Использование кормов и мясная продуктивность бычков при сезонном и однотипном кормлении

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

В условиях недостатка специализированных предприятий по откорму бычков в молочном скотоводстве большинства стран СНГ технология производства говядины стихийно перешла на традиционную экстенсивную схему при использовании консервированных кормов в зимний период года, а в летний период - зеленых пастбищных кормов или кормовых растений зеленого конвейера [1].

Однако необходимо отметить существенное уменьшение интенсивности роста бычков в летний и переходные периоды года и снижение уровня рентабельности производства говядины, вызываемые негативным влиянием комплекса технологических факторов:

- снижением урожайности зеленых кормов в связи с изменением климата на планете [2];

- сложностью балансирования рационов на основе зеленого конвейера без дополнительных затрат зерна;

- малоэффективным использованием земельных ресурсов при производстве зеленых кормов конвейера и на выпасе скота [3];

- повышенными, особенно в переходные периоды года, затратами горюче-смазочных материалов;

- нестабильной транспортировкой зеленой массы с поля при резком изменении погодных условий;

- скармливанием пастбищных кормов в натуральном виде, а не в полнорационной смеси, что не позволяет использовать новейшие достижения науки о кормлении животных [4];

- необходимостью адаптации симбиотической микрофлоры рубца животных при сезонной смене типа рационов [5];

- непредсказуемым действием человеческого фактора, при котором невозможно обеспечить промышленный уровень организации технологического процесса;

- и другие.

По данным литературных источников [6, 7], в этой ситуации может быть целесообразным однотипное кормление бычков при круглогодичном использовании консервированных кормов, которое позволяет обеспечить высокую интенсивность роста животных на протяжении всего года. Эффективность однотипного кормления высокопродуктивных коров уже доказана результатами научных исследований, но относительно круглогодичного однотипного кормления бычков консервированными кормами систематизированных результатов в научной литературе недостаточно.

Исходя из этого, была поставлена цель исследований: определить динамику живой массы бычков и убойные показатели в условиях круглогодичного однотипного кормления консервированными кормами, в сравнении с сезонным кормлением при использовании в летний и переходные периоды года зеленых кормов по конвейеру.

Материал и методика исследований.

Научно-хозяйственный опыт был проведен по схеме, представленной в таблице 1.

В период с 7- до 12-месячного возраста (ноябрь-апрель) бычков содержали в помещении. Корма раздавали на кормовые столы в виде полнорационной смеси при содержании доступной для обмена энергии 11,1-10,8 МДж в 1 кг сухого вещества. Рационы животных всех групп в этот период опыта были одинаковыми. В их состав вводили люцерновое сено, кукурузный силос, свекольную патоку и комбикорма с премиксом.

Таблица 1. Схема научно-хозяйственного опыта

бычок корм убойный

В течение периода интенсивного выращивания бычков с 12- до 18-месячного возраста их содержали на выгульно-кормовой площадке. При этом концентрация доступной для обмена энергии в 1 кг сухого вещества также была достаточно высокой (10,4-10,8 МДж), чтобы обеспечить высокую интенсивность роста молодняка. Набор кормов в рационах соответствовал схеме опыта, но по основным показателям их питательности значительных различий не было.

Результаты исследований

В течение периода выращивания бычков с 7- до 12- месячного возраста потребление животными консервированных кормов силосно-концентратных рационов существенно не отличалось в связи с тем, что рационы бычков всех групп не различались по составу, суточное количество смеси кормов в расчете на одну голову составляло лишь 19,9-24,6 кг, а уровень их продуктивного использования животными в натуральном виде был достаточно высоким (89,0-97,5 %) при незначительных отклонениях (0,5-4,1 %, табл. 2).

Однако в возрасте 12-18 месяцев (май-октябрь) рационы из зеленых кормов бычки І группы потребляли лучше (88,5-90,9 % от заданного количества). При круглогодичном скармливании консервированных кормов молодняку ІІ группы уровень их продуктивного использования был ниже на 4,7-5,4 %.

Дополнительное введение зеленых кормов в состав силосно-концентратных рационов скота ІІІ и ІV групп в количестве 12-14 кг (25% по питательности) и 25-27 кг (50% по питательности) позволило несущественно повысить уровень использования ими кормов, в сравнении со сверстниками ІІ группы, на 1,7-3,8 % и 1,3-1,6 %, соответственно.

Однако по фактическому суточному потреблению кормосмеси в среднем за весь период опыта бычки ІІ группы практически не уступали сверстникам І, ІІІ и ІV групп. В возрасте 15 месяцев они даже получали больше на 0,8-6,5 % сухого вещества и обменной энергии кормов в сутки.

Таблица 2. Потребление полнорационной смеси бычками

Примечание: НК* - кормов в натуральном виде, СВ - сухого вещества кормов, ОЭ - обменной энергии кормов.

Исследование динамики живой массы скота не определило более высокую эффективность рационов на основе зеленых или консервированных кормов, поскольку в возрасте 18 месяцев наибольшие различия в показателях живой массы были установлены между молодняком І и ІІІ групп (14,6 кг - 3,2 %), но порога статистической достоверности они не достигали (табл. 3).

Таблица 3. Динамика живой массы бычков,

На 1 кг прироста живой массы бычки ІІ группы, которых в течение учетного периода опыта кормили кормами силосно-концентратных рационов, по сравнению со сверстниками І группы, рационы которых составляли из зеленых кормов и комбикормов, тратили меньше: сухого вещества кормов - на 0,3 кг (3,1%); обменной энергии - на 0,9 МДж (0,8%). При этом наилучшим был вариант кормления скота ІІІ группы, когда зеленые корма вводили в рационы вместе с консервированными в количестве 12-14 кг на голову, а приросты живой массы бычков были выше на 5,7-10,9 кг (1,9-3,6 %) при меньших на 5,4-8,6 % и 4,4-7,2 % затратах сухого вещества и энергии.

По показателю массы парной туши бычков максимальное преимущество, обусловленное введением зеленых кормов в количестве 12-14 кг в состав силосно-концентратных рационов (ІІІ группа), над массой парной туши бычков І группы, которым летом скармливали рационы на основе, преимущественно, зеленых кормов, достигло 9,8 кг (4,0%), но достоверным оно не было. При этом выход туш животных, которым круглогодично скармливали консервированные корма, был наибольшим, однако превышал показатели сверстников других групп всего на 0,2-0,7 %. Не было существенных различий и по массе внутреннего жира (0,2-0,4 кг, 1,5-3,1 %, табл. 4).

Таблица 4. Убойные показатели бычков,

Следовательно, и убойная масса существенно не зависела от состава рационов бычков. Введение зеленых кормов в полнорационную смесь животных ІІІ группы в количестве 25% по питательности обусловило повышение их убойной массы, по сравнению со сверстниками І и ІІ групп, на 9,6 кг и 3,7 кг (3,7% и 1,4%). Впрочем, это преимущество также не было достоверным.

Убойный выход молодняка всех групп был высоким для скота молочного направления продуктивности (56,5-57,0 %). Различия в показателях убойного выхода достигали 0,2-0,5 %.

По показателю массы костей в тушах, отличия, обоснованные системой кормления скота, также оказались минимальными и недостоверными (0,3-1,2 кг, 0,4-2,4 %, табл. 5).

Масса мякоти в тушах была значительной, а наибольшее ее количество получено из туш бычков ІІІ группы, которым в состав силосно-концентратных рационов вводили зеленые корма в количестве 12-14 кг в сутки (25% по питательности полнорационной смеси). Это недостоверное преимущество достигло 2,7-10,3 кг (1,4-5,4 %) при больших статистических ошибках.

Таблица 5. Морфологический состав туш бычков,

Экономический анализ подтвердил эффективность как сезонного, так и однотипного кормления бычков при уровне рентабельности производства говядины 9,4-13,7 %.

Полученные результаты свидетельствуют о возможности использования концепции круглогодичного кормления бычков консервированными кормами при усовершенствовании технологии производства говядины в молочном скотоводстве. Экспериментальное обоснование постоянного кормления бычков консервированными кормами в течение года, в сравнении с их кормлением по сезонному принципу и использованием в летний и переходные периоды силосно-концентратных рационов с включением зеленых кормов 25% и 50% по питательности, позволяет утверждать практически одинаковую эффективность всех названных систем кормления молодняка. При этом в возрасте 18 месяцев возможно получить бычков украинской красно-пестрой молочной породы с живой массой 455-470 кг с затратами на 1 кг прироста 9,3-10,1 кг сухого вещества и 100,0-107,2 МДж обменной энергии кормов.

Литература

1. Медведєв А.Ю., Ліннік В.С. Теоретичне та практичне обґрунтування енергозберігаючої технології виробництва яловичини за цілорічного використання консервованих кормів. - Луганськ: Елтон-2. - 2011. - 222 с.

2. Cox P.M., Betts R.A., Jones C.D., Spall S.A., Totterdell I.J. Acceleration of global warming due to carbon-cycle feedbacks in a coupled climate model // Nature. - 2000. - 408 р.

3. Богданов Г.А., Омельяненко А.А., Кузнецов В.А. Рекомендации по организации перехода на новую систему использования кормов в скотоводстве. - К.: Урожай, - 1980. - 12 с.

4. Теорія і практика нормованої годівлі великої рогатої худоби. За ред. В.М. Кандиби, І.І. Ібатулліна, В.І. Костенка. - Ж:, 2012. - 860 с.

5. Цюпко В.В., Василевський М.В., Злобіна Г.С. Біологічні основи однотипної годівлі великої рогатої худоби // НТБ ІТ УААН. - №86. - Харків, 2004. - С. 142-145.

6. Зубець М.В., Богданов Г.О., Кандиба В.М. та ін. Теоретичні основи формування м`ясної продуктивності великої рогатої худоби в онтогенезі і обґрунтування породних технологій інтенсивного виробництва яловичини в Україні. - Х.: Золоті сторінки, 2006. - 388 с.

7. Ensminger M.E., Oldfield J.E., Heinemann W.W. Feeds and nutrition // The Ensminger publishing company, 648 West Sierra Avenue. - USA, 1990. - 1544 р.

Размещено на Allbest.ru