности на основе рационального территориально-экономического размещения таких производств, совершенствования бизнес-планирования их производственной деятельности, оптимизации сырьевой базы, повышения качества сырья и готовой продукции.

В выводах и предложениях сформулированы основные результаты исследования и даны рекомендации по повышению экономической эффективности малой переработки зерна в местах его производства в Новосибирской области.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Развитие теоретических аспектов повышения социально-экономической эффективности функционирования малой переработки зерна в местах его производства.

Зернопродуктовый подкомплекс Новосибирской области является важной составной частью не только народно-хозяйственного комплекса Сибирского федерального округа, но и России, что особенно проявилось в неблагоприятных природно-климатических условиях производства зерна последних лет в европейской части страны. От уровня развития зерноперерабатывающего производства, его экономики в большей степени зависит максимизация удовлетворения потребностей населения в таких стратегически важных продуктах питания, как хлеб, хлебобулочные изделия и пр. В этой связи зерноперерабатывающие цеха малой мощности играют первостепенную роль в развитии зернопродуктового подкомплекса Новосибирской области и на их долю приходится около 1/3 от общего производства муки. Исследование и обобщение теоретического материала зарубежных и отечественных авторов позволили выделить следующие основные методические подходы определения показателей экономической эффективности переработки зерна на муку:

- традиционный, дающий оценку экономической эффективности хозяйственной деятельности предприятия на основе данных действующей системы бухгалтерского учета;

- рыночный, предусматривающий оценку экономической эффективности посредством оценки экономических издержек с использованием имеющейся экономической, справочной и другой информации.

Отличительные особенности оценки затрат по зарубежной (рыночной) методике здесь заключаются в следующем:

1) ориентация в принятии решений о покупке или производстве на альтернативные издержки, которые в действующей практике не учитываются при определении бухгалтерской себестоимости;

2) в учете по производственному подразделению «Мельница» отражаются только те общепроизводственные и общехозяйственные затраты, которые относятся к этому подразделению;

3) в бухгалтерском учете по производственному подразделению «Мельница» учитывается также стоимость земли, занимаемой мельницей и являющейся здесь одним из главных ресурсов.

Кроме того, традиционно система показателей оценки эффективности перерабатывающих производств в основном включает только экономические и технологические ее виды (Г.А. Краснощекова, Т.В. Редькина, А.К. Павлюченков и др.), в то время как возникает потребность в исчислении социально-экономической эффективности, что весьма характерно для оценки цехов малой мощности в сельской местности. В этих целях система показателей оценки социально-экономической эффективности нами дополнена такими, как: эффект от сглаживания сезонности производства; обеспечение более полной занятости; повышение доходов работников сельского хозяйства; удельный вес расходов на продукты переработки зерна в общем объеме бюджета ЛПХ; возможность покупки социально значимых товаров (муки; хлеба, крупы, макарон) по доступным ценам; расход хлеба и хлебобулочных изделий на душу населения сельской территории; рост налоговых отчислений в местные бюджеты от малых перерабатывающих цехов и др.

Данные показатели позволяют, на наш взгляд, объективно и полно оценить эффективность переработки зерна в цехах малой мощности, а также провести комплексный анализ и выявить факторы ее повышения. Исследованиями установлено, что для обеспечения эффективной работы действующих и вновь создаваемых цехов малой мощности по переработке продукции растениеводства в сельской местности ключевыми факторами являются: постоянный спрос на продукцию переработки; устойчивость сырьевой базы; более полная загрузка перерабатывающих мощностей, низкая себестоимость и высокое качество сельскохозяйственного сырья; развитая производственная инфраструктура, в частности, возможность подработки и хранения сырья и готовой продукции; рациональное размещение цехов на территории хозяйств или района; внедрение прогрессивных, малотходных и энергосберегающих технологий и др.

В новых условиях хозяйствования, при ограниченности и постоянном удорожании производственных ресурсов, приоритетным направлением развития на всех стадиях агропромышленного производства становится проблема энерго- и ресурсосбережения, что возможно на основе применения современных прогрессивных технологий. Расчеты экономии материально-денежных средств, проведенные в действующих предприятиях ЗАО «Заря» Краснозерского района, СПК «Луковский» Ордынского района и других хозяйствах, позволили дифференцировать их по таким стадиям производства конечного продукта, как: производство зерна - экономия около 2 000 тыс. руб., подработка и хранение зерна - около 100 тыс. руб., производство муки - около 150 тыс. руб., производство хлеба - около 200 тыс. руб.

Одним из резервов повышения рентабельности готовых продуктов из зерна является снижение издержек не только в процессе переработки продукции, но и в процессе хранения и реализации муки, крупы и др. В настоящее время они сравнительно высоки (более 15-30%), так как в цене конечных продуктов стоимость сырья, например при производстве муки, составляет около 60%, а хлеба -40.

Выявлены тенденции, закономерности и факторы развития переработки зерна в цехах малой мощности в местах ее производства в современном периоде. В работе достаточно подробно представлена экономическая оценка развития малой переработки в дореформенный и переходный период к рыночным отношениям в России. Исследованиями установлены следующие этапы и тенденции в изменении производства муки и его эффективности в Новосибирской области.

Первый этап (1991-1998 гг.). Массовое развитие малых форм хозяйствования и появление сектора малых перерабатывающих производств.

Второй этап (1999-2003 гг.). Экстенсивный рост количества цехов и предприятий малой мощности по переработке зерна.

Третий этап (с 2003 г. и по настоящее время). Характеризуется сокращением численности малых перерабатывающих производств и повышением эффективности их функционирования за счет ужесточения требований рынка к качеству производимой продукции, сложной ситуации на рынке зерна и продуктов его переработки и, как следствие, недостаточной загрузки производственных мощностей перерабатывающих цехов.

Исследованиями установлено, что количество предприятий малой мощности, перерабатывающих продукцию растениеводства, возросло с 2002 г. по 2007 г. на 24, или в 2 раза. Цены на зерно в этот период имели тенденцию к некоторому снижению, но на муку они, наоборот, увеличивались. Так, в 2002 г. цена 1 кг зерна составляла 5,8 руб., а 1 кг муки - 3,6 руб., а в 2008 г.- 8 и 17 руб. соответственно. Депрессия мукомольного рынка в регионе усугубляется и тем, что, темпы роста цен на зерно в последние годы стабильно выше изменения стоимости муки. На динамику производства муки предприятиями малой мощности в большей степени оказывает влияние возросший спрос, обусловленный резким удорожанием хлеба и хлебобулочных изделий (табл. 1).

Таблица 1

Динамика и структура производства муки предприятиями малой мощности в Новосибирской области

Уточнены методические подходы бизнес-планирования зерноперерабатывающих цехов малой мощности сельскохозяйственных предприятий.

Обобщая практику разработки диссертантом бизнес-планов для ЗАО «Заря» Краснозерского района, ОГУП «Красносибирское» Кочковского района, выделим некоторые методические особенности в их составлении. Во-первых, ввиду сезонного производства зерна и неравномерности его валовых сборов по годам наблюдаются колебания объемов зерноперерабатывающих цехов малой мощности. Поэтому необходимо периодически пересматривать систему действующих договоров поставки, регулирующих потоки зерна, а в некоторые неблагоприятные по погодным условиям годы увеличивать их. Отсюда возникает проблема формирования постоянства «сырьевых» зон. Прием и закупки зерна ведутся на основе договоров с производителями и отдельными лицами, расположенными в постоянной для данного предприятия зоне (обычно в радиусе до 100 км). Либо, если зернопереработка расположена внутри сельскохозяйственного предприятия и является частью цеховой структуры, то предприятие перерабатывает зерно собственного производства. В случае нехватки собственного сырья используется давальческое (так, в СПК «Черновское» Кочковского района до 80% перерабатываемого зерна - давальческое сырье), таким образом, производство осуществляется безперебойно, ритмично.

Во-вторых, значительную долю в производственных ресурсах перерабатывающих цехов занимают основные фонды предприятия, представленные складскими помещениями и оборудованием (10-15% в структуре себестоимости 1 ц муки). Следовательно, для круглогодичного производства необходима соответствующая производственная инфраструктура.

В-третьих, особенности перерабатывающего производства заключаются также и в том, что в процессе получения муки различных сортов предприятие затрачивает определенное количество материально-денежных средств, которые впоследствии должны распределиться по сортам и стать основой себестоимости каждого сорта. Однако в цехах малой мощности зачастую отсутствует такое распределение. Также следует иметь в виду и то, что чем больше будет выход продукции высоких сортов, соответственно впоследствии реализованных по более высокой цене, тем эффективнее будет такое производство.

На формирование ассортиментной политики цехов малой мощности оказывают влияет ряд как общих факторов (специализация предприятия; размер или масштаб деятельности; местоположение, в том числе удаленность от рынка сбыта; наличие устойчивой сырьевой базы; возможность организации малоотходного производства и др.), так и специфических для малых производств (сортовые и типовые особенности сельскохозяйственного сырья и, соответственно, отсюда и сортность помола; потребительские предпочтения населения в тех или иных видах продукции переработки; наличие и состав ЛПХ и, соответственно, спрос на побочную продукцию этих производств).

Также специфичны каналы сбыта продукции переработки. Как правило, основная реализация продукции цехов малой мощности осуществляется на местном рынке, охватывающем 1-3 близлижайших района. Но в то же время услуга помола зерна пшеницы востребована как другими предприятиями, так и частными лицами, которым нужна не только мука, но и отходы переработки на корм домашнему скоту. Следовательно, сельхозпредприятие, имеющее собственную переработку продукции, получает дополнительную прибыль за счет расширения ассортимента.

Так, по данным опроса сельского населения Кочковского района Новосибирской области, на районном рынке преимущественно для личного потребления требуется мука 1-го сорта для выпечки хлеба. Этот самый потребляемый сорт муки является наиболее приемлемым вариантом и для мукомолов, так как при выходе муки 65% (двухсортный помол) мука 1-го сорта составляет 40%. Высший сорт муки стоит на втором месте и необходим для выпечки сдобных изделий. Муку 2-го сорта предпочитают 2% опрашиваемых респондентов ввиду личных предпочтений или в связи с наличием некоторых заболеваний. Мука в данном районе производится из зерна мягкой пшеницы с содержанием сырой клейковины не менее 24 %.

Ценовая политика также ориентирована на сельского потребителя и строится таким образом, что, приобретая такую услугу, он может произвести оплату по безналичному расчету, например, в счет начисленной оплаты труда. При определении социально-экономической эффективности переработки продукции растениеводства в местах ее производства российскими сельскохозяйственными предприятиями широко используется практика установления трансфертных цен или социальных цен. При оценке конечного продукта переработки по этим ценам результат производственно-хозяйственной деятельности не будет отображать реальную картину экономической эффективности деятельности цехов малой мощности. Поэтому в постановке вопроса об их эффективности необходимо производить переоценку реализованной продукции по рыночным ценам.

Исследования показали, что при средней загруженности перерабатывающего цеха малой мощности на 70% и больше недооценка по российской методике (С.А. Тузовская, П.В. Лещинский, А.К. Павлюченков и др.) составляет 37760 руб. в ежедневной выручке или в среднем за год около 4 млн руб. Существующая рентабельность производства муки показывает, сможет ли предприятие при отсутствии влияния на ценовую политику выживать в реальных условиях.

Таким образом, совершенствование бизнес-планирования малых производств предполагает комплексный подход к выбору ассортиментной политики и установлению цен, а также учет региональных особенностей сельских территорий. зерно мука сельский бизнес

Разработаны предложения по размещению малой переработки зерна.

Для эффективного функционирования зерноперерабатывающих цехов малой мощности необходимо рациональное их размещение не только на конкретной сельской территории, но и по районам и природно-экономическим зонам области.

Территориально-экономическая дифференциация цехов по переработке продукции растениеводства показывает, что в северо-западной части Барабинской природно-экономической зоны количество таких цехов незначительно - от 1 до 5 на один административный район, но при этом в наиболее отдаленных районах (Кыштовском, Северном, Усть-Таркском и др.) такая переработка рентабельна. Необходимо отметить, что в этих районах производится зерно с небольшим содержанием клейковины, что ухудшает качественные характеристики муки. Невысокая рентабельность переработки продукции растениеводства (от 0,2 до 9,5%) в этих районах, как и в рентабельных (Татарском, Чистоозерном и Баганском), где уровень рентабельности составляет 60, 18 и 7% соответственно, это объясняется вынужденным самобеспечением продукцией переработки за счет удаленности от крупных населенных пунктов. Убыточные зерноперерабатывающие цеха малой мощности (прочие районы Новосибирской области) характеризуются уровнем окупаемости затрат до 95%, что говорит об экономической нецелесообразности таких производств. Здесь в зависимости от количества перерабатывающих цехов в расчете на один административный район можно выделить подзоны:

Ш Восточную (Маслянинский, Болотнинский, Тогучинский). Характеризуется высокой плотностью переработки - от 11 цехов и выше. Граничит с Кемеровской областью, где уровень цен на хлеб значительно ниже (на 1.07.2007 г. Новосибирск - 19,3 руб/кг, Кемерово - 11,8);

Ш Центральную (Чулымский, Убинский, Барабинский, Кочковский, Купинский). Характеризуется средней плотностью переработки в расчете на административный район - от 5 до 10 цехов;

Ш Западную (Чановский, Венгеровский). Характеризуется малым количеством зерноперерабатывающих цехов - от 1 до 5.

Вышеизложенные рекомендации адресованы главам районных администраций и руководителям сельскохозяйственных предприятий этих зон. Определим стратегии дальнейшего развития малых зерноперерабатывающих цехов в Новосибирской области:

1. Инерционный. Предполагает загрузку производственных мощностей как мельничного, так и хлебопекарного цеха на 40%, т.е. фактическую загрузку основной массы зерноперабатывающих цехов малой мощности в Новосибирской области. При этом отруби, получаемые в процессе переработки, в полном объеме поступают на кормовые нужды. Часть перерабатываемой муки поступает на собственную пекарню (206 ц в год), с учетом производства хлеба в рабочие дни 400 шт. Ассортимент - мука высшего и первого сорта.

2. Стабилизационный. Предполагает увеличение загрузки производственных мощностей до 60%, а также модернизацию мельничного оборудования с увеличением выхода муки до 72%. Ассортимент - мука высшего и первого сорта, отруби.

3. Целевой. Предполагает увеличение загрузки оборудования до 80%. Ассортимент аналогичен предыдущему. Цель - повышение степени удовлетворенности в хлебе до минимально допустимых норм, без учета продукции конкурентов, т.е. повысить продовольственную безопасность отдельной сельской территории.

Таблица 3

Варианты развития малых зерноперерабатывающих цехов

Данные таблицы 3 отражают: во-первых, увеличение доходность производства при условии обеспечения полного сбыта. Так, уровень рентабельности увеличился с 22 до 48%. Во-вторых, нами определен резерв снижения цены реализации. При условии дальнейшей инфляции и росте цен на зерно данный резерв позволит удержать цены на социально значимые продукты. Так, при существующем уровне цены на муку высшего сорта 8 руб/кг резерв в 1,13 руб. составляет от нее 12%.

Под объемом гарантированной прибыли нами понимается прибыль, получаемая предприятием от деятельности цеха при уровне рентабельности 30%. Все остальные средства можно направлять в резервный фонд, из которого будет покрываться разница между рыночной и социальной ценой.

В-третьих, загрузка производственных мощностей пекарни повысит продовольственную безопасность населенного пункта, численность жителей которого составляет около 1200 чел., и нивелирует зависимость от внешних хлебных конкурентов, обеспечив уровень потребления в соответствии с необходимыми нормами при максимальной загрузке оборудования в 80%. При этом уровень обеспечения населения в населенном пункте в расчете на 1 проживающего увеличится практически в 3 раза и составит 125 кг, что является приближенным к минимальному набору продуктов питания.

В соответствии с емкостью рынка по природно-экономическим зонам определим прогнозное количество цехов малой мощности по переработке зерна на муку (табл. 4).

Таблица 4

Прогноз размещения цехов малой мощности по переработке зерна на муку по природно-экономическим зонам Новосибирской области

Автором установлено, что те малые цеха по переработке зерна, которые были созданы при сельскохозяйственных предприятиях, способны выживать и при загрузке мощностей менее 50%. В то же время созданные зерноперерабатывающие цеха как обособленные самостоятельные предприятия становятся убыточными ввиду недостатка сырья. Так, например, в Кочковском районе в с. Черновское, с. Красная Сибирь были созданы на базе сельскохозяйственных предприятий зерноперерабатывающие цеха малой мощности, загрузка которых в последние 2-3 года едва достигает 50%.

Однако эти цеха успешно функционируют и сейчас, поскольку есть спрос на зерноотходы в ЛПХ. Совсем иная ситуация в отношении частных предприятий, созданных в с. Жуланское и Новорешетовское этого же района. В основном из-за нехватки сырья с 2003 г. такие предприятия были вынуждены прекратить свое существование. Следовательно, проблема частных предприятий - неокупаемость частных инвестиций, либо доход от этого бизнеса не обеспечивает предпринимательский доход на вложенный капитал. В целом по области это проявилось в количественном снижении зерноперерабатывающих производств малой мощности (а это все частные производства) с 69 до 55 единиц, или на 20% за период 2003 -2005 гг. Ситуация в частном бизнесе по переработке зерна в Новосибирской области усложняется еще и тем, что рядом расположен Алтайский край, где зерно практически в любом году высококачественное, более дешевое и, следовательно, более конкурентоспособное.

Исходя из сказанного, в целях оптимизации размещения малых зерноперерабатывающих производств в регионе необходимо учитывать, помимо внутренних факторов размещения, такие факторы, как развитость региональной инфраструктуры (наличие железных и автомобильных дорог); близость расположения более конкурентоспособных производств (малых, средних и крупных) соседних регионов; близость расположения крупных городов в Новосибирской области, конкуренция со стороны областных средних и крупных перерабатывающих производств и др.

Необходимо отметить роль государства в дальнейшем развитии малых зерноперерабатывающих цехов. Так, одним из основных мероприятий по направлению «Стимулирование развития малых форм хозяйствования в АПК» в рамках реализации национального проекта «Развитие АПК» предусмотрены модернизация и развитие инфраструктурной сети сельскохозяйственных потребительских кооперативов по переработке сельскохозяйственной продукции (350 кооперативов на 2007 г.). Решение кадровой проблемы возможно за счет участия молодых специалистов в целевой программе в рамках реализации национального проекта «Доступное жилье». Все вышеизложенное позволит реализовать ряд социально важных задач на селе (обеспечить более полную занятость, поднять уровень доходов и, как результат, уровень жизни, привлечь и удержать молодые кадры).

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Выполненное исследование позволило сделать следующие выводы и предложения, которые подтверждают его научную новизну, теоретическую и практическую значимость.

1. В целях более объективной оценки эффективности сектора малой переработки в сельской местности необходимо дополнить систему показателей группой социальных эффектов, таких как: эффект от сглаживания сезонности производства; обеспечение более полной занятости; повышение доходов работников сельского хозяйства; удельный вес расходов на продукты переработки зерна в общем объеме бюджета ЛПХ; расход хлеба и хлебобулочных изделий на жителя сельской территории и др. Проведение комплексного анализа повысит социально-экономическую эффективность функционирования таких цехов.

2. При исследовании региональных особенностей размещения цехов малой мощности по переработке зерна необходимо исходить из того, что наблюдается резкая их дифференциация по важнейшим экономическим, географическим, социальным и другим признакам, что вызывает объективную необходимость деления территории Новосибирской области на следующие однородние группы:

- зоны высокодоходных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Татарский, Чистоозерный, Доволенский, Сузунский, Карасукский, Искитимский, Каргатский);

- зоны доходных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Усть-Таркский, Кыштовский, Северный);

- зоны низкодоходных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Баганский, Черепановский, Коченевский, Новосибирский, Куйбышевский);

- зоны убыточных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Чулымский, Мошковский, Тогучинский, Купинский и др.).

Соответственно для каждой из выделенных групп диссертантом разработаны мероприятия по эффективному функционированию таких производств.

3. Дальнейшее развитие переработки зерна в сельской местности Новосибирской области связано не только с созданием первичных цехов по производству хлеба и хлебобулочных изделий, но и различных вторичных последующих взаимосвязанных (сложных) малых производств, например, макаронного или пельменного цеха, где мука является одним из основных компонентов. Так, например, организация пельменного цеха принесет предприятию дополнительную прибыль в размере 300 тыс. руб. в год, в т.ч. за счет включения в состав продукта муки собственного производства - 95-100 тыс. руб. в год. Данная производственная цепочка, на наш взгляд, логически завершает технологический цикл производства конечной продукции и значительно повысит конкурентоспособность малых перерабатывающих производств в сельской местности.

4. В целях поддержания уровня жизни сельского населения целесообразно установление на продукцию переработки зерна и изделий из нее трансфертных (социальных) цен, что позволяет в современных условиях сглаживать диспропорции в существующей реальной и номинальной заработной плате работников сельского хозяйства. Перспективное увеличение загрузки производственных мощностей до 80 % позволит удержать социальные цены на муку, при этом возрастет доступность продукта для малообеспеченного населения.

5. Одним из главных в решение проблемы загрузки производственных мощностей малых зерноперерабатывающих цехов является толлинг. Заключение договорных отношений на оказание услуг по переработке обеспечит зерноперерабатывающий цех малой мощности устойчивой сырьевой базой, снизит объем постоянных затрат на 1 ц муки и повысит рентабельность ее производства на 10-20 %.

6. На основе разработанных диссертантом концептуальных положений краткосрочного развития сектора малой переработки зерна в Новосибирской области с учетом платежеспособного спроса сельского населения, загрузки производственных мощностей и емкости рынка муки при обосновании перспективных параметров подкомплекса рекомендован сценарный подход. Предложенные параметры обеспечат стратегический уровень производства муки с соответствующей разбивкой по природно-экономическим зонам области.

7. Функционирование малых перерабатывающих производств необходимо рассматривать как один из развивающихся современных укладов экономики отдельной сельской территорий. При этом возможно их участие в кооперации и межхозяйственной агропромышленной интеграции. Малые цеха по переработке зерна на фоне крупных и средних мелькомбинатов являются органичным дополнением к эффективному функционированию всего зернопродуктового подкомплекса региона.

По нашим расчетам, реализация рассмотренных выше предложений позволит в целом по области увеличить переработку зерна в сельской местности на 12-17%, что дополнительно обеспечит занятость 1,5 тыс. человек, удешевит стоимость продукции для сельского населения на 30-40% и обеспечит получение дополнительной прибыли от их деятельности в размере 80 млн руб. в год.

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

В журналах, рекомендованных ВАК

1. Елисеева Т.В. Развитие малой переработки продукции растениеводства в местах ее производства / Н.И. Востриков, Т.В. Елисеева // Экономика и управление. - 2007. - № 4. - 0,3 п.л.

2. Елисеева Т.В. Эффективность переработки продукции растениеводства в цехах малой мощности / Н.И. Востриков, Т.В. Елисеева // АПК: экономика и управление. - 2007. - № 12. - 0,2 п.л.

3. Елисеева Т.В. Кадровое обеспечение агропромышленного производства в Новосибирской области/ С.А. Шелковников, Т.В. Елисеева, Н.Б. Ощепков // АПК: экономика и управление. - 2007. - № 9. - 0,3 п.л.

4. Елисеева Т.В. Мотивация привлечения квалифицированных кадров в сельское хозяйство/ Т.В. Елисеева, Н.Б. Ощепков // Экономика и управление. - 2007. - № 4. - 0,3 п.л.

Прочие публикации

1. Огнева Т.В.. Организационно-экономические основы малой переработки сельскохозяйственной продукции в условиях многоукладной экономики / Н.И. Востриков, Т.В. Огнева, М.В. Лищук // Совершенствование подготовки кадров в АПК/ Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2002. - 0,3 п.л.

2. Елисеева Т.В. Повышение эффективности переработки зерна на предприятиях малой мощности на основе улучшения его качественных характеристик// Новейшие направления развития аграрной науки в работах молодых ученых: тр. междунар. конф. молодых ученых СО РАСХН/ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. - Новосибирск, 2004. - 0,2 п.л.

3. Елисеева Т.В. Формирование ассортиментной политики предприятий малой мощности в сельской местности//Аграрно-экономическая наука в решении проблем агропромышленного производства: прошлое, настоящее, будущее: тез. докл. Междунар. науч.- практ. конф./ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. - Новосибирск, 2005. - 0,2 п.л.

4. Елисеева Т.В.Совершенствование методики определения экономической эффективности производства на предприятиях (цехах) малой мощности по переработке продукции растениеводства//Российский экономический интернет - журнал [Электронный ресурс]: Интернет -журнал АТиСО/Акад. труда и социал. отношений. - Электрон. журнал - М.: АТ и Со, 2002. - № гос. регистрации 0420600008. - Режим доступа: http://www.e-rej.ru/Articles/2007/Eliseeva.pdf, свободный - Загл. с экрана. - 0,5 п.л.

5. Елисеева Т.В. Роль сектора малой переработки в решении социально-экономических задач развития сельских территорий/ Н.И. Востриков, Т.В. Елисеева // Социально-экономические проблемы совершенствования управленческой дельности/ Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2007. - 0,5 п.л.

6. Елисеева Т.В. Роль сектора малой переработки в развитии зернопродуктовового подкомплекса Новосибирской области / Н.И. Востриков, Т.В. Елисеева // Гуманитарные науки и образование в Сибири. - 2008. - № 1. - 0,4 п.л.

7. Елисеева Т.В. Технология проектного обучения на примере бизнес-планирования по переработке продукции растениеводства // Педагогика высшей школы/ Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2008. - 0,2 п.л.

Подписано в печать 18 сентября 2008 г. № 20

Формат 60х84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура «Таймс».

Печать на ризографе. Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз.

Отпечатано в редакционно-полиграфическом отделе Экономического института НГАУ.

630039, г. Новосибирск, ул. Никитина, 155

Размещено на Allbest.ru